Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်: ဖော်ပြချက်, ဝိသေသလက္ခဏာများ, ကုန်ထုတ်လုပ်ရေးနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် (fr ။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်, အနက်ရောင်ထင်းရှူးကန်တော့ချွန်) အနီ, ပန်းရောင်, အခြို့အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ရှမ်ပိန်ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသောအနီရောင်စပျစ်သီးတစ်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာတန်းဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုရဖို့ဖြစ်နိုင်သည်ကိုယုံကြည် အကောင်းဆုံးသောစပျစ်ရည်။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်တောက်ပဆဲဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုအများအပြားစပျစ်ဥယျာဉ်များနှင့်ကမ္ဘာ၏စပျစ်ရည်ကို-အောင်ဒေသများတွင်စိုက်ပျိုး။

စိုက်ပျိုးမှု၏အင်္ဂါရပ်များ

ဤသည်အမျိုးမျိုးက၎င်း၏နိမ့်အထွက်နှုန်းမှာထင်ရှားပြီး၎င်း၏ရငျ့ဖြည့်စွက်အောင်မြင်ရန်မကြာခဏအလွန်ခက်ခဲသည်။ ရှမ်ပိန်နှင့်အခြားတောက်ပဝိုင်အဘို့စပျစ်သီးကိုမကြာခဏအများကြီးပိုမိုမြင့်မားအထွက်နှုန်းရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောရှုပ်ထွေးကြီးထွားမှုလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်အကြောင်းပြချက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်သီးဟာအလွန်ပါးလွှာသောအသားအရေရှိသည်။ ဒါဟာဖန်းဂတ်စ်ရောဂါများနှင့်ပုပ်ကကျရောက်နေတဲ့စေသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ပူတဲ့ရာသီဥတုထဲမှာစပျစ်နွယ်ပင်ကိုအလွယ်တကူအနာနှင့်အတူကူးစက် lozhnomuchnistoy ။ ထို့ကြောင့်ကြီးထွားလာ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များအတွက်အကောင်းဆုံးဒေသများအေးပြီးခြောက်သွေ့သောရာသီဥတုနှင့်အတူဒေသများဖြစ်ကြသည်။

ဤသည်အမျိုးမျိုးလူကြိုက်များဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်အများအပြားရာ၏ဗီဇပြောင်းလဲမှုတွေ, ရန်အလွန်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ဤရွေ့ကား Pinot Meunier, Pinot Gris နှင့် Pinot Blanc ပါဝင်သည်။ 1990 ခုနှစ်တွင်ပြင်သစ် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်၏အကြောင်းကို 46 မျိုးကိုစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ တောင်အာဖရိကမှာတောင်မှ Pinotage ဖြင့်ရရှိသောသောရလဒ်နှင့်အတူတစ်အမှတ်တံဆိပ် Senso အတူကဖြတ်ကျော်နိုင်ခဲ့သည်။

ဝိသေသအင်္ဂါရပ်များ

စပျစ်ရည်ကို Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်မှတ်စုအနီရောင် Currant နှင့် BlackBerry အတူအပျော့စားသို့မဟုတ်အလယ်အလတ်အနံ့အရသာစကေးဖြစ်လေ့ရှိတယ်, အချို့ကြီးထွားလာအခြေအနေများတစ်သိသာ Woody အရသာဖြစ်စေဝေငှနိုင်ပါတယ်။ အရောင်မကြာခဏပါးလွှာအသားအရေအတွက်ခြယ်ပစ္စည်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကနေအခြားအအနီရောင်ဝိုင်ထက်အများကြီးပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကြက်, ဝက်ပေါင်ခြောက်, သိုးသငယ်နှင့်ဝက်သားထံသို့မရောက်ရ။ စိုက်ပျိုးမှုအခြေအနေများများအတွက်အထူးလိုအပ်ချက်များကိုနှင့် ဆက်စပ်. , ဒီအမျိုးမျိုးများသောအားဖြင့်အခြားသူများထက်အများကြီးသေးငယ်ပမာဏထုတ်လုပ်နေသည်။

အဆိုပါ Gauls ၏လျှို့ဝှက်ချက်

Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်စပျစ်ရည်ကိုအောင်၏ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်မွေးမြူခဲ့ကြကြောင်းပထမဦးဆုံးအမျိုးပေါင်းတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ ယခုပင်လျှင်ပထမရာစုအေဒီတွင်, ရှေးခေတ်ရောမကသူ့ဇိုင်းဘီယာအရက်ချက်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ Gaul များ၏ကျူးကျော်ပြီးနောက်ယနေ့ပြင်သစ်, သူတို့ကဒေသခံအမြိုးအနှယျသစ်သားစည်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ခဲ့သောရိုင်းသီး Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်၏အသီးဖျော်ရည်သောက်နှင့်၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာများကအံ့အားသင့်ခဲ့ကြကြောင်းသတိပြုမိသည်။ ဒါဟာနှစ်ပေါင်း 300 ကျော်ကရောမဧကရာဇ်ကဤစပျစ်ရည်ကိုရရှိရန်ကြိုးစားနေသည်ဟုသိရသည်။

Barbarians တစ်အလုံးအရင်းရာစုနှစ်နောက်ပိုင်းတွင်ပြင်သစ်ရှောက်သွားသောအခါ, စပျစ်ရည်ကိုဦးစားပေးဖြစ်ခဲ့ပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုသူဌေးမြေပိုင်ရှင်များအလုပ်လုပ်ခဲ့သူကိုလယ်သမားများအားလွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။

သို့သော်အမျိုးမျိုးပစ္စုပ္ပန်နေ့စိုက်ပျိုးဘယ်ကြောင့်အရေးကြီးဆုံးအကြောင်းပြချက်, ကက်သလစ်ဘုန်းတော်ကြီးများနဲ့ဆက်စပ်နေပါတယ်။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ဟာစက္ကမင်မင်္အတွက်အသုံးပြုရန်ရွေးကောက်တော်မူသဖြင့်, အသင်းတော်များ၏ပြည်ခိုင်ဖြိုးကျယ်ပြန့်ဖြန့်ဝေခြင်းကိုခံရဖို့လုံလောက်တဲ့ထက်ပိုမိုခဲ့ပါတယ်။ VI ကိုအားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ ဎ။ အီး။ Burgundy ဒေသခံဘုရားကျောင်းပိုင်ဆိုင်မှုအတွက်ခဲ့တာတစ်ဦးချင်းစီအရာများစွာကိုစပျစ်ဥယျာဉ်သို့ခှဲဝေခဲ့သည်။ 1789 ၏ပြင်သစ်တော်လှန်ရေးပြီးနောက်, ဤပွညျရှိသိမ်းဆည်းရမိခဲ့သည် - လွတ်လပ်စွာစိုက်ပျိုးခဲ့သေးငယ်တဲ့အပင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။

ထိုကာလကတည်းက pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ပြင်သစ် Burgundy, အဆက်မပြတ်ကောင်းတစ်ဦးစပါးရိတ်ရာကာလပေးခြင်း၏ရှိရာကဒီမျိုးကမ်ဘာပျေါမှာအနည်းငယ်သောအရပ်တို့ကိုမတစိုက်ပျိုးဖြစ်လာခဲ့သည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ Burgundy

ခြော, Burgundy အရှိဆုံးသင့်လျော်သောနှင့် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကြီးထွားလာများအတွက်တန်ဖိုးအရှိဆုံးဧရိယာဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင် Cote d'Or, 3 ကီလိုမီတာတောင်ကုန်းအကျယ် 50 ကီလိုမီတာခေါင်များအတွက်ကြက်ဖြစ်သော "ရွှေ Slope" ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဧရိယာ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များ၏ထုတ်လုပ်မှုသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံးများထဲမှဖြစ်စေအချက်များတစ်သိသိသာသာအရေအတွက်ကိုရှိပါတယ်။ နေရောင်၏ရေရှည်အကျိုးသက်ရောက်အာမခံပေးသော, အရှေ့တောင်ကုန်းမှမြှောင်ပြားချပ်ချပ်ပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးစပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်, ကမ်ဘာပျေါတှငျပထမဆုံးသောအရပ်၌ထည့်လေ့မရှိသည့်စပျစ်ရည်ကိုပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။ မြေဆီလွှာကိုမြေဆီလွှာမြင့်မားပျမ်းမျှအပူချိန်ရှိပါတယ်ပေးသောအားဖြင့်ခြွင်းချက်ရေနုတ်မြောင်းကိုထောက်ပံ့ပေးသည့်မြေဖြူတွေသုံးပြီး၏ကြီးမားသောပမာဏ, ပါဝင်သည်။

အပြင် Burgundy အချို့နဲ့အခြားဒေသတွေမှာထုတ်လုပ်အရည်အသွေးကို pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကနေ။ ဒါဟာအမေရိကန်, Martinborough, Vaipara နှင့်နယူးဇီလန်အတွက်ဗဟို Otago အတွက် Willamette ချိုင့်။ ယူကရိန်းမှာစပျစ်ရည်ကို "Inkerman Pino Nuar" ၌စပျစ်သီးကိုကော့ညက် "Tavria" ၏အိမ်၏အဆောက်အဦမှာထုတ်လုပ်နေကြပြီး Kherson ဒေသ။

Willamette ချိုင့်, အော်ရီဂွန်ကြီးထွားလာစပျစ်သီးအဘို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေအနေများရှိပြီးတစ်ဦးအတန်အသင့်အေးမြသောရာသီဥတုရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားထုတ်လုပ်မှု pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်၏အဓိကအကြောင်းရင်းများဖြစ်ကြသည်။ ချိုင့်၌ပြီးခဲ့သည့်ရေခဲပြင်ခေတ်ကာလအတွင်းကြီးမားသောရေလွှမ်းမိုးမှုရှိခဲ့သည်။ ရေကိုယုတ်လျော့လာတဲ့အခါအောက်ခြေကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးလယ်ယာမြေအချို့ကိုဖန်တီးခဲ့ကြသည်အောင်, မီးတောင်ရွှံ့ရတတ်၏။ ချိုင့်နေရောင်ခြည်များများရရှိသွားတဲ့နှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရေနုတ်မြောင်းစနစ်အားရှိပါတယ်။ ဒီဒေသကနေဝိုင်မြောက်အမေရိကနှင့်တောင်အမေရိကတိုက်မှာအကောင်းဆုံးအကြားရှိပါတယ်။

နယူးဇီလန်၌, Martinborough ဒေသများ Vaipara နှင့်ဗဟို Otago တူညီတဲ့မြေမျက်နှာသွင်ပြင်နှင့်ရာသီဥတုရှိသည်။ ဗဟို Otago သည်၎င်း၏ခမ်းနား pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များ၏အရည်အသွေးအဘို့အကျော်ကြားသည်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးကြီးထွားလာရာသီများကိုတတ်နိုင်သော, နယူးဇီလန်၏တိုက်ကြီးရာသီဥတု၏အရှားပါးဆုံးထဲကတစ်ခုတွင်တည်ရှိသည်။ အတော်များများကကျွမ်းကျင်သူများကဒီမှာထုတ်လုပ် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် Burgundy ရဲ့အကောင်းဆုံးစပျစ်သီးနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်နိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ကြောင့်ဗဟို Otago ဧရိယာ၏အရွယ်အစားသေးငယ်တစ်ဦးအကြီးအစပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသဖြစ်လာပေမယ့်ကမ္ဘာ့အဆင့်မီဝိုင်ထုတ်လုပ်အလားအလာကဒီမှာတည်ရှိဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ ဒီမှာအလေးပေးအရေအတွက်ပေါ်ပေမယ့်အရည်အသွေးပေါ်မဟုတ်ပါဘူး။

အခြားကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းဒေသများနှင့်ဤအမျိုးမျိုး၏ထူးဆန်းသောစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်သူများဖြစ်ကတိတော်များ။ ဤရွေ့ကားများပါဝင်သည်: အ Okanogan ချိုင့် (ကနေဒါ), ဂျာမနီ, အီတလီ (Pinot နီရို), ဆွစ်ဇာလန်, သြစတြီးယား, တောင်အာဖရိက, ဆားဘီးယား, တရုတ်, ချီလီနှင့်သြစတြေးလျ။ ယူကရိန်းအတွက်ထုတ်လုပ် "Crimean Pino Nuar" စပျစ်ရည်ကို။

နာမည်ကြီးစပျစ်ဥယျာဉ်

ဤတွင်, Burgundy အပေါငျးတို့သစပျစ်ဥယျာဉ်စာရင်းနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် monotonous နှင့် banal ကြပြီ။ ဒါဟာသူတို့ထဲကအကျော်ကြားဆုံးဖော်ပြရန် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်, domain de la Romanee-Conti ၏ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့အရည်အသွေးကိုများအတွက်အခြေခံစံနှုန်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

စပျစ်ဥယျာဉ်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အတွင်းထုတ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်, အဆက်မပြတ်ကမ္ဘာတဝှမ်းအမြင့်ဆုံးခန့်မှန်းစပျစ်ရည်ကိုကျွမ်းကျင်သူကိုလက်ခံရရှိပါတယ်။ တစ်ဦးကမူထူးခြားတဲ့နှင့်အာရုံငါးပါးအရသာတိုင်းငုံ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်တစ်ပုလင်းမဝယ်ရန်လုံလောက်သောကံကောင်းခဲ့ပါတယ်သူကိုလူတိုင်းအာမခံချက်ဖြစ်ပါတယ် "ဒိုမိန်း de la Romanee-Conti ။ " သို့ရာတွင်ထိုသို့အစောပိုင်းကရိတ်များအတွက်စျေးနှုန်းများမကြုံစဖူးအထွဋ်ရောက်ရှိနေစဉ်အနည်းဆုံးစျေးကြီးပုလင်း, အထက်သို့၏ $ 150 ကုန်ကျနိုင်သည်ဟုစိတ်တွင်ဘွားမြင်ရပါမည်။

Burgundy ၏အပြင်ဘက်အော်ရီဂွန်ပြည်နယ် Willamette ချိုင့်နှင့်တောင်ပေါ်မှာအက်ဒွပ်, နယူးဇီလန်အပါအဝင်အရည်အသွေးမြင့် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ထုတ်လုပ်ထူးချွန်စပျစ်ဥယျာဉ်၏နံပါတ်, ရှိပါတယ်။

စပျစ်ဥယျာဉ် Willamette အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအတွက်အကောင်းဆုံးတစ်ဦးအဖြစ်လူသိများနှင့်၎င်း၏ pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းဂုဏ်တော်ကိုချီးမွမ်းသည်။ မြေဆီလွှာတွင် analog Burgundy နှင့်လေးစားဖွယ်ကသဘာဝရေနုတ်မြောင်းစနစ်, ဒီမှာစိုက်ပျိုးစပျစ်သီးသန့်ရှင်းသောအသီးပန်းစည်း, အတိမ်အနက်နှင့်ရွှဲအပေါ်အလေးပေးအတူအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ခွင့်ပြုပါတယ်။

စပျစ်ဥယျာဉ်တောင်ပေါ်မှာအက်ဒွပ်လည်း Burgundy ဆင်တူကြီးထွားလာအခြေအနေများနှင့်အတူကောင်းကြီးပေးတော်မူ၏။ အလန် Breydi, အမြင့်မားအထူးပြုဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းပိုင်ရှင်နယူးဇီလန်အတွက်ဝိုင်၏ရှေ့ဆောင်တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်, ထိုစုံလင်သော Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်သည်မိမိရှာဖွေရေးကန့်သတ်ပမာဏထုတ်လုပ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကိုဝိုင်တစ်အရေအတွက်ပေါ်ပေါက်လာရန်ဦးဆောင်ခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ကိုမရွေးအမျိုးပေါင်းထံမှ လုပ်. , Brady တစ်ဦးချင်းစီပါတီများ၏အတွေ့အကြုံက၎င်း၏နှစ်ပေါင်းများစွာထုတ်လွှင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ပါးလွှာအသီးများနှင့်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားတန်ချိန်ဖြစ်၏ အလွန်သာယာသောအတွေ့အကြုံ။

ထုတ်လုပ်မှု

ဒါဟာကမ္ဘာပေါ်မှာအသီးအသီးစပျစ်ဥယျာဉ်များနှင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းထုတ်လုပ်မှု၏က၎င်း၏နည်းလမ်းသက်ဆိုင်ကြောင်းသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါသည်။ အောက်ကကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကို Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ခြုံငုံသုံးသပ်သည်။

အပူပိုင်းစပျစ်ရည်ကိုသေးငယ်တဲ့ပါးလွှာသောသားရေဘူးစပျစ်သီးအဖြစ်က၎င်း၏ဘဝစတင်ခဲ့သည်။ နေရောင်ခြည်နှင့်ကောင်းမွန်သောရေနုတ်မြောင်း၏ပဒေသာနှင့်အတူတစ်ဦးအေးမြရာသီဥတု - ဤသာအကောင်းဆုံးကြီးထွားလာအခြေအနေများအတွက်အကောင်းတစ်ဦးအထွက်နှုန်းပေးသောအလွန် capricious စက်ရုံဖြစ်ပါသည်။ အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့်လုံလောက်သောရေပေးဝေရေးဆန့်ကျင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစပျစ်နွယ်ပင်အရည်အသွေးမြင့်စပျစ်သီးကိုထုတ်လုပ်မည်ကိုသေချာစေရန်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ စပျစ်သီး၏ချိုအထွေထွေစည်းမျဉ်းတွေနဲ့ကစပျစ်နွယ်ပင်အပေါ်ဖြစ်နေဆဲအဘယ်မျှကာလပတ်လုံးပေါ်မှာမူတည်ပါတယ် - ကြာကြာ, ပိုချို။ အဆိုပါသီးများသောအားဖြင့်ဖေဖော်ဝါရီလမှဧပြီလဖို့ကာလ၌ရိတ်သိမ်းနေကြတယ်, ဒါပေမယ့်ကြောင့်ရာသီဥတုအခြေအနေများပြောင်းလဲသွားစေနိုင်သည်။

Rapid စတင်ခြင်းစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုပိုမိုမြင့်မားအရည်အသွေးမြင့်သောစပျစ်ရည်၏အခြေအနေဖြစ်ပါသည်, ထို့ကြောင့်နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင် - လုပ်ငန်းလည်ပတ်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကိုအပြောင်းအလဲနဲ့ site ကိုမှပျစ်သီးရိတ်သိမ်း။ အဆိုပါနယ်အဆိုပါသီးကျိုးပဲ့ပျက်စီးစေပြီးနှင့်ဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့, တစ်ချိန်တည်းမှာရိုးနှင့်အခွံခွဲထုတ်။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်၏အမှု၌, ဖျော်ရည်ဆိုးဆေးပွင့်လင်းအရည်ဆိုးဆေးအသုံးပြုခွင့်ပြု, အရေပြားနှင့်အဆက်အသွယ်နေဆဲဖြစ်သည်။

ထို့နောက်သီးဖျော်ရည်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုတဆေးများ၏ထို့အပြင်အတူကွန်တိန်နာသို့အရည်လောင်းသောအခါဤဖြစ်စဉ်ကိုစတင်သည်။ သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိသဘာဝကသကြားနဲ့မှလည်းအဖြစ်ဖွဲ့စည်းသောအရက်ကိုစားသုံးကြသည်။ ပုံမှန်သို့သော်သီးနယ်ရာကျင်းလေဝင်လေထွက်အဖြစ်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်အပူပေးထားသောရပါမည်။ လူအပေါင်းတို့သည်သကြားအရက်သို့လှည့်သည့်အခါ, တဆေးကိုဆဲလ်အသေသတ်နေကြသည်။

စပျစ်ရည်ကို Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်စပျစ်သီးအရေခွံ, ထိုကဲ့သို့သော Merlot အဖြစ်ပိုပြီးအပြည့်အဝ-body ဝိုင်, နှင့်အဆက်အသွယ်လျော့နည်းအချိန်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အရောင်အတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ လိုချင်သော texture အောင်မြင်သောအခါစပျစ်ရည်ကိုအချဉ်ပေါက်ရဲ့နောက်အဆင့်ကိုအဘို့, အခြားကွန်တိန်နာ, ပုံမှန်အားပိတ်ပင်သို့မဟုတ်သံမဏိသို့ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ သပိတ်ပင်စည်အပိုအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ဆိုးဆေးပေးပါ။

ထိုအခါစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်အလားတူအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာများအတွက်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ အချိန်များ၏ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသောကာလ, ပုံမှန်အားဖြင့်နေ့စဉ်သုံးလေးလအတွင်းကပွင့်လင်းအရည်အတွက်မိုးရွာသွန်းမှုအနေဖြင့်ကွဲကွာသောအခါ decanting ဖြစ်စဉ်ခြင်းကိုသည်းခံ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကာလအတွင်းပထမနှစ်တွင်အတွက်ဆိုးဆေးပျော့ပြောင်းခွင့်ပြုထားတဲ့, aerated ဖြစ်၏ လာမယ့်လုပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

20-24 လအကြာ။ စပျစ်ရည်ကိုကြက်ဥအဖြူအိုမင်းဆိုးဆေးများ၏ပိုလျှံကိုစုပ်ယူမှဆက်ပြောသည်။ အချောထုတ်ကုန်သွန်းလောင်းရန်နောက်ဆုံးသောကာလပုလင်းသည်အဆိုပါအရည်ထို့နောက် decanted ဖြစ်ပါတယ်။

ရှိမ်ပိန်ဝိုင်အရက်

ရှန်ပိန်နှင့်အခြားတောက်ပဝိုင်များတွင်အသုံးပြုစပျစ်သီးအဘို့, လုပ်ငန်းစဉ်ကြိတ်ဆုံနှင့်အတူစတင်သည်။ အဆိုပါသီးညင်ညင်သာသာနှိပ်ကြသည်နှင့်အခွံအရည်ရာဆွဲရန်စတင်ရှေ့တော်၌ထိုဖျော်ရည်ကိုစုဆောင်းနေပါတယ်။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်ထို့နောက်တောက်ပဖြစ်လာရသောနေဆဲစပျစ်ရည်, အောင်ကိုအသုံးပြုသည်။

ရှမ်ပိန်များ၏ထုတ်လုပ်မှု၏အရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထက်ပိုသောဖိအားကိုဆီးတားနိုငျသောပုလင်းများ၏ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့နေဆဲသည်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါတဆေးနှင့်သကြားဖြေရှင်းချက်ကိုထည့်သွင်းလျက်, ပုလင်းအဖြစ်သို့ပေးခဲ့ပါသည်။ တဆေးကို၎င်းကဆက်ပြောသည်သကြားစိမ်ထားသကဲ့သို့, အရက်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့နေကြပါတယ်၏မရှိခြင်းအတွက်အရည်များတွင်ပျော်။

စပျစ်ရည်ကိုကဇောက်ထိုးအနေအထား၌တည်ရှိ၏သည်အထိတဖြည်းဖြည်းလှည့်ခြင်းနှင့်စောင်းအသက်နှင့်ပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။ သေလွန်သောသူတို့သည်ဆေးဆဲလ်အောက်ခြေမှာစုသိမ်းခြင်းနှင့်ထုတ်ယူခြင်းများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါအအေးဖြေရှင်းချက်၏လည်ပင်းနှစ်, သေလွန်သောတဆေးသည်ဆဲလ်များနှင့်အခြားတောင့်အေးစက်နေတဲ့ပုလင်းဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါသည်နှင့် plug ကိုဖယ်ရှားခဲ့သည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ပုလင်းထိပ်မှာချိုသောစပျစ်ရည်သွန်းလောင်းသည်ကတံဆိပ်ခတ်နေသည်, သတ္တုဝါယာကြိုးများနှင့်သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်ဝတ်ဆင်။ အဆင်သင့် Champagne ။

crockery

Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များအတွက်သင့်လျော်သောအသုံးအဆောင်ကိုရွေးချယ်ခြင်း - ဤခံစားရယူဘို့အရေးပါသောအခွအေနေ။ ပထမဦးစွာကျနော်တို့ဖန်ဖန်ဆင်းသောအနေဖြင့်ပစ္စည်းများကိုအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။ သင်ကသငျသညျစပျစ်ရည်ကို၏အရောင်ကိုမြင်ရဖို့ခွင့်ပြုသကဲ့သို့, တောက်ပခြင်းနှင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းကြောင်းသေချာအောင်ရမည်ဖြစ်သည်။

ထိုအခါသင်ကသင့်လျော်သောအရွယ်အစား၏ဟင်းလျာများကောက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဖန်ခွက်၏အသံအတိုးအကျယ်ထိုကဲ့သို့သောစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးလုံလောက်သောငွေပမာဏကိုမဆံ့နဲ့နေဆဲအရည်၏လွယ်ကူသောလည်ပတ်မှုအတွက်အခန်းထဲမှာခဲ့ဖို့ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဒါကကြီးမားတဲ့ဖန်ပန်းကန်လိုအပ်သည်။

အဆိုပါရေယာဉ်တစ်ခြေထောက်ရှိရမည်။ သင်ပင်စည်အားဖြင့်ဖန်ကိုင်ထားသို့မဟုတ်မတ်တပ်ရပ်နေလျှင်, လက်ဗွေနေဆဲရှင်းလင်းစွာနေရောင်သောက်ကြည့်ရှုခွင့်ပြု, ခွက်ကိုပြောင်းရွှေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကထိပ်မှာ tapering အိုးကိုရှာဖွေသင့်ပါတယ်။ ဤသည်ယိုစိမ့်ရှောင်ရှားရန်ကူညီပေးပါမည်သာပေမယ့်အရသာအာရုံစူးစိုက်ပါလိမ့်မယ်, ပိုသာယာသောအာရုံရဖို့။

မြည်းစမ်း

ပထမဦးစွာပြုလုပ်သောက်ကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်ထားရပါမည်။ ဤသည်အကောင်းဆုံးနောက်ခံရောင်စုံတဲ့အလင်းအပေါ်ပြုမိသည်။ အသက်စပျစ်ရည်ကိုအရိပ်အမြွက်၏အရောင်; မိမိအအစောပိုင်းဘဝအကြောင်းကိုမှောင် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ဆွေးနွေးပွဲ, ဒါပေမယ့်မှေးမှိန် - ရင့်ကျက်။

အဘယ်အရာကိုအောက်ပါအတိုင်းစပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်လည်ပတ်ပေးသည်။ ဤသည်လေနှင့်အတူအဆက်အသွယ်၏ဧရိယာတိုးမြှင့်မည်, နှင့်ပိုပြီးသိမ်မွေ့အနံ့ခွဲဝေချထားပေးရန်ရန်။ ဖန်ခွက်ရဲ့အထက်အစွန်းမှာကြွယ်ဝသောအနံ့စုဝေးစေမည်။ အဆိုပါအနံ့ သစ်တစ်ခုစပျစ်ရည်ကို ခိုင်ခံ့ fruity ဖြစ်ပြီး, မှည့်သောစပျစ်ရည်ကိုမြေကြီးတပြင်သို့မဟုတ်သစ်သားတစ်အလယ်တန်းအမွှေးအကြိုင်ကိုငါပေးမည်။

နောက်ဆုံးအရသာသူ့ဟာသူလာပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုသင်၏နှုတ်၌ကျင်းပရန်ဖို့လိုပါတယ်, ချက်ချင်းမျိုကြပါဘူး။ အဆိုပါအနံ့အထက်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းမှတဆင့်လှမျးမိုးပြံ့နှံ့ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ်စစ်မှန်တဲ့အရသာပေးသည်ဖြစ်ပါသည်။ ပိုပြီးအရသာလွှတ်ပေးရန်, သင်လေထု၏နည်းနည်းစုပ်ယူနိုင်ရန်နှာခေါင်းသို့မဟုတ်ပါးစပ်မှတစ်ဆင့်ရှူခြင်းနှင့် exhale သငျ့သညျ။

အရသာပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်။ ပထမဆုံးတွေ့ကြုံရှေ့လေ, ထို့နောက်မိမိအအလယ်တန်းနှင့် distal သောအဘို့ကိုဖြစ်ကြသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစင်ပေါ်မှာသိမ်မွေ့အရသာနှင့်အနံ့ထုတ်လွှင့်မည်ဖြစ်သည်။

သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမျို - pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်မျိုးစုံမြည်းစမ်းနောက်ဆုံးခြေလှမ်း။ ဤသည်အရသာများ ပို. ပင်အသိပေးရမည်နှင့်ခံတွင်း၌ရှည်လျားသော aftertaste အရွက်ပါလိမ့်မယ်။ ကြာကြာ, ပိုကောင်း - ကွဲပြားခြားနားသောဝိုင် aftertaste ၏ကွဲပြားခြားနားသောကြာချိန်, ဒါပေမယ့်လက်မ၏အထွေထွေစည်းမျဉ်းရှိသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကကျန်ကြွင်းထွက်တံတွေးထွေးသင့်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, မူးယစ်အရသာ၏ရည်ရွယ်ချက်မပါလျှင်။