Wok (ဒယ်အိုး): ကဘာလဲ? Wok: ချက်ပြုတ်နည်းများ, သုံးသပ်ချက်များ, စျေးနှုန်း

အတော်လေးမကြာသေးမီကကျွန်တော်တို့ရဲ့စတိုးဆိုင်၏စင်ပေါ်အသစ်တစ်ခုအပေါ် တန်ဆာများ၏ကြင်နာ ချက်ပြုတ်ဘို့ - wok-ဒယ်အိုး။ "ကဘာလဲ? ကချက်ပြုတ်ဖို့ဆိုတာဘာလဲ "-? ကြောင့်လိုအပ်ဘယ်ကြောင့်ဝယ်လက်သိချင်အဖြစ်ကဤကိစ္စများအတော်လေးမျှော်လင့်ခဲ့ကြ, အချိန်များ casserole, ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ဘို့သမားရိုးကျဒယ်အိုးရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်အတိအကျတစ် wok သည်အဘယ်အရာကိုဖော်ပြရန် start, သာထို့နောက်အတူချက်ပြုတ်ရဲ့ features တွေကိုထုတ် sort ရန်။

Wok-ဒယ်အိုး: က

Wok အာရှနိုင်ငံများမှတိုက်ရိုက်ယင်း၏ပြန့်ပွားတယ် - ဒါဟာသာမန်ချက်ပြုတ်ဒီအသုံးအဆောင်အားဖြင့်ရှိပါတယ်။ သမိုင်း၏ဘာသာရပ်ပြန်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာသွားသည်: wok, ရှေးတရုတ်၎င်းတို့၏နေအိမ်များများအတွက်လောင်စာအပေါ်အပါအဝင်အရာအားလုံးအပေါ်ကယ်ဖို့ကြိုးစားနေခဲ့ကြသောသူသည်ဆင်းရဲသောသူကျေးရွာသားများ, တီထွင်ခဲ့သည်။ ထိုသူတို့အဘို့, အစားအစာလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပြီးပါကတတ်နိုင်သမျှရှည်လျားသူမ၏နွေးစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ချိန်တည်းမှာအရေးကြီးပါသည်။ ဤရည်မှန်းချက်များနှင့် slope နံရံများနှင့်အတူဒယ်အိုးတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ၏ဖန်တီးမှုဖြစ်ခဲ့သည်။

လက်ရှိဒယ်အိုး wok က၎င်း၏ဘိုးဘွားဖို့လုံးဝနီးပါးတူညီသည်။ ဒါဟာကိုယ့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သေးငယ်တဲ့ပြားချပ်ချပ်, ခုံးလုံလုံလောက်လောက်ကြီးမားသောအချင်း, ပါးလွှာနံရံနဲ့လက်ကိုင်တရံ bottomed အတူ conical ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ ကြောင့် wok ထုတ်ကုန်များ၏မူလဖွဲ့စည်းပုံရန်, မခွဲခြားဘဲမိမိတို့၏အမျိုးအစားနှင့်သိပ်သည်းဆ၏, ရှိသမျှအပူအာရုံစိုက်သည်အဘယ်မှာရှိဗဟိုမှအစားအစာသွေအပိုင်းပိုင်းအဖြစ်သမားရိုးကျဒယ်အိုးထက်ပိုမြန်ချက်ပြုတ်။

အင်္ဂါရပ်များ woks

ဒီအစားထူးခြားဆန်းပြားမီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်ဝယ်ယူနိုင်မီ, ပထမဦးဆုံးသင်ကချက်ပြုတ်ဖို့သွားနှင့်မည်သို့မကြာခဏသင်ကသုံးစွဲဖို့စီစဉ်နေကြပါတယ်ဘယ်မှာဆုံးဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီကနေ wok ဒယ်အိုးလုပ်ပါလိမ့်မည်သည့်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်, အရွယ်အစားနှင့်ပစ္စည်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါဟာဘယ်အရာကိုပေးလိမ့်မည်နည်း ရဲ့နားလည်ရန်ကြိုးစားပါစို့။

ပစ္စည်း

Walkie သံမဏိ, သံ, ကြေးနီ, ကြွေထည်အမျိုးမျိုးဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်အချို့မော်ဒယ်များအထူးရှိ Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်း, ထိုကဲ့သို့သော Tefal wok ဒယ်အိုးအဖြစ်။

အများဆုံးကြံ့ခိုင်ခြင်းနှင့်တာရှည်ခံ walkie သံနှင့်ကာဗွန်သံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ကြောင်းအာရှချက်ပြုတ်မှတ်စုတွင်ကျွမ်းကျင်သူများက။ ထို့အပြင်ဤပစ္စည်းများကိုအညီအမျှအားဖြင့်အမြင့်ဆုံးဖို့အသုံးဝင်ဧရိယာ၏အသုံးပြုမှုကိုဖွင့်, ဒယ်အိုးရဲ့မျက်နှာပြင်အနှံ့အပူဖြန့်ဝေလေ့ရှိပါတယ်။ ပိုပြီးပြင်းထန်ခြင်းနှင့်တောက်ပအရသာနှင့်အတူရရှိသောထိုကဲ့သို့သော vokah အပေါ်ဟင်းလျာများ။ ဒါဟာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့ဝိသေသအရည်အသွေးတွေ၏သံမဏိနေဆဲအများကြီးမြန်သံအေးပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာအလျင်အမြန်တက်ပူနွေးလာသည်, သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။

အောက်ခြေပုံသဏ္ဍာန်

ပြားချပ်ချပ်နဲ့ခုံး - - တစ် wok ဒယ်အိုးရှိပါတယ်ထားတဲ့အိပ်ရာနှစ်မျိုးရှိပါသည်။ ဒါကဘာကိုဆိုလိုသနညျး

သငျသညျလျှပ်စစ်သို့မဟုတ် induction cooker အပေါ်ချက်ပြုတ်ဘို့အထူးသဖြင့်, အိမ်မှာကြော်ဒယ်အိုးသုံးစွဲဖို့အစီအစဉ်ရှိပါက preference ကိုတစ်ဦးအပြားအောက်ခြေနှင့်အတူတစ်အိုးပေးထားရပါမည် - ပိုတည်ငြိမ်ပြီးပိုမိုကောင်းမွန်အပူဖြစ်ပါတယ်။

ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုများသောသူတို့က, ပြားချပ်ချပ်နဲ့ခုံးနှစ်ခုလုံးကို walkie အကြံပြုခဲ့သည်။ တစ်ဦး rounded wok ဆန်ခါပေါ် mounting များအတွက်ဒုတိယဂျအတွက်ယုံကြည်စိတ်ချရသောခုခံတန်ဆာများအတွက်အထူးလက်စွပ်ကိုအသုံးပြုသည်နှင့် tableware နှင့်အဆက်အသွယ်များမှ burner ကိုကာကွယ်ပေးသည်။

သငျသညျထင်းမီးလမ်းပေါ်မှာဒါမှမဟုတ်ပျော်ပွဲစား wok စဉ်အတွင်းချက်ပြုတ်သော၏အောက်ခြေတွင်, အထူးရပ်တည်ချက်နှင့်အတူရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ခြံအမျိုးအစားများ

extension ကို - ယနေ့ woks မော်ဒယ်မျိုးစုံအကြားနှစ်ဦးကိုကွေးချုပ်ကိုင်နှင့်အတူအစဉ်အလာများနှင့်တဦးတည်း, ဒုတိယဖို့ rounded အဖြစ်ရှုမြင်နိုင်ပါသည်။ အများအပြား options နဲ့တစ်ဦးသမားရိုးကျဂန္ထဝင်ဒယ်အိုးအဖြစ်လက်ကိုင်တို့နှင့်လည်းရှိပါတယ်။

1 ကီလိုဂရမ်ကတည်းက - ရှိပါတယ်ရာနိမ့်ဆုံးအလေးချိန်, ကောင်းတစ်ဦးကြော် wok, အဓိပ္ပာယ်မဲ့ကြည့်ရှုရန်ဤများ၏အဆင်ပြေသို့မဟုတ်ခြံ၏အမျိုးအစားနှင့် ပတ်သက်. သုံးသပ်ပြီး - သင်တိုင်းပုံစံအပေါ်ကြိုးစားကြနှင့်တစ်ဦးလက်၌ထိုင်ဖို့အများဆုံးအဆင်ပြေသောတဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။

အချင်း

ဒီ option ကအဲဒီမှာမိသားစုမှာဖြစ်ကြောင်းနှင့်မည်သို့မကြာခဏသင်ကြည့်ရှုဖို့ go လူမည်မျှအပေါ်လုံးဝမူတည်ပါသည်။ 35 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူ Walkie လူတစ်ဦးအဘို့နှင့် 2-3 လူမျိုး၏မိသားစုများအတွက်သင့်လျော်သောပါလိမ့်မယ်။ 40 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်း - ကြီးမားတဲ့ကုမ္ပဏီများအတွက်အသီးသီးတာပိုကြီးတဲ့ wok လိုအပ်သည်။

ဒါဟာဟင်းလျာများတစ်ဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့ထုတ်လုပ်သူများထံမှကုန်ပစ္စည်းများဝယ်ယူရန် သာ. ကောင်း၏, အချိန်ကြာမြင့်စွာကြာရှည်တံ့သော: အပြင်, ကကောင်းတစ် wok စျေးပေါမဟုတ်ကြောင်းသတိရထိုက်သည်။ အရည်အသွေးအဘို့အ walkie စျေးနှုန်းအချင်းနှင့်အပိုဆောင်း accessories များရရှိမှုအပေါ် မူတည်. 1000-1500 ရူဘယ်, ကနေစည်းမျဉ်းအဖြစ်စတင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ် spatulas ၏အထူးအစုနှင့်အတူတစ်ဦး wok ပူးတှဲ paraphernalia မပါဘဲအများကြီးပိုစျေးကြီးအလားတူထုတ်ကုန်ထက်ကုန်ကျမည်ဖြစ်သည်။

ဘာ wok အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်

ဟင်းချက်အမြန်နှုန်း, ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်, အစားအစာများ၏အမြင့်ဆုံးအကျိုးကျေးဇူးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့စွမ်းရည် - ကြော်လူသိများသောအဓိကရညျအသှေးများမှာ wok ။ ချက်ပြုတ်နည်း ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်သူတို့အားလုံးကိုစာရင်းပြုစုရန်နိုင်အောင်များပြားဖြစ်ပါတယ်မဖြစ်နိုင်ပါ - အာရှရှိသောလူမြိုး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့ရှိပါတယ်။ သို့သော်အသုံးအများဆုံးအောက်ပါဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာ Kurtz နှင့်အတူဆန်, buckwheat နှင့်ဂျုံခေါက်ဆွဲ။ လိုအပ်: မိမိကိုယ်ကိုခေါက်ဆွဲ, ပဲပင်ပေါက်သို့မဟုတ် string ကိုပဲ, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်း, (ကြက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ပုစွန်) topping, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဇီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်။ ယခင်ကပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ချဉ်, ပြီးတော့တစ်ဦး wok အတွက်ကြော်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ Topping ။ ဒါဟာတစ်ဝက်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသည်အထိချက်ပြုတ်ပုထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအနံ့တစ်ပန်းကန်ထည့်သွင်းရပါမည်, အပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းနှင့် 5-7 မိနစ်များအတွက်စေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။

- လုပျရနျ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သား, ကြက်သားဟင်းရည်, ဟင်း, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် paprika ။ ပထမဦးစွာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, paprika နှင့်ဟင်းကဆက်ပြောသည်တစ် wok သို့မဟုတ်စင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီးငါးပိခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာဖြတ်ကြော်နေကြသည်။ ကြက်သားပါးလွှာဖြာနှင့်လည်း wok အတွက်တင်လိုက်တယ်။ အောက်ပါနူးညံ့သည်အထိတစ်ဝက်တစ်ဟင်းရည်ခွက်နှင့်စွပ်ပြုတ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏ poadyut ပုံလုပျရနျရန်။

- အခွံမာသီးနှင့်အတူလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ကြက်သား။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သားအသား, ကြက်သွန်နီ, မှို, walnuts သို့မဟုတ်သီဟိုဠ်, bean ကိုသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်များအတွက် wok အတွက်ကြော်လိုက်သည်ကိုကြက်သား, ထို့နောက်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ 5-7 မိနစ်၏အဆုံးမှာ, အခွံမာသီးကိုလောင်းနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်အောင်ကျွေးဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲမှယူဆောင်သည်။

အလေးချိန်ဆုံးရှုံးများအတွက်စစ်မှန်သောကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက် wok ဖြစ်ပါသည်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဲဒါကိုသုံးပြီးပြင်ဆင်ဟင်းလျာများ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကို reviews သာအပြုသဘောအရောင်ဖြစ်ကြသည်။ ကြော်တဲ့အခါမှာရေနံနိမ့်ဆုံးမှာအသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်သူကလက်စထရောနှင့်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်။

တစ်ဦး wok အတွက်ချက်ပြုတ်၏စည်းမျဉ်းများ

- အသုံးပြုမှုပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဂျင်း, နနွင်း, နှမ်း, ဟင်း) ။

- တစ်ဦး wok အလောင်းတော်ထားအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ပထမဦးဆုံးအထူးသဖြင့်သိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်။

- သူတို့ကိုမီးလောင်သောမှရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စဉ်ဆက်မပြတ်ရောစပ်ရှိသင့်ပါသည်။

- 2-3 နာရီအသား, ကြက်သားနှင့်ပင်လယ်စာကြိုတင် zamarinovyvayut ဖို့အထူး piquancy သည်။

Wok - ဒီ output ကိုသာတရုတ်နှင့်အာရှအစားအစာနှင့်ပတ်သက်ပြီးအရှုးဖြစ်၏သောသူတို့အဘို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအစားအစာကြိုက်နှစ်သက်သူကိုပိုင်ရှင်တွေကိုနှစ်သက်ပေမယ့်သူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအတွက်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးနှင့်အ wok သာလိမ့်မည်ကြော်အစားအစာများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အတိမ်အနက်ကို, ဒါပေမယ့်ပင်ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစေမည်။