ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်စက်ရုံ "ခေတ်နောက်ကျသောမုန့်": သမိုင်း, ထုတ်ကုန်, လိပ်စာ

Bakery "ခေတ်နောက်ကျသောမုန့်" အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များဟာထုတ်လုပ်သူအဖြစ်မြို့ပြဧရိယာထဲမှာလူသိများသည်။ တုတ်, "အဆောက်အဦလုပ်ကွက်" မွှေး buns, အီစတာကိတ်မုန့်, ကိတ်မုန့်, waffles စားသုံးသူအကြားဝယ်လိုအားအတွက်အမြဲရှိပါတယ်။ အောင်မြင်မှုရဲ့သော့ချက်ပြည်နယ်စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အပြန်နောက်ဆုံးရာစုအ 80s အတွက်ချနည်းပညာဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများနှင့်အတူတင်းကျပ်လိုက်နာမှုတည်ရှိသည်။ ဒီထုတ်ကုန်များခေတ်မီပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

သမိုင်းဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်များ

1970 ခုနှစ်တွင်ပြုလုပ်အထိ 65 တန်၏နေ့စဉ်စွမ်းရည်နှင့်အတူသစ်တစ်ခုကိတ်မုန့်များ၏ဆောက်လုပ်ရေးစတင်ခဲ့သည်။ မော်စကိုဒေသ၏ Dedovsk Istra ခရိုင်အတွင်းရှိ Bakery ထုတ်ကုန်။ ပထမဦးဆုံးအမုန့်ကိုဤရက်စွဲကိုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းအမျိုးအစားဘွားသောနေ့ရက်ကိုစဉ်းစားသည်မတ်လ 20 ရက်နေ့ကဖုတ်ခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်မှုငယ်ခြောက်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသာလူ 150 အလုပ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကျိုးနွံရွေးချယ်ရေးပင်အထိ 20 ပစ္စည်းများမရောက်နိုင်ဘူး။

1980 ခုနှစ်တွင်ကုမ္ပဏီ၏ခေါင်းဆောင်မှုကိုပြောင်းလဲစက်ရုံတစ်ရုံ "ခေတ်နောက်ကျသောမုန့်" ၏ကြီးကြပ်မှုအောက်မှာ Valentina Gorbunova မှလွန်။ ကထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးတိုးတက်သည့်အခါ: wheaten မုနျ့ငါးလုံး၏, အနက်ရောင် "Borodino" waffles နှင့်မွှေး buns လူတွေအထူးခရိုင်အလယ်ဗဟိုမှ၎င်း, ပင်မော်စကိုကနေရောက်လာတယ်။ အဲဒီအခြိနျကာလကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးဦးစီးဌာန, waffle နှင့် confectionery ထုတ်လုပ်မှု၏ဖန်တီးမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Dedovsk ထဲမှာမသာကိုယ်ပိုင်အသေးစားအရောင်းကွန်ယက်ကိုဖြန့်ချထား, ဒါပေမယ့်လည်းအိမ်နီးချင်းဒေသခဲ့သည်။

အစဉ်အဆက်ဆက်ခံ

ယနေ့ရဲ့ဒါရိုက်တာက Igor Glukhovtsev ဂရုတစိုက်အစဉ်အလာသည်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်တတ်၏။ အဖိုးပေါင်မုန့်နေဆဲအားလုံးအတူတူပင်ရှိပါတယ် ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ နှင့်နူးညံ့သောဇာတိပကတိအားဖြင့်။ အဆိုပါကုမ္ပဏီကောင်းစွာ, အဆောက်အဦးများနှင့်ပြုပြင်ကြပြည်တွင်းရေး "ပရိဘောဂ" စျေးဆိုင်များ၏မျက်နှာစာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ နည်းပညာတက္ကသိုလ်ထုတ်လုပ်မှုအဆက်မပြတ်, updated ပစ္စည်းကိရိယာများတိုးတက်လျက်ရှိသည်။ "Agro-3" ခေတ်မီ၏အဓိကစီမံကိန်းများ၏တဦးတည်းကုမ္ပဏီနှင့်ပူးပေါင်း, မုန့်ညက်အမြောက်အများသိုလှောင် Silo များ၏ဆောက်လုပ်ရေးဖြစ်ခဲ့သည်။

400 ကျော်လုပ်သားယနေ့တွင်စက်ရုံကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များ။ အဆိုပါရာသီအလိုက်စွမ်းဆောင်ရည်မုန့် 30-40 တန်ချိန်အထိအတိတ်ကြိမ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်လျော့နည်းသွားသော်လည်း, ထုတ်ကုန်များ၏ဆုံးသောအကွာအဝေး 180 ကျော်ပစ္စည်းများမှစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ထိုမှတပါး, ထုတ်ကုန်များ၏အသီးအသီးရှိသမျှသည်ကိုယ့်မေတ္တာနှင့်ဖုတ်။ အဘိုး waffles, pies နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုအထူးသဖြင့်ကျော်ကြားသော။

ထုတ်ကုန်

ယောဘသည်စျေးကွက်အခြေအနေများကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များအကြီးအကျယ်အမျိုးပေါင်းအရင်ကထက်ဝယ်လိုအားလျော့နည်းဖြစ်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးအရာအရပျတှငျဌန်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဒါဟာ 2-3 အမျိုးအစားများနှင့်အနက်ရောင်မုန့်အဖြစ်အများအပြားမုနျ့ထုတ်လုပ်ရန်လုံလောက်သောမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီသဘောပေါက်သည်, မိမိအဘိုးရဲ့အကိတ်မုန့်အပေါ်အမြဲတစေသစ်ကိုချက်ပြုတ်နည်းများရှာဖွေနေနှင့်အဟောင်းတွေတိုးတက်အောင်နေကြသည်။ အရည်အသွေးမွေးစား gost နှင့်နည်းပညာအခြေအနေများကိုက်ညီ။

အဓိကထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်:

• အခြေခံမုန့်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်;
• မုန့်ဖုတ်;
• ကိတ်မုန့်, မုန့်, လိပ်, muffins;
• ဘီစကွတ်, အာဖရိက, သကြားလုံး, Gingerbread, waffles;
• မုန့်စိမ်း, ပေါင်မုန့်, မုန့်ညက်မှုအတွက် crackers;
• (မင်္ဂလာဆောင်ထုံးစံအပါအဝင်) ကိတ်မုန့်, မုန့်ငါးလုံး။

အီစတာမှော်

စကားမစပ်, "အဟောင်းပေါင်မုန့်" ဖို့ကိတ်မုန့်ရေမြှုပ် method ကိုစားသုံးအချိန်ပိုမိုဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ 1-2 နာရီကနေကုန်ထုတ်အချိန် 4-5 တိုးမြှင်, ဒါပေမယ့်အရည်အသွေးမနှိုငျးယှမြင့်မားသည်ဖြစ်သော်လည်း: မုန့်စိမ်းကိုထုတ်အလွန်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့လူဇာတိအားဖြင့်တဖြည်းဖြည်းခိုင်မာစေသော, အရသာသိပ်ကြာကြာစောင့်မတော်မူသည်။ Oparny နည်းလမ်းက "ဖက်ရှင်" ထို့အပြင် accelerators, နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရှင်းလင်းစေပါတယ်။ ကိတ်မုန်၏အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံရေကိုသာတဆေး, မုန့်ညက်နှင့် (ပိုကောင်းတဲ့ကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်) အချို့သောကြက်ဥပါဝင်သည်။

လေးနာရီပြီးနောက်မုန့်စိမ်းများ၏အချဉ်ပေါက်ကိတ်မုန့်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ အလေးချိန်အတွက်ပဏာမအရသာ, အနံ့နှင့်အရောင်ဖြစ်စေဝေငှဖို့သကြားနှင့်အော်ဂဲနစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်ပြောသည်: candied အသီး, စပျစ်သီးပျဉ်, ရေနံ, အမှုန့်, icing - စိတ်ကူးယဉ်ကန့်သတ်သည်မဟုတ်။ rotary နှင့် In-line ကို: တကယ်တော့မုန့်ဖုတ်မီးဖိုနှစ်မျိုးထွက်ယူသွားတတ်၏။ အထိ 200 ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးချင်းစီအသုတ်၌တည်၏။ 60 မိနစ်ပြီးနောက်မီးဖိုအဆင်သင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးရွှံ့ pies ထဲကယူပါ။

ဓါတျခှဲခနျး

အဆိုပါအပြောင်းအလဲနဲ့ကွင်းဆက်အတွက်ပထမအဆင့်ပေးထားသည့်ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၏ဝိသေသလက္ခဏာများကိုဆုံးဖြတ်ရန်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ က "ခေတ်နောက်ကျသောမုန့်" မှာအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် certified ရရှိထားပြီးဓာတ်ခွဲခန်းသယ်ဆောင်။ အထူးသဖြင့်အာရုံကိုမုန့်ညက်၏အရည်အသွေးအကဲဖြတ်ဖို့ပေးဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အထူးကုယင်း၏အစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာ, ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် gluten ၏အရေအတွက်ဆုံးဖြတ်ရန်။ ကုန်ကြမ်းလိုအပ်သောစွမ်းဆောင်ရည်ကျေနပ်အောင်မပါဘူးဆိုရင်, ကစက်ရုံမှာအသုံးပြုလိမ့်ဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။

ဒါခေါ်ကျသွားအရေအတွက်ကစမ်းသပ်ဖို့အထူး device ကို PPP ပါတီ-7 ကိုအသုံးပြုသည်။ ဒီအညှနျးကိနျးသငျသညျဆနျစပါး၏အရည်အသွေးစောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်အဆင်သင့်မုန့်ညက်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ထို့အပြင်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များ, သန့်ရှင်းနှင့်အခြားစည်းမျဉ်းများနှင့်တွေ့ဆုံရန်ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင်သင့်မုန့်ထုတ်ကုန်များအတွက်ဆန်းစစ်ခဲ့သည်။ အတိတ်ကာလကိုထိန်းချုပ်သည့်ကုန်ကြမ်းဂိုဒေါင်အမြောက်အများသိုလှောင်မှုမှာမြေပေါ်သို့ချသည်။

စျေးကွက်ရှာဖွေရေး

ကုမ္ပဏီ 1970 ထုတ်ကုန်ခုနှစ်မှာတည်ထောင်ခဲ့ပြီးထိုခဏခြင်းတွင်အပြီးမော်စကိုဒေသ၏ Istra ခရိုင်အတွင်းရှိသီးသန့်ရောင်းချခဲ့သည်။ သို့သော်စျေးကွက်မဟာဗျူဟာအတိတ်ဆယ်စုနှစ်အတွင်းသိသိသာသာပြောင်းလဲသွားခဲ့ပါသည်။ အများဆုံးဆင်ခြေဖုံးများနှင့်မြို့ပြစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်ဘိုးဘွားများထံမှယနေ့ပေါင်မုန့်တနျးမှ။

ထုတ်ကုန်များနေ့စဉ်ကိုမဆိုထုတ်ကုန်များသာ 4 ဗူးခွံများနိမ့်ဆုံးအရေအတွက်နှင့်အတူမော်တော်ယာဉ်၏ 60 ခန့်စက်ရုံစင်းကိုသယ်။ 2 ဗန်းများမှထောက်ပံ့ Pickup ။ Bakery လိပ်စာ: 243530, မော်စကိုဒေသ, Istra ခရိုင်, မြို့ Dedovsk STR .. ပထမဦးဆုံးအဓိက, က Bldg ။ 2 ။