ပင်လယ်ပြင် scallops - ကဘာလဲ? အဏ္ဏဝါ bivalve ခရု၏မိသားစု

gastronomic ပျော်မွေ့ - ပထမရာအရပ်, ဖြစ်ကောင်း, ရှိသမျှဂဏန်းကွက်များ၏ဖော်ပြချက်မှာဘုံခရုနှင့်တစ်စုံတစ်ဦးကိုသတိရပါ။ ဤအတောအတွင်းအဲဒါကိုပင်လယ် scallop အပါအဝင်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားဆင်တူသည်မဟုတ်, မျိုးစိတ်ဟာအလွန်ကြီးမားတဲ့အရေအတွက်ကိုအပါအဝင်တိရစ္ဆာန်၏သီးခြားအမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဘာလဲ, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ဘဲအသေးစိတ်နားလည်မည်သူ။

Bivalves: Class ကိုဖျေါပွခကျြ

အတန်း၏ဒုတိယနာမကိုအမှီ - lamellibranch ။ ကမ်ဘာပျေါတှငျ Bivalves အတော်လေးတွေအများကြီး, 20 ခန့်တထောင်မျိုးစိတ်။ သူတို့ကကောင်းကောင်းလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ဆားနှစ်မျိုးလုံးရေအဆင်ပြေအောင်နေကြသည်။ ကန်၏အထိုင်များ benthic သူမြို့သား - mollusks ၏ဤအတန်းအစားအခြားအဖွဲ့ဝင်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါ။ ထိုသူနှစ်ယောက်တို့သည်အဆို့ရှင်ပါဝင်သည်ဟုတစ် shell ကိုအတွက်ပူးတွဲတစ်ဦးပြားစေခန္ဓာကိုယ်ရှိသည်။ အများစုကတစ်ပန်းကန်ကဲ့သို့ပုံသဏ္ဍာန် (အတန်း၏ဤအရပ်မှအဆိုပါအမည်) ရှိခြင်းဟာအလွန်ကောင်းစွာဖွံ့ဖြိုးပြီးပါးဟက် (ctenidium), သူတို့ကအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်၏မသာလုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု, ဒါပေမယ့်လည်း filter ကိုတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာပါပြီ။ အဓိကအားဖြင့် bivalves - မလှုပ်မရှားနေထိုင်သူများအောက်ဆုံး။ သူတို့ကရော့ခ်နှင့်အခြားမျက်နှာပြင်မှမှီဝဲသားကောင်တွေကိုထဲကပြေးထွက်လုရွှံ့ထဲမှာသင်္ဂြိုဟ်ခြင်းကိုခံနေကြသည်။ တချို့ကဥပမာအားဖြင့်, တိုတောင်းတက်ကြွလှုပ်ရှားမှုနိုင်ကြသည် scallops ပင်လယ်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်အစားအဘယ်သူသည်အဘယ်အရာကိုကျနော်တို့ပိုပြီးလေ့လာပါ။

အခြားသူတွေအဖြစ်နစ်မြုပ် bivalves, ကယ်လစီယမ်ကာဗွန်နိတ် (CaCO _{3) ၏ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။} ပုံသဏ္ဍာန်သူတို့တစ်တွေပရိုတင်းစာအုပ်ချုပ်သမား (ရွတ်) ကို အသုံးပြု. အတူတကွပူးပေါင်းဖြစ်ကြောင်းအရွယ်အစားတူညီနေသောနှစ်ခုခတ်, ကိုကိုယ်စားပြုသည်။

ပင်လယ်ပြင် scallops: ကဘာလဲ?

အမည်တူ၏သီးခြားမိသားစုထဲမှာထည့်သွင်းကြောင်းဂဏန်းကွက်ဒီကြီးမားတဲ့အုပ်စုတစ်စု။ သူတို့ကတစ်ဦးလူတန်းစား lamellibranch ပိုင်။ ယင်း၏အဖွဲ့ဝင် Habitat အလုံအလောက်ကြီးမားသည်။ သူတို့ကလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောနက်နဲသောပင်လယ်မှာအားလုံးနီးပါးသမုဒ္ဒရာနှင့်သမုဒ်ရှိသည်။ အထူးသဖြင့်မျိုးစိတ်ကွဲပြားခြားနားသောရေနွေးသမများနှင့် richness သမဇုန်။ ရုရှား၌ဤခရုအဓိကအား၌တွေ့ကြသည် ဂျပန်ပင်လယ်, အဖြစ် Bering, Okhotsk, Chukotka ၌တည်၏။

Scallop: ဖော်ပြချက်

ဖြစ်ကောင်း scallops (ဓါတ်ပုံများဆောင်းပါးတွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်) ကိုသိ, အရာခပ်သိမ်းနဲ့တူကြည့်ပါ။ အားလုံးပြီးနောက်မသာသူတို့ချက်ပြုတ်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များကြောင်း, မိမိတို့အခွံဟာရေကြောင်းခရီးရှည်မှဆောင်ခဲ့အလွန်ရေပန်းစားအမှတ်တရပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။ အနည်းငယ်အရွယ်အစားကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ရှိခြင်းတံခါးများနှင့်အတူတစ်စုပ်များ၏ပြင်ပဖွဲ့စည်းပုံ၏ဝိသေသအင်္ဂါရပ်, "နားကို။ " ဒါဟာနောက်ကွယ်ကနှင့်ထိပ်များ၏ရှေ့မှောက်၌အထူးကစားကွင်းဖြစ်ပါတယ်။ အထက်ခတ်အောက်ပိုင်းထက်မြှောက်ဖြစ်ပါတယ်။ shell ကို၏မျက်နှာပြင်, များသောအားဖြင့် radial သို့မဟုတ်အာရုံစူးစိုက်မှုခုံးပုံစံ (အစွန်း) ကိုအလှဆင်။ အလွန်မကြာခဏသူတို့ ပို. ပင်အလှဆင်ပေးသော၌ဆူးပင်သို့မဟုတ်ချိန်ခွင်တစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောမျိုး, ရှိသည်။ Shell ကအရောင်ဟာကျက်စားရာနေရာပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားဖြစ်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်မျိုးစိတ်များ၏ mollusk ပိုင်ဆိုင်နိုင်ပါတယ်။ အစားအစာအမျိုးအစားပေါ် Scallop - filtrovalschik ။ အသေးစား Clam (4 စင်တီမီတာအချင်း) ရေရဲ့ 3 လီတာ filter မှတစ်နာရီအဘို့နိုင်စွမ်းရှိသည်။

scallops ရွှေ့ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မိသားစု Scallops အဖွဲ့ဝင်များ - တက်ကြွစွာရေကူးနိုင်စွမ်းသောအနည်းငယ် bivalves ၏တဦးတည်း။ သူတို့ကနည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ဒီလုပ်ပါ။ အခါအားလျော်စွာတစ်ဝက် shell ကိုရိုက်နေချိန်မှာပထမဦးဆုံးအမှု၌, Clam, ရှေ့ဆက် ventral အစွန်းလှုံ့ဆော်ပေး။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေအားလုံးခရုမှာရှိသည်, နှင့်ပင်လယ် scallops သောဝတ်လုံကိုလိုင်အတွက်စုဆောင်း။ ဒါကြောင့်သင်ကအမည်အားထံမှပြောပြနိုင်ကဘာလဲ။ အဆိုပါ mollusk ၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းပိုင်းစဉ်အခါ, ဝတ်လုံ (ခန္ဓာကိုယ်ခြံ) ၏အပြင်ဘက်ခြမ်းမှကန့်သတ်သောအထူးသဖြင့်လိုင်။ ရေ ventral အစွန်းမှ ဖြတ်. မရနိုင်ပါ။ သူမသည် dorsal အနားသတ်နှင့်နောက်ကွယ်မှရှေ့တွင်ချပစ်သည်။ ရလဒ်အဖြစ်တစ်ဦးလည်းမရှိ ဂျက်တွန်းကန်အား, ရှေ့ဆက် mollusk တွန်းရသော။ ရေကိုတချို့က ventral အစွန်းဆင်းစီးဆင်း။ ဒီအပြန်အလှန် multidirectional တပ်ဖွဲ့များ၏ရလဒ်အဖြစ် scallops အောက်ခြေရုတ်တရက်လှုပ်ရှားမှုများ (တက်နှင့်ရှေ့ဆက်) တစ်လျှောက်တွင်ပြောင်းရွှေ့နေကြသည်။

ဒုတိယ option ကိုအန္တရာယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်လှုံ့ဆော်မှုများရုတ်တရက်အရေးယူမှုကာလ၌ mollusk လှုပ်ရှားမှုကိုအသုံးပြုသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, shell ကိုဝတ်လုံရဲ့အစွန်းကနေဆွဲထားလျင်မြန်စွာလွတ်လပ်စွာဝမ်းဗိုက်အစွန်းမှတဆင့်ထုတ်အအူနှင့်ရေ retracts ။ Scallop အရှင် (ဝက်တစ်မီတာအထိ) ရှေ့ကိုတစ်ဦးချွန်ထက်များနှင့်ကြာမြင့်စွာခုန်စေသည်။ သဘာဝတွင်ဤခရုကဲ့သို့သောများစွာသောသဘာဝအလျောက်ရန်သူများကိုဖြစ်ကြ၏ ငါးကြက်တံခွန်။ လှုပ်ရှားမှု၏ဤနည်းသည်အလွန်မကြာခဏသားကောင်တွေကိုထံမှသိမ်းဆည်းခြင်းနှင့်သဘာဝခုခံကာကွယ်ဖြစ်ပါတယ်။

scallops အမျိုးအစားများ

ဒါဟာလုံလောက်မြောက်မြားစွာဂဏန်းကွက်၏မိသားစု, ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံ၏လူသိအများဆုံး, စီးပွားဖြစ်မျိုးစိတ်အာရုံစိုက်ပါ။

1. လန် scallops ။ လုံလောက်အောင်ကြီးမားမျိုးစိတ် scallops 8-10 စင်တီမီတာတစ်ဦးရဲ့အရွယ်အစားနှင့်အများဆုံးမှတ်တမ်းတင်ထားသောအလေးချိန်ရောက်ရှိဖို့ - 600 ဂရမ်ပေမယ့်များသောအားဖြင့်ကရေကော်လံထဲက filtered သောရေမျောရေညှိပေါ်တွင် 150 ဂရမ်အစာကျွေးခြင်းထက်မပိုပါဘူး။ Habitat - အာတိတ်နှင့်မြောက်အတ္တလန္တိတ်ရေ။ ရွှံ့အောက်ခြေနှစ်သက်ရာ, ကျောက်ပေါ်မှာကိုလိုနီနည်သို့မဟုတ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သောပေါ်မှာသဲ, ကြိုက်နှစ်သက်သည်။
2. Scallop ပင်လယ်ကမ်းခြေ။ dimensions ခွံ - အချင်း 20 စင်တီမီတာအထိ။ အဖြူနှင့်အ radial လှပတဲ့နံရိုးဖြစ်ပါတယ်။ Habitat - Sakhalin နှင့် Kamchatka ၏ကမ်းလွန်ပင်လယ်ရေ။
3. Scallop ပင်လယ်နက်။ ပင်လယ်နက်ရေ inhabits ကြောင်းတည်းသောမျိုးစိတ်။ ဒါဟာအရွယ်အစားသေးငယ်သည်, အခွံအချင်း 5 စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိပြီးတောက်ပတဲ့အရောင် (အဝါရောင်, ပန်းရောင်, လိမ္မော်ရောင်) ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်ပေါ်ရသောမှာနက်ရှိုင်းသော, - 50-60

အာဟာရတန်ဖိုး Scallops

အဘယ်သူ၏အမည်များကိုအားလုံးရှေးခေတ်ကကတည်းကစား, (scallops, mussels, ကမာဒါပေါ်မှာ။ ဃ) အကျွမ်းတဝင်ရှိပါတယ် Clam ။ ဒါဟာသူတို့တက်ကြွစွာငါးဖမ်းကြကြောင်းဌာနကဖြစ်ကြောင်းလူသိများတိုင်အောင်, ရောမအင်ပါယာ၌စိုက်ပျိုးသည်။ ဒီထုတ်ကုန်များ၏အသုံးဝင်မှုအကွောငျးရငျးမြားစှာအတှကျတာတော့သေချာတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာ 38% အားဖြင့် scallop အသားမှာပရိုတိန်းပါဝင်ပါသည်ကပုံမှန်အတိုင်းဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားမှကောင်းတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာပါပဲ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, က (100 ဂရမ်သာ 88 ကယ်လိုရီ) အနိမ့်ကယ်လိုရီဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ဖြစ်တယ်, ဧကန်အမှန်အပေါငျးတို့သ Clam (အမည်များ, အထက်ကြည့်ပါ) ကိုမကြာခဏအဝလွန်ခြင်းခံစားနေရပြီးလူများအတွက်အကြံပြုသည်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအစားအသောက်များတွင်ကပ်။ ဒုတိယအချက်မှာ scallops ၏အမဲသားကိုကွဲပြားခြားနားသော macro- တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်နှင့်ဆာလဖာ, molybdenum, သွပ်, နီကယ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော PP အဖြစ်ဗီတာမင်အပါအဝင်ဒြပ်စင်ခြေရာကောက်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်အားလုံးကိုပဲမြင့်မားတဲ့အလုံအလောက်စျေးနှုန်းလှမျးမိုး။ , ဒါဟာစေသောအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးရယူများ၏အခက်အခဲနှင့်စားနပ်ရိက္ခာအမှန်တကယ် Clam သာသေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ် - ကြွက်သား-contactor (စုစုပေါင်းအလေးချိန်၏အကြောင်းကို 30%) ။