ပရိုတိန်း denaturation

အဆိုပါ peptide ကွင်းဆက်၏ခွေး (ဖွဲ့စည်းပုံ) အမိန့်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီမှာပရိုတိန်းမှထူးခြားသောဖြစ်ပါတယ်။ အထူးအခြေအနေများအတွက်ဝင်းမော်လီကျူး၏ Spatial ဖွဲ့စည်းပုံမှာတည်ငြိမ်သည့်ငွေချေးစာချုပ်တစ်ခုကွာဟမှုကြီးမားအရေအတွက်ကလည်းမရှိ။ ရလဒ်အနေနဲ့လုံးဝတပြင်လုံးကိုမော်လီကျူး (သို့မဟုတ်တို့ကိုသိသိသာသာသောအဘို့ကို) ကွာဟချက်ကျပန်းကွိုင်၏ပုံစံကိုကြာပါတယ်။ ဤဖြစ်စဉ်ကို "denaturation" ဟုခေါ်သည်။ ဤပြောင်းလဲမှုခြောက်ဆယ်ရှစ်ဆယ်ဒီဂရီကနေအပူဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီမော်လီကျူး, ရလဒ်ကွာဟမှုအခြားထံမှကိုက်ညီကွဲပြားနိုင်သည်။

ပရိုတိန်း၏ Denaturation Non-covalent ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ဖျက်ဆီးနိုင်စွမ်းမဆိုအေးဂျင့်များ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် alkaline များသို့မဟုတ်အက်ဆစ်အခြေအနေများအောက်, အဆင့်အပိုင်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအချို့သော၏အရေးယူဆောင်ရွက်မှုအောက်တွင်ဖြစ်ပေါ်စေခြင်းငှါ အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများ (ဖင်နိုလစ်, အယ်လ်ကိုဟောနှင့်အခြားသူများ) ။ ပရိုတိန်း denaturation guanidinium ကလိုရိုက်သို့မဟုတ်ယူရီးယား၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ အေးဂျင့်များမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ရှိနိုင်ပါပရိုတင်းအစား, အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်အုပ်စုများ၏နံပါတ်နှင့်အတူ peptide ကျောရိုး၏ carbonyl သို့မဟုတ်အမိုင်နိုအုပ်စုများနှင့်အတူအားနည်းခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့် (hydrophobic, ionic, ဟိုက်ဒရိုဂျင်) ဖွဲ့စည်းရန်ဆိုပါတယ် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့် အဆိုပါမော်လီကျူးများအတွင်း။ ရလဒ်အဖြစ်တစ်ဦးအပြောင်းအလဲအလယ်တန်းနှင့်ကောလိပ်, တက္ကသိုလ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

denaturing အေးဂျင့်မှခုခံ disulfide ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်၏ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများ၏မော်လီကျူးထဲတွင်ရှိနေခြင်းအပေါ်အဓိကအားဖြင့်မူတည်ပါသည်။ Trypsin inhibitor သုံးခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့် S ကိုရှိပါတယ် - ပရိုတိန်း denaturation ၏ပြန်လည်နာလန်ထူ၏အခြေအနေအောက်မှာအက်စ်ကတခြားသြဇာလွှမ်းမိုးမှုမပါဘဲတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်အခြေအနေများအတွက်ကွန်နက်ရှင်ထားလျှင်ဓာတ်တိုး disulfide ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်၏ cysteine နှင့်ဖွဲ့စည်းခြင်း၏ SH-အုပ်စုများထွက်ယူသွားတတ်၏ရှိရာ, မူရင်းခွေးပွနျလညျထူထောငျဖြစ်ပါတယ်။ ပင်တစ်ခုတည်း disulfide နှောင်ကြိုး၏ရှေ့မှောက်တွင်သိသိသာသာ Spatial ဖွဲ့စည်းပုံ၏တည်ငြိမ်မှုကိုတိုးပွားစေပါသည်။

ပုံမှန်အားနိုင်မှုအတွက်ကျဆင်းခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွားပရိုတိန်း denaturation ။ အတူတူဒီမကြာခဏ precipitate ပုံစံများကိုအတူ။ ဒါဟာ၏ပုံစံဖြစ်ပေါ် "curdled ပရိုတိန်း။ " ကြက်ဥဆူပွက်လာသောအခါဥပမာ, ဒီဖြစ်ပျက်အဖြစ်ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာဒြပ်ပေါင်းမြင့်မားပြင်းအားမှာ, "ခဲ" တစ်ခုလုံးကိုဖြေရှင်းချက်ခြင်းကိုသည်းခံ။ အခါပရိုတိန်း၏ denaturation က၎င်း၏ဇီဝလှုပ်ရှားမှုရှုံးသည်။ ဤသည်မှာနိယာမ၏အသုံးပြုမှုကိုအခြေခံသည် carbolic အက်ဆစ် တစ်ဦးပိုးသတ်ဆေးပစ္စည်းဥစ္စာအဖြစ် (ဖင်နိုလစ် aqueous ဖြေရှင်းချက်) ။

အဆိုပါ Spatial ဖွဲ့စည်းပုံ၏မတည်ငြိမ်မှုအမျိုးမျိုးအေးဂျင့်များ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ပျက်ကွက်၏မြင့်ဖြစ်နိုင်ခြေသိသိသာသာခွဲထုတ်ရန်ခက်ခဲများနှင့်ပရိုတိန်းသုတေသနဖြစ်ပါတယ်။ ဆေးဝါးနှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ဒြပ်ပေါင်းများကိုအသုံးပြုတဲ့အခါလည်းအချို့သောပြဿနာများဖန်တီးခဲ့သည်။

အဆိုပါဇာတိ၏ပြန်လည်နာလန်ထူ (မူရင်း) ခွေး - ပရိုတိန်း denaturation မြင့်မားသောအပူချိန်ထိတွေ့ခြင်းအားဖြင့်ထွက်သယ်ဆောင်ခဲ့သည်ဆိုလျှင်, နှေးကွေးနေအအေးအချို့သောအခြေအနေများအတွက်လုပ်ငန်းစဉ် renativatsii ရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ ဤအချက်ကို peptide ကွင်းဆက်၏တင်သောမူလတန်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အညီကြောင်းကိုသက်သေထူတယ်။

ကခွေး (အရင်းအမြစ်တည်နေရာ) ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတစ်ဦးအလိုအလျောက်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တနည်းအားဖြင့်ဒီအစီအစဉ်ဟာမော်လီကျူးတွင်ပါရှိသောအခမဲ့စွမ်းအင်နိမ့်ဆုံးပမာဏကိုက်ညီ။ ရလဒ်အဖြစ်တစ်ခုမှာလုပ်နိုင်တဲ့ဝင်း၏ Spatial ဖွဲ့စည်းပုံဟာ peptide ချည်နှောင်အတွက်အမိုင်နိုအက်ဆစ် sequence ကိုအတွက် encoded ကြောင်းကောက်ချက်ချရမည်။ ဒီအလှည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ် (ဥပမာ, mioglobinovye peptide ချည်နှောင်) ၏ Alternative အားဖြင့် related အားလုံး polypeptides တစ်ဦးတူညီခွေးကိုယူမည်ဟုဆိုလိုသည်။

ပရိုတိန်းလျှင်ပင်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်ကိုက်ညီလုံးဝတူညီ, မူလတန်းဖွဲ့စည်းပုံအတွက်သိသာထင်ရှားသောကွဲပြားခြားနားမှုရှိနိုင်ပါသည်။