ဝီစကီ "Highland ပန်းခြံ": ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

Single Malt ဝီစကီ "Highland Park က" က၎င်း၏ကြွယ်ဝသောနှင့်ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းအဘို့အလူသိများသည်။ ပထမဦးဆုံးအ distillery ပေါ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့သည် သည့် Orkney ကျွန်းများ 1798 ခုနှစ်။ ဤသည်ဝီစကီအလားတူအချိုရည်တို့တွင်အထွက်ရပ်နှင့်တစ်မူထူးခြားတဲ့သစ်ဆွေးသောက်သည် Malt မှတဆင့်ရရှိသောတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာမှအဓိကအားကြောင့်။

သက်သေပြ

"Highland ပန်းခြံ" ၏ဝီစကီထုတ်လုပ်မှု Kirkwall အနီးတွင်စတင် - ထို Orkney ကျွန်းများတွင်အကြီးဆုံးမြို့။ Magnus ဂျွန်ဆင် - ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရစာရွက်သူတစ်ဦး sexton အတူတက်ရောက်လေ၏။ အဆိုပါအာဏာပိုင်များရှည်လျားမှန်မှန်သူ့ကိုစစျဆေးဖို့သွားရောက်ခဲ့အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောမိမိအလျှို့ဝှက်စီးပွားရေး, အကြောင်းကိုသံသယဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့်ကောက်ကျစ်ကင်းစောင့်အစဉ်အမြဲပါးန, အရှင်အပြစ်မခံဘဲကျန်ရှိနေသော, သူ့စီးပွားရေးလုပ်ငန်းဝှက်ထား၏။

တစ်နေ့မှာတော့သူဟာဘုရားကျောင်းကိုရှာသွားခဲ့ပါသည်, ထိုသို့တဲ့လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်စစ်ဆေးမှုများလိမ့်မည်မဟုတ်ပေသိခဲ့ရတယ်။ အဆိုပါဘုရားကျောင်းမြေအောက်ခန်းလုံးဝတရားမဝင်ပျစ်ရည်နှင့်ထုပ်ပိုးခဲ့သည်ကြောင့်, ငါတို့သည်တစ်စုံတစ်ခုလုပ်ပေးခဲ့ရတယ်။ ထိုအခါ Magnus, သူ့ထုတ်လုပ်မှုအိမ်ပြောင်းလာမယ့်ဟာခေါင်းတလားမှထားရှိအဖြူရောင်အထည်, အတူကဖုံးလွှမ်းနှင့်သူ၏မိတ်ဆွေများကသွားရောက်ကြည့်ရှုဖို့သူ့ကိုဖိတ်ခေါ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်သူကအသုဘကိုဖြည်းဖြည်းချင်းတဖနျပွစျဒဏျကိုလွတ်ရ၏။ အနည်းဆုံးဒီအချိန်။

သို့သော်မကြာမီကံစီးပွားရေးလုပ်ငန်းအိမ်စောင့်ကျန်ရစ်နှင့် 1813 ခုနှစ်, Magnus ဖမ်းမိခဲ့သည်။ သို့သော်သူ့ကိုရန်ဖြစ်ပျက်, ထိုသို့မသိရသောရလဒ်နှင့်အတူ။ သူတို့ဟာသူတစ်ဦးသဲလွန်စမပါဘဲပျောက်ကွယ်သွားဆိုသညျကား, ထိုအရက်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအနေဖြင့်အမြတ်အစွန်းမှကိုယ်တော်ကိုဘမ်းဆီးလူတွေတယ်ထားပါတယ် - ရောဘတ် Pringle နှင့်ယောဟန် Robertson က။

အမှတ်တံဆိပ်ဖှံ့ဖွိုးတိုးတ

ထို့နောက် distillery တစ်ကြိမ်ထက်လက်တို့ကိုပိုပြီးပြောင်းလဲသွားတယ်။ လယ်သမားတစ်ဦးဖြစ်သူ Robert Borvik - ထိုအခါယခုကုမ္ပဏီ 1818 ခုနှစ်မရှိတော့လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး, သူ၏ပထမဦးဆုံးအရာရှိတဦးက Co-တည်ထောင်သူဆရာယောဟနျ Robertson ကနှင့်ဥပဒေ၌သူ၏အဘဖြစ်၏။ ထိုအခါရှယ်ယာဆွေမျိုးဝယ်ယူခြင်းဖြင့် Borvik 1926 ခုနှစ်တွင်သူသည်အမှတ်တံဆိပ်၏တစ်ဦးတည်းသောပိုင်ရှင်ဖြစ်လာခဲ့သည် "Highland Park က။ "

1840 ခုနှစ်တွင် Borvik ကွယ်လွန်သွားသောအခါ, distillery နီးပါးတည်ရှိရန်စဲသူမကအမွေဆက်ခံခဲ့သောသူ့သားဂျော့ခ်ျသကဲ့သို့, ခဲက၎င်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်စေ့စပ်။ ထိုကြောင့်၎င်း၏စျေးနှုန်းတစ်ဦးရိုက်နှက်မှုခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်။ နှင့်သူမ၏မာစတာအောက်ပါသည်ညီငယ်, ဂျော့ခ်ျ, မိသားစုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်သွားမခံခဲ့ရပါဘူး။ သူဟာခရစ်ယာန်ဓမ္မဆရာခဲ့, ဒါကြောင့်ငါ distillery ရောင်းဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြတယ်။ ငါတို့သည်များအတွက်ဝယ်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

အဆိုပါကုမ္ပဏီအစတူးဝပ် & Mackay distillery ဝယ်ယူခဲ့သည်။ သူမသည်လျင်မြန်စွာဝီစကီ၏ "Highland Park က" ထုတ်လုပ်မှုပြန်လည်နှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အပြီးယင်း၏ upscaling ထုတ်ကုန်တွေဖြစ်တဲ့ Chivas, Ballantines နှင့် Dewars အဖြစ်အများအပြားလူသိများတဲ့ကုမ္ပဏီတွေရဲ့အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ သူတို့ဟာ distillery အပေါငျးတို့သပုံမှန်ဖောက်သည်ခဲ့ကြသည်။ သို့သော်ကမ္ဘာကျော်ဝီစကီနည်းနည်းကြာပြီးနောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။

တဦးတည်းသင်္ဘောသားတို့သည် distillery သွားရောက်ကြည့်ရှုဖို့ဆုံးဖြတ်တဲ့အခါမှာဒါဟာတနေ့လုံးနှင့်အတူစတင်ခဲ့တယ်။ သူကဒါကြောင့်သူကခရီးစဉ်ကိုအနည်းငယ် boxes တွေကိုယူဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်, သွန်းလောင်းကြိုက်တယ်။ ငါတို့သည်တခြားနိုင်ငံတွေအတွက် distillery "Highland Park က" အကြောင်းသိလာတယ်။

1895 ခုနှစ်, Uilyam Styuart ကွယ်လွန်သွားဒါကြောင့်ထုတ်လုပ်မှုများ၏အစိတ်အပိုင်းဂျိမ်း Grant က၏အမေရိကန်မူဝါဒရောင်းချခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်အများအပြား distilleries ပိုင်ဆိုင်သောဒီအချိန်အားဖြင့်ပြီးသားဖြစ်သည့်ဦးပိုင်အဘိဓါန် Highland ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက် 'အားဖြင့်ဝယ်ယူခဲ့သည်သည်အထိသူ 1937 အထိ distillery သို့ပွေးလေ၏။ မှန်ပါသည်, စစ်ထုတ်လုပ်မှုကိုရပ်တန့်ခဲ့ရသည်, ထိုအခန်းကိုသူ့ဟာသူအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုခံရဖို့စတင်ခဲ့ပါသည်။

ဒါဟာ 1954 ခုနှစ်တွင်သာဝီစကီ၏ distillery ပြန်အနံ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ အမိန့်မှန်မှန်ပင်ထုတ်လုပ်တိုးပွားလာပြီဆိုတဲ့အချက်ကို၏နောက်ခံဆန့်ကျင်သည်၎င်း၏တိုးချဲ့အပေါ်အချို့သောအလုပ်။ ထိုအလျှင်အဖြစ်အားလုံးညှိခဲ့ပေမယ့်ဝီစကီ၏ 15 နှစ်အပြီးနောက်တဖန်ပျောက်ကွယ်သွားတော့တယ်။ နာမည်ကြီး Grouse - ။ ကုမ္ပဏီအဘိဓါန် Highland ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက် 'အခြားကုမ္ပဏီမဿဲ Gloag & သားဝယ်တော်မူပြီးမှ, အခြားသောက်စရာများထုတ်လုပ်မှုမှ switched ဆိုတဲ့အချက်ကို နှင့်ဝီစကီ "Highland Park က" ရောစပ်အတွက်အသုံးပြုမယ့်ပစ္စည်းအဖြစ်။ လွတ်လပ်သော Non-တည်ရှိအဖြစ်အမှတ်တံဆိပ်၏ 10 နှစ်။ အဆိုပါမေ့လျော့ထုတ်ကုန်ထည့်သွင်းခြင်းသာအချို့သောလက္ကားခဲ့သညျ။ သူ့ကိုနောက်တဖန်မှတ်မိဖို့အတှကျသို့သော်အလုံအလောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။

1980 ခုနှစ်တွင်က "Highland Park က" ဝီစကီထုတ်လုပ်မှုရုံကျော် 100 ဦး boxes တွေကိုလအနည်းငယ်တွင်ရောင်းချခဲ့ဤမျှလောက်တိုးပွားလာခဲ့သည်။ သို့သော် 1990 အသုံးပြုပုံရောင်းအားကိုပိုမိုအကြိမ်အနည်းငယ်တက်ခဲ့ကြသည်။ ဒီအရက်အဖျော်ယမကာများ၏အောင်မြင်မှုသည်၎င်း၏ကြွယ်ဝသောသမိုင်းမှအကြီးအကျယ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပေမယ့်အများကြီးထုတ်လုပ်မှု၏ထူးခြားသောနည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။

အဆိုပါကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကို

ဝီစကီအများကြီးများထုတ်လုပ်အတွက်အင်္ဂါရပ်များ။ လိုအပ်သောမုယောစပါးကိုသာသေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းကိုသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ Malt ၏ကျန်စကော့တလန်၏အခြားဒေသများထံမှပင်လယ်ကပေးပို့တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်တင်သွင်း Malt အဘို့တယောက်အရေးကြီးသောလိုအပ်ချက်တင်ဆက် - ကသစ်ဆွေး prokopchen မရသင့်ပါတယ်။ အားလုံးပြီးနောက်, ဒီအဘို့သူတို့ Heather အကိုင်းအခက်အလွှာအောက်၌ရှိသမျှသောနွေရာသီဧပြီလနှင့်ခြောက်သွေ့သောခုနှစ်တွင်ကောက်ယူသောသူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဓာတ်သတ္တုအရင်းအမြစ်များ, ရှိသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သစ်ဆွေးမဟုတ်လက်ဖြင့်တူးဖော်ပေမယ့်အထူးကိရိယာများကိုသင်လက်စွဲအလုပ်၏ရလဒ်ဖြစ်သောလုပ်ကွက်တစ်ပုံစံကိုဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုတာဖြစ်ပါတယ်။

Distillery "Highland Park က" မုယောဆန်တရာအနည်းငယ်တန်ချိန်လိုက်လျောညီထွေနိုငျသောမျှမျှတတကြီးမားသောသိုလှောင်ရန်နေရာရှိပါတယ်။ Malt ချက်ချင်းခြောက်စတင်ပေမယ့်ပထမဦးဆုံး 48 နာရီကစိမ်ကြပါဘူး။ ထိုအခါ Malt အိမ်၏ကြမ်းပြင်ပေါ်မှာတစ်ပါတ်အဘို့ချန်ထား, သာထို့နောက်ခြောက်သွေ့စတင်ဖို့။

တစ်ဦးမီးဖိုထဲပုံစံဖွဲ့စည်းသော distillery ၏ခေါင်မိုးပေါ်တွင်အဟောင်းလမ်းအတွက်အခြောက်လှန်းသစ်ဆွေးအခိုးအငွေ့သည်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးနှစ်ရက်ကြာ, နှင့်အပူချိန် 60 ဒီဂရီထက်မပိုသင့်ပါတယ်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်း Malt သူတို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုမဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါသစ်ဆွေးလုံးဝမီးရှို့မဟုတ်ပါဘူးအထိဤပြီးနောက် Malt dosushit ပါလိမ့်မယ်။ Malt အစိုဓာတ်အဆင့်ကိုနောက်ဆုံးမှာ 25% ထက်မကျော်လွန်ခဲ့ပါဘူးသောအဓိကအရာ။ ကဝီစကီ၏ကျော်ကြားရနံ့ပေါ်တွင်မူတည်နေသောကြောင့်ဤအရေးကြီးပါတယ် "Highland Park က။ "

လူအပေါင်းတို့သည်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများပြီးနောက်စနစ်တကျသောက်ရေရှည်တည်တံ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့စည်နှစ်မျိုးအသုံးပြုသော: ဥရောပနှင့်အမေရိကန်ပိတ်ပင်ကနေ။ စကားမစပ်အဆိုပါ distillery "Highland ပန်းခြံ" ၏ထုတ်ကုန်ကိုင်ထား 12 မှ 40 နှစ်အထိထံမှကြာရှည်ခံသည်။ ကြှနျုပျတို့သညျ "Highland Park က" ဝီစကီအချို့အမျိုးအစားများဖော်ပြချက်ပေးပါ။ ဒီသောက်များစွာသောရည်းစားများ reviews သူတို့ကိုအကြောင်းကိုစိတ်ကူးတစ်ခုပေးဖို့ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

"Highland Park က" 12 Yo

ဤသည်ဝီစကီအမျိုးမျိုးတစ်ဦးအပျော့စားအရသာနှင့်ရှိပါတယ် ပယင်းအရောင်။ အမွှေးအကြိုင်ပျားရည်, အသီးများနှင့်ပန်းတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံပါရှိသည်။ ချောမွေ့တဲ့နဲ့အနည်းငယ်ချွန်ထက်အနံ့နှင့်အတူဤဂန္ဝီစကီအခွံမာသီး၏အရသာအတွက်မှတ်စုများ, လိမ္မော်သီးအခွံ, သပိတ်ပင်ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးရှိပါတယ်။

ဝီစကီကျွမ်းကျင်သူ "Highland Park က" အိုမင်းမှတ်စုအခွံမာသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 12 နှစ်၏ aftertaste ၌တည်၏။

"Highland Park က" 18 Yo

ကနုနှင့်ရွှေအညိုရောင်, အရသာအကြောင်းကို, Heather ရှိပါတယ်ထားတဲ့အတွက်သောက်သည်နှင့်ပျားရည်, ဂျင်းနှင့်သစ်ကြံပိုး၏အရိပ်ခံစားခဲ့ရသည့်အဆီပြန်အနည်းငယ်ငန်အရသာ, တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်စပ်၏ပိတ်ပင်တန်ချိန်အကြောင်းကိုပြောပါဒီသောက်ချစ်သူများဖော်ပြ aftertaste ။

စကားမစပ်, ဝီစကီ "Highland Park က" အိုမင်း၏ 18 နှစ်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရေပမ်းအစားဆုံးဖြစ်စဉ်းစားသည်။

"Highland Park က" 21 Yo

ဒီအမျိုးမျိုး၏ထုတ်လုပ်မှုသည် 2007 ခုနှစ်တွင်စတင်ခဲ့ပြီးထိုကာလကတည်းကသူလူသိများတဲ့ကျွမ်းကျင်သူများထံမှအပြုသဘော ratings အများကြီးရဖို့နိုင်ခဲ့သည်။ ဤသည် Single Malt ဝီစကီမှောင်မိုက်ပယင်းအရောင်ရှိပါတယ်။ ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာ, မုန့်, အသီးနဲ့ချောကလက်တန်ချိန်ပါဝင်သည်။ သွန်းလောင်း၏ကျွမ်းကျင်သူများ, ဒါပေမယ့်လည်းကျွမ်းကျင်သူကိုသာ၎င်း၏ပွိုအရည်အသွေးကို mark ။

အရသာ, ဘီစကစ်မုန့်များနှင့် Citrus တန်ချိန်၏အသိပါ။ ဝီစကီ၏ aftertaste ထဲမှာ "Highland Park က" '21 vderzhki smoky မှတ်စုများနဲ့ sweetish လေ့လာသည်။

ဘယ်လိုသောက်?

ကျောက်ထဲကဝီစကီသောက်၏သောအစဉ်အလာဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းအချို့သောတရားသူကြီးများသွန်းလောင်း Tulip မျက်မှန်ကိုလိုလားကြပါတယ်။ ဒါဟာထုတ်ဖော်မြည်းစမ်းဖို့ပိုကောင်းကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ထို့ပြင်ဖန်တစ်ဦးပဉ်စရေခဲကို pre-ဖြည့်စွက်ခြင်းသို့မဟုတ်သောက်ကိုယ်တိုင်ကအေးတို့ကဖြည့်ထားရပါမည်။