HACCP - စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှု၏ဘေးကင်းလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်အ

Power က - ဤလူအများ၏ကျန်းမာရေးသေချာအတွက်အရေးအပါဆုံးအချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစာအဆိပ်သင့်, ဤနေ့အရေးပေါ်ပြဿနာဖြစ်နေဆဲပင်။ သငျသညျထုတျကုနျယ်ယူတဲ့အခါမှာသူတို့ကဘေးကင်းလုံခြုံနှင့်ကျန်းမာရေးတို့အတွက်အသုံးဝင်သောဖြစ်ကြောင်းယုံကြည်မှုခံစားရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီတာဝန်အတွက် HACCP ကူညီပေးသည် - "ဟက်ဇက်အားသုံးသပ်ခြင်းနှင့်ဝေဖန်ထိန်းချုပ်ရေးအမှတ်" ကိုဆိုလိုသည်သောစနစ်, ။

ဒါဟာဘာလဲ?

အတိုကောက် HACCP - ဒီအင်္ဂလိပ် HACCP, အဟက်ဇက်နှင့်ဝေဖန်ထိန်းချုပ်ရေးအမှတ်ဆိုလိုသည်။ အဆိုပါစနစ်အားအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက်အန္တရာယ်များကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသည်။ ဤတွင်ဖြစ်နိုင်ချေရှိတဲ့ပြဿနာတွေသတ်မှတ်နှင့်ထုတ်ကုန်သောလူသားမြားထိခိုက်စေမည်မဟုတ်ကြောင်းအာမခံကြောင်းအစီအမံဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့။

HACCP - လုံခြုံရေး, မရေရာ၏ဖျက်သိမ်းရေး, လိုအပ်သောဆုံးဖြတ်ချက်များကိုသက်ဆိုင်ရာဘာသာရပ်အတွက်အရည်အချင်းနေသောလူများကအချိန်မီထုံးစံ၌ခေါ်ဆောင်သွားသောအောင်မြင်မှုနှင့် ပတ်သက်. ဆုံးဖြတ်ချက်များကိုအဘို့တာဝန်များ၏အဓိပ္ပါယ်။

ကူညီနေတဲ့ကုမ္ပဏီများသည်များသောအားဖြင့်ပင်ချက်ပြုတ်ဘို့ကိုဝယ်ခြင်းငှါဟင်းလျာများတစ်ဦးမဟုတ်ဘဲကြီးမားသောဌန်ရှိသည်အတိုင်း, သူတို့ကကုန်ကြမ်းတွေအများကြီးဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည် HACCP ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုကိုတားဆီးမထားဘူး။

စနစ်၏အသွင်အပြင်

HACCP မူလဏုဇီဝဗေဒအဆင့်မှာအာကာသယာဉ်မှူးအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုများကိုနာဆာများအတွက်တီထွင်ခဲ့သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာမိမိတို့၏အပြစ်ဆိုဖွယ်မရှိသောကျန်းမာရေးအောင်မြင်ရန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကျော် system ကိုထိန်းချုပ်အများစုနေစဉ်။ ကျွမ်းကျင်သူများက 100% ရလဒ်အတည်ပြုအားလုံးထုတ်ကုန်ဘာသာရပ်ဖြစ်သောဖြစ်ရပ်အတွက်အာမခံကြောင်းနားလည်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်ထ HACCP - ယုံကြည်စိတ်ချရသောတက်ကြွသောစောင့်ကြည့်လေ့လာမှုကိုထောက်ပံ့ပေးမယ့်စနစ်။

Topic

အကောက်ခွန်ပြည်ထောင်စုမူဘောင်အတွင်းလက်ရှိလည်ပတ်နေသည် နည်းပညာဆိုင်ရာစည်းမျဉ်း, HACCP အခြေခံမူအပေါ်အခြေခံပြီး, စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအဘို့အလုပျထုံးလုပျနညျးအပျေါအကောငျအထညျဖျောနှင့်ထောက်ခံမှုကြေညာထားတဲ့ "အစားအစာဘေးကင်းတွင်" အမည်ရှိသော။

အဆိုပါအစီအစဉ်ကိုထုတ်လုပ်ထားတဲ့ကူညီနေတဲ့၏အဖှဲ့အစညျး, သိမ်းဆည်းထား, အစားအစာပို့ဆောင်ရောင်းချသက်ဆိုင်သည်။

စည်းမျဉ်းနှောင်းပိုင်းက 2011 ခုနှစ်မွေးစားခဲ့ပါတယ်။ သို့သော်လိုအပ်သောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ, 2013 ကနေဖေဖော်ဝါရီလ 2015 မှကာလမှအဖွဲ့အစည်းအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်။ ယခုတိုငျအောငျ, အားလုံးမဟုတ်သည့်ကုမ္ပဏီများအလေ့အကျင့်၌ဤနိယာမအကောင်အထည်ဖော်ပါပြီ။ ထိုကဲ့သို့သောအဖွဲ့အစည်းများအထိသုံးလနှစ်သောင်းကနေတစ်သန်း, ဒါမှမဟုတ်လှုပ်ရှားမှုပင်ရပ်ဆိုင်းမှုအထိဒဏ်ငွေရင်ဆိုင်နေကြရသည်။

ဂျမြား

ကုမ္ပဏီအတွက် HACCP ကူညီနေတဲ့၏ ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာအကောင်အထည်ဖော်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစနစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန်:

• အရည်အသွေးအ;
• စီမံခန့်ခွဲမှု။

ဒီလမ်းညွှန်စာရွက်စာတမ်းများ gost R ကိုအဖြစ်အကောက်ခွန်ပြည်ထောင်စုသက်ဆိုင်ရာနည်းပညာပိုင်းစည်းမျဉ်းများနှင့်အတူ။

အကောင်အထည်ဖော်မှု၏နှစ်ခုမျိုးကွဲများ၏ပထမဦးဆုံးတဦးတည်း။ ဒီငါတို့သည်သက်ဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရရန်ရှိသည်။ နှင့်အတွေ့အကြုံရှိဆရာများနှင့်အတူ Third-party အဖွဲ့အစည်းများပါဝင်သောဤမေးခွန်းကို, အကငျြ့န်ထမ်းသင်တန်း, ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်ဘဲလျက်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကစီးရီးအတွက်စနစ်၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အကောင်အထည်ဖော်မှုဖြစ်ပါတယ်ဘာဆနျးစစျ။

အဆင့် 1: Workgroup

ထိုလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုနှင့် ပတ်သက်. လိုအပ်သောအသိပညာနှင့်အတူနှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောလူများတစ်ဦးကအုပ်စုတစု။ ဒါဟာအုပ်ချုပ်ရေးကဏ္ဍ၏မန်နေဂျာများ, မန်နေဂျာများ, ချက်ပြုတ်, storekeepers, ခေါင်းဆောင်များနှင့်ဒါပေါ်မှာ။

ဦးခေါင်းပြည့်စုံအကူအညီပေးအုပ်စုတစ်ခုအရိပ်အယောင်ကိုပေးသည်။ ၎င်း၏အဖွဲ့ဝင်များကပြင်ပကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များ၏အကူအညီကိုတောင်းခံလိမ့်မည်။ သူတို့သာအဖွဲ့အစည်းအတွက်အလုပ်လုပ်သူကိုလုပ်ငန်းဆောင်တာအသေးစိတ်နားလည်အဖြစ်ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့လက်သို့အပြည့်အဝဖှံ့ဖွိုးတိုးပေးဖို့, မဖြစ်နိုင်ဘူး။ အဆိုပါအဖွဲ့သည်အောက်ပါအချက်အလက်တွေကိုသိထားသင့်:

• စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုအပေါ်;
• ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ, ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ချောထုတ်ကုန်များ၏;
• ယေဘုယျဓာတုဗေဒနှင့်အဏုဇီဝဗေဒနှင့် ပတ်သက်. ;
• ပတ်ဝန်းကျင်ကိုစောင့်ကြည့်ဘို့ကိရိယာ;
• က ISO 9001 နှင့် HACCP ၏အခြေခံမူအပေါ်;
• ဒီဧရိယာအတွက်ဥပဒေပြဌာန်းနှင့်အစားအစာမှလေးစားမှုနှင့်အတူလိုအပ်ချက်များကိုပေါ်မှာ။

အဆင့် 2: အဆိုပါထုတ်ကုန်

အဆိုပါအုပ်စုသည်ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများနှင့်ထုတ်ကုန်များ၏ဖော်ပြချက်အပေါ်အလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ထိုအခါစာရင်းကိုအစဉ်အမြဲလက်ရှိဖြစ်ပါတယ်ပြုစု။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏ပြောင်းလဲမှုဘို့လိုအပ်ကြောင်းအဖြစ်။

ဒါ့အပြင်ထုတ်ကုန်များတွင်ပါဝင်သောတာမျိုးအကဲဖြတ်ရန်။ စားပွဲနှင့်သတ်မှတ်ချက်များ၏ဦးစားပေးအသုံးပြုမှုဖော်ပြပါတယ်။ တခါတရံအရှင်လွယ်ကူချောမွေ့ပေးသွင်းထံမှနောက်ဆုံးတောင်းဆိုချက်ကို, လက်ရှိလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထိန်းချုပ်ထားသည်။

အဆင့် 3: လျှောက်လွှာများ၏ဧရိယာ

နောက်ထပ်ထုတ်ကုန်အသုံးပြုမှုစဉ်အတွင်းစံကိုဖော်ပြရန်။ ဒါဟာသွားလာရင်းပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ပွဲချင်းပြီးအကောင်အထည်ဖော်နေပါတယ်။

ဒါ့အပြင်တစ်ဦးဖြစ်နိုင်သမျှအမှတ်တမဲ့သို့မဟုတ်မလျော်ကန်သောကိုင်တွယ်နှင့်အကျိုးဆက်များကိုဖော်ပြရန်။ လျှောက်လွှာ:

• ဒါဟာစနစ်ကအခြေစိုက်သောလှုပ်ရှားမှုများလည်းပါဝင်သည်;
• အထင်အမြင်မှားစေနဲ့ကြော်ငြာပါရှိသည်မဟုတ်;
• ဒါဟာအပေါငျးတို့သခြွင်းချက်ဖော်ပြသည်။

အဆင့် 4: flowcharts

အဆိုပါလုပ်ကွက်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်လိုအပ်သည့် sequential circuit ကိုဖော်ပြချက်နည်းပညာပါဝင်ပါသည်။ Flowchart ခက်ခဲဖြစ်သင့်ပါဘူး။ သူမ၏စုစည်းဖို့လယ်ပြင်၌အလုပ်လုပ်ကိုင်န်ထမ်းကိုဆွဲဆောင်။ စစ်ဆင်ရေးနည်းပညာများရှုပ်ထွေးဇာတ်ကောင်များကြောင့်တစ်ဦးမော်ဂျူလာချဉ်းကပ်နည်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပိုပြီးအကျိုးရှိဖြစ်လာသည်။

ဟင်းလျာများအုပ်စုများသို့ခွဲခြားထားတယ်:

• အပူကုသနေသောသူတို့ကို၎င်း,
• ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲ;
• အစားအစာရှုပ်ထွေး။

ဒါ့အပြင်သူတို့ကဒါအပေါ်ပူနှင့်အအေး, အထီးကျန်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များ, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, အချိုရည်များနှင့်ဖြစ်ကြသည်။

အဆင့် 5: စီးဆင်းမှုဇယား, အသေးစိတျ

Group မှစစ်ဆေးမှုများကြိုတင်အန္တရာယ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ flowchart ။ ဥပမာ, လုပ်ငန်းစဉ်စောင့်ကြည့်၎င်းတို့၏တိကျမှန်ကန်မှု၏သေချာအောင်ငှါ, အဆိုတော်နှင့်အတူအစီအစဉ်ကိုသြဒိနိတ်နှင့်ဆိုးရွားစွာအစားအစာနှင့်ကျန်းမာရေး၏လုံခြုံမှုကိုထိခိုက်နိုင်ကြောင်းဘာမှပျောက်ဆုံးနေတဲ့မပေးပါ။

လိုအပ်သောလျှင်, HACCP စာရွက်စာတမ်းများ, အမည်ရရေးစပ် flowcharts ပြောင်းလဲမှုများကိုပါစေ။

အဆင့် 6 - အဆင့် 12: အခြေခံမူ HACCP

အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများစာရင်းပြုစုပါ။

1. ဟက်ဇက်အားသုံးသပ်ခြင်း။
2. အဆိုပါဝေဖန်ထိန်းချုပ်မှုအမှတ်ပြဌာန်းခွင့်။
3. သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအဘို့အဝေဖန်ကန့်သတ်ထူထောင်ရေး။
4. သူတို့တစ်ဦးစီတစ်ဦးစောင့်ကြပ်ကြည့်ရှုသည့်စနစ်ထည့်သွင်းခြင်း။
5. မှန်ကန်သောလုပ်ရပ်များ၏တည်ထောင်။
6. စိစစ်အတည်ပြုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများတည်ထောင်ခြင်း။
7. စံချိန်စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်စာရင်းကိုင်။

အန္တရာယ်အပေါင်းတို့သည်လုပ်ငန်းများတစ်ဦးချင်းစီဇာတ်ကောင်ရှိသည်။ ဖော်ထုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကိုတက်ကြွသောအစီအမံများဖွံ့ဖြိုး။ စွန့်စားမှုအကြောင်းရင်းများအောက်ပါအမျိုးပေါင်းသို့ခွဲခြားထားတယ်:

• ဇီဝဗေဒ - မူးယစ်ကူးစက်သို့မဟုတ်စေနိုင်စွမ်းရောဂါဖြစ်ပွားစေသောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖြစ်၏
• ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ - ဒဏ်ရာဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြသို့မဟုတ်ရန်လိုမုန်းတီးမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်ပြည်ပကအလောင်းတွေ၏ရှေ့တော်မှောက်,
• ဓာတု - ဤတာမျိုး, အဆိပ်တ္ထုများ, ပဋိဇီဝဆေး, ပိုးသတ်ဆေး, ထုပ်ပိုး, အမဲဆီနှင့်ဆေးဝါးများပါဝင်သည်။

အဆိုပါအန္တရာယ်၏အသီးအသီးစောင့်ကြည့်ပြီးနောက်ဖော်ပြထားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနှင့်အန္တရာယ်အကဲဖြတ်သည်။

ထိန်းချုပ်မှု၏လုပ်ထုံးလုပ်နည်းတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ CCV (စိုးရိမ်ရထိန်းချုပ်မှုအချက်) အန္တရာယ်များကိုဖျက်သိမ်းရေးနှင့်လျှော့ချ, တားဆီး, လုပ်ငန်းစဉ်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ပုံမှန်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကျတော်တို့ပါဝင်သည်:

• အပူကုသမှု;
• စိစစ်;
• အပြောင်းအလဲနဲ့ (ကြက်ဥ) ။

အဆိုပါဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကျတော်ဆုံးဖြတ်ပြီးနောက်ဝေဖန်ကန့်သတ်နှင့်အလျောက်ငါတို့၌။ အဆုံးစွန်သော၏ရည်ရွယ်ချက်မှာလုံခြုံရေးမဟုတ်ပါဘူးကတည်းကသူတို့ဟာလုပ်ငန်းစဉ်ကနေကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဒါပေါ်မှာဤအချိန်, အပူချိန်, ဆား, နှင့် - critical ကန့်သတ်။

နောက်ထပ်စောင့်ကြည့်ရေးလုပ်ငန်းများကိုဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကျတော်ထိန်းချုပ်ထားဆိုတဲ့အချက်ကိုအတည်ပြုနိုင်ရန်ဆောင်ရွက်နေကြသည်။ သူတို့ကစဉ်ဆက်မပြတ်နဲ့သည် Periodic ဖြစ်ကြသည်။ ပုံမှန်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏အမျိုးအစားနှင့်ဝိသေသလက္ခဏာများပေါ်မူတည်ပါသည်။
အရေးကြီးကန့်သတ်ခြင်းမှသွေဖီရှိပါတယ်လျှင်, ဆုံးမပဲ့ပြင်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးအစီအစဉ်တွင်ထည့်သွင်းသောနောက်, လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသာမန်မဟုတ်တဲ့ပေါ်ပေါက်လျှင်ကွန်ကရစ်တင်းယူလျက်ရှိသည်အဘယ်အရာကိုညွှန်ပြသင့်ပါတယ်။

စမ်းသပ်ခြင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများထိုကဲ့သို့သောဒါအပေါ်စမ်းသပ်မှု, စမ်းသပ်မှုတွေနဲ့ကဲ့သို့သောအခြားနည်းလမ်းများ, ပါဝင်သည်။

နောက်ဆုံးနိယာမစာရွက်စာတမ်းများနှင့်သိမ်းဆည်းမှုစနစ်၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့် HACCP ၏လိုအပ်ချက်များပါဝင်သည်။ ဒါဟာသက်သေပြလုပ်ဆောင်ချက်ကိုဖြစ်လာသည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်သင်အလွယ်တကူ, လိုအပ်သောသတင်းအချက်အလက်ကိုရှာတွေ့နိုင်အောင်အဆိုပါစာရွက်စာတမ်းများထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်အမိန့်ပေးသင့်သည်။

အဆင့် 13: တစ်ဦးကလမ်းညွှန်

ဤသည်ခန္ဓာကိုယ်အောက်ပါထွက်သယ်ဆောင်။

1. ဒါဟာ HACCP ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့် ပတ်သက်. ဦးစားပေးပြသထားတယ်။
2. ဤပြဿနာကိုရည်မှတ်လိုအပ်ချက်များကိုများ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုအပေါ်န်ထမ်းအသိပေးပါ။
3. သက်ဆိုင်ရာမူဝါဒများကိုအတည်ပြုပေးခဲ့သည်။
4. ဒါဟာအရင်းအမြစ်တွေကိုပေးပါသည်။

အဆင့် 14: အကြိုလှုပ်ရှားမှုများ

စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှု၏ဘေးကင်းလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်နှင့်ပဏာမဖြစ်ရပ်များအဖြစ်အလွန်အရေးကြီးလှသည်။ ဤရွေ့ကားအောက်ပါတို့ပါဝင်သည်။

1. ဥပဒေနှင့်အညီလှုပ်ရှားမှုများလုပ်နေတာ။
2. လုံခြုံရေး။
3. သက်ဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များအညီ။
4. အန္တရာယ်ဒေသများစောင့်ကြည့်။
5. စစ်ဆေးပါ။
6. ပေးသွင်း၏ရှေးခယျြမှု။
7. ကုန်ကြမ်းနှင့်ရေလုံခြုံရေးကောင်စီ။
8. ထုတ်ကုန်များထိန်းချုပ်ရေး။
9. အကဲဖြတ်။
10. အဆိုပါသန့်ရှင်းရေးအစီအစဉ်၏အတည်ပြု။
11. ပိုးမွှားထိန်းချုပ်မှု။
12. ဝန်ထမ်းလေ့ကျင့်ရေး။
13. သတ်မှတ်ချက်နှင့်ထုတ်ကုန်များ၏ခြေရာခံ။
14. ပတ်ဝန်းကျင်၏စောင့်ကြည့်ခြင်း။
15. ကို Maintenance ။
16. အခွားသောလှုပ်ရှားမှုများ။

အဆင့် 15: စာရွက်စာတမ်းများ

သငျသညျလက်မှတ်၏စနစ်တစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်ခင်မှာအောက်ပါစာရွက်စာတမ်းများတီထွင်နေကြပါတယ်။

1. အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးလမ်းညွှန်နှင့်အရည်အသွေး။
2. ထုတ်လုပ်မှုဆားကစ်နှင့်ခြေလှမ်းများ။
3. Records ကိုစီမံခန့်ခွဲမှု။
4. အဆိုပါကုန်ကြမ်းများထိန်းချုပ်ရေး။
5. ကုန်ပစ္စည်းစီမံခန့်ခွဲမှုအရည်အသွေးကိုကျေနပ်ဘူး။
6. သဘာဝဘေးစီမံခန့်ခွဲမှု။
7. ထုတ်ကုန်များဆုတ်ခွာ။
8. စာရင်းစစ်ဦးစီးဌာန။
9. တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေး။
10. ပိုးမွှားတိုက်ဖျက်ရေးများအတွက်စည်းကမ်းများ။
11. စွန့်ပစ်စီမံခန့်ခွဲမှုအပေါ်စည်းကမ်းများ။
12. access ကိုကန့်သတ်စည်းကမ်းများ။
13. ပိုးသန့်ဆေးနဲ့သန့်ရှင်းရေးစည်းမျဉ်းများ။
14. စီမံခန့်ခွဲမှု၏ analysis ။
15. သည်အခြားစာရွက်စာတမ်းများ။

HACCP အသိမှတ်ပြုလက်မှတ်

လောလောဆယ်, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းမိမိဆန္ဒအလျောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောမွေးရာပါသဘာဝ, ဥပမာ, အလူသိများသည့်နိုင်ငံတကာစံချိန်စံညွှန်းက ISO 9001. သို့သော် HACCP စံချိန်စံညွှန်းများကိစ္စတွင်ပိုမိုတိကျတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ကျွန်တော်တို့ကိုစီမံခန့်ခွဲမှု၏လက်မှတ်၏ system ကိုသောလမ်းကိုစဉ်းစားကြပါစို့။

1. ကုမ္ပဏီ၏အထူးကုသင့်လျော်သော application ကိုစေလွှတ်ခဲ့သည်။
2. အဆိုပါလက်မှတ်ကိုယျခန်ဓာ ကထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်စာချုပ်များ၏အဆုံးအဘို့ပြင်ဆင်ရမည်။
3. လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအဘို့ကော်မရှင်ကခန့်အပ်ခဲ့သည်။
4. ဒါဟာလျှောက်လွှာနှင့်အတူတင်သွင်းစာရွက်စာတမ်းများလေ့လာဆန်းစစ်။
5. ထို့နောက်တစ်ဦးစာရင်းစစ်လုပ်ဆောင်ရပါမည်။ ဒါကပွဲချင်းပြီးပြုသောအမှုသည်, မိမိအစီအစဉ်ပါတီများအားဖြင့် pre-သဘောတူညီခဲ့ပါတယ်။
6. ကှာဟရှာဖွေတွေ့ရှိနေတယ်ဆိုရင်, သူတို့အဘို့ပြင်ဆင်ချက်ဖွံ့ဖြိုးပြီးနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်များအတွက်အကြောင်းပြချက်ဆန်းစစ်နေကြသည်။ စာရွက်စာတမ်းထုတ်ပေးမှထုတ်ပေးသို့မဟုတ်မမှ nonconformities ဆုံးဖြတ်ချက်၏သဘောသဘာဝပေါ် မူတည်. ။

တစ်ဦးအပြုသဘောဆုံးဖြတ်ချက်လျှင်, entity HACCP ၏လက်မှတ်အားလက်ခံတွေ့ဆုံ, ပြီးတော့သူကထိုသုံးစွဲဖို့ခွင့်ရှိသည် ညီညွတ်မှု၏အမှတ်အသား, site ပေါ်တွင်အဖြစ်နဖူးစည်းစာတမ်းကြော်ငြာ။