Mycotoxicoses - က ... ကာကွယ်ခြင်း mycotoxin

အချို့သောမှို၏စွန့်ပစ်ထုတ်ကုန်လူနှင့်တိရစ္ဆာန်များမှလေးနက်အလွန်အန္တရာယ်များသော။ mycotoxicoses ကဲ့သို့သောအရာရှိပါသည်။ မှိုမှို၏ဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန် - ကြောင့်အဆိပ်၏ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုမှပျေါထှနျးခဲ့ကြကြောင်းရောဂါများဒီသတ်သတ်မှတ်မှတ်အုပ်စုသည်။

မှို၏အန္တရာယ်ကဘာလဲ

ဤရွေ့ကားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိကျွန်တော်တို့ရဲ့ဂြိုလ်သားအပေါင်းတို့တိုက်ကြီးအတွက်ပျံ့နှံ့နေတဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့ထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အဆိပ် (ပစ္စည်းပျက်စီးဆုံးရှုံးမှု၏ရလဒ်ကဲ့သို့) စီးပွားရေးနှစ်ခုစလုံးမှစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုအဖြစ်လူ့နှင့်တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်များ, သူတို့ရဲ့အရသာစားသုံးမှုမှုအတွက်မသင့်ဖြစ်လာနှင့်အခြား organoleptic အရည်အသွေးတွေကိုသိသိသာသာဆိုးရွား။ မှို၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုဖြစ်ပေါ်ရသောမှို, မှိုကပ်ပါးကောင် (အံ့သြဖွယ်တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှယဉ်ကျေးမှု) နှင့် saprophytes (သူတို့အသေကောင်ကိုအပင်၏အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းအပေါ်ဖြစ်ကြသည်) သို့ခွဲခြားထားတယ်။ မြင့်မားတဲ့အပူချိန်, - မိမိတို့၏ activation များအတွက်အကောင်းဆုံးအခြေအနေများ လေထုစိုထိုင်းဆ နှင့် ပတ်သက်. 30% 95% feed ကိုစိုထိုင်းဆကနေ။ (250 ရှိပါတယ်) mycotoxin ရောဂါပိုးဟာသူတို့ရဲ့အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းနှင့်စပါးရိတ်ရာကာလကိုစတင်ရန်နှင့်မှားသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးသို့မဟုတ်သိုလှောင်မှုမှာအနိုငျပါသညျ။ တိရစ္ဆာန်အစားအစာ, အမှို၏ဖန်းဂတ်စ်ရောဂါကူးစက်, အမဲသားကိုစားရကြလျှင်, နို့ထိုကဲ့သို့သောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ကျက်စားရာနေရာဖြစ်လာသည်။ ဤကိစ္စတွင်, ကူးစက်ခံရဖြစ်နိုင်ခြေများနှင့်ထိုထုတ်ကုန်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်သူပါ။ တိရိစ္ဆာန် mycotoxicosis ပျက်စီးခြင်းမှသူတို့ကိုဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ သို့ရာတွင်အဘယ်သူမျှလျော့နည်းလေးနက်ချိုးဖောက်မှုများလူသားတွေအတွက် data တွေကိုအဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

mycotoxins ၏ဆိုးကျိုးများကို

ပုံသှငျး ကိုယ်ခန္ဓာ၏နီးပါးအားလုံးစနစ်များကိုတခုတခုအပေါ်မှာအလွန်အမင်းအနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှု။ သူတို့ထဲကတချို့ကအာရုံကြောစနစ်၏လည်ပတ်များလည်းပြတ်တောက်ကနေနာတာရှည်ရောဂါ, အခြားသူများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ dermatitis, မတည့်တုံ့ပြန်မှု, dysbiosis - ဤဖြစ်ကောင်း mycotoxicoses နှင့်ဖန်းဂတ်စ်ကူးစက်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုအများဆုံးညင်သာပျော့ပျောင်းလက္ခဏာတွေပါပဲ။ ဤရောဂါများတန်ဆာမထိခိုက်စေ, ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာ dystrophy, ဂေါက်, စိတ်ကျရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုဖြစ်ပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းကင်ဆာ၏အသွင်အပြင်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ ဤအသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေအတွက်သန္ဓေသား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက် - သူတို့ကလူ့ဗီဇယန္တရားကိုသြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။

Aflatoxins ။ အဆိပ်သင့်ခြင်း၏ဆိုးကျိုးများကို

အူလမ်းကြောင်း mikotoksikozov ၏ဖန်းဂတ်စ်ကူးစက်မှုအများဆုံးလေ့လာခဲ့ရောဂါပိုး - A.flavus, aflatoxins ။ ပြောင်းဖူး, ဂျုံ, ဆန်, ကိုကိုးပဲမျိုးစုံ, ကော်ဖီ, အခြို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများအတွက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေနိုင်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်ဒေတာများတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများအတွက်ရှားပါးကိစ္စများတွင်, ကောက်ပဲသီးနှံများမှာတွေ့ရှိအဆိပ် - အသား, နို့, (1 mg / kg အထိ) ကြက်ဥ။ aflatoxins ၏တောင်မှသေးငယ်တဲ့ပမာဏကလေးငယ်များအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကမူလတန်းအသည်းကင်ဆာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အဆိပ်၏ဤအုပ်စုတစ်စုအကြား link တစ်ခုထူထောင်ခဲ့ကြသည်။ aflatoxin ခန္ဓာကိုယ်အဆက်မပြတ်ဝင်လျှင်, ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးအလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုကိုခံစားရပေမည်။ ကလေးများလည်း၎င်း၏တိုးတက်မှုနှုန်းနှေးကွေးသွားနိုင်ပါတယ်။ ဝက်, နွား, ဆိတ်များ - အများစုကတော့, ဒီအေးဂျင့် mycotoxicosis တိရိစ္ဆာန်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဒါဟာအစ aflatoxins နှင့် duck, တူရကီ, Geese မှအထိခိုက်မခံဖြစ်ပါတယ်။ စုစုပေါင်းလူဦးရေရဲ့ 100% မှ 30% ရဲ့ဖြစ်နိုင်ချေသေမင်း၏တဲ့အခါမှာတစ်ဦးလေးနက်ရောဂါကူးစက်။

Fuzariotoksiny ။ မူးယစ်လက္ခဏာတွေ

စပါး, ဆီးနှင်း၏ဘောလုံးအောက်မှာ Fusarium မှို၏အကြီးအစွန့်စားမှုဆောင်းကာလပတ်လုံးလျှင်။ ဇီဝြဖစ်၏၎င်း၏ထုတ်ကုန်အတော်လေးတည်ငြိမ်ဖြစ်ကြသည်။ Fuzariotoksiny ဆူပွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖျက်ဆီးခံရမဟုတ်, မြင့်မားသောဓာတုပစ္စည်းခုခံရှိသည်။ ဒါ့အပြင်ပိုပြီးတစ်နှစ်ထက်စပါးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ ဤရွေ့ကားအဆိပ် မိလ္လာကန် angina ကဲ့သို့သောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာအတန်ငယ်ပိုဆိုးယေဘုယျလည်ချောင်းနာ၏အရိပ်လက္ခဏာရှိပါတယ်။ ထိုအခါသွေးဖြူဆဲလ်အရေအတွက်သိသိသာသာ (နီးပါးကို 10 ကြိမ်) ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်ဟေမိုဂလိုဘင်လျော့နည်းသွားတစ်ဝိသေသအဖုအရေပြားပေါ်တွင်ပေါ်လာပေမည်။ အချိန်ကျော်ပါက necrotizing ဖြစ်စဉ်ကိုဖွံ့ဖြိုးဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဖန်းဂတ်စ်ကူးစက်မှု, mycotoxicoses - ဤအရည်အချင်းကုသမှုနှင့်ပဋိဇီဝဆေးများလိုအပ်အနေနဲ့အလွန်အမင်းအန္တရာယ်များရောဂါဖြစ်ပါသည်။ ကောက်ပဲသီးနှံလူ့စားသုံးမှုလူ့နှငျ့တိရစ်ဆာနျမြားကိုနှစ်ဦးစလုံးအတွက်သင့်တော်မအမှု၌, fuzariotoksinami ညစ်ညမ်း။ (ဥပမာ, စက်မှုဇုန်အရက်များထုတ်လုပ်အတွက်) သာနည်းပညာဆိုင်ရာအပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အသုံးပြုပါ။

Ergotism ။ ပထမဦးဆုံးအရိပ်လက္ခဏာ

အစေ့နှိပ်နိုင်စွမ်းသောအရာနောက်ထပ်မှို, - Claviceps purpurea ။ အဆိုပါဇီဝ၏ကိုလိုနီမှောင်မိုက်ခရမ်းရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ spikelets ကောက်, ဂျုံအပေါ်ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ စပါးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် ergot ၏သန့်ရှင်းလျှင်, အဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများမုန့်ညက်သို့တိုက်ရိုက်ဖြန့်ချိနေကြပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများမုန့်ဖုတ် ergotism ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကြောင့်အစာခြေစနစ်ရဲ့ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါသက်ရောက်သည်။ ပြကွက်အဆိပ်အပေါငျးတို့သလက္ခဏာတွေ - ပျို့, အန်, ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု။ စိတ်အာရုံချောက်ခြားခြင်း၏တိုက်ခိုက်မှုဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရောဂါ၏တစ်ဦးကပြင်းထန်ပုံစံ delirium ။ စှနျး၏ necrosis လည်းမရှိသည့်အတွက်ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားနှင့် gangrenous ပုံစံ, မျက်နှာ။ လက်ခဏာမူးယစ်၏ဖယ်ရှားရေးဖို့ညွှန်ကြားထားဤကိစ္စတွင်အတွက်ကုသမှု။ ergot တိုက်ဖျက်ရေး၏ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းသီးနှံစေ့စေ့စပ်စပ်သန့်ရှင်းရေးဖြစ်ပါတယ်။

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses ဒေတာ - ဤ၌ သာ. ဘုံဖြစ်ကြောင်းရောဂါများဖြစ်ကြောင်း တိရိစ္ဆာန်များရှားပါးသည် လူသားမြားသညျ။ အကြောင်းရင်းအေးဂျင့် - အဆိပ်အတောက်မှို Stachybotrys alternans ။ Stahibotriotoksikoz - မြင်း, နွား, ကြက်, ဘဲအလွန်ပြင်းထန်ခွအေနအေ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလက်တွေ့ရုပ်ပုံဖြစ်ပါသည်: အဲဒီမှာရောင်ရမ်းခြင်းဟာအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၌တည်ရှိ၏, ပြီးတော့ - necrotic ကိုတွေ့ရှိရပါသည် အစာခြေစနစ်၏။ စူးရှသောနှလုံးပျက်ကွက်ဖွံ့ဖြိုး, agranulocytosis ။ တိရစ္ဆာန်၏နှလုံးသွေးကြောစနစ်အားထိခိုက်စေသောနောက်ထပ်ရောဂါ, - dendrodohpotokeikoz ။ ဤရောဂါ၏အင်္ဂါရပ်တိရိစ္ဆာန်များ၏အသေခံဖြစ်ပေါ်အတွက်ရရှိလာတဲ့၎င်း၏လျင်မြန်လက်ရှိဖြစ်ပါတယ်။

သည်အခြားအန္တရာယ်ရှိ mycotoxins

မှို၏မနည်းအန္တရာယ်ရှိတဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန် by ochratoxin တစ်ဦးက, patulin ဖြစ်ကြသည်။ မှို Penicillium, Aspergillus ထုတ်လုပ်ပထမဦးဆုံးအတန်းအစားအဆိပ်အတောက်။ ယင်း၏ပေါင်းစပ်များအတွက်ထုတ်ကုန် (မလျော့နည်းထက် 22%) ၏မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆလိုအပ်သည်။ ထိုသို့သော mycotoxicoses - လူသားတွေအတွက်, ချို့ယွင်းကျောက်ကပ် function ကိုတိရစ္ဆာန်အဆိပ်သင့်စေခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ochratoxin, သွေးထဲတွင်ပျံ့နှံ့နေတဲ့နှင့်နို့သို့ထိုးဖောက်နိုင်ခဲ့သည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများက၎င်း၏ကင်ဆာအကျိုးသက်ရောက်မှုအတည်ပြုပါ။ Patulin အများစုသီး, အသီးများတွင်စုပုံနိုင်သည်။ ဒါဟာအဆိပ်အတောက်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်ကိုခံနိုင်ရည်ကြောင်းမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ထုတ်ကုန်ပုပ်အသီးကိုတွေ့ရှိခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းများ၌နိုင်ပါသည်။ အထူးသဖြင့်မကြာခဏပန်းသီးဖျော်ရည်အတွက် patulin ရှာပါ။ လုံလောက်အောင်ပြင်းထန်အဆိပ်သင့်အဆိပ်အတောက်, စေဆိုးကျိုးများ။ ဤသည်နှင့်ဦးနှောက်ဖောနှင့်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု, အဆုတ်။

အပင်များတွင်အဆိပ်များစုစည်းနေခြင်းကာကွယ်ခြင်း

mycotoxicoses minimize လုပ်ဖို့, သူတို့ရဲ့အသွင်အပြင်၏ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအောက်ပါလှုပ်ရှားမှုများပါဝင်ပါသည်ရမည်ဖြစ်သည်။ စက်ရုံမွေးမြူရေး - မှိုတိုက်ဖျက်ရေး၏ထိရောက်သောနည်းလမ်း။ မျိုးဗီဇအင်ဂျင်နီယာဖွံ့ဖြိုးရေးကောင်စီယဉ်ကျေးမှုသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိတစ်ဦးမြင့်မားသောခုခံရှိအောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒုတိယနိယာမစိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာများများ၏မှန်ကန်သော application ဖြစ်ပါတယ်။ စပါးရိတ်ရာကာလအတွက်စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရသိရသည်စုဆောင်းရပါမည်။ စပါးနောက်ဆက်တွဲကုသမှုကိုလည်းအလွန်အရေးပါသည်။ ပထမဦးစွာသင်ဒြပ်စင်အနေဖြင့်ထိခိုက်နစ်နာထုတ်ကုန် clean up လုပ်ဖို့လိုပါတယ်။ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းသိုလှောင်ရေးကတံခါးခုံကိုစိုထိုင်းဆယဉ်ကျေးမှုကျော်လွန်ဖို့မအရေးကြီးပါတယ်ကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်ဒေသများရှိထွက်သယ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာဆနျစပါးသိုလှောင်မှုဒေသများရှိကြွက်, အင်းဆက်ပိုးမွှားများကိုဖျက်ဆီးရည်ရွယ်လှုပ်ရှားမှုများထွက်သယ်ဆောင်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ အပြောင်းအလဲနဲ့ထုတ်ကုန်မတိုင်မီက mycotoxins ၏ရှေ့မှောက်တွင်အဘို့ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုခံယူ။ သူတို့သည်တွေ့နေတယ်ဆိုရင်, ကကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ထုတ်လုပ်မှုကနေသူ့ရဲ့ပြည့်စုံရုပ်သိမ်းရေးရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

အိမ်တွင် mycotoxin ၏ကာကွယ်တားဆီးရေး

Mycotoxicoses - မကြာခဏနာတာရှည်ရှိသည်ဟုရောဂါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာကို disable စတင်ဖို့တစ်ခုသာအချို့သောအချိန်ပြီးနောက်အဆိပ်စုပြုံ။ ထို့ကြောင့်, ပြည်တွင်းပတ်ဝန်းကျင်၌စားသောက်ကုန်များအပေါ်မှို၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုရှောင်ရှားရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဤသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်သောမူလတန်းအချက်မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆနှင့်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ် မြင့်မားသောအပူချိန်။ အလျင်အမြန်ဖျက်ဆီးပါတဲ့အစားအစာတစ်ခုကိုဂရုတစိုက်ဆန်းစစ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုအပေါ်မှို၏ပထမဦးဆုံးနိမိတ်လက္ခဏာမှာငြင်းဆန်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ မှို၏သင်တန်းမဟုတ်ဘဲအားလုံး - ကအန္တရာယ်ရှိအဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးနေဆဲကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါဘူးအန္တာရာယ်။ ဤနည်းဥပဒေအသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်အခြားထိနျးသိမျးဖို့သက်ဆိုင်ပါသည်။ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်အစားအစာကိုလည်းဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်ရပါမည်။ အစားအစာထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများအတွက် အကယ်. တွေ့ရှိခဲ့ကူးစက်ဘောဇဉ်ပြီးသားအသုံးမပြုနိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်များနှင့်ငှက်အကြီးအအန္တရာယ်ဖြစ်စေတဲ့နိုင်စွမ်းအစားအသောက် mycotoxicoses ။