ကော်ဖီ "Luwak" - ကော်ဖီကမ္ဘာပေါ်မှာစျေးအကြီးဆုံးနှင့်အငြင်းပွားဖွယ်ရာ

တဖန်သင်တို့ကော်ဖီရုံတစျခုခွက်ကို 30 သို့မဟုတ်ပင် 50 ဒေါ်လာပေးဆောင်ဖို့လိုလိုလားလားရှိသနည်း ဒါကအများကြီးဖြစ်ပါတယ် စျေးအကြီးဆုံးကော်ဖီ "Kopi Luwak" - ကမ္ဘာပေါ်မှာ။ ဒီလိုမျိုး၏ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏အခက်အခဲနှင့်ရှုပ်ထွေးမှုကြောင့်ထိုသို့သောမြင့်မားသောစျေးနှုန်း။ ယခုနှစ်အတွက်ကော်ဖီအထက်တန်းလွှာ "Luwak" ၏မပို 270 ထက်ကီလိုဂရမ်လက်ခံရရှိသည်။ စပါးတစ်ကီလိုဂရမ်၏ကုန်ကျစရိတ် 400 ကနေ 1500 ဒေါ်လာမရသေးသည်လည်းရှိသည်။

ဘောဇဉ်အပြောင်းအလဲနဲ့၏လုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ဘဲပိုင်ထိုက်သောကြောင့်အများဆုံးကော်ဖီ "Luwak" ကိုမသောက်ရန်, သငျသညျ, ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးသာကြွယ်ဝတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်း nebrezglivym ဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ကော်ဖီသစ်ပင်များ ဒီ ကော်ဖီတန်း ဆူမားတြား, ဂျာဗား, Sulawesi - အင်ဒိုနီးရှားအချို့ကျွန်းများပေါ်တွင်တည်ရှိပြီးခြံပေါ်ပေါက်နေသည်။ အာရှအုန်းကြောင်ကတိုးသို့မဟုတ်ထန်းကြောင်ကတိုး - ဤခြံပေါ်တွင်သစ်ပင်များအပြင်ကြောင်ဆင်တူဝမ်းနည်းမျက်စိနှင့်သေးငယ်တဲ့တိရစ္ဆာန်တို့ပါဝင်သည်။ ကော်ဖီ - ဒေသခံအင်ဒိုနီးရှားစကားမှာသူတို့ "Luwak" နှင့် "မိုင်း" ဟုခေါ်ကြသည်။ အဲဒီနှစျခုစကားလုံးများကိုမှ၎င်း, အမည်ရှိ၏။

ကော်ဖီချယ်ရီ - အာရှအုန်းကြောင်ကတိုးကော်ဖီသစ်ပင်မှည့်သောအသီးကိုစား။ ပတျဝနျးကငျြတိရစ္ဆာန်ဇာတိပကတိ၏အစာခြေလမ်းကြောင်းထဲမှာ ကော်ဖီပဲ, တွေဟာအစာကြေ, နှင့်ပဲမျိုးစုံအင်ဇိုင်းတွေနှင့်အတူပြည့်နှက်များနှင့်နဂိုအတိုင်းထွက်လာကြပါတယ်။ လယ်ယာလုပ်သားများအခြောက်လှန်း, တိရိစ္ဆာန်မစင်ကိုစုဆောင်း, ဂရုတစိုက်ဆေးကြော၏အဖိုးတန်အသီးခွဲခြား, တဖန်နေရောင်ထဲတွင်အခြောက်, ပြီးတော့ပေါ့ပေါ့မူရင်းအရသာထိခိုက်စေမကြော်။ ကလူများကိုအသစ်ပြန်လည် Luwak ကော်ဖီပဲသောက်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်သဘောပေါက်လာသောအခါယခုအချိန်တွင်သည်အထိသူတို့ကဤထင် သားကောင်တွေကို ပိုးမွှား၏။

အဆိုပါ အစာအိမ်ဖျော်ရည် အာရှအုန်းကြောင်ကတိုးကြောင်ကတိုးကော်ဖီ "Luwak" အထူးတောက်ပအရသာပေးသော, ပါဝင်သည်။ ကော်ဖီ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုနှင့်ကျွမ်းကျင်သူ - အစစ်အမှန်ကော်ဖီသောက် - သူတို့ကော်ဖီအရသာ "Luwak" အနည်းငယ်ခါးသီးမှု, ချောကလက်၏အရိပ်အမြွက်, nougat, ပျားရည်နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူ, မျှမျှတတကြောင်းပြောကြသည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာအတွက်ရေရှည်တည်တံ့ရှည်လျားသာယာသော aftertaste ထွက်ခွာမည်။ စကားမစပ်, ကော်ဖီ "Kopi Luwak" ၏အိမ်တွင်သင်သာငါးဒေါ်လာအဘို့ကိုမသောက်နိုင်ပါ။

ရိုင်းအာရှအုန်းကြောင်ကတိုး - တိရစ္ဆာန်များ, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကော်ဖီတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာသည်အလွန်ဇီဇာကြောင်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကသာအကောင်းဆုံးနှင့်အ ripest ကော်ဖီသီးကိုရွေးချယ်ပါ။ ရိုင်းအာရှအုန်းကြောင်ကတိုးကော်ဖီခြံကိုဆွဲဆောင်ဖို့, လယ်သမားသီးနှင့်အတူညဥ့်မီးရှူးတိုင်အလင်းတောင်းကိုစဉ်အတွင်း lit သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ ကီလိုဂရမ်တိရိစ္ဆာန်များမှသာတဆယ်နှစ်လုံးကိုအစေ့ကို select လုပ်နိုင်တယ်။ နံနက်လုပ်သားများတိရိစ္ဆာန်များအားဖြင့်ကျန်ကြွင်းရစ်သောမစင်ကိုစုဆောင်းပါ။

တိရစ္ဆာန်များအတွက်ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု "Luwak" အဘို့အခြံတွင်ရှေးခယျြမှုမရှိလွတ်လပ်ခွင့်လည်းမရှိ, သူတို့သောက်ရညျအသှေးအတန်ငယ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်အောင်, ပိုင်ရှင်ပေးသောထိုကော်ဖီစေ့ကိုစားရန်ရှိသည်။ ဒါဟာကော်ဖီ "Luwak", "ရိုင်း" ၏တစ်ကီလိုဂရမ်၏စျေးနှုန်းထဲမှာပွောငျးခွငျးတစ်ဦးထက်အများကြီးပိုကရှင်းပြသည် "လယ်ယာ။ " သို့သော်ထုတ်လုပ်သူ "Kopi Luwak" ငှါ, တိရိစ္ဆာန်များ၏ပါဝင်ပတ်သက်မှုမရှိဘဲ, အတုအားဖွငျ့အစေ့၏အချဉ်ပေါက်ခြင်းဖြစ်စဉ်မျိုးပွားခြင်းနှင့်ပျက်ကွက်ရန်။

ကော်ဖီ၏မြင့်ကုန်ကျစရိတ်အများအပြားအချက်အလက်များကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာတစ်ရက်တိုင်းအာရှအုန်းကြောင်ကတိုးကော်ဖီ berry သီး၏အကြောင်းကိုတစ်ကီလိုဂရမ်ကိုစားပြီးလျှင်, output ကိုကော်ဖီစေ့ "Luwak" ၏သာ 50 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယအသာခြောက်လတစ်နှစ်သူတို့၏အလောင်းများကိုထုတ်လုပ်တိရိစ္ဆာန်များ၏အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၌စပါး၏အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်လိုအပ်သောအနေနဲ့အင်ဇိုင်း။ အချည်းနှီးခြောက်လများအတွက်တိရစ္ဆာန်များကိုအစာကျွေးဖို့မဟုတ်ဘဲလယ်သမားအခမဲ့သူတို့ကိုပါစေ, ပြီးတော့နောက်တဖန်ဖမ်းမိ။ တတိယအချက်သိမ်းသွားခြင်းကိုခံရသောအတွက်အာရှအုန်းကြောင်ကတိုး၎င်းတို့၏ကိန်းဂဏန်းများရိုင်းတိရစ္ဆာန်များအားဖြင့်အဘို့မှတ်တိုးမြှင့်, မျိုးပွားကြဘူး။