ငါထမင်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဆေးကြောဖို့လိုအပ်ပါသလား? မည်သို့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆန်ချက်ပြုတ်ရန်: ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုအဘို့အစီရီရယ်များအသုံးပြုမှုအဘယ်သူမျှမကအထူးလေ့ကျင့်ရေးလိုအပ်သည်။ ဒါဟာကြိုတင်အတွက်လုပ်ငန်းစဉ်၏အပေါငျးတို့သအသေးစိတ်ကိုသိရန် သာ. ကောင်း၏, ဒါကြောင့်သင်အမှားကိုပြင်ပေးရန်မလိုပါ။ အဓိကအားဖြင့်ကျနော်တို့ဆန်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသင်လိုအပ်ရှိမရှိနားလည်ရန်လိုအပ်သည်သို့မဟုတ်ပါကမလိုအပ်ပါဘူးကိုလျှော်?

မည်သို့စတင်ခဲ့သည်ရယူပါ

နေ့စဉ်နေ့တိုင်းအိမ်ရှင်မဟင်းချက်ကွဲပြားခြားနားသောစီရီရယ်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အများစုကတော့ကြောင့်ဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, ဟင်းချို, သုပ်နှင့်အမျိုးမျိုးသောပူဟင်းလျာများများအတွက်အသုံးပြုသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအဘို့, ဒီစပါးကိုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး, ထို့ကြောင့်၎င်း၏ကုသမှုတစ်ခုအခြို့သောလမ်းအတွက်ကောက်ယူရပါမည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်းမှာမြှောင်မကြာခဏကိုယ့်ကိုကိုယ်မေးခွန်းမေးဖို့: သင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဆန်ဆေးကြောဖို့လိုအပ်ပါသလား

, သင်ပထမဦးဆုံးကဖြေဆိုရန်ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းပိုမိုလေ့လာသင်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်တှငျကြှနျုပျတို့ဆန်ငါးခုအဓိကအမျိုးပေါင်းကိုသိ:

1. ဘာစမာတီ။ ဤသည်ကွဲပြားခြားနားသောအာဟာရများအရေအတွက်များတဲ့ပါရှိသည်တဲ့ High-ကယ်လိုရီထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ amylase ၏မြင့်အကြောင်းအရာတစ်ခုကို colic, ချုပ်နှင့်အဝလွန်ခြင်းဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြပေးနိုင်သည်။
2. ရိုင်းဆန်။ သူလည်းအလွန်အသုံးဝင်သည်, ဒါပေမယ့်ဒါဟာအတော်လေးတိကျတဲ့အရသာရှိပါတယ်။
3. Long က။ အများစုကတော့အပါအလေ့ရှိတယ်။
4. Srednezerny ။ ဒါဟာဟင်းချိုနှင့် risotto များအတွက်အထူးသဖြင့်ကောင်းလှ၏။
5. round ။ ဂျုံယာဂုနှင့် puddings ချက်ပြုတ်ဘို့တပတ်ရစ်။

ဒါကခွဲခြားအစားအစာအပြောင်းအလဲနဲ့တစ်နည်းလမ်းကိုရွေးချယ်တဲ့အခါထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကြောင့်ဆန်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဆေးကြောဖို့လိုအပ်သလားဆိုတာကိုနားလည်ရန်အလို့ငှာ, သင်ပထမဦးဆုံးအသငျသညျအစာစားချက်ပြုတ်ချင်သောအရာကိုဆုံးဖြတ်, ပြီးတော့သူ့ကိုရန်စီရီရယ်၏ညာဘက်မျိုးကိုရွေးချယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ သာဤကိစ္စတွင်အတွက်, သင်ကောင်းတစ်ဦးရလဒ်မျှော်လင့်ထားနိုင်ပါတယ်။

puddings နှင့်ဂျုံယာဂုများအတွက်

အချို့ကိစ္စများတွင်ပြုတ်စီရီရယ်၏နောက်ဆုံးအပြောင်းအလဲနဲ့သာချောထုတ်ကုန်များ၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုလုယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအထူးသဖြင့်ပန်းကန်အတှကျလိုအပျသောအသှေးသူ့ကိုရှုံးစေလိမ့်မယ်။ ဥပမာ, viscous ဂျုံယာဂုကိုယူပါ။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဆန်က Round သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဒါကတစ်ဦးရှင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအမျိုးပေါင်းရုရှား, အီတလီမှာအဖြစ်ဂျပန်နှင့်တရုတ်၏နယ်ပယ်များတွင်လေ့စိုက်ပျိုးကြသည်။ ဤရွေ့ကားအစေ့သည်အခြားအမျိုးအစားများထက်ပိုပြီးကစီဓါတ်ဆံ့။ ရလဒ်အနေနဲ့သူတို့ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအတူတကွကပ်ခြင်းနှင့်အရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုစုပ်ယူထားပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးတခါတရံဟုခေါ်သည်ဒါကြောင့် "စေးကပ်။ " ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့် viscous စီရီရယ်၏ပြင်ဆင်မှုသို့မဟုတ် puddings အမျိုးမျိုးများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းဖွဲ့စည်းတည်ထောင်သောဂျယ်လီ, shell ကိုအစေ့တွင်တည်ရှိသည်ဖြစ်သော amylopectin, အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးထားသည်။ ထို့အပြင်၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခုလုံလုံလောက်လောက်အနိမ့်အပူချိန် (55-58 ဒီဂရီ) မှာထားပြီးဖြစ်ကြသည်။ အာရှသားဆူရှီအဘို့ဤထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုပါ။ အဲဒီမှာတစ် crumbly ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုရှာခြင်းငှါအဘယ်သူမျှမလိုအပ်ပါ, ဒါကြောင့်မေးခွန်းပင်သင်တို့ကိုဆန်ဆေးကြောဖို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်လိုအပ်ရှိမရှိအဖြစ်ပေါ်ထွန်းမထားဘူး။ အဖြေသိသာသည်။

ချက်ပြုတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

ဆန်အဘိတ် - ဤပရိယာယ်တွေအများကြီးရှိပါတယ်ရသောအထူးဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်သည်

• တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌;
• မီးဖို၌;
• မီးဖိုပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။

အဆုံးစွန်သော option ကိုအများအားဖြင့်အိမ်ရှင်မများအသုံးပြုသည်။ သို့သော်မပေးအရာအားလုံးသူ့ကိုမှဒါရိုးရှင်းပါသည်။ သငျသညျအထဲကတွက်ဆခြင်းမပြုမီ ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အိုး၌, သင်ကဘာလဲဆိုတာအစားအစာမှဆုံးဖြတ်ရန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အများစုကတော့ကြောင့်ဖြစ်ပါသည် - တစ်ဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်သုပ်အခြေစိုက်စခန်း။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပေါင်းသို့မဟုတ်ရှည်လျား-စပါးကိုဆန်ကိုနှိပ်ပါ။ အဲဒီနှစ်မျိုးကယ့်ကို crumbly ထုတ်ကုန် get ကူညီပေးပါမည်ဖြစ်ပါသည်။

ထိုအခါသင်သည်ချက်ပြုတ်အတွက်လူသိများနှစ်ခုထဲကတစ်ခု, ချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာမှာကိုရပ်တန့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်:

1. ပုံမှန်။
2. presoaking အတူ။

သူတို့ကိုအကြားကွာခြားချက်ဟာအရည် 2-3 စင်တီမီတာထုတ်ကုန်မျက်နှာပြင်အထက်ခဲ့နိုင်အောင်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီစီရီရယ်ရေ add သင့်ကြောင်းဖြစ်ပါသည်။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, သငျသညျ 1 နာရီများအတွက်ရပ်တည်ချက်တွက်ဆရပေမည်။ အစိုဓာတ်ကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းစုပ်ယူသည်နှင့်မုယောစပါးကို volume ထဲမှာတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ တန်းတူဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မီးပေါ်မှာပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းထို့နောက်ပြန်သူတို့ရဲ့အဆင့်ဆင့်မှရေကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ မီးလျှံကိုလျှော့ချခြင်းအားဖြင့်ကအရည်ငွေ့ပျံသည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါဟာ 10-30 မိနစ်ခန့်ကြာမည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့အချောထုတ်ကုန်များ၏စွမ်းရည်ခြုံနှင့် 20 မိနစ်ဘေးဖယ်ထားတင်းကျပ်စွာဖြစ်သင့်သည်။ ပထမဦးဆုံးအ option ကိုဘယ်လိုစိုမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာဆန်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။ အလားတူထုံးစံပြင်ဆင်ထားရန် 2: သင်ဟာ 1 အချိုးအတွက်ရေနှင့်အမြီးလောင်းသာလိုအပ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာ lukewarm ရေနှင့်ဆေးနိုငျသညျ။ သို့သော်ဤမလိုအပ်ပါဘူး။

အင်္ဂါရပ်များပေါင်းထုတ်ကုန်

စီရီရယ်၏လူကြိုက်များမျိုးပေါင်းမျိုးစုံချက်ပြုတ်၏ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများပေးပါသည်။ မကြာခဏမြှောင်စိတ်ဝင်စားဆေးကြောပေါင်းလျှင်ဆန် novice? ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အဖြေစိတ်မကောင်းစရာဝေဝါးဖြစ်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာသင်ပြီးတော့အတူတကွကပ်ကြဘူးမြင်ချင်လျှင်, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီဆန်ကိုဆေးကြောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအခွအေနအေလူတန်းစားအားလုံး၏မဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်ကိုယ်ရည်သန့်ရှင်းရေးများပုံမှန်ထက်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုပေးထားပါသည်။ အားလုံးပြီးနောက်မရှိဘဲပျက်ကွက်ဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်သောဒဏ်ငွေဖုန်မှုန့်တစ်အလွှာဖြင့်ဖုံးလွှမ်းစပါးစက်ရုံအတွက်။ ဒုတိယအချက်မှာ parboiled ဆန် ထုတ်လုပ်မှုမှာအထူးအပူကုသမှုခံကြပါပြီ, ဒါကြောင့်တစ်ဦး friable form မှာအသုံးပြုရန်အတွက်သာရည်ရွယ်ပါသည်။ ဒီ feature က၎င်း၏ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ထုတ်ကုန်ဆေးကြောဘို့လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်။ အလားတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းခုနှစ်တွင်ရိုးရိုးမဟုတ်လိုအပ်သော။ အချည်းနှီးသော - ကိုယ်ကသာနေတဲ့အခြမ်းကြဲကြဲပန်းကန်နှင့်၎င်း၏အရသာအောင်နေဖြင့်အန္တရာယ်ပြုနိုင်သည်။ အဘယ်သူမျှမ - ထိုကြောင့်, parboiled ဆန်များအတွက်လက်မ၏အခြေခံစည်းမျဉ်းကိုဆေးကြောဖို့သူ့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်တယ်, ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရှိသေး၏။

sine qua မဟုတ်တဲ့

ပင်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းသည်ကိုအဘယ်သူသည်လူတိုင်းကိုသင်ချက်ပြုတ်ရန်စတင်မှီ, ဆန်ဆေးရပါမည်ကိုငါသိ၏။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအချို့အချိန်ကြာပေမယ့်ချောပန်းကန်၏သန့်ရှင်းစင်ကြယ်အတွက်ယုံကြည်စိတ်ချမှုပေးသည်။

၎င်းသည်ဆန်အစေ့လုံးဝစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြသည်ကိုပုံရသည်သာပထမတစ်ချက်မှာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်လှည့်စားတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြောင့်ကြိတ်ဖို့, ဒါပေမယ့်လည်းမျက်နှာပြင်အလွှာအတွက်ကစီဓါတ်၏ရှေ့မှောက်တွင်သောသူတို့၏အဆီးနှင်းဖြူအရောင်ဝင်သော။ တကယ်တော့မည်သည့်မုယောစပါးကိုဖုန်တတ်၏။ ဒီကြည့်ဖို့, သင်ရုံတစ်ပန်းကန်ထဲမှာဖြည့်ရန်ရှိသည်, ပြီးတော့ရေအနည်းငယ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ အဆိုပါအရည်ချက်ချင်း turbid ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ စိတျအပိုငျးမှာတော့ဒီ - ကစီဓါတ်, ဒါပေမယ့်အခြေခံအားဖြင့်ထုတ်လုပ်မှု, သိုလှောင်မှုနဲ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကနေရရှိလာတဲ့စက်မှုအညစ်အကြေးရှိပါတယ်။ သူတို့ကိုပယ်ဖျက်ဖို့, စိုစွတ်သောအပြောင်းအလဲနဲ့ထပ်တလဲလဲရန်လိုအပ်ပေသည်။ 7 ရေနှင့်အစေ့၏တပ်မက်လိုချင်သောအအရေအတွက်ကိုဖြည့်ရန်လုံလောက်သောအချိန်စဉ်းစားပါ, အဲဒီနောက်စေ့စေ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးညှစ်နေသည်။ အအေး - သငျပူပြင်းတဲ့အရည်ကိုသုံးခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးအဆင့်နိုင်ပါတယ်ပထမဦးဆုံး 3-4 ကြိမ်။

crumbly ထုတ်ကုန်

ကွဲပြားခြားနားသောစနစ်တကျချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်စိတ်ကူးချက်ပြုတ်ရေး crumbly ဆန်။ အလေ့အကျင့်အတွက်အဆိုပြုထားသောရှေးခယျြစရာတစျခုစီဖြစ်တည်မှုရန်၎င်း၏ညာဘက်ထေူ၏။ ဥပမာအားဖြင့်, သူတို့ထဲကတဦးတည်းစဉ်းစားပါ။

အလုပ်အတွက်သံမဏိ၏ဒယ်အိုးအဖြစ်ဆန် 200 ဂရမ်ရေ 300 milliliters နှင့်ထောပတ်အချို့ဆား 30 ဂရမ်လိုအပ်သည်။

ထိုအခါသင်သည်အောက်ပါလုပ်ဖို့ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်:

1. ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအမြီးထွက်ဆေးကြောဖို့ဖြစ်သင့်တယ်။ အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကြံပြုဂျပန်စားဖိုမှူးအဖြစ်, 7 ကြိမ်အကြိမ်ကြိမ်ခံခဲ့ရသည်။
2. တစ်အိုးဆန်များတွင်အိပ်ပျော်။
3. ပူနွေးသောရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ဇောက်ထိုးလှန်နဲ့အတွင်းရှိရေနွေးငွေ့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ပဝါနှင့်အတူကတံဆိပ်ခတ်ထားမှဖုံးအုပ်ထားပါ။ အထက်မှ, သင်ပင်သေးငယ်တဲ့အလေးချိန်ကို install လုပ်နိုင်ပါတယ်
4. အများဆုံးပြင်းထန်သောမီး Make နှင့် 3 မိနစ်ခန့်စောင့်ပါ။ အလေးချိန်အားပြင်းထန်စွာပြုတ်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။
5. မီးလျှံ halve နှင့်အခြား 7 မိနစ်စောင့်ပါ။
6. အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အတိအကျ 2 မိနစ်အတိအကျရှာရန်။
7. ထို့နောက်ဒယ်အိုး 10-12 မိနစ်ဖယ်ခံရမည်။

နောက်ဆုံးအဆင့်မှာကအဖုံးကိုဖွင့်လှစ်ဆားထပ်ထည့်, ထောပတ်နှင့်ကောင်းစွာဂျုံယာဂုရောနှောဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာဿုံ crumbly ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

စုံလင်သောအပွငျ

သင်သိသည့်အတိုင်းဆန်ကောင်းကောင်းအသားသို့မဟုတ်ငါးနဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဒါဟာဿုံနှစ်ဦးစလုံးအရသာနှင့်ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများတွင်ဤထုတ်ကုန်ဖြည့်။ ကအများဆုံးမကြာခဏအပါအအဖြစ်အသုံးပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဆက်သွယ်မှုအတွက်မေးခွန်းပေါ်ပေါက်: ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို? သငျသညျတခုစိတ်ဝင်စားဖို့ technique ကိုနှင့်အတူကပ်ပါလျှင်အပါအအလွန်လျင်မြန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။

ဤအစိတျအပိုငျးလည်ပတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဆန်;
• ရေ;
• ဆား;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အားလုံးအလုပ်သုံးခုအဆင့်ရာအရပ်ကိုကြာ:

1. ရေနံဒယ်အိုးကြော်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူ peeled ။ ဒါဟာအရသာမြှင့်တင်ရန်, Pre-ခွဲစိတ်နိုင်ပါတယ်။
2. အံသွားကမွှေးဆီအနည်းငယ်ပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိတိုင်အောင်အပစ်နှင့်နွေးထွေးသောသီးနှံ။
3. 20 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော် 2 ရက်နှင့်အနာစိမ်း: သင်္ဘောသဖန်းအချိုး 1 မှာရေသွန်းလောင်း။ ထိုအခါကအပူကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အခြမ်းမှခဏဖယ်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

အချောထုတ်ကုန်ပါးပျဉ်းအောက်တွင်အနည်းငယ်ရပ်နေမည်ပြီးတာနဲ့သူကအလွယ်တကူပြားပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်။ ဒီအခြမ်းပန်းကန်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်စုံလင်သောပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။