ဆောင်းဦးရာသီအသီး။ ရာသီအလိုက်ဆောင်းဦးသီးသောအသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

အနီရောင်ရှိ fox ကိုခိုးယူ, ကျဆုံးခြင်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သို့စိတ်ချလက်ချလာ၏။ နေသာရက်ပေါင်းမိုဃ်းကိုရွာစေခြင်းနှင့်နှင်းခဲမိုးဖွဲကဖြင့်အစားထိုးနေကြပါတယ်။ သို့သော်နှစ်စဉ်ဒီအချိန်လည်းရှိ၏အထူးတစ်ခုခုပါပဲ။ တစ်ဦးကောင်းအိမ်ရှင်မများကဲ့သို့ဆောင်းဦးရာသီ, မှည့်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့, စားပွဲပေါ်သာအကောင်းဆုံးလိုက်တယ်။ ဒါဟာအစားအသောက်ဈေးကွက်မှာရှာဖွေနေ, ဆောင်းဦးသီးသောအသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးအာရုံစိုက်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ အနည်းငယ်နွေရာသီသခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အ overexposed တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်နဲ့မွှေးထုတ်ကုန်လမ်းပေးခြင်း, အရေးသို့ paled ။ ငါတို့သည်သင်တို့တစ်ဦးကိုကမ်းလှမ်း သီးအပွစာရင်း ယခုသင်ကြိုးစားကြည့်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

Quince

ရွှေအသီးတစ်သစ်တော်သီးနဲ့တူ shaped ပေမယ့်အရသာကနှင့်အတူလုပ်ဖို့ဘာမှရှိသည်မဟုတ်ပါဘူး, လူသားတို့ကိုအချိန်ရှေးပဝေကတည်းကလူသိများခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆောင်းဦးသီးသောအသီးတစ်မူထူးခြားတဲ့နှင့်မူးယစ်အနံ့နှင့်အတူစတင်သင့်တယ်စာရင်းကောက်ယူပြီးသောများစွာသောအားသာချက်များရှိသည်။ Quince သင်ရုံမိမိလက်နှင့်ထိ, အနံ့။ ဒါဟာကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အကောင်းဆုံးအရသာထူယိုနှင့်ကြောပိတ်ဆို့မှု, compotes နှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်ထင်ရှားလျက်ရှိ၏။ အသားဟင်းလျာများ, အထူးသဖြင့်ဒီဂိမ်းထဲမှာမရှိမဖြစ် Quince ။ တစ်ငန်းသို့မဟုတ်ဘဲ stuffing စဉ်ကပန်းသီးကိုအစားထိုး - အလွန်ကြီးစွာသောသစ်ကိုအရသာရ။

သစ်တော်သီးနှင့်ပန်းသီး

အကောင့်သို့ယူခြင်း, သင်တန်း၏, နှောင်းပိုင်းတွင်အမျိုးပေါင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ အသီးအပွ၏ဆောင်းဦးရာသီစပါးရိတ်ရာကာလနွေရာသီယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ထူသောအသားအရေနှင့် granular ပျော့ဖတ်နှင့်အတူအရည်ပန်းသီးတစ်ဌာပနာမုအရသာနှင့်ကြွယ်ဝအရသာရှိသည်။ .. ကောင်းမွန်သောသိုလှောင်မှုစွမ်းရည်ကို - ဤစသည်တို့ကို Antonovka နှင့် Anis (မီးခိုးရောင်နဲ့ပန်းရောင်), Reinette, Sinap, မှတ်ဉာဏ် Michurina, Spartacus, အမျိုးမျိုးတို့ကိုသူတို့ရဲ့အဓိကအင်္ဂါရပ်များပါဝင်သည်။ စပါးရိတ်ရာကာလကိုအလွယ်တကူနှစ်သစ်ကူးမတိုင်မီအိပ်ရနိုငျသညျ။

ဆောင်းဦးရာသီသစ်တော်သီးအမျိုးပေါင်းစက်တင်ဘာလအောက်တိုဘာလတှငျရငျ့မှညျ့။ သူတို့ကိုစုဆောင်းပြီးနောက်တစ်လသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စည်သွတ် (ကြောပိတ်ဆို့မှု, အသီးအချိုရည်), ချက်ပြုတ် (ကိတ်မုန့်, အချိုပွဲစသည်တို့) အဖြစ်ကောင်းသောအတွက်သီးသောအသီး, အခြောက်လှန်း။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်ကိုရှိပါကစပါးရိတ်ရာကာလအပြည့်အဝရင့်ကျက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ကြာကြာများအတွက်သိမ်းဆည်းထားလိမ့်မည်။ သစ်တော်သီး၏လူကြိုက်အများဆုံးဆောင်းဦးရာသီအမျိုးပေါင်း: Bere (အဝါရောင်နှင့်မော်စကို), စုန်း, ညီလာခံ, Muscovite, ဆောင်းဦးရာသီကြီးမား။

persimmon

ဘာသာပြန်ထားသောအမည်အဖြစ်အသံ "ဘုရားအစားအစာ။ " Persimmon အဖြစ်ကအခြားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အရောင်အတွက်လိမ္မော်ရောင်နှင့်အဝါရောင်, carotene နှင့်အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်တွေအများကြီးပါရှိသည်။ သငျသညျမဟုသင့်အလျင်၏ဝယ်ယူအတူ။ အလွန်ပထမဦးဆုံးအသီးဖန်အရသာနှင့်အတူဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။ အဓိကထုတ်ကုန်စီးလိမ့်မည်သည့်အခါ, စောင့်ပါ။ အေးခဲနေသော - သင်ပြီးသားတစ်ဦး persimmon ဝယ်လျှင်မည်သို့ပင်ဆို, သငျသညျတခုအဟောင်းနှင့်သက်သေပြချက်နည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့မဟုတ်ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်ထိနျးသိမျး၏ပြင်ဆင်မှုမှအသီးကိုပြိုလဲကြကုန်အံ့။

သင်္ဘောသဖန်းသီး

အရသာတောင်ပိုင်းအသီးကျယ်ပြန့်ပင်လယ်နက်ကမ်းခြေအချို့ဒေသများအတွက်မြေထဲပင်လယ်ဒေသ, ကော့ကေးဆပ်အတွက်ဖြန့်ဝေသည်။ ၏အသီးအပွ သင်္ဘောသဖန်းပင် စည်သွတ်သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်း, လတ်ဆတ်လောင်လေ၏။ ဒါဟာအလွန်မွှေးနှင့်ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်ထိနျးသိမျးထုတ်လုပ်သည်ချို၏။ သင်္ဘောသဖန်းသီးအတွင်း၌သေးငယ်တဲ့မျိုးစပါးအရေအတွက်များတဲ့ပါရှိသည်။ ဒါဟာတစ်ဦးထက်ပိုသန္ဓေသား, ပိုကောင်းဆောင်းဦးသီးသောအသီးရှိပါသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်မရရှိလျှင်ကလတ်ဆတ်တဲ့သူ့ရဲ့အရသာခံစားဖို့ သာ. ကောင်း၏, ထို့နောက်ကမကြာသေးမီကအခြောက်လှန်းအသီးအပွဝယ်ဖို့အချိန်ပါပဲ။

သလဲသီး

သလဲသီးအသီးစက်တင်ဘာလအတွင်းကစတင်ခဲ့သည်။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ဒါဟာကြီးထွားနီးပါးမဟုတ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ဒီဆောင်းဦးသီးသောအသီးတို့သည် CIS ထံမှကျရောက်သည့်စျေးဆိုင် - နှင့်တောင်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်, ဒါပေမယ့်အများအားဖြင့်အာရှအလယ်ပိုင်းကနေ။ ထူအသားအရေနှင့်ပတ္တမြားအစေ့နှင့်အတူလှပသောအသီးအမှန်တကယ်အံ့ဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများမြို့သားဟေမိုဂလိုဘင်အကြောင်းအရာထဲမှာသွေးအခြေအနေနှင့်တိုးတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ရှိသည်။ ဒေသတွင်းပေါ် မူတည်. သလဲအရသာအညီကွဲပြားခြားနားသည်။ ဂျော်ဂျီယာကနေ - အများစုမှာအချဉ်, အဇာဘိုင်ဂျန်မှတင်သွင်းချိုမြိန်အသီးအပွစဉ်းစားနေကြသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပုံစံထဲမှာလောင်အဖြစ်မွှေးနှင့်အချဉ်ဆော့စ်သို့မဟုတ် marinade အဖြစ်အသားထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားပါ။

စပျစ်သီး

ရာသီအလိုက်အသီး, မဖော်ပြထားခြင်းစပျစ်သီးကိုအကြောင်းစကားလက်ဆုံဦးဆောင်။ အားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့တိုင်းပြည်ကို၏စပျစ်ရည်ဒေသများနှင့်ကမ္ဘာမှာတော့ဆောင်းဦးရာသီအတွက်နာမည်ကြီးငယ်ရွယ်စပျစ်ရည်ကိုပွဲတော်များဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ gastronomy နံပါတ်တစ်ဖြစ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်ပိုနှစ်သက်အတိအကျအဘယ်အရာကိုရွေးချယ်ဖို့သာဖြစ်နေဆဲ: ရိုးရာပြင်သစ်, အီတလီ, စပိန်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေ, ဥပမာ, ချက်သမ္မတနိုင်ငံအတွက်လုပ်မယ့်သောက်, ဟန်ဂေရီ, Slovakia ဂျော်ဂျီယာနှင့် Abkhazia ။

စပျစ်သီးကိုတစ်ဦးအကြီးစားအပေါ်တှငျရငျ့မှညျ့ကတည်းကကောင်းပြီ, ဒါဆိုစျေးကွက်စင်ပေါ်ပေါ်တွင်သင်လတ်ဆတ်သောကြောင့်များစွာသောအမျိုးပေါင်းရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ယခုသူအရသာများနှင့်တတ်နိုင်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, နွေရာသီကောက်ပဲသီးနှံများနှင့်တောက်ပအစိမ်းရောင်တစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်အတူ outdo ရန်ခဲယဉ်းသည်။ သို့သော်ဆောင်းဦးသီးသောအသီးအနှံအကောင်းဆုံးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုမိုဆိုးရွားမရှိကြပေ။ ထိုမှတပါး, သူတို့ထဲကတချို့၏အထွက်နှုန်းအမြဲအထူးကြည့်နှင့်အတူစောင့်ဆိုင်းနေသည်။ ရဲ့, အများဆုံးအရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားဖွယ်အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့, လုံလောက်အောင်အားလုံးခက်ခဲစာရင်းပြုစုပါ။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်မုန္လာဥနီ

ဆောင်းဦးရာသီ၏အနီရောင်ဘုရင်မ - ဖရုံသီးနှင့်မုန်လာဥနီ။ ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသုံးဝင်မှုမဖွစျနိုငျအထင်ကြီး။ စင်ဒရဲလား, ကြီးမား ribbed သခွားသီးများအတွက်နည်းပြကဲ့သို့ပင်နေရောင်၏နောက်ဆုံးနွေးရောင်ခြည်စုပ်ယူခြင်းနှင့်ဗီတာမင်စုဆောင်း, ထိုဥယျာဉ်၌ရှိသမျှထောင့်၌ရှိကြ၏။ (juicing အဘို့, ဥပမာ) အလတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်ကောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်, ပြုတ်, stewed ။ သငျသညျမပွုနိုငျပါကမပါဘဲဒါမုန်လာဥကိုလည်းအလွန်အာဟာရနှင့်အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ ကနေသင်တို့ကိုသုပ်, crispy, အရသာဆန်, ကိတ်မုန့်, muffins နှင့်ပိုပြီးကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။

လယ်ကွင်း၏မိဖုရား

ရွှေအစေ့၏သပ်သပ်ရပ်ရပ်အတန်းနှင့်အတူ COB အပေါ်ပြောင်းဖူးသူတို့ကိုယ်သူတို့အတွက်လှပသောဖြစ်ကြသည်။ သီးနှံ၏အဓိကဒြပ်ထုဆောင်းဦးရာသီ၏အလယ်၌တည်ရှိ၏။ ငါထောပတ်နှင့်အတူကောင်းစွာ-greased နှင့်ဆားနှင့်အတူဖြန်း, ပြုတ်ပြောင်းဖူးများစွာသောကလေးတစ်ဦးအကျွမ်းတဝင်အနံ့သေချာပါတယ်။ ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာနှင့်အရသာ၏အကြွင်းမဲ့အာဏာသဟဇာတ။ သို့သျောလညျးသငျသညျချက်ပြုတ်ဘို့ကိုအခြားရွေးချယ်စရာကြိုးစားနိုင် - ကင်, မီးဖို၌, ဟင်းချိုနှင့်အဓိကဟင်းလျာများကြောင့်ထည့်ပါ။ ယင်း၏အစေ့ရွှေမှုန်ဆံ့ကြောင်းပြောင်းဖူး၏ထူးခြားမှု။

ဘဝမှာဂေါ်ဖီထုပ်မပါဘဲဗလာပါ!

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်, Savoy, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဘေဂျင်း, kohlrabi ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အစဉ်အလာ - အားလုံး ဂေါ်ဖီထုပ်မျိုး, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဥယျာဉ်၌စိုက်ပျိုး။ အချိန်ကြာမြင့်စွာအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရေးပါမှုကအားလုံးကိုပြောလိုက်ပါတယ်။ ကဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အချိန် - ကိုယ်ကသာဆောင်းဦးကြောင်းထည့်သွင်းဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ အားလုံးချဉ်ထုတ်ကုန်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တန်ဖိုးရှိသောဗီတာမင်ဓာတ်သဘာဝအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်ပြီးနောက်သူမ၏အနာဂတ် Zagotovte ။

Leek

ကျွန်တော်တို့ရဲ့လတ္တီတွဒ်, ဒီစက်ရုံသေးပြည်ပမှာကဲ့သို့လူကြိုက်များမဟုတ်ပါဘူး။ ဤအတောအတွင်းရိုး leeks စိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ တစ်ဦးထူအဖြူကို stem အတွက်သိုလှောင်မှုစဉ်အတွင်းကြက်သွန်နီနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါ, ပျော့ပြောင်းပြီးပုံမှန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လျော့နည်းချွန်ထက်အရသာများအတွက်, ထို့အပြင်ဗီတာမင်စီပမာဏတိုးတက်လာခဲ့သည်။ ကနေသင်တို့ကိုစပ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာ (ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်) အတွက် leek ထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားပါ - ဒါဟာသူတို့ရဲ့အရသာအလေးပေးရန်အလွန်အကျိုးရှိ၏။