တစ်ဝက်ကိုသတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ အပိုင်းပိုင်းသို့ဝက်ကိုဝေဖို့ကိုဘယ်လို

သူမအချိန်ကြာမြင့်စွာဆူညံအော်ဟစ်ခဲ့ပါဘူးနိုင်အောင်, မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့မှန်မှန်ကန်ကန်တစ်ဝက်ကိုသတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်သတင်းအချက်အလက်အဘို့, ဆက်ဆက်အများအပြားအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမြိုးဆကျသိရန်လိုသည်။ ရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်သေဒဏ်စီရင်သောကာလ၌မတူညီသော, သတ်ဖြတ်၏ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ဖြတ်တောက်ခြင်းဝက်လည်းအများအပြားနည်းစနစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်သေဆုံးခဲ့ရသည်။

သတ်ဘို့ရာထားသောနည်းလမ်းများ

ဝက်သတ်နည်းဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကိုတွင်, အခြေခံအားဖြင့်နှစ်ခုအဖြေတွေကိုရှိပါတယ်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအများဆုံးမကြာခဏဖျော်ဖြေနေသည်:

• စိတ်နှလုံး၌ဓားဖြင့်ထိုး;
• အဆိုပါ carotid သွေးလွှတ်ကြောများ၏ transection ။

အဆိုပါဝက်အရှင်ဖြစ်စေတစ်ဦးဒေါင်လိုက်သို့မဟုတ်အလျားလိုက်အနေအထားရှိနိုင်ပါသည်။

အဘယ်အရာကို tools တွေလိုအပ်ပါလိမ့်မည်

ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏, ကျွန်တော်တစ်ဦးရှည်လျားချွန်ထက်သောဓါး, ကြိုးများနှင့်စင်ကြယ်သောအထည်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်ရပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့အပြင်လိုအပ်:

• အသွေးတော်စုဆောင်းဘို့ပုံးသို့မဟုတ်အင်တုံ;
• ဓာတ်ငွေ့ burner ဒါမှမဟုတ် မီးရှူးတိုင် ဟာရှသားရေကိုကုသသည် ဖြစ်. ,
• အဝတ်လျှော်ဘို့ရေ။

အသေသတ်ခြင်းပြီးနောက်ဖြတ်တောက်ခြင်းအသေကောင်ကိုများသောအားဖြင့်တစ်ဦးပျဉ်ပြားပလက်ဖောင်းကနေ Pre-လိမ္အပေါ်ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ၎င်း၏အမြင့် 10-15 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်သည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်အလုပ်ထုတ်သယ်ဆောင်ရန်ကဘယ်လို

ဒီတော့တစ်ဝက်ကိုသတ်ဘယ်လောက်လျင်မြန်စွာကြည့်ရှုကြကုန်အံ့။ အများစုမှာမကြာခဏခြံများတွင်တိရစ္ဆာန်များယဇ်ပူဇော်ကြ၏။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်း, ကြိုတင်ဖျန်း sawdust ဖျော်ဖြေကြလိမ့်မည်သောဤအရပ်တွင်။ နောက်ထပ်ဝက်ဖြတ်ဖို့အမြင့်မှာဘားအဆင်ပြေခဲ့မဆိုလမ်းအတွက်ခိုင်ခံ့စေ။ ဖြောင့်မတ်အနေအထားတွင်သာတိရိစ္ဆာန်များသတ်များလွန်းအလေးချိန်မဟုတ်ပါဘူး။ ဂိုးဘားကျော်နှစ်ခုကိုကြိုးလှဲ။ ,

မရကအရမ်းဝက် 10-12 နာရီအသေသတ်ခြင်းမပြုမီအစာကျွေး။ တစ်ချိန်တည်းမှာဒီရေအမြောက်အမြားပေးရပါမည်။ ဒါဟာအူ၏သန့်စင်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။ သုံးနာရီဝက်သောက်မှတ်တိုင်၏အသေသတ်ခြင်းမပြုမီ။ ကြောင်းကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အနာဂတျမှာအသားတစ်ဦးတိရိစ္ဆာန်ဆရာကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့အိမ်တော်၌အသားပေါ်တွင်တင်ပါလိမ့်မည်ဆိုပါက။ သူကကြိုတင်သေသတ်ခြင်းငှါတိရစ္ဆာန်၏ပြည်နယ်အကြောင်းကိုလက်မှတ်ထုတ်ပေးရပါလိမ့်မယ်။

ဝက်မနီးစပ် corral တွင်ပါရှိသောလျှင်သူမ၏သတ်ဖြတ်မှီ, ဖွယ်ရှိချေးထုတ်ရှင်းလင်းဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ အသေသတ်ခြင်းတိရစ္ဆာန်၏အရပျမှရှေ့ဆက်အချိန်တွှေဖို့မကြိုးစား, တစ်ချောင်းကို customize ။ အသား၏အရည်အသွေးအပေါ်အဓိကအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုသတ်ဖြတ်မတိုင်မီစိတ်ဖိစီးမှု၏တစ်ဦးကအများကြီး။ ဒါဟာတိရိစ္ဆာန်စားစရာဘို့တစ်ဖုန်မှုန့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။

တစ်ဝက်ကိုသတ်ဖို့ကိုဘယ်လို: ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်း

တိရစ္ဆာန်ရှိစဉ်အခါ, သူ့နောက်ကျောခြေထောက်ဂရုတစိုက်ကြိုးစွန်းချည်ထားလေ၏။ ထို့ပြင်လူနှစ်ဦးသိသိသာသာဂိုးဘားပေါ်တစ်ဝက်ဆွဲထား, သူတို့အပေါ်မှာဆွဲသင့်ပါတယ်။ အဖြစ်မကြာမီတိရစ္ဆာန်ဇောက်ထိုးပြန်လှန်ဆင်းငြိမ်သက်မယ်လို့အဖြစ်, တတိယပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးကသူ့ကိုချဉ်းကပ်ခြင်းနှင့်များ၏ဧရိယာ၌သူ၏လည်ချောင်းလှီးဖြတ်သင့်ပါတယ် အဆိုပါ carotid သွေးလွှတ်ကြော။

တခါတရံမှာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလုပ်ကြံကွဲပြားခြားနားအနည်းငယ်လုပ်ပါ။ ဝက်အားလုံးအတွက်ခြေထောက်ကြိုးနဲ့တုတ်။ ဒါပေမဲ့ဒီနည်းလမ်းစိတ်ဖိစီးမှုနှင့်အတူတိရစ္ဆာန်သေချာဘို့အရပါလိမ့်မယ်။ ရိုးရှင်းစွာဝက်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဆိုင်းငံ့ထားရန်မတိုင်မီတစ်ခါတစ်ရံဥယျာဉ်ကိုကွက်အချို့မှာပိုင်ရှင်တွေ။ သူမ၏အထက်မေးရိုးပေါ်မှာဤသို့ပွုနှင့်ဝင်ရိုးစွန်းမှချည်ထားသော noose ထားရန်။ ဝက်ပုကြိုးခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့နှင့်သူ၏ခေါင်းကိုဖွင့်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေများကိုယ်တော်တိုင်ဆုံးရှုံး။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, နဖူးပေါ်မှာတင်းပါးပိုမိုလွယ်ကူလိမ့်မယ်။ သတ်ဝက် (ဓါတ်ပုံ):

နည်းပညာ၏လည်ချောင်းဖြတ်တောက်ခြင်း၏အဓိကအားသာချက်ဤကိစ္စတွင်တစ်ဝက်သည်အသွေးတွေအများကြီးထဲကနေကိုအဓိကအားထားကြောင်းစဉ်းစားသည်။ ထိုသို့သိမ်းဆည်းသူမ၏ထိတွေ့သေးငယ်ခြင်း, tastier အသားနှင့်အပိုရှည်သည်ထက်, သင်သိအဖြစ်။ ကြောင်းကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထိုအသွေးအချို့ထွင်ထားတဲထားအသေကောင်ကိုအောကျ, အချက်အပြုတ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုခံရဖို့ပါလျှင်။

ဒုတိယလမ်း

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလည်ပင်းတစ်ဝက်သတ်နည်းဖို့ဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနေကြသည်။ အခုတော့ရဲ့ထိုးနှက်၏စိတ်နှလုံးထဲမှာသူမ၏ထိုးဖို့ဘယ်လိုကြည့်ရှုကြကုန်အံ့။ ဒီနည်းလမ်းကိုများ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုထိုသို့ပိုမြန်သည်။ သို့သော်နည်းပညာအသေသတ်ခြင်းငှါဝက်နေဆဲသတ်ပစ်ရန်ထက် ပို. ခက်ခဲသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဂိုးဘားနှင့်ကြိုးအသုံးအများဆုံးကြသည်မဟုတ်။ ဝက်ရုံက၎င်း၏ဘေးထွက်ပေါ်တက်ဖြည့်ပါနှင့်တတိယနှင့်စတုတ္ထနံရိုးအကြားလက်ဝဲဘက်အပေါ်တစ်ဦးအမြန်ဖုကျဉ်းမြောင်းရှည်လျားဓါး, ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တိရစ္ဆာန် 30 ခန့်စက္ကန့်နှင့်များသောအားဖြင့်အများကြီးကြွေးကြော်သံများအတွက်သေသွားတယ်။

ဝက်သတ်နည်းဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကို, တိရစ္ဆာန်လျော့နည်း muchilos စေရန်မည်သို့အပါအဝင်လာသည်။ ဒီရည်မှန်းချက်အောင်မြင်ရန်အဘယ်သူမျှမလျှောက်ထားများနှင့်အနည်းငယ်လာကြတယ်နိုင်ပြီးမတူညီတဲ့ထောင့်မှာဓါးပေးပို့ခြင်း။ အသေသတ်ခြင်း, အသွေး၏ဤနည်းလမ်းနှင့်အတူချက်ချင်းညှစ်, ဒါပေမယ့်တစ်အသားအရေကိုကုသပြီးနောက်မပေးပါ။ သားသတ်သမားမတိုင်မီကျန်နေတဲ့အသှေးကိုသေးငယ်တဲ့ခွက် scooped ။ သို့သော်ဤအမှု၌, ထိုအသေကောင်ကို၏အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်နေဆဲခဲလိုက်နာလိမ့်မည်။

အရေခွံထုတ်ယူခြင်း

နောက်ထပ်သတ်ဝက်သတ်ခြင်းကိုခံရမည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးပြုလုပ်ထံမှ bristles ဓာတ်ငွေ့ burner ဖယ်ရှားခြင်း, သူမ၏အသားအရေကိုဆကျဆံရမယျ။ သာယာသောအနံ့နှင့်အတူအဆီရဖို့အစားဒီ tool ၏, သင်ထားတဲ့သာမန်ကောက်ရိုးသို့မဟုတ်မြက်ပင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ မကြာသေးမှီကအနည်းငယ်စိုစွတ်ကြ၏နှင့်သူတို့အသေကောင်ကို draped ။ ထို့နောက်သူတို့က smoldered သေချာသည်မြက်ပင်ကိုမီးရှို့။ ထိုအခါ bristles နှင့်အတူအထက်အလွှာ၏အရေပြားထဲကနေခြစ်ဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အသေကောင်ကိုအဆက်မပြတ်ကျော်လှည့်နေသည်။ ဒါဟာတိရိစ္ဆာန်အရေပြားကိုမီးရှို့မရနှင့်အက်မဟုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒီကုသမှုပြီးနောက်အရေပြားတစ်ပြိုင်နက်ကျပ်ခိုး scouring, ရေအတွက်ကိုဆေးကြောခဲ့သည်။

တခါတရံပုဂ္ဂိုလ်ရေး farmsteads ၏ပိုင်ရှင်များပထမဦးဆုံးအသေကောင်ကို သီချင်းဆို. burner နှင့်အပြီး - အပြင် - တစ်ကောက်ရိုး။ တချို့ကပြောင်းပြန်နိုင်ရန်အတွက်အဲဒီနှစျခုလုပျထုံးလုပျနညျးဖြုန်းဖို့လိုလားကြပါတယ်။

butchering အသေကောင်

ထို့ကြောင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးဝက်သတ်နည်းနှင့်သူမ၏အသားအရေဆက်ဆံဖို့ကိုဘယ်လိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနေကြသည်။ Next ကိုသင်ပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါကိုဖယ်ရှားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဖြတ်တောက်ခြင်းများသောအားဖြင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပလက်ဖောင်းပေါ်တွင်အသေကောင်ကိုအားမရ, ထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာ, သွေးအကြွင်းအကျန်ကိုယူပြီးမိမိခေါင်းကိုဖြတ်လေ၏။ ထို့နောက် peritoneum အတွက်ဒါခေါ် "ခါးစညျးရှေ့ဖုံး" ထွက်ခုတ်ဖြတ်။ ပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမသကဲ့သို့ဤသည်ကိုဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ သင်က peritoneum လက်ချောင်း၏နံရံမှကပ်နှင့်ဓါးများ၏ရှေ့မှောက်၌စောင့်ရှောက်နိုင်ပါတယ်။ နံရိုးအကြားဧရိယာအတွင်းရှိ sternum ပုဒ်မအမြင် Continue ။

ထို့ပြင်အသေကောင်အတွက်အစာပြွန်တက်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါနှလုံး, မြှေးများနှင့်အဆုတ်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ထိုအခါအစာအိမ်, အူနဲ့အသည်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးပေါ်နှင့်အတူသေသပ်စွာဖြတ် သည့်သည်းခြေအိတ်။ မိမိအအရူးအမူးလျှင်, အသည်းတစ်ခါးသောအရသာရှိပါလိမ့်မယ်။ လာမယ့်ခြေလှမ်းအတွက်, သင်အဆီဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။ ထိုအခါကျောက်ကပ်နဲ့ဆီးအိမ်ထွက်ခုတ်ဖြတ်။ နောက်ဆုံးဂရုတစိုက်ထိပ်ကျော်ဆွဲထုတ်ဖယ်ရှားသည်။ အဆိုပါနှလုံးဖြတ်သွေးခဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရပါမည်။ အူမစင်၏သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသည်။

နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်အသေကောင်မှာအတွင်းပိုင်းခြောက်သွေ့သောအထည်ကိုသုတ်။ ဟုတ်ပါတယ်, စင်ကြယ်သော။ မဟုတ်ရင်အမဲသားကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားမည်မဟုတ်ပါ, ထိုအသေကောင်ကို၏အတွင်းပိုင်းမဖွစျနိုငျဆေးကြောပါ။

ဘယ်လိုဖြတ်ဖို့

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းနောက်ထပ်သားသတ်သမားထုတ်လုပ်:

• အသေကောင်တစ်ဦးကိုပုဆိန်သို့မဟုတ်ကျောရိုးတစ်လျှောက်ဖြတ်တောက်မယ့်လွှအတူကမှတဆင့်ဖြတ်တောက်တဝက်၌ဝေဖန်လျက်ရှိ၏
• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မိနစ် 40 တစ်စောင်အောက်မှာရှက်စွန့်ခွာပေါင်းရ,
• အသီးအသီးထက်ဝက်လည်ပင်းဖြတ်အားဖြင့်၎င်း,
• ပခုံးဓါးနှင့်အတူရှေ့ခြေမပယ်ဖြတ်၏
• ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူပေါင်းဘော်သောခြေထောက်ကွဲကွာ;
• Salo ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဆားကို၎င်း, နံနှင့်နို့သီးသောအဘို့ကို peretaplivayut ။

ဒါကအလွယ်ကူဆုံးနဲ့အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအသုံးပြုရန်အမဲသားကိုစွန့်ခွာချင်သောအခါထိုသို့ဖြတ်တောက်ခြင်းများသောအားဖြင့်အထဲကယူသွားတတ်၏။ ကရောင်းချရန်ရည်ရွယ်ထားလျှင်, စံနည်းလမ်းများတစျဦး၏အသေကောင်ဖြတ်: ဒီတော့အပေါ်ရုရှား, အမေရိကန်, အင်္ဂလိပ်, နှင့် ..

အသား

ကြွက်သားကသူ့တစ်သက်တာအတွင်းအနည်းဆုံး strain ကြောင့်အများဆုံးတင်ဒါနှင့်အရသာရှိတဲ့အပိုင်းပိုင်း, တိရစ္ဆာန်၏နောက်ကျောအပေါ်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါဝေးတဲ့ဝေးဦးခေါင်းကနေအမဲသားကို tastier နှင့်ပိုပြီးနူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးပြီးနောက်, တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦးလည်ပင်း strain နှင့်ဝက်။ ပထမဦးဆုံးအနောက်ဘက်အသားဝက်ပေါင်ခြောက်, cutlet နှင့် lumbar အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါဝင်ပါသည်။ ဒုတိယ - ထိုကျောရိုး, ဘေကွန်နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်မျက်နှာစာ၏ရှေ့အစိတ်အပိုင်း။ တတိယ - ထို peritoneum ။ ဦးခေါင်း, ခြေထောက်နှင့်ပါး - စတုတ္ထအားဖွငျ့ဖွစျသညျ။

ထို့ကြောင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးဝက်လက်ျာဘက်သတ်နည်းဖို့ဘယ်လိုထွက်နေသေးတယ်ကြပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအဖြစ်အသေကောင်ကို၏ဖြတ်တောက်ခြင်းကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့ - တာဝန်ကပထမတစ်ချက်မှာထင်ရစေခြင်းငှါသကဲ့သို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အဓိကအရာ - ထို peritoneum လုပ်ကြံသောအားဖြင့်အတွင်းပိုင်းကိုယ်တွင်းအင်္ဂါကိုပျက်စီးစေပါဘူးနှင့်သည်းခြေနှိပ်စက်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။