တရုတ် oolong လက်ဖက်ရည် (oolong)

Oolong လက်ဖက်ရည် (သို့မဟုတ် oolong) - ဖြစ်သည့်ရိုးရာတရုတ်လက်ဖက်, အဆိုပါဓာတ်တိုးပြည်နယ် အစိမ်းရောင်နှင့်အနက်ရောင်များအကြားတစ်ခုအလယ်အလတ်အနေအထားယူထားသော။ ဒါဟာကျောက်တောင်မြေဆီလွှာများရက်နေ့တွင်တောင်မြင့်, သာတရုတ်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်၏အရည်အသွေးမိုးရွာသွန်းမှုပမာဏ, အတောင်ပေါ်၏တိမ်းညွတ်, စုဆောင်းလက်စာရွက်များအားဖြင့်ခွဲထားခဲ့သည်သူလူများ၏ကျွမ်းကျင်ပိုင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။

၏ဓာတ်တိုး၏ဒီဂရီ လက်ဖက်ရည်အမျိုးပေါင်း 10% ကနေ 70% အထိ။ တရုတ်ခုနှစ်တွင်ကလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် Oolong လက်ဖက်ရည် "Kinch" (စင်ကြယ်သောလက်ဖက်ရည်) ၏အုပ်စုတစုကိုရည်ညွှန်းသည်။ Oolong လက်ဖက်ရည်သာရိုးရာ Kung Fu ချာလက်ဖက်ရည်အခမ်းအနားများတွင်အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်ပြုလုပ်ထက်အစိမ်းရောင်ပိုမိုနီးကပ်စွာဖြစ်ပါသည် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်: တစ်ခုပြင်းထန်သောစပ်ရှိပါတယ်, ရှည်သာယာသော aftertaste နှင့်အတူအနည်းငယ်ချိုမြိန်ပန်းအရသာ။

"oolong" ၏ပကတိဘာသာပြန်ချက် - "Black ကနဂါးလက်ဖက်။ " တောင်တို့ Vuy နှင့်ဗဟိုထိုင်ဝမ်ဖူပြည်နယ်၏မြောက်ဘက်တွင်စိုက်ပျိုးသူများအပါအဝင်အချို့သောအမျိုးပေါင်းတရုတ်နိုင်ငံမှာအကျော်ကြားဆုံးဖြစ်ကြသည်။

processing နည်းလမ်းနှင့်မြေဆီလွှာ၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ရာသီဥတုအားဖြင့်တရုတ် Oolong လက်ဖက်ရည်ဟာဂွမ်ဒေါင်းထိုင်ဝမ် Fudzyansky (Yuzhnofudzyansky နှင့် Severofudzyansky) ကခွဲခြားထားတယ်။

အရွယ်ရောက်သူများထံမှစုဆောင်းထားတဲ့ရင့်ကျက်အရွက်, ကနေ oolong ထုတ်လုပ်ရန် လက်ဖက်ရည်ချုံ။ ထိုအခါသူတို့ကနောက်ထပ်ဓာတ်တိုးတစ်ဝါးသေတ္တာထဲတွင်နေရာ 30-60 မိနစ်များအတွက်နေရောင်ထဲတွင်အခြောက်ခဲ့သည်။ အခါအားလျော်စွာညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ထွက်ခွာမည်။ ထိုကွောငျ့, တစ်ဦးမညီမညာဖြစ်နေသောဓာတ်တိုးလည်းမရှိ။ အများအားဖြင့်အနားအလယ်ထက်ပိုဤဖြစ်စဉ်မှဘာသာရပ်များမှာအရွက်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ကြာချိန်နှင့်ကုန်ကြမ်းများ၏အရည်အသွေးပေါ် မူတည်. 10% နှင့် 70% အားဖြင့်ဓါတ်တိုးနေသည်။

ပြည့်စုံရပ်တန့်ဓာတ်တိုးဖို့လိမ် form မှာ - တစ်ဦးပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာ, ပြီးတော့: ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက် oolong လက်ဖက်ရည်နှစ်ခုအဆင့်အခြောက်လှန်းသည်။ အရွက်နည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ကောက်ကြသည် - စာရွက်တလျှောက်, ဒါမှမဟုတ်ဘောလုံးသို့ဖြစ်စေ။ အဆုံးစွန်သောနည်းလမ်းထက်ပိုမကြာသေးမီဖြစ်ပါတယ်။

မူရင်း oolong လက်ဖက်ရည် - သာ tselnolistovoy ။ ဒါကြောင့်အရွက်ပြိုးနပွေီ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်ဦးဝိသေသအရောင်လေးလည်း, ဆက်ရေး - အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်နဲ့တူမှောင်မိုက်အစွန်း, နှင့်စာရွက်အလယ်၌စိမ်းလန်းသောအစင်းနှင့်အတူ။ အဆင်သင့်လက်ဖက်ရည်ကြောင့်အရည်အသွေးကောင်းလျှင်အစအနဆံ့, ဖုန်မှုန့်, အရွက်နှိပ်စက်သင့်ပါဘူး။

စနစ်တကျ oolong လက်ဖက်ရည်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်, သင်ပရိယာယ်အချို့ကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ အစဉ်အလာ, ဒီတစ်အဖုံးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ခွက်ကိုကိုယ်စားပြုအထူး device ကို gaiwan သုံးပြီးပြုမိသည်။ Nizkookislennye လက်ဖက်ရည် (10-30%) 1-3 မိနစ်, ရေအကြောင်းကို 60-80 ဒီဂရီအပူချိန်ရှိခြင်း, အစိမ်းကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက် welded နေကြသည်။ 2-5 မိနစ် - သို့သော် silnookislennye တန်း (ထိုင်ဝမ်) အချိန်ပိုမိုစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ထဲကတချို့က 3-5 ကြိမ်ပြသနာတွေနိုင်ပါသည်။

oolong လက်ဖက်ရည်ပြိုးနပွေီပြီးနောက်အခြားအမျိုးစိတ်တွေနဲ့ရှုပ်ထွေးခွင့်ပြုမဝိသေသလက္ခဏာများအသံထွက်ခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးကို oolongs ကြွယ်ဝပန်းအနံ့နှင့်မက်မွန်၏ကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိသည်။ အရသာပင်လက်ဖက် "စူးရှသော" ဟုခေါ်ကြောင်းဒါကြောင့်ခိုင်မာတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အရောင်ဂဟေဆော်နက်ရှိုင်းသောအနီရောင်မှဖျော့ကျောက်စိမ်းဖြစ်ပါတယ်။

- ဥရောပ, တရုတ်လက်ဖက်ရည်ထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံး နို့ oolong ။ ဒါဟာနည်းလမ်းများစွာအတွက်ထုတ်လုပ်နေသည်။ ဘုရ်ှကဖြေရှင်းချက်ကျူးဘားတ်မှုန်ကူး ကြံ, နှင့်စာသိုလှောင်တွင်ပျော်ဝင်နေသောနို့သွန်းလောင်း။ ဒုတိယလမ်းအထူးကုသမှုအလွန်အထူး oolong နှင့် တွဲဖက်. တစ်ဦး creamy အရသာနှင့်အနံ့ပေးသောလက်ဖက်ရည်အရွက်မှထုတ်ယူနို့, ဆွတ်ဖြစ်ပါတယ်။