နည်းပညာတက္ကသိုလ်ပစ္စည်းကိရိယာများကူညီနေတဲ့။ စားသောက်ဆိုင်, ကော်ဖီဆိုင်များနှင့်ဘားများအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာ

အဆိုပါကူညီနေတဲ့အဆောက်အဦ၏နည်းပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာများကွဲပြားခြားနားသောရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ကျယ်ပြန့သည်။ မုန့်ဖုတ်, အပြောင်းအလဲနဲ့, သာသနာ, ထုပ်ပိုးနှင့်အခြားလုပ်ငန်းဆောင်တာလုပ်ဆောင်ကြောင်းစက်တွေအများအပြားကွဲပြားအမျိုးအစား။ အများကြီးထိုကဲ့သို့သောလုပ်ငန်းများများ၏အသေးစိတ်အချက်အလက်ကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာ, ကျယ်ပြန့်အဝတ်လျှော်, ထရပ်ကားနှင့်စင်ပေါ်အပါအဝင်အများပြည်သူတွေကိုကူညီနေတဲ့ (စားသောက်ဆိုင်, ဖီး) မှာအပြောင်းအလဲနဲ့ပစ္စည်းကြားနေအမျိုးအစားများကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ပိုပြီးအသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်ဤနှင့်အခြားနည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာပံ့ပိုးမှုအပြောင်းအလဲ။

အသားအပြောင်းအလဲနဲ့ကိရိယာများ

စားသောက်ဆိုင်များနှင့်ကဖေးခဲတွေနဲ့အထူးပြုစစ်ဆင်ရေးလုပ်ဆောင်နေကြသည် , အသားရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့ သို့သော်နှင့်ဤပစ္စည်းကရိယာအကြီးစားလုပ်ငန်းတွေအတွက်အသုံးပြုသည်။ အထူးသဖြင့်, အသုံးပြုမှုကို အသား massagers ဟမ်ဘာဂါလုပ်ဘို့ဆေးလိပ်သောက်စက်တွေ, farshmeshalki Shredder နှင့်အသင်းတော်များ။ ဒါ့အပြင် deboning နှင့်ချုံ့ခြင်းလုပ်ဆောင်သောသူသည်အရန်အားဖြင့်ပြည့်စုံအသားနှင့်ငါး processing များအတွက်စက်။ အစားအစာအချို့ကိုအမျိုးအစားများအဘို့နှင့်မြင့်မားအထူးပြုပစ္စည်းကိရိယာများလိုအပ်သည်။ ထုတ်ကုန်နံ့သာမျိုးနှင့်ရေကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖော်စပ်တစ်ရှုးအတွက်ထောက်ပံ့နေသည်ညျကြိထို့ကြောင့်ဝက်ဆီ၏ပြင်ဆင်မှု, အပူကုသမှုနှင့်ဆားရရှိရန်အတွက်တစ်နည်းလမ်းများပေးပါသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များတွင်အတော်လေးရေပန်းစားနှင့် ravioli, meatballs နှင့် meatballs များ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက် Mini-လိုင်းများ။ ထိုသို့သောပစ္စည်းကိရိယာများအတူတူတာတမံသည် Hopper တွေလည်းတစ် bookmark, ဖွဲ့စည်းနှင့် t ကိုဖြစ်သည့်အကြားအတော်ကြာနည်းပညာဆိုင်ရာလုပ်ငန်းများရှိသည်။ ravioli ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဃအထူးသဖြင့်ရှုပ်ထွေးမှုလုပ်ငန်းစဉ်က kneader နှင့်အတူ mates ကတည်းက။ နှင့်ဤအကောင့်သို့နည်းပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာတွေကိုကူညီနေတဲ့စားစရာဘို့အထူးအရေးကြီးပါတယ်ထားတဲ့ထုတ်ကုန်များ၏အအေး, ခွင့်ပြုနိုင်ရန်အတွက်လည်းအသုံးပြုပါသည်သောရှုထောင့်တာခြင်းမရှိဘဲဖြစ်ပါတယ်။ ပိုပြီးအသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ဤအမျိုးအစား။

အပူနှင့်အအေးအပင်

အဆိုပါမီးစက်အအေးပုံမှန်အားဖြင့်ရေရေခဲတုံးအသုံးပြုကြသည်။ ထုတ်လုပ်မှု volumes ကိုများအတွက်လိုအပ်ချက်တွေအပေါ်မူတည်ပြီးသက်ဆိုင်ရာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူပုံစံရွေးကောက်တော်မူကြသည်။ ဒီအဖွဲ့ကို Power အဆင့်သတ်မှတ်ချက်စံပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ပတ်သက်. 25-30 ကီလိုဂရမ် / နေ့ဖြစ်၏။ ဒါ့အပြင်ရေခဲဆံ့တံ့သော Hopper တွေလည်းအသံအတိုးအကျယ်ကိုရှေးခယျြစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၏လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်. - 6-8 ကီလိုဂရမ်ပျမ်းမျှ။ စားသောက်ဆိုင်များအတွက်အပူပစ္စည်းကိရိယာများ, ယနေ့မီးဖို, Digest, လျှပ်စစ် electroboilers နှင့် Electro ပေးအပ်သည်။ သီးခြားအမျိုးအစားအပူ၏ installation သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Pasteur တာရှညျရေချိုးသင်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုပါ။

အစာရှောင်ခြင်းတို့စားစရာဘို့ယူနစ်

ဤကဏ္ဍတွင် pancake ချမှတ်သူများ, နက်ရှိုင်း fryers, ကင်နှင့် beaters ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်အသားထုတ်ကုန်, ကြက်ဘဲကြော်နှင့်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနဲ့အလုပ်လုပ်ဘို့ဘက်စုံသုံး Griller ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်သူတို့ထံမှဟော့ဒေါ့, ဟမ်ဘာဂါ, ပီဇာနှင့်အခြားအစာရှောင်ခြင်းအစားအစာထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းခဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါ fryers ကြောင့်သူတို့ကရေနံအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများကိုချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုစွယ်စုံသုံးစက်ကိရိယာများဖြစ်ကြသည်။ မကြာခဏဘီစကစ်မုန့်နှင့်သဲ - အရက်ဆိုင်များနှင့်ကဖေးများအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများ Whisking, အလှည့်အတွက်စမ်းသပ်မှု၏တစ်ဦးချင်းစီမျိုးစိတ်တစ်ခုအသုတ်ကိုလုပ်ဆောင်တယ်။ ဒါ့အပြင်ထိုကဲ့သို့သော devices များ၏အကူအညီဖြင့်အချိုပွဲလိမ်းဆေး, mousses နှင့်အခြား confectionery အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ မကျြမှောကျခတျေကဖီးအတွက်ဟင်းလျာများ၏ပြီးပြည့်စုံသောဌန်နှင့်အခမဲ့ဖြစ်သည် pancakes ။ တူညီသောပစ္စည်းသုံးပြီးသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဒါပေမယ့်ကျယ်ပြန့် disk တွေ၏ပုံစံအတွက်ချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်များနှင့်အတူ။

ဖုတ်ကိရိယာများ

တိုက်ရိုက်မုန့်ဖုတ်များအတွက်စက်နှင့်ကိရိယာ kneading အနာဂတ်မှာစမ်းသပ်အစိတ်အပိုင်းများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အစက်တွေ: ဤအစိတ်အပိုင်းအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများသုံးအဓိကအမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်။ အဘိတ်ကိုအလိုအလျောက်မုန့်ညက်ထံမှအညစ်အကြေးကိုဖယ်ရှားရန်ပစ္စည်းတွေထွက်ယူသွားတတ်၏။ ဒါ့အပြင်ပြုပြင်မွမ်းမံမုန့်စိမ်းရောစပ်ပေါ် မူတည်. နောက်ထပ် Pripek တိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်အဆီထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုထားတဲ့ backwash လေကြောင်းရွှဲမုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ လာမယ့်စင်မြင့်အတွက်မော်ဒယ်ပေါ် မူတည်. မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ် confectionery များအတွက်အခြေခံပြင်ဆင်နေ, ကောက်သို့မဟုတ်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်နိုင်လည်းနေသောစမ်းသပ်စက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအသုံးပြုသွားမည်နေကြသည်။ မီးဖိုထဲကနောက်ဆုံးအဆင့်တွင်စကားမစပ်မုန့်မုန့်, buns ဒါပေါ်မှာ။ ဃပြင်ဆင်နေသောပစ္စည်းကိရိယာများ, ပေးပါသည်အဲဒီကားတွေ Multi-functional ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်နှင့်လည်းအသားထုတ်ကုန်ကြော်နှင့် roasting အတွက်အသုံးပြုရလိမ့်မည်။

စားနပ်ရိက္ခာသာသနာနှင့်အဆာစက်တွေ

အများပြည်သူတွေကိုကူညီနေတဲ့၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများမှာနည်းပညာဆိုင်ရာပြဿနာများကိုသေချာစေရန်ခေတ်သစ်ကို semi-automatic စက်တွေ၏သိမ်းယူမှုသာသနာ bottling နှင့်စားနပ်ရိက္ခာများအတွက်စက်မပါဘဲမဟုတ်ပါဘူး။ အဆုံးစွန်သော viscous ထုတ်ကုန်များအတွက်အသုံးပြုနေစဉ်အချိုရည်၏ပုံစံအတွက်အရည်များနှင့်အတူပထမဦးဆုံးအလုပ်။ သူတို့အားဘော်ပြသောနက်တစ်ဦးသောအဘို့ကို device ကိုတစ်ဦး centrifugal သို့မဟုတ်လှုံ့ဆျောစုပ်စက်အစားအစာ၏နိယာမအပေါ်အခြေခံသည့်၏ဒီဇိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအမြင့်မားတဲ့ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်နိမ့်ဆုံးအမှားကိန်း viscous ထုတ်ကုန် dispensing အမျိုးမျိုးဖျော်ဖြေဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဒီအမျိုးအစားအများပြည်သူတွေကိုကူညီနေတဲ့ထူထောင်မှု၏နည်းပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာများတိကျတဲ့အရွယ်အစား၏ဝေမျှ၌သူတို့ဖြန့်ဝေ, Mayonnaise, ketchup, မုန်ညင်းများနှင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ တကယ်တော့တချို့ဗားရှင်းအတွက်ဖြည့်ဆည်းဘို့စက်သေသပ်စွာနှင့်တိကျစွာအရည်ပက်ဖြန်းခြင်းမရှိဘဲ၎င်း၏ function ကိုဖျော်ဖြေ, အလားတူနိယာမအပေါ် operate ။

နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုများအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာ

အများအပြားတည်ထောင်၏ကုန်ကျစရိတ်၏ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချနိုင်ရန်အတွက်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အကောင်အထည်ဖော်ရန်ပူဇော်တန်ဖိုးရှိရှိနှင့်ဇာတ်ကောင်များမှာပိုမိုအရေးကြီးသောတာဝန်များကိုဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်မှာလည်းနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ အခြေခံပစ္စည်းကိရိယာများလုပ်ငန်းဟာအဖျော်ယမကာများ pasteurisation, အအေးနှင့်ပုလင်းများအတွက်ယူနစ်ပါဝင်သည်။ သို့သော် ပို. ပို. , စားသောက်ဆိုင်များအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများ, ဥပမာ, ထောပတ်, ဒိန်ချဉ်, နို့ဆီသို့မဟုတ်ပင်ဒိန်ခဲများထုတ်လုပ်များအတွက်အထူးစက်တွေပါဝင်သည်။

ကြားနေကိရိယာများ

တိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်၏စစ်ဆင်ရေးများတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်ဟုနည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ tools တွေအပြင်, ကူညီနေတဲ့စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများမပါဘဲမပွုနိုငျ ဆက်စပ်ပစ္စည်း။ ဤရွေ့ကားပန်းကန်ဆေးစက်, နည်းပညာဆိုင်ရာစားပွဲ, စင်ပေါ်, ပန်းခြံများနှင့်ဗတ်ပါဝင်သည်။ သင့်လျော်တဲ့ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းရန်, ဒါပေမယ့်လည်းထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်များပိုကောင်းအောင်သာသူ့မှာအရမ်းကောင်းတဲ့အဘို့အကြားနေပစ္စည်းကိရိယာများ။

အထူးပစ္စည်းကိရိယာ

မကြာခဏစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအချက်အပြုတ်ဟင်းလျာများနှင့်အစားအစာကုန်ထုတ်လုပ်မှုကုမ္ပဏီတွေရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းဆောင်တာပေါင်းစပ်သူ့မှာအရမ်းကောင်းတဲ့။ သို့သော်ရှိသမျှသောကုမ္ပဏီ full-စုံတဲ့ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများတတ်နိုင်ဒါလုပ်ငန်းစဉ်ကိရိယာများထုတ်လုပ်သူအထူးဖြေရှင်းချက်ဖွံ့ဖြိုးဆဲဖြစ်ကြောင်းမဟုတ်ပါဘူး။ အထူးသဖြင့်သူတို့အတူတူဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုများအတွက်ကျစ်လစ်သိပ်သည်း modular ယူနစ်ကိုဆက်ကပ်။ အချို့ဖြန့်ဖြူးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစားအစာအရောနှောဖွဲ့စည်းနှင့်နည်းပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာတွေကိုကူညီနေတဲ့ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ဤရွေ့ကားစက်တစ်ခုသာမြင့်သောစွမ်းဆောင်မှုများနှင့်အသေးစားအရွယ်အစားပေါင်းစပ်, ဒါပေမယ့်လည်းစီမံခန့်ခွဲရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ ဘက်စုံသုံးထိန်းချုပ်မှုယူနစ်, အထူးသဖြင့်, လူတစ်ဦးခြင်းဖြင့် operated နိုင်ပါသည်။

ကောက်ချက်

စားနပ်ရိက္ခာန်ဆောင်မှုအားလုံးအသစ်ကလှုပ်ရှားမှုများဖုံးလွှမ်း။ သူမလည်းသူတို့ရဲ့ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်များပိုကောင်းအောင် related ဒေသများသို့ပိုမိုနက်ရှိုင်းဝင်သော။ ဒါကြောင့်အများစုကိစ္စများတွင်, နည်းပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာတွေကိုကူညီနေတဲ့အတွက်အဆင်သင့်-to-ကိုစားထုတ်ကုန်နှင့်ကုန်ကြမ်းအစားအစာအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူအလုပ်မလုပ်ပါဘူး။ အသား၏ processing, ငါး, ယနေ့ကြီးမားသောစားသောက်ဆိုင်များအတွက်မသင်မနေရသည်မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ အလှည့်မှာတော့ကဖေးနှင့်ဘားရုံအမြန်အစားအစာရောင်းချနှင့်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏ Self-ပြင်ဆင်မှုအားလုံးကိုလိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများရှိသည်ဖို့အဆင်သင့်မရှိကြပေ။ ထုတ်ကုန်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်အရည်အသွေးခေတ်မီခြင်းနှင့်ခေတ်မီစက်ကိရိယာများအတွက်အသုံးပြုအဖြစ်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်လှုပ်ရှားမှုများကူညီနေတဲ့၏နယ်ပယ်ချဲ့ထွင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်ကုန်များအရည်အသွေးမထိခိုက်ပါဘူး။