ပိုကောင်းတဲ့သောက်အိမ်မှာလုပ်ဘီယာများအတွက်စာရွက်ကဘာလဲ?

ဒီအသောက်, အရာများ၏သမိုင်းဇစ်မြစ်ရှေးခေတ်ကအဖြစ်ပြန်အဖြစ်ဝေးသွားပါ။ အိမ်မှာလုပ်ဘီယာသောက်ခြင်းများအတွက်ဂန္စာရွက်ရိုးရှင်းသောဖြစ်ပါသည်: တဆေး, သကြားနဲ့ရေ။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာလူတွေကိုစမ်းသပ်ကြပါပြီ, တီထွင်, ကကြိုးစားခဲ့, တီထွင်, ယေဘုယျအားဖြင့်အချို့အစိတ်အပိုင်းများအစားထိုး။ ရုရှားမှာပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ် hops ဖြင့်အစားထိုးပျားရည်သို့မဟုတ် berry သီးဖျော်ရည်များနှင့်တဆေးကိုအပေါ် Braga ထားတော်မူ၏။ မဆိုမင်းသားအဘို့ဆောင်သောပွဲပျားရည်၏ mash နှင့်အတူအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။

အပြင် Braga တစ်ဦးအဆင်သင့်-to-သောက်စရာအရက်အဖျော်ယမကာအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကနေ, ကလည်းစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်အိမ်လုပ်ဗော့ဒ်ကာ (moonshine) ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အခြေခံဖြစ်ပါတယ်။ မဆို၏အခြေခံလုပ်ငန်းစဉ်အား စာရွက်ချက်ပြုတ် သဘာဝကစော်ဖောက်ခြင်း - ကိုသောက်လော့။ အဆိုပါအရက်၏အရည်အသွေးပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းပြီးစီး၏ဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။

တစ်ဦးအထမ်းသမားသို့မဟုတ် English ale ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်တစ်သောက်စရာဘို့အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက်စာရွက်အာရုံစိုက်။ ဤအအချိုရည်၏ပြင်ဆင်မှုအားကြီးသောအချဉ်ပေါက်အစိတ်အပိုင်းများအပေါ်အခြေခံသည်။ ဂျာမန်ဘီယာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့နည်းလမ်းများ, ဆန့်ကျင်တွင်, ကစော်ဖောက်ခြင်းတိုသည်။ သို့သော်ရုရှား၌အိမ်တွင်းလုပ်ဘီယာသောက်ခြင်းများအတွက်အခြေခံစာရွက် moonshine စေရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မျိုးဆက်မျိုးရိုးလိုက် Bootleggers မှမျိုးဆက်မှဆင်းပေးလိုက်တယ်။

မူလစာမျက်နှာ ဘီယာ -brewed: တစ်စာရွက် crackers ကနေအဖျော်ယမကာပြင်ဆင်နေများအတွက်

တစ်ဦးအဖျော်ယမကာပြင်ဆင်နေ၏အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ အမြန် mash အဘို့အကြော်ဖြစ်ပါသည်: တဆေး, သကြား, ရေနှင့်ကောက် crackers ။ ဒါဟာအံ့သြသောက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဖြစ်နိုင်တဲ့အတွက်ရွေးချယ်စရာများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကရှိပါတယ်မရှိလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ခုမှာ - တစ်ယိုထဲကသောက်နေရာဖြစ်သည်ဘီယာအရက်ချက်စာရွက်။ ဤနည်းလမ်းကိုသင်တစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးထုတ်ကုန်ရဖို့သာခွင့်ပြုပေမယ့်လည်း candied သို့မဟုတ်စိမ်အပါအဝင်ပိုလျှံပြီးခဲ့သည့်နှစ်ယို၏ပြန်လည်အားပေးအားမြှောက်။

mash ပြင်ဆင်နေ၏နည်းလမ်းများ

1. သွန်းလောင်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ပထမဦးဆုံးစင်မြင့် - တစ်ပြင်ဆင်မှုအကြံပေးအဖွဲ့။ နို့ဗူးသို့မဟုတ်ကောင်းစွာအသက် 30 လီတာကြွေဒယ်အိုးဆေးကြောကဲ့သို့သောအဖြစ်ကသင့်လျော်သောမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။
2. တစ်ယိုသကြားသို့မဟုတ်သကြားသို့မဟုတ်ယို၏ရေ / 10 ကီလိုဂရမ် 40 လီတာနှုန်းနေရာနှင့် Pre-အပူ (အခန်းအပူချိန်) ရေဖြည့်ရန်လိုအပ်သောထိုအခါပြင်ဆင်ထားစွမ်းရည်။ ထို့အပြင်ရရှိလာတဲ့ wort အတွက်သီးသောအသီး, သီးသို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။
3. တဆေးကိုဟင်းချက်။ ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာတဆေးကိုမှေးမှိန်နှင့်ရရှိလာတဲ့ wort မှထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရလဒ် slurry ရောမွှေပါ။
4. နောက်တစ်နေ့ခြေလှမ်းလွယ်ကူသည်မဟုတ်။ သငျသညျအိမျပြသနာတွေဘီယာ "ထစတင်ခဲ့" သို့မဟုတ်ဘဲ, ဆုံးဖြတ်ရန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စဉ်ကိုမှန်ကန်စွာခဲ့လျှင်သင် mash rustling တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာနားထောင်မည်။ ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်း (Braga ကစား) စတင်နေပြီကြောင်းညွှန်ပြလိမ့်မယ်။
5. နောက်ဆုံးအဆင့်က။ အဆိုပါ wort ၏စွမ်းရည်ကိုကောင်းစွာစောင်ပတ်ရစ်နှင့် (3-4 ရက်အတွင်းအနေဖြင့် 2 ပတ်မှ) အချို့သောအချိန်များအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား, အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သောစဉ်အတွင်းရပါမည်။ နေ့စဉ်နေ့တိုင်း၏နူးညံ့သောအခိုက်သည်အထိနှိုးဆော်ထားရပါမည်။ အဆင်သင့်-ပြသနာတွေဘီယာ - အလင်းနှင့်ခါးသီးမှုတစ်ခုထိအတူ။ အဆိုပါ aftertaste လုပ်ငန်းစဉ်သေးပြီးပြည့်စုံမဟုတျကွောငျး, ဆိုလိုတာကချိုကလွှမ်းမိုးနေသည်လျှင်။

အတော်ကြာအလွှာသို့မဟုတ်ဆန်ခါအတွင်းရှိခေါက်တဲ့ cheesecloth မှတဆင့်ထိုအခါ Braga လိုအပ်သော strain ။ အဖျော်ယမကာမသောက်ရ, သို့မဟုတ် moonshine အတွက်မှီဖို့အဆင်သင့်။