ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကို Seasoning ။ အိမ်မှာပေးရမယ်စပျစ်ရည်အဘိတ်

ပူနွေးလာသည်နှင့်အအေးမိခြင်းနှင့်ရောဂါကူးစက်မှုကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ get အထောက်အကူပြုခမ်းနားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသောက်စရာ - အိမ်မှာစပျစ်ရည်ကိုပေးရမယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစဉ်အလာတစ်ဦးပြင်းထန်ရာသီဥတုနှင့်ရှည်လျားသောဆောင်းရာသီနှင့်အတူနော်ဒစ်နိုင်ငံများအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုနွေးကိုစောင့်ရှောက်ရန်, ပင်ပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်ခရစ္စမတ်သည်, မိမိအရက်သောက်များအတွက်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာတွေများအုံ့ညဦးယံ၌သူငယ်ချင်းများနှင့်ပွဲတော်များများအတွက်စုံလင်သည်။ ဒါဟာထူးခြားတဲ့အရသာပေးသောပေးရမယ်စပျစ်ရည်, အဘို့အ seasoning အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ဒါဟာဂျင်းနံ့သာမျိုးနှင့် Citrus ။

သွန်းလောင်းများ၏ဇာစ်မြစ်

ဒီအသောက်ရှည်လျားသောသမိုင်းရှိပါတယ်။ အစဉ်အလာသောက်ပူစပျစ်ရည်ကိုတရုတ်ထံမှလာ၏။ သို့သော်ဤတိုင်းပြည်တွင်ကသစ်သီးနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကြော်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, ဂရိပြည့်စုံ nutmeg, cardamom, ပျားရည်နှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သင်္ဘောသားဒီသောက်စရာများပြန့်ပွားဖို့လှူဒါန်းခဲ့သည်, ထိုသို့ကောင်းစွာအအေးရာသီဥတုနှင့်အတူနိုင်ငံများတွင်အခြေချနေသည်။ ပူပြင်းတဲ့စပျစ်ရည်ကို သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ပြုပြင်နှင့်ကူးစက်ပြီးနောက်ခန္ဓာကိုယ်စောင့်ရှောက်။ ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုအစာအိမ်၏လုပျငနျးအတှကျကောငျးနှင့်အူလမ်းကြောင်းသစ်ပင်ပန်းမန်ပုံမှန်။

ချက်ပြုတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ပြင်ဆင်မှုအချို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေမှလိုက်နာမှုလိုအပ်သည်။ သင်, သင်တန်း၏, အချို့စိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုပြသနိုင်ပေမယ့်အခြေခံတရားသေအယူဝါဒမမေ့မလြော့ပါ။ ပေးရမယ်များအတွက် Seasoning မဆိုဖြစ်, နှင့်စပျစ်ရည်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့ (အနီသို့မဟုတ်အဖြူ) ရှေးခယျြဖို့ သာ. ကောင်း၏လိမ့်မည်။ ဝိုင်ဖြူဘို့, သစ်ကြံပိုးနှင့်ပန်းသီးထည့်ပါ။ ပြုတ်ရည်ကွန်တိန်နာ၏အစွန်းတစ်လျှောက်တွင်, ဂရုတစိုက်လုပ်, ရေထဲမှာပေးရမယ်။ ဒါဟာတင်းကြပ်စွာသွန်းလောင်းပြုတ်ဖို့တားမြစ်ထားသည်။ အများဆုံးအပူချိန် 70 ဒီဂရီရောက်ရှိဖို့သင့်ပါတယ်။ အဖြစ်မကြာမီအရွက်ရေမြှုပ်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်အတိုင်း, အပူထဲကနေဖယ်ရှားခံရဖို့စပျစ်ရည်ကိုပေးရမယ်။ ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ပြီးမှသုံးပါ။ ပိုကောင်းတဲ့အထိနွေးဖို့တစ်သောက်စရာဘို့မျက်မှန်။

တစ်ဦးကဂန္စာရွက်

အများကြီးချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ သူတို့ကအသုံးပြုသောစပျစ်ရည်ကိုအဘယျသို့သောအပေါ်မူတည်နှင့်ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုအဘို့အ seasoning ၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ဒါပေမယ့်အခြေခံသောဂန္စာရွက်လည်းမရှိ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကို (0.75 လီတာ), အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့, သကြား၏ကြီးမားသောဇွန်း, ရေတစ်ဖန်၏တတိယ, nutmeg (မြည်းစမ်းရန်) တစ်ပုလင်းယူပါ။ လုပ်နိုင်သော, သင်သံပုရာသို့မဟုတ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ် zest, လိမ္မော်ရောင်, မည်သည့်အသီး။ ဒါဟာပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုမဆိုရာသီကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများက၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိအတွက်ခြားနားသည်။ တချို့၏အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်ခဲယဉ်းရက်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ Turk အတွက် nutmeg နှင့်လေးညှင်းပွင့ထားပါနဲ့ရေလောင်း။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခန့်တစ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါငါတို့သည်ဟင်းရည်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးနှင့်အပူစသည်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်း။ ထိုအခါနံ့သာဟင်းရည်နဲ့သကြားတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ အပူထဲကနေပူပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကို Remove နှင့်မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။

လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကို

ပန်းရောင် - ဤပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုများအတွက်အဓိကရာသီဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားမဆိုပါဝင်ပစ္စည်းများ add နိုင်ပါတယ်။ အလွန်ကောင်းစွာကထူးခြားသောအရသာမှတ်စုပေးသောဒီသောက်အသီး, အဘို့အကိုက်ညီ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်တစ်ဝက်တစ်လိမ္မော်, အနီစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဝက်တစ်လီတာတဝက်တစ်ခုပန်းသီး, အနည်းငယ် (10-12 အပိုင်းပိုင်း) ဇော်မွှားပန်း, ပျားရည်, သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့် 5 ပဲစေ့တွေဟာ၏ကြီးမားသောဇွန်းကိုယူ allspice ။ သစ်သီးများကိုခွဲနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်နှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ပျားရည်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့မီးဖိုပေါ်တွင်ကွန်တိန်နာတင်နှင့်သေးငယ်တဲ့မီးကိုဖွင့်။ ကျနော်တို့အဆက်မပြတ်ကပျားရည်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်, သောက်တက်နွေး။ ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုမဟုတ်ရင်ကအားလုံးကို၎င်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးမည်, မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ အပူကို turn off နှင့်သွန်းလောင်းနေတဲ့ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ငါတို့မျက်မှန်သို့ဖိတ်။

အချိုရည်

ဤကိစ္စတွင်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ငါတို့စပျစ်သီးဖျော်ရည်ကိုသုံးပါ။ အားလုံးကတော့, အမျိုးမျိုးသောအကြောင်းပြချက်များအဘို့, အရက်ပါဝင်တဲ့အချိုရည်လောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ကသူတို့ကိုအဘို့ဖြစ်၏။ အသီးဖျော်ရည်၏တစ်လီတာကိုယူ (စပျစ်သီး, ပန်းသီးပေမယ့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်), သုံးယို (Currant သို့မဟုတ်ဘလူးဘယ်ရီ) ၏ဇွန်း, အချို့ gvozdichek နှစ်ယောက်သစ်ကြံပိုးတုတ်။ , အိုးထဲသို့ဖျော်ရည်လောင်းအပူ, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ ထို့နောက်သားအပေါင်းတို့, နံ့သာမျိုးနှင့်ယိုထားနှိုးဆော်နှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ ကျနော်တို့သောက်နာရီဝက်တစ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။

cardamom နှင့်ဂျင်းနှင့်အတူပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကို

Cardamom - လည်းပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရာသီဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်ဂျင်းနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာတစ်ဦးကွဲပြားအရသာနှင့်အနံ့ကိုငါပေးမည်။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျအနီစပျစ်ရည်, ပြီးလျှင်ဂျင်း၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်း, ပျားရည် 1-2 ဇွန်း, သုံးလေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုအနည်းငယ် cardamom မျိုးစပါးတစ်လီတာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲသို့စပျစ်ရည်ကိုလောင်းအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ Cardamom အနည်းငယ်တစ်မော်တာအတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့သောက်တက်နွေးခြင်းနှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ ကျနော်တို့ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုဘီယာအရက်ချက်ပေးပြီးမျက်မှန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။

လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကို

ဒီအသောက်ကြလိမ့်မည်ကိုလျော့နည်းအားကောင်းတဲ့, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့။ ဤခွက်တစ်လိုအပ်ချက် ခိုင်မာတဲ့လက်ဖက်ရည်, စပျစ်ရည်ကို (အနီ) ၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ, ကြယ်ပွင့် anise နှစ်ခုကြယ်မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှစ်ခုဇွန်း, ဂျင်း၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်း, လေးညှင်းပွင့နှင့်ငရုတ်ကောင်းမွှေး၏ 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း, တဦးတည်းလိမ္မော်ရောင်, ဝက်သံပုရာ, 50 ဂရမ် အညိုရောင်သကြား အနည်းငယ် cardamom မျိုးစေ့များ ။ နံ့သာမျိုးကိုအရေအတွက်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်မှာပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ တင်းမာလက်ဖက်ရည်ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကို add ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ပြုတ်ဖို့အရောအနှောကိုရောက်စေနဲ့အဲဒီအကြောင်း 10 မိနစ် tomim ။ ထိုအခါလိုက်သည်ကိုသီးသောအသီး add နှင့်မိနစ်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုပြုတ်, ဒါပေမယ့်သာတက်နွေးမပေးပါဘူး။ မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်းလောင်းနှင့်ဧည့်သည်များဝတ်ပြုကြလော့။