အချဉ်မုန့်အတွက် Chanterelles - ကိုအကောင်းဆုံးစာရွက်ရှေးခယျြ

အံ့သြစရာမှို - Chanterelle ။ တဦးတည်းသာသူ့ရဲ့အသွင်အပြင်တစ်ခုခုတန်ဖိုးရှိပါ! , တင့်တယ်တောက်ပခြင်းနှင့်ကြော့။ ရှိ fox, နှင့်ပုံသဏ္ဍာန်တူလိမ္မာအသားစား၏မျက်နှာများ၏အကြမ်းဖျင်းတူညီသည် - သင်ကမှာကြည့်ရှုတဲ့အခါမှာမိမိနာမအရှိခဲ့သည်ဘယ်မှာအရောင်ကတော့သားမွေးသစ်သားအလှတရား၏အရောင်ရန်အလွန်ဆင်တူသည်ဖြစ်သောကြောင့်ချက်ချင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်။ ဒါ့အပြင်မျက်စိနှစ်သက်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်, မှိုပရိတ်သတ်တွေ chantarelle ရရှိနိုင်မှုကိုလေးစား။ တိုးတက်မှုများအတွက်သူတို့သည်ငါတို့ဘုစပတ်သစ်သား, coniferous နှင့်ဒါဘုံအလွန်မထိုက်မတန်ကြောင့်အနောက်တိုင်းနိုင်ငံများရှိသူတို့တစ်တွေခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်အဘယ်အရာကိုကျနော်တို့ရုရှားမှာရှိနေကြသည်, သူတို့က, အမှိုရာသီအဆုံးအထိနွေရာသီအစောပိုင်းကနေရိတ်သိမ်းနိုင်ပါတယ် ရောထွေးသစ်တောများ။ ထိုအ chanterelles ဘယ်တော့မှတီကောင်စား, ကသူတို့ရဲ့စုစည်းနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့ပိုအဆင်ပြေစေသည်ဖြစ်သောကြောင့်လည်းသူတို့ရဲ့အားသာချက်ထဲကတစ်ခုဖြစ်၏။ များစွာသောအခြားမှိုများ, chanterelles အကျိုးအမြတ်ထက်ငြင်း သာ. ကြီးမြတ်။ သူတို့ကကျယ်ပြန့်များစွာကိုရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

Chanterelle ဟင်းလျာများမမေ့နိုင်သောအရသာကွာခြား။ အခြားမည်သည့်လိုပဲ မှို, chanterelles ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်: ပေါင်းကြော်, ဖုတ်, အသုပ်အတွက်သူတို့ကိုပါဝင်သည်, ဖြည့်စွက် pies နှင့်ကိတ်မုန့်အဖြစ်သူတို့ထံမှပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်။ Chanterelles နှင့်အချဉ်မုန့်အလွန့်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပါသည်။ အဲဒီအကြောင်းဖွင့်, ငါတို့ဆောင်းပါးထဲမှာစကားပြောပါလိမ့်မယ်။ အရသာ, သင်တန်း, အရာတစျခုစီဟင်းလျာများအနည်းငယ် options များစဉ်းစားပါ။ လူတိုင်းမိမိအဘို့ထို့နောက် "အမှတ်တံဆိပ်" ဖြစ်လာနိုင်သည့်တစ်ညွှန်း, ရွေးချယ်ပါတယ်။

Option ကို 1: ကြော် Chanterelles ချဉ်မုန့်အတွက်

အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အများဆုံးဘတ်ဂျက် option ကို။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: မှို - အကြောင်းကို 500-600 ဂရမ် 15-20% ၏အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အချဉ်မုန့်တစ်ဦးကို 200 ဂရမ်အိုးတလုံးနှင့်ဆား။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကျနော်တို့အနာစိမ်း pre မည်မဟုတ်ကြောင့်, chanterelles လျှော်ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ရေကိုမှိုကနေညှစ်နေသည်ပြီးနောက်သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ chanterelles အသေးစားလျှင်ဤခြေလှမ်းအချဉ်မုန့်အတွက်မြေတပြင်လုံး chanterelles ပန်းကန်အပေါ်ပိုပြီးလှပကြည့်ကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။ နောက်ထပ်နက်နဲဒယ်အိုးတက်နွေး။ ဒီအဆင့်မှာရေနံမလိုအပ်ပါဘူး။ ပြင်ဆင်ထားမှိုအဲဒီမှာထားသူတို့ကိုကြော်ခန့် 10-15 မိနစ်မြင့်မားသောအပူပေါ်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့မပေး။ Chanterelles အရွယ်အစားလျှော့ချခြင်းနှင့်တက်ကြွစွာသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်နေကြသည်။ သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ဖျော်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရန်လိုအပ်ပါသည်ပြီးနောက်ကငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ကျွန်တော်တို့ကိုအသုံးဝင်သည်။ သူတို့ကသူတို့ကိုယ်သူတို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အမှို saute မှဆက်လက်။ အဆိုပါမှိုဒယ်အိုးကပ်ပါလျှင်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ရင်ဆိုင်ဖို့အဆင်သင့်ရဲ့ပြည်နယ်ဆုံးဖြတ်ရန်, chanterelles အညိုရောင်အနည်းငယ်ရှိသည်။ ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျ: တစ်ကျနော်တို့ပေါင်းစည်းထားတဲ့သီးခြားပန်းကန်, ချဉ်မုန့်အတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ အဆိုပါမှိုနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်အရသာ chanterelles ပေးလိမ့်မည်ဟုပြီးခဲ့သည့်အရေးယူဆောင်ရွက်မှုလုပ်ဆောင်: ထို့နောက်အဖုံးလုနီးပါး 10 မိနစ်အဆင်သင့်လုပ်အစားအသောက်, အပူကိုဆင်းဖွင့်ဖို့မေ့လျော့ကြဘူးဖြစ်ပါတယ်ပေးပါ။

အချဉ်မုန့်အတွက်လျှော chanterelles 2. option

, 7-8 ဇွန်း, တကပိုပြီးကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအရောင်နဲ့အနံ့ကိုငါပေးမည်သံပုရာဖျော်ရည်အကြောင်းကို 3 ဇွန်း - ဆီသိသိသာသာတူညီတဲ့ငွေပမာဏ - - 50 လောက်ဂရမ်ကြက်သွန်နီ, အချဉ်မုန့်အိုးတလုံးကို (200-250 ဂရမ်), paprika ဇွန်း chanterelles လိုအပ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန် မြည်းစမ်းဖို့ - မုန့်ညက်, ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ဆား, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ (ကလက်ဖက်ရည်ဇွန်းခန့်) နည်းနည်း။

ဟင်းလျာများ "ချဉ်မုန့်၌ဖုတ် chanterelles" ၏ပြင်ဆင်မှုကိုလည်းထုတ်ကုန်များ၏အထင်ကြီးဖွဲ့စည်းမှုရှိနေသော်လည်းခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အချောထုတ်ကုန်ဒါ။ ငါ၏အမှို, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သော, အစိမ်းခုတ်။ ကြက်သွန်ဆီဒယ်အိုးကြော်ပါ။ ထို့နောက် paprika add သည့်မှိုနှိုးဆော်နှင့်ပြန့်နှံ့နေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်များတွင်မီးသတ်ပေါ် 40 မိနစ်ခန့်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးမှစွန့်ခွာပျမ်းမျှအောင်သော် သာ. ကောင်း၏။ Next ကို, အဖုံးဖွင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အဖုံးမရှိပဲမီးပေါ်မှာစွန့်ခွာ။ အရည်အငွေ့ပျံပါလိမ့်မယ်ကြောင့်, မှိုကြော်ဖို့အဆင်သင့်။ အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် မုန့်ငံပြာရည်။ ဒီဝက်ပြုတ်မုန့်ဘို့မုန့်ညက်နှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူကရောထွေးဖို့လိုတယ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောငြိမ်းအေးခန့် 5 မိနစ်အဘို့, ကြော်စားနေသောမြေခွေးနှင့်နှင့်ခေတ္တမျှသွန်းလောင်း။ ငံပြာရည်မြေခွေး၏ထက်ဝက်မှတက်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ပိုပြီးဖြစ်တယ်ဆိုရင်အဆင့်ကျသွားသည်အထိ, ထို့နောက်ခဏချက်ပြုတ်။ အခုဆိုရင်သင်ကျန်ရှိသောအချဉ်မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲ add နှင့်မီးဖိုတဖို၌နီးပါးချောပန်းကန်ထားနိုင်ပါတယ်။ အတိုချုပ်, 5 မိနစ်ကြောင့်ဒိန်ခဲအလွှာအရည်ကျိုအထိပါပဲ။

အဘယ်သူမျှမအလိုဆန္ဒသို့မဟုတ်မီးဖို၌အချဉ်မုန့်အတွက် chanterelles ဖုတ်နိုင်စွမ်းလည်းမရှိဆိုပါက, သင်နောက်ဆုံးအချက်ခုန်ကျော်သွားသကဲ့သို့ဖြစ်ရသည်မှာလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့မှိုရနိုင်သောမီးဖိုထားရန်မလိုအပ်ပါဘူး။