ကျနော်တို့အပျော်တမ်းအထင်ကြီးလေးစားပဲအစိမ်းရောင်ပဲအများကြီးတွေ့ပါလိမ့်မယ်ထင်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားအရသာဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းချိုနှင့်ဟင်းချိုထိုသို့သောကောင်းသောပဲမျိုးစုံတစ်ဦးအပိုဆောင်းချက်ပြုတ်အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်။ ထိုသို့ပြုတ်ပြီးတော့ထောပတ်, breadcrumbs နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်သကဲ့သို့သွေးဆောင်! ဒါမှမဟုတ်မုန့်ငံပြာရည်အတွက်! တိုတောင်းခုနှစ်, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကျွန်တော်တို့ကိုနားလည်မည်!
marinating စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို
ဘယ်လိုစပါးရိတ်ရာကာလ ပဲမျိုးစုံ ဆောင်းရာသီမှာနည်း စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးအရသာပဲငယ်ရွယ်ဖြစ်ကြောင်းပြန်ပြောပြရပါမည်။ သူတို့ကမဟုတ်ပါဘူးင့်ကျက်မှုတစ်ခုညွှန်ပြချက်သောအဝါရောင်နှင့်အစိမ်းရောင်ရှိကြသည်။ Young ကသီးတောင့်ကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့ကပိုမကြာခဏစားရကြသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါနှစ်ဖက်ပေါ်မှည့်အသီးခက်ခဲအလွန်ကြမ်းတမ်း-ဖိုင်ဘာချည်ပေါ်လာပါသည်။ ချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့ဖယ်ရှားပစ်ရမည်အဖြစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ခုတ်ဖြတ်။ marinated အစိမ်းရောင်ပဲ ဆောင်းတွင်းမှာမြေတပြင်လုံးအတွက်သို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။ အနီးစပ်ဆုံးအရှည် - 3-3.5 စင်တီမီတာ။ သင်ဘဏ်များထဲသို့သွင်းထားခြင်းမပြုမီ, သူတို့ကရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအတွင်းပထမဆုံးသုံးလေးမိနစ်လောက်ကိုင်ထားဖို့လိုပါတယ်။ Blanche ပဲပျော့ဖြစ်လာစေရန်လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အစည်သွတ်အသားပြုတ်ပဲဖြစ်သင့်ပါဘူး။ ထို့ကြောင့်, အေးမြကောင်းစွာ, ရေအေးနှင့်အတူကကျော်လောင်း blanching ပြီးနောက်။ Rasfasovyvaya ဘဏ်များထုတ်ကုန်အညီအမျှ fit သောကွန်တိန်နာကိုလှုပ်, ပဲခုတ်ဖြတ်။ ကြောင်းအချည်းနှီးသောအာကာသထက်လျော့နည်းခဲ့ပါတယ်များလိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီး။ ထားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့မြေတပြင်လုံးပဲ, "ရပ်တည်မှု" ဒေါင်လိုက်အတန်းနဲ့အရမ်းကြပ်။ ထိုအခါက, အ marinade လောင်းပိုးမွှားသတ်နှင့်တက်လှိမ့်သင့်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အသိပေးချက်: ဆားရေထဲမှာ blanshiruete ထုတ်ကုန်လျှင်, သီးတောင့်ကြမ်းတမ်းဖြစ်လာသည်။ (ဘဏ်များ 0.5 လီတာတစ်စွမ်းရည်ရှိသည့်အခါ) ထိုကွောငျ့, ဆောင်းရာသီတွင် marinated ပဲမျိုးစုံလျော့ပါးရန်, ထက်ဝက်ခန့်နှင့်အတူပိုးရပါမည်။
ပဲမျိုးစုံများအတွက်လောင်း
အခုတော့ marinade အကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများ။ အထဲတွင်သကြားဓာတ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုလျော့နည်းခြင်းထက် 8% ဖြစ်သင့်ပါဘူး။ ထိုအ seaming သခွားသီးအဘို့မိမိတို့အနှစ်သက်ဆုံး, ပြီးသားစမ်းသပ်ပြီးချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်ပဲ့ထိန်းဆားနဲ့ရှာလကာရည်, t ကိုဖြည့်စွက်။ ရန်။ ဤရွေ့ကားအလွန်ဆင်တူ ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ။ ပဲမျိုးစုံများသောအားဖြင့်ဒီက၎င်း၏ပိုင်ထိုက်သောဖြစ်ပါသည်, ကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ ဘဏ်တွေထဲကယူသောကြောင့်အချဉ်အရသာရှိတယ်။ ထို့ကြောင့် sauerkraut နှင့်အတူ, ဥပမာအားဖြင့်, ပြုသကဲ့သို့, ထွက်ဆေးကြောဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်စားသုံးခြင်းမပြုမီစည်သွတ်။ ထိုလုံးဝပဲမျိုးစုံကင်ပြီးမှ, ပြုတ်, ထိုအခါ 5. မှာသူမ၏နာရီစိမ်, လတ်ဆတ်သောတူသောအရသာနှင့်အာဟာရနှင့်အရသာမုန့်ညက်ပျော်မွေ့!
"Lopotki" (ပဲမျိုးစုံ) နှပ်
အကြှနျုပျတို့သညျထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောစာရွက်ဆက်ကပ်။ သူ့ကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, သငျသညျအိုးများ၏အလိုရှိသောအရေအတွက်ကပိတ်ဖို့နှင့်သင်ကိုယ်တိုင်အရသာ, နည်းနည်းမတရားသောပျက်စီးစေအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌နိုင်ပါတယ်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ကိုပြင်ဆင်, ပဲတစ်ဦး Pre-ပိုးကွန်တိန်နာ packagi ။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်ပါသည်: ရေတစျခုစီလီတာများအတွက်ရှာလကာရည်နဲ့ဆား၏ 50 ဆအားဖြင့်ခေါ်ဆောင်သွားသည်။ သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။ အရည်အပူ, လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုအနာစိမ်းထည့်ပါ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ဘဏ်တွေအပေါ် marinade လောင်း။ တက်လှိမ့်ပြီးတော့, တိုင်း 25 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်, ကျော်ဖွင့်, အဖုံးပေါ်တွင်တင်, အဖုံးများနှင့်တစ်ရက်နောက်ပိုင်းတွင်စားစရာခန်းမှပေးပို့ - အချိန်သည်ဆောင်းကာလမတိုင်မီ။
အောင်မြင်သောသငျသညျကွက်လပ်!