ကြော် goulash ဝက်သား in: ဟနျဂရေီ, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာမရ

ဤသည်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဇာတိဟင်းလျာများအကြင်သူမြို့သားနေဆဲအနည်းငယ်လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်က, တီထွင်သာဟန်ဂေရီဖြစ်ပါသည် goulash ဘို့စာရွက် ဝက်သားထဲကနေပေမယ့်လည်းသူ့ဂုဏ်အသရေအတွက်တကယ့်ရုံးပိတ်ရက်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ထူးခြားတဲ့, အရသာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သေးငယ်တဲ့အစုပါဝင်သည်ဟု, ဒီပန်းကန်ကအရမ်းလျင်မြန်စွာအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဖြစ်လာသည် - ဒီနေ့ကမ်ဘာပျေါတှငျ, တစ်ဦးရိုးရာအမျိုးသားရေးအစားအစာသူ့ကိုတူသော goulash စာရွက်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ရှိပါလိမ့်မယ်အရာအတွက်မျှမရှိ။

သဘာဝကျကျ, ဟနျဂရေီလူတွေသာသူတို့သိသောယုံကြည် တဲ့စွပ်ပြုတ်ကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လို တကယ်ကောင်းစွာဝက်သား၏။ Gourmet - - ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်သူတို့ဟာသူတို့ရဲ့ပန်းကန် "တော်ဝင်ဟင်းချို" င်း၏ထူးခြားသောအရသာမှကျေးဇူးတင်စကားနှင့်ဆွဲဆောင်မှုကိုခေါ်ပါ။ သို့သျောလညျးကိုတောင်ဟန်ဂေရီတို့တွင်အဒီပန်းကန်အငြင်းပွားဖွယ်အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်: ကျွန်ုပ်တို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါတယ် goulash ဟင်းချို, သို့မဟုတ်ပါကကြွယ်ဝအသားငံပြာရည်နေဆဲဖြစ်ပါသည်, အကြောင်း, ဒုတိယပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအရာအလုံးစုံပရိယာယ်နည်းနည်းအကျိုးစီးပွားဖြစ်ကြောင်းရုရှားလူကို - သာအခြေခံပန်းကန်တွေ့ဆုံရန်လျှင် အာရုံ, ကလှပသောအရသာမွှေးခဲ့သည်။ အခြားအရာအားလုံးနှစ်ပေါင်းများစွာခဏကတည်းကလွန်သောစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်ပါသည်, ဝက်သားနှင့်အတူ goulash တီထွင်ခဲ့သည်, ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ မှိုနှင့်လတ်ဆတ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဂေါ်ဖီထုပ် - အတူတူပင်ဒေသတွင်း၌, ဒီတစ်ခုသာကောင်းသောအရည်အသွေးအသားနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်နံ့သာတွေအများကြီးလိုအပ်တယ်, နှင့်အခြားသောအတွက် - တောင်မှဟန်ဂေရီအတွက်ကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။

ငါးခူသို့မဟုတ်ငါးကြင်း - မျိုးစိတ်နှင့် ပတ်သက်. တီထွင်နှင့်ကမ္ဘာတစ်လျှောက်လုံးအသုံးပြုခဲ့မှုနှင့်အတူသူတို့တွင်အမဲသား၏ဟင်းလျာများ, ဒါပေမယ့်ကြက်သား, သိုးသငယ်ကိုပင်ငါးကိုသာရှိပါသည်။ သို့တိုင်, လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်ဂန္ထဝင်ဟနျဂရေီမှတတ်နိုင်သမျှနီးစပ်ဝက်သားတစ်ညွှန်း goulash, ဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, (။ 250 ml ကို) ဟင်းရည် (။ 700 ဂရမ်) အသားယူကြက်သွန်နီ (2-3 ရည်မှန်းချက်။ ) ထိုအခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောရမယ် (30 ml ။ ) ။ ငရုတ်ကောင်းမွှေးအနီ, ဇီ, ဆား, ပြီးလျှင်သံပုရာခွံ - ၏သင်တန်း, ပန်းကန်၏ဖန်တီးမှုတစ်ခုနံ့သာမျိုး, ရာသီနှင့်နံ့သာထားခြင်းမရှိဘဲမဖွစျနိုငျသညျ။ တစ်ဦးကထပ်မံ sauerkraut (250 ဂရမ်။ ) ယူပြီးအခြို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (80 ml ။ ), ဒါဟာစာရွက်၏စွမ်းဆောင်မှုကိုစတင်ရန်ဖြစ်နိုင် - အလယ်တန်းအရွယ်ဖြတ်ဝက်သား Cube စတင်သည်နှင့်ဖိအားအိုး၌၎င်း၏ရေနံအတွက်ကြော်။ အပိုင်းပိုင်းကောင်းတဲ့ရွှေအရောင်ဆည်းပူးတဲ့အခါသူတို့ထိပ်ပေါ်မှာဟင်းရည်ကိုလောင်းသည်, ဆန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမြေတပြင်လုံးအစုံကြက်သွန်ကွင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အောက်ပါကောင်းစွာငါ့အသီးဖျော်ရည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ကိုပြောဆိုခြင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်နှင့်ရောနှောဝက်သားမှအနိမ့်အပူစွပ်ပြုတ်အပေါ်တစ်နာရီများအတွက်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဒယ်အိုးအတွက်သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ရဲ့အဆုံးမှာ, သင်အစေ့မှလွတ်မြောက်သန့်စင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ပေးပို့နိုင်ပြီး, သေးငယ်တဲ့အချပ်များနှင့် sauerkraut သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဲဒီနောကျ, အဝက်သား goulash စာရွက်, ရာသီမှနံ့သာမျိုးကိုတအုံနွေးနွေး, ပြီးတော့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူစားပွဲမှထောက်ပံ့ကိုလည်းရာသီနှင့်ခြစ်သံပုရာခွံနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပြီးအခြားတစ်ဝက်နာရီ protomai ပန်းကန်ပါဝငျသညျ။ အဘယ်သူ၏ဒေသခံများကအဆိုပါဖော်ပြထားစာရွက်ချက်ပြုတ်အသုံးပြုနိုင်သည်ဟန်ဂေရီ၏ဒေသအတွက်, ဒီပန်းကန်ဒုတိယပန်းကန်စဉ်းစားသည်ကတည်းကကအာလူးပြုတ်နှင့်အတူ, ဥပမာ, တစ်ဘက်ပန်းကန်အတူကအစေခံရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်အချိန်အများကြီးမယူပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့နောက်စာရွက် goulash ဝက်သားအဓိကအားဆွဲဆောင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်စာရွက်အညီချက်ပြုတ်တစ်ပန်းကန်အပါအမပါဘဲပထမဦးဆုံးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌တစ်စွပ်ပြုတ်ကိုဖနျတီးဖို့အလို့ငှာ, သငျသညျ, (500 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ (2 PCs ။ ) ဂျုံအမဲသားကိုယူသင့်ပါတယ် (100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) ထိုအမြည်းစမ်းရန်သင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး။ , အသေးစား Cube သို့ဖြတ်သုတ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်း, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထိပ်, အနည်းငယ်ဆားနဲ့တက်နွေးများအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာစေလွှတ်မည် - - 5-7 မိနစ်ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏သငျသညျဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအချိန်တွင်ထိပ်ပေါ်မှာလောင်း, ရေကောင်းစွာနှိုးဆော်, မုန့်ညက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရောနှောထားရပါမည်, နှင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကွန်တိန်နာတက်နွေးရသောအခါ။ ရေကိုအနာဆိုးမှီ, ပန်းကန် thickened စေရန်, ဖုံးနိုင်ပြီးဆယ်မိနစ်အဘို့အထပ်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် (ထိုခရိုဝေ့ဖ်များ၏ဖြစ်နိုင်ခြေအရမ်းမြင့်မားတဲ့မပါလျှင်) ဒီဟင်းပြီးနောက်မြည်းစမ်းခြင်း, သငျ့သညျကိုထပ်နေဆဲနွေးဖြစ်ပါတယ်။