ဂျြောဂြီယနျ lavash: ချက်ပြုတ်စာရွက်။ အိမ်မှာဂျြောဂြီယနျ lavash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီထုတ်ကုန်ဟာအမျိုးသားရေးဖြစ်ပါသည် ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ နှင့်အရသာနှင့်ပါးလွှာသောဘာသာစကား Armenian အဆွေတော်အနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောလှပါတယ်။ ဂျြောဂြီယနျ lavash - သင်တန်း၏, အကြောင်းကျွန်တော်,! ဒါဟာအမျိုးသားရေးပန်းကန်ကော့ကေးဆပ်၏မူလကဒ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြှမျးကငျြစှာချက်ပြုတ်, ဂျြောဂြီယ lavash စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အထူ, crispy နဲ့မွှေးအစအနပြန်သွားလေ၏။ ရဲ့ကွိုးစားစို့?

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအညီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

"Tone ကို" ဟုခေါ်သောကာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်မှန်ကန်သောဂျြောဂြီယနျ lavash ။ ဒီအထူးမီးဖိုထဲခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးဆယ်ဒီဂရီတစ်ခုထောင့်မှာရွှံ့အုတ်ထိပ်ဆုံးနှင့် Oblique စွန့်ပစ်တဲ့ကြီးမားသောအိုးသည်။ tone FILE များသောအားဖြင့်အရည်ပျော်နေသည်။ ချက်ပြုတ်မီး၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဆက်မပြတ်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Lavash, မီးဖို၏နောက်ကျောရိုးတည်ရှိသောမုန့်စိမ်း (လိုက်နာမှု) မှငျဆငျနှင့် ပတ်သက်. ဆယ်မိနစ်အဘို့ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးရရှိရန် ပြတ်သား, သင်သည်အမြဲတစေရေဖြန်းမှကွိုတငျပွငျဆငျ pita လိုအပ်ပါတယ်။ ဤသည်ဂျြောဂြီယနျ pita ပေါင်မုန့် - ရိုးရှင်းစွာအရသာ! ဒါဟာလောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်ဒိန်ခဲ, နို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စပျစ်ရည်ကိုစားရန်ဓလေ့ထုံးတမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ကပိုရှည်ကြာဒါ - မုန့်ကပဝါပတ်ရစ်သည်ရာသီဥတုမပေးပါ။ ဂျြောဂြီယနျအတွက် Lavash သည်အခြားဟင်းလျာများများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အသားသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲအဆာနှင့်အတူမုန့်ဖုတ် - တောင်ပိုကောင်းလိမ့်မည်! စကားမစပ်, အချို့ဂျြောဂြီယနျဟူသောစကားလုံး "pita" Armenian အဘိဓါန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်အရာဂျြောဂြီယနျနည်းလမ်းမှာ "မုန့်" အမျိုးသားရေးကိတ်မုန့် "puri" (Tony Puri) ဖုန်းခေါ်ကြိုက်တတ်တဲ့။

အိမ်မှာဂျြောဂြီယနျ lavash

တစ်ပုဂ္ဂလိကအိမ်သူအိမ်သားတည်ဆောက် tane မီးဖို၏အခွံထဲမှာ၏သင်တန်း, အကောင်းဆုံးအရာ ဂျြောဂြီယနျဖုတ် ဟင်းလျာများ။ ကောင်းသောမုန့်မီးဖို၌လှည့်နိုင်ပြီး, လျှပ်စစ် Mini-ကိတ်မုန့်: သင်တို့မူကားတစ်ဦးမြင့်အဆောက်အဦများတွင်အသက်ရှင်လျှင်, စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။ သာစနစ်တကျမုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်အပူချိန်နှင့်မုန့်ဖုတ် mode ကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဂျြောဂြီယနျ lavash: စာရွက်

မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့, ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်အကြောင်းကို, မုန့်ညက်လတ်ဆတ်သောတဆေး, ဆား, သကြား 30 ဂရမ်တစ်ပေါင်ယူပါ။

ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာပျော်ဝင်တဆေးကိုအနည်းငယ်မုန့်ညက်နှင့်သကြားထည့်ကျနော်တို့လာရန်အရပ်တည်ချက်ပေးပါ။ မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆား, တဆေးနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း (ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့) မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းသွားရန်အဘို့အနာရီဝက်ထားခဲ့ပါ။ မီးဖို 220 ဒီဂရီအထိအပူ။ ဗန်းဖုတ်နဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ မုန့်စိမ်းကနေကိတ်မုန့်ဝိသေသပုံသဏ္ဍာန်ရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်နှင့်အဆင်သင့်သည်အထိ 20 မှ 30 မိနစ်ခန့်မီးဖို၌ဖုတ်။ hot pita မုန့်ကိုသူနည်းနည်း propotel နှင့်ပျော့ပျောင်းသောဖြစ်လာနိုင်အောင်ပဝါအတွက်ခြုံ, ရေနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

cornmeal နှင့်အတူ

အတူဂျြောဂြီယနျ pita မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်ကဘယ်လို ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် နှင့်ကြက်ဥ? ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: တစ်မုန့်ညက်ကီလို, ပြောင်းဖူးငါးအကြီးစားဇွန်း, တဆေးများ၏ 80 ဂရမ်ဆား၏ငယ်နှစ်ဇွန်း, တဦးတည်းကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

Lavash ဂျော်ဂျီယာ (သင်များ၏ရှေ့မှောက်၌စာရွက်) ကိုမုန့်ညက် sifting နှင့်အတူချက်ပြုတ်နှင့်ဆားနှင့်အတူကရောထွေးဖို့ကိုစတင်ပါ။ ထို့နောက်သူတို့ကိုအနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်ပေး, နွေးရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာအတွက်တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ တဆေးနှင့်မုန့်ညက်ပေါင်းစပ်။ ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းပွား။ ကျနော်တို့နာရီဝက်တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။ ဤအတောအတွင်းကောင်းတစ်ဦးဟာချောရေနံဖုတ်, မီးဖိုတက်နွေး။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုဖွဲ့စည်းပေါ့ပေါ့သူတို့ကိုပြောင်းဖူးမုန့်ညက် obvalivaya, (သူတို့ oblong နှင့်လုံလောကျထူရရှိခဲ့ကြသည်) လိုအပ်သောအရွယ်အစားပြား။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ပိုကောင်းသံလွင်ဆီယူ) နှင့်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ Pita ရလဒ်အရောအနှော lubricates ။ မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖိုနှင့်အတူဗန်းရဲ့ထိပ်မှာ 15-20 မိနစ်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။ ရေနှင့်အတူဖြန်း pita မုန့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာ။ ဒီတော့ crispy အပေါ်ယံလွှာရပေမယ့်အစိုင်အခဲမဟုတ်။

ရှေးခေတ်စာရွက်

ဂျြောဂြီယနျ lavash (တဆေးမပါဘဲစာရွက်) ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ရှေးဟောငျးအီဂဂျြောဂြီယနျ tortillas ဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲ, သင်တန်း, ဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ နှင့်ကြက်ဥမရှိဘဲနှစ်ဦးစလုံး။ ဒါဟာဒါခေါ်ဟောင်းသောတဆေးအဖြစ်ယခင်နေသည်ဟုသူနှင့်အချဉ်အနေဖြင့်ကျန်ရစ်သောမုန့်စိမ်း, အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်း၏တစ်ခုခုညျတနျးနှင့်လောလောလတ်လတ်ပြုတ်အသစ်တစ်ခုကထပ်ပြောသည်။ ဒီတော့မုန့်ညက်, ဆား, ရေဒါပေမယ့်ဘာမျှမ! အားလုံး zest အထူးမီးဖို tane (သို့မဟုတ် Tone) တွင်တိကျစွာချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တည်ရှိသည်။

Madauri

ဂျြောဂြီယနျ lavash ၏ဤကြင်နာ - oblong ကိတ်မုန့် rosy, ရွှေက hue ။ တလက်လှည့်လည်ကိတ်မုန့်နှင့်ထူ။ အခြားတွင် - ပါးလွှာနှင့်ထောက်ပြသည်။ သာမုန့်ညက်, ဆား, ရေ: စမ်းသပ်မှုပြင်ဆင်မှုတဆေးကိုအသုံးမပြုတဲ့အခါ။ pita ၏ဤကြင်နာအလွန်လျင်မြန်စွာ (သုံးလေးမိနစ်) ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျော်ဂျီယာ၏အမျိုးမျိုးသောဒေသများရှိ madauri options များနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများအသုံးပြုခြင်း။ ထောပတ်, အချဉ်မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူတပတ်ရစ်ပေါင်မုန့်။

khachapuri

ဤသည်မှာစကားလုံး "ဒိန်ခဲမုန့်" စာသားဘာသာပြန်ထားသောနိုင်ပါသည်။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်တူညီနေမှုမ။ Mingrelian - ပတ်ပတ်လည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံး ဒိန်ခဲ suluguni ။ Ajarian - ထိပ်ပေါ်မှာကြက်ဥနှင့်ပြည့်စုံလှေများ၏ပုံစံပါ။ Raczynski - ပဲမျိုးစုံအတူ။ ဂန္ထဝင်ဖြည့်ပါ - ဒိန်ခဲ Imereti ။ မုန့်စိမ်း (ဌာန၏လက်တစ်တဆေးထုတ်ကုန်အစားထိုး) ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် kefir အပေါ်ချက်ပြုတ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ Khachapuri ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ပါသို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

Shorty-pita

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: 300 မုန့်ညက်ဂရမ်ရေဖန်ခွက်, လတ်ဆတ်သောတဆေးကို 10 ဂရမ်ပျားရည်တစ်ဇွန်း (ရည်နိုင်), ဆား, သံလွင်ဆီ။

တဆေးနှင့်အတူရည်နွေးရေထဲမှာပျော်ဝင်။ မုန့်ညက်နှစ်ဦးကိုကြီးမားတဲ့ဇွန်း Add နှင့် 15 မိနစ်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ကျနော်တို့မုန့်ညက်နှင့်ဆားပေါင်းစပ်နှင့်ရည်နှင့်တဆေးနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ တနည်းကား, 10 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။ သံလွင်ဆီနှင့်မုန့်စိမ်းပွား။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်း, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နှစ်ခုအဆပမာဏကိုတိုးပွါးသေးငယ်တဲ့မုနျ့ဖွဲ့စည်းရန်, လေထုထဲတွင်သူတို့ကိုရှောက် scrolling နှင့်အစွန်းဆွဲပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်တော်တို့သည်ထိုဗန်းပေါ်တင်ကြ၏ထားကြ၏ စက္ကူမုန့်ဖုတ်။ နှင့်ရပ်တည်ချက်တိုးပေးရသည်ရေနှင့်ဖြန်းလေ၏။ 15 မိနစ်များအတွက်ကောင်းစွာ-အပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အသုံးမပြုမီပေါ့ပေါ့မုန့်ညက် pita မုန့်နှင့်ဖြန်း။ သငျသညျဒိန်ခဲ, နို့, ထောပတ်နှင့်အတူပုံမှန်မုန့်မယ့်အစားကိုစားနိုင်ပါတယ်။

အဆာတွေနဲ့သို့မဟုတ်ဤချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းမရှိဘဲဤအရသာဂျြောဂြီယနျမုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ - သင်ကဖြစ်နိုင်၏ပန်ကာဖွစျလိမျ့မညျ ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ အစဉ်အဆက်! ဘွန်စာစားချင်စိတ်ကိုလူအပေါင်းတို့အား!