နှစ်ဆဘွိုင်လာရှိ multivarka အတွက်မီးဖို၌, အိုးအရသာအမဲသား။ ချက်ပြုတ်နည်းများ

အဆိုပါအမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤပြဿနာတွင်သင်ဒီမှာအဖြေကိုရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းဒီမှာအများဆုံးရိုးရှင်းပြီးလူတိုင်းလက်လှမ်းစုဆောင်းနေကြသည်။

ဒိန်ချဉ်ထဲမှာအမဲသား

အလိုရှိသောအဖြစ်နွားငယ်သားတစ်ကီလိုဂရမ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကြီးမားသောကြက်သွန်နီ, နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမုန်လာဥ, ဒိန်ချဉ်၏တဦးတည်းလီတာ, အနည်းငယ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်ပါ။
ခြစ်မုန္လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကကြော်, အအမဲသားစတုရန်းအပိုင်းပိုင်းချလိုက်တယ်။ အိုးတလုံးပေါ်မှာဖြန့်နဲ့ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းလုံးကိုအသားကသူတို့ကိုနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။ သုံးဆယ်မိနစ် (180 ဒီဂရီ) အတွက်မီးဖိုအတွက် lids နှင့်နေရာအိုးကိုပိတ်လိုက်ပါ။

အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်၏ပြီးစီးမတိုင်မီအချိန်အတန်ကြာခြစ်ဒိန်ခဲလောင်း, ဒါပေမယ့်ကောင်းတဲ့အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ကြပါဘူး။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, စိမ်းလန်းသောအတူပန်းကန်ဖြန်း။

ငံပြာရည်မုန့်နှင့်အတူနှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်အမဲသား

အမဲသား၏တရာဂရမ်, အချဉ်မုန့်၏တရာငါးဆယ်ဂရမ်မှိုနှစ်ရာဂရမ်မုန့်ညက်သုံးဇွန်းနှစ်ဦးကြက်သွန်နီ, Rosemary တဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်နည်းနည်း parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကိုယူပါ။

အဆိုပါမှိုခုတ်ထုတဝက်ကွင်း - သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်သို့အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။ ပွတ်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, မြေပြင် Rosemary အသား။ တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ချထားပါနဲ့သုံးဆယ်မိနစ်တစ်ကာလအတွင်းမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချက်ပြုတ်။

ရေထဲမှာမုန့်ညက်ပျော်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှော, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ အမဲသားအများကြီးလောင်းနှင့်အခြားတဆယ်သို့မဟုတ်နှစ်ဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ဒါကအားလုံးပါပဲ။ ငံပြာရည်မုန့်နှင့်အတူနှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်အမဲသားအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Braised အမဲသား multivarka အတွက်

သုံးကိုပြင် ဇွန်း သံလွင်ဆီ, တဦးတည်းအလတ်စားကြက်သွန်နီ, အမဲသား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်လေး zubochka ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း၏စပျစ်ရည်, တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်တစ်တိုင်းခွက်, ဘရန်ဒီနှစ်ခုဇွန်းဇွန်းတစ်ဝက် တိုင်းခွက်ကို သံလွင်အစိမ်း, ထက်ဝက်တိုင်းခွက်ကိုသံလွင်အနက်ရောင်, တဦးတည်းဇွန်း Rosemary, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးလေးညှင်းပွင့, nutmeg ခွံမာသီး, သစ်ကြံပိုးချောင်းကို, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှစ်ခုဇွန်းတစ်နည်းနည်းဆား။

သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်အမဲသားကိုဆေးကြော။ ထို့နောက်သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ (အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖွဲ့စည်းခဲ့) ထပ်မံလွှဲပြောင်းအမဲသား Multivarki ကွန်တိန်နာ။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ multivarku အတွက်ထားကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်လည်းကြော်။ ထို့ပြင်ဒယ်အိုးစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဘရန်ဒီမိနစ်အနည်းငယ်အနိမ့်အပူမှာကျင်းပရန်နှင့်အသားဤအရောအနှောထည့်ပါ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့, nutmeg ခွံမာသီး, သစ်ကြံပိုး, cheesecloth တစ်အိတ်အတွက်နေရာ။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာ Multivarki ၌ထားတော်မူ၏။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောကိုးနာရီသတ် mode ကိုများအတွက်ချက်ပြုတ်။

တစ်နာရီ multivarku Rosemary နဲ့သံလွင်သီးထဲမှာထည့်သွင်းချက်ပြုတ်၏အဆုံး, ရာသီမတိုင်မီနှင့်အိတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မည်သည့်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူနှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်အမဲသား

လိုအပ်သည်: အမဲသားလွှာ, ခရမ်းချဉ်သီး, ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, နံ့သာမျိုး။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို add တစ်ဦးကို double ဘွိုင်လာ၌ထားတော်မူ၏, အပိုင်းပိုင်းသို့တန်းပါဖြတ်ယူပါ။ အမဲသားခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ထားပါ, ဒိန်ခဲခြစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ ဤသည်ပန်းကန်နှစ်ဆဘွိုင်လာနဲ့လေးဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဲဒီဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူနှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်အမဲသားကိုသင်ပေမယ့်သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များသာစိတ်တော်လိမ့်မယ်ပါပဲ။

အမဲသားမီးဖုတ်ထားသော

, အမဲသားဇာတိပကတိ၏အတစ်ပေါင်ကိုယူနှစ်ခု zubochka ကြက်သွန်ဖြူ, အရည်ကျိုထောပတ်နှစ်ခုဇွန်းဇွန်းတစ်နည်းနည်း parsley, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

Obsushennoe ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဝေမျှအပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူပွတ်တိုက်သို့အမဲသားကိုခုတ်ဖြတ်။

ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အသားနဲ့ကြော်များအပိုင်းပိုင်းထား, တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ ထို့နောက်ရေဖန်ခွက်လောင်းတစ်ဦး preheated မီးဖိုနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုရွှေ့နှင့်ဒါစေတနာကငါဆောင်ခဲ့မည်ရံဖန်ရံခါဖွဲ့စည်းခဲ့အသားဖျော်ရည်ရေလောင်း။

ဤသည်ပန်းကန် Pickled, ချဉ်ငရုတ်ကောင်း, မုန်ညင်းများနှင့်အမျိုးမျိုးသောနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည် စားစရာဘို့ဝက်အူချောင်း။

အမဲသား Bourguignon

သငျသညျမုန့်ညက်, ဆားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်စက္ကန့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ပိန်အမဲသား (diced) ၏ကီလိုဂရမ်, ထောပတ် 50 ဂရမ်နှစ်ခုကြက်သွန်နီနှစ်ခုမုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူတစ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုနှစ်ခုမျက်မှန်, လေးဇွန်းဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မည် တဦးတည်းပင်လယ်အော်အရွက်, ကုန်တယ် parsley သုံးခုဇွန်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ၏ဒုတိယအပိုင်းစည်သွတ်မှိုတစ်အိုးတလုံး။

သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာ, မုန့်ညက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအရောနှောခုနှစ်တွင်အမဲသား Cube လှိမ့်။

ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်, Brown ကဒီမှာအမဲသားထားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေ။ ထိုအခါနှစ်လီတာမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာရွှေ့။

အခုကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥငါးတဆယ်မိနစ်ဝေ့တစ်ကြော်အတွက်ငြိမ်းအေး။ ထိုအခါမှိုကနေဒီနေရာကို parsley, စပျစ်ရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, စမုန်ဖြူ, အရည် add အပေါင်းတို့နှင့်အမဲသားကိုကျော်သွန်းလောင်း။

နှစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲ (180 ဒီဂရီ) အတွက်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်အဖုံး, ဖုံးအုပ်ဖုတ်ဟင်း။ ထို့နောက်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်အဖုံးကိုဖယ်ရှားဒီမှာသေတ္တာမှို add (နှင့်, လိုအပ်ပါက, ရေ) နှင့်ဒါအခြားသုံးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။