Mozzarella - ဒီထုတ်ကုန်ကဘာလဲ?

ချက်ချင်းအများအပြားမြည်းစမ်းဖို့လာသည်ဟုစတိုးဆိုင်ထဲမှာမဤမျှကာလပတ်လုံးလွန်ခဲ့တဲ့တစ်ထုတ်ကုန်အသစ် - mozzarella ။ အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုခဲဖွယ်စားဖွယ်များနှင့်အချို့ကောင်းသော? ရဲ့ကရင်ဆိုင်ရကြပါစို့။

Mozzarella - လူငယ်တစ်ဦးအပျော့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအံ့သြစရာကုန်ပစ္စည်း၏ပထမဦးဆုံးအရသာသည်၎င်း၏သမိုင်းဝင်ဇာတိမြေအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည် - Campania ၏အီတလီဒေသတွင်။ အီတလီ mozzarella ဗင်းနစ်နှင့် Coliseum အတူအမျိုးသားရေးမာနထောင်လွှားဖြစ်ပါတယ်။ mozzarella ရက်ကြာသိုလှောင်မှုအများဆုံးအရသာအမျိုးမျိုး - ပြီးတာနဲ့ဒီတိုင်းပြည်အတွက်တစ်ဦး giornata ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။ မိမိအအရသာသင်အီတလီနိုင်ငံလွဲပြီးဘယ်နေရာမှာမဆိုပျော်မွေ့လို့မရပါဘူး။

ဒါကြောင့်, mozzarella: အဘယ်အရာသည်အဘယ်မှာငါဒီထုတ်ကုန်မှ လာ. , ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်။ ယခုငါတို့အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်ဒိန်ခဲသင်ယူကြသည်။

ဂန္ထဝင် mozzarella စာရွက်အနက်ရောင်ကျွဲနို့၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝင်ပတ်သက်ပေမယ့်ယနေ့က၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှု ပို. ပို. နွားမအသုံးပြုနေပါသည်။ အဆိုပါ mozzarella သာရွေးချယ်နို့ယူပြင်ဆင်ထားရန်၎င်း၏အထူးစိမ် လက်တစ်ယဉ်ကျေးမှု။ ကြောင့်နို့၏ rennet ခဲမှတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အပူပြီးနောက်, သွေးရည်ကြည်ကွဲကွာခဲ့သည်ထို့နောက်ယင်း preform အကြိမ်ပေါင်းများစွာတက်အပူတစ်ဦး elastic ထောပတ်ရရှိရန်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ ရရှိသောဒြပ်ထု၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နေသည်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားပုတီးသို့မဟုတ် pigtails ၏ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်အအေးမိဆားရည်အိုင်ဖြေရှင်းချက်၌သူတို့ကိုဗတ္တိဇံဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအိမ်လုပ်နို့၏အနံ့, နူးညံ့သိမ်မွေ့သော creamy အရသာ, elastic ကိုက်ညီမှု - အားလုံး mozzarella ။ ဒါကြောင့်လည်းတစ်ဦးအလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ကြောင်း, တကနည်းနည်းလူသိများသည်။

ဗီတာမင်တစ်ဦးအတွက်, B, E ကို, D, K နှင့်လည်းယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကြွယ်ဝတစ်ဦးကပေါ်ပြူလာအီတလီဒိန်ခဲကယ်လစီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, ဆိုဒီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သံ, ကြေးနီ, သွပ်နှင့်ဆယ်လီနီယမ်၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏကိုရှိပါတယ်။ ဤသည်ဒိန်ခဲဘို့အတော်လေးတွေဟာအစာကြေဖို့လွယ်ကူပြီးသင့်လျော်သည် , အစားအသောက်များတွင် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့်နို့တိုက်မိန်းမတို့အဘို့အကြံပြုခဲ့သည်။

ဒိန်ခဲ "Mozzarella" အများအပြားအီတလီဟင်းလျာများ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခက်ခဲဂန္အီတလီပီဇာစိတ်ကူးမှမပါဘဲ။ ဒိန်ခဲထိုကဲ့သို့သော tagliatelle, မှို fituchini, casserole, lasagna အမျိုးမျိုးသုပ်အဖြစ်ဟင်းလျာများများအတွက်အရေးပါသောပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ Caprese - mozzarella နှင့်အတူတစ်ဦးဂန္ရေစာ: တနည်းဒိန်ခဲ၏ပြားအားဖြင့်ပြောင်းလဲမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးအချပ်, အသံလွင်ဆီလောင်းနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူဖြန်း။ ဒါဟာတကယ်ကိုအရသာပါပဲ။

အိမ်တွင် mozzarella ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ကြိုးစားချင်တဲ့သူတွေအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်လည်းမရှိ။

အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော် Mozzarella နေအိမ်:

• လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း pepsin (rennet);
• သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှစ်ခုဇွန်း;
• မြင့်မားတဲ့အဆီနို့နှစ်ခုလီတာ;
• ဆားနှစ်မျိုးနှစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ရေနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း။

ရေတစ်ဝက်တစ်ဖန်ပျော်ဖို့တောင်းဆိုနေတဲ့ , rennet သံပုရာဖျော်ရည်၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုထုတ်ညှစ်ရန်။ 70 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုမြင့်တဲ့အပူချိန်အပူနို့, အပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်သွေးရည်ကြည်ရဲ့ခွဲခြာစတင်ဖို့။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ရရှိလာတဲ့ whey ညှစ်နှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ညှစ်ရပါမည်။ သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ 90 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်ရေသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုယူဆောင်ခြင်းနှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ဒိန်ခဲချန်လှပ်ရန်ကောင်းစွာ-ဆားရေထဲမှာကနူးညံ့မှုနှင့်ပျော့ပျောင်းအားငါပေးမည်။ ထိုအခါဒိန်ခဲဆန့်ရပါမည်နှင့်ဤရေထဲမှာချန်လှပ်အခါအားလျော်စွာသော့ပွငျ။ အဲဒီနောကျကအလိုရှိသောအရွယ်အစား၏ဘောလုံးတစ်ပလပ်စတစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ အချောထုတ်ကုန်သွေးရည်ကြည်ကွန်တိန်နာနှင့်အတူရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားသည်။

ဒါဟာသင့်ရဲ့ Desktop ပေါ်မှာက၎င်း၏နေရာလက်ရာမြောက်သောဒိန်ခဲ "Mozzarella" ကြာပါတယ်။ ဒါဟာအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောသာထုတ်ကုန်မရှိသံသယဖြစ်ပါတယ်။