Oligosaccharides - ဒီကဘာလဲ? Functions များနှင့်အင်္ဂါရပ်များ

Oligosaccharides - အကြင်မော်လီကျူးတစ်ခုကွင်းဆက်အဖြစ် monosaccharide ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏဆံ့ polymeric ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည်အကျန်းမာအူသစ်ပင်ပန်းမန်ပုံဖော်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ။ အူထဲမှာ oligosaccharides ၏အထူးလုပ်ဆောင်ချက်များကိုကျေးဇူးတင် bifidobacteria နှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားများ၏လှုပ်ရှားမှုမြင့်မားတဲ့အတွက်အာဟာရ, "prebiotic အကျိုးသက်ရောက်မှု" ဒီဖြစ်စဉ်ကိုခေါ်ပါ။ ဤအဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝတဲ့အစားအစာကိုစားခြင်း, အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားနှင့်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏အခြားမျိုးစိတ်များ၏ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်။

လွတ်လပ်စွာသည်ဤအရေးပါသောအအာဟာရလူ့ခန္ဓာကိုယ်ထုတ်လုပ်ရန်, ကံမကောင်းမဟုတ်ဘဲနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျန်းမာလှပရွှင်လန်းသောနေဖို့နိုင်ရန်အတွက်, သင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအားလုံးအုပ်စုပါဝင်သောအပြည့်အဝအစားအသောက်များတွင်လိုက်နာရပေမည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ oligosaccharides ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့်အကျိုးခံစားခွင့်

အကျိုးရှိသောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိအူ၏နံရံပေါ်နေထိုင်နေနှင့်ပုံမှန်တည်ရှိဖို့ရှိပါတယ်ကျန်းမာ microflora ဖန်တီးရန်လူ့အစားအစာများတွင်လက်ရှိတာသေချာပါ oligosaccharides ဖြစ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအပြည့်အဝလူ့အသက်ကိုဒြပ်စင်တစ်ခုအလွန်အသုံးဝင်သောနှင့်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောတ္ထုများတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း microbiocenosis ကျန်းမာစာခြေလမ်းကြောင်းများကိုသတ်သတ်မှတ်မှတ်အူဘက်တီးရီးယားများကစိမ်ကြပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအစားအသောက်ဒြပ်ပေါင်းများ prebiotics ဟုခေါ်ကြသည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များလုံလောက်မှုမရှိစားသုံးမှု

oligosaccharides စားသုံးမှု၏အရေးပါမှုကိုသိသာသည်: လူ့အခွင့်အရေး disaccharide အတွက်လိုငွေပြမှုအမျိုးမျိုးသောအနာရောဂါစွဲရောဂါဗေဒဟာအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း, ဒါပေမယ့်လည်းတပြင်လုံးကိုသက်ရှိမဟုတ်သာစေပါတယ်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုဦးနှောက်နှင့်ကြွက်သားများပုံမှန်လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင်ဤဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ၏မလုံလောက်စားသုံးမှုနှင့်အတူရှိပရိုတိန်းနှင့်အဆီဇီဝြဖစ်၏ချိုးဖောက်မှုဖြစ်တယ်, အသွေး amino- နှင့်ဖက်တီးအက်ဆစ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဓာတ်တိုးထွက်ပစ္စည်းများစုပြုံမှစတင်။

prebiotics - ဘယ်ဟာထုတ်ကုန် oligosaccharides တွေ့ရှိခဲ့ကြသလော

ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပျားရည်, ပန်းသီး, ငှက်ပျောသီး, ဂေါ်ဖီထုပ်, မီးသီးကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကောက်ပဲသီးနှံများကိုတခြားအမျိုးအစားများ - သဘောသဘာဝများတွင်အမြောက်အမြားတွင်ဤတ္ထုများကျနော်တို့ဟာသူတို့ရဲ့အစားအစာထဲမှာလောင်ကြောင်းအများအပြားပင်များ, သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၌တွေ့နေကြပါတယ်။ နို့နှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်ထုတ်ကုန်တှငျတှေ့ oligosaccharides အများကြီး။ တစ်ဦးကလုံလောက်သောငွေပမာဏကွဲပြားခြားနားသောစီရီရယ်, ပဲ, ပဲပုပ်ပဲနှင့်ပြောင်းဖူးအတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အလွန်မကြာခဏသူတို့အထူးအစားအသောက်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ထည့်သွင်းထားပါသည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အရေးပါသောအလုပ်ဆောင်ချက်များကိုအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္ဍကို

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှမရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်သူ၏နေ့စဉ် Menu ထဲမှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။ ဤရွေ့ကားဒြပ်ပေါင်းများကလူသာမန်ဘဝပေးအများအပြားလုပ်ဆောင်ချက်များကိုသယ်။ ဤသည်တို့ပါဝင်သည်သငျ့သညျ:

• စွမ်းအင်ဝန်ကြီးဌာန function ကို။ ကြောင့်စွမ်းအင်အမျိုးမျိုးအစိတ်အပိုင်းများများ၏ဓာတ်တိုးဖို့သက်ရှိများ၏လိုအပ်ချက်များကျေနပ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်အစားအစာများတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အရေးပါမှုကိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဆဲလ်တွေ၏, သိသာဖြစ်ပါတယ်အဆက်မပြတ်အလုပ်လုပ်နေကြသည်။
• Gidroosmoticheskaya function ကို။ ဒါဟာသက်ရှိများ၏ intercellular အရည်အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအသုံးပြုမှုအားဖွငျ့ဖွစျသညျမဂ္ဂနီဆီယမ်အိုင်းယွန်း, ကယ်လစီယမ်၏လိုအပ်သောငွေပမာဏပါရှိသည်။ ဤတ္ထုများရေမော်လီကျူးခညျြနှောငျဖြစ်ပါတယ်။
• ဖွဲ့စည်းပုံ function ကို။ တချို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်များစွာကိုဆက်တစ်ရှူးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြသည်။ ထိုမှတပါး, ပရိုတိန်းနဲ့ရှုပ်ထွေးအတွက်အင်ဇိုင်းတွေ, Steroid တစ်မျိုးဟော်မုန်းနှင့်အခြားအရေးကြီးသောဒြပ်စင်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည့် intracellular အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း, သွေးပလာစမာများနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များ krovetvoritelnyh တွင်ပါဝင်ပတ်သက်နေကြသည်။
• အဆိုပါအကာအကွယ် function ကို။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သင်္ဘောနံရံ elasticity, အချွဲအမြှေးပါး၏တစိတ်တပိုင်းနှင့်စေးသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအသုံးပြုခြင်းလူ့ခန္ဓာကိုယ်၏အသက်ထောက်ခံမှုကန့်သတ်ထားသည်မဟုတ်။ oligosaccharides ၏ဂုဏ်သတ္တိများအချို့ သိ. ယနေ့သူတို့တက်ကြွစွာအများအပြားစက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အသုံးပြုကြသည်။ အမျိုးမျိုးသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက်ပါဝငျသညျ။ တစ်မူထူးခြားတဲ့သဘာဝကကြာရှည်ခံ - oligosaccharides ပြီးနောက်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များခွဲခြား

ဒြပ်ပေါင်းများဤကဏ္ဍတွင်သုံးအုပ်စုများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်:

• ရိုးရှင်းသောကြား (နေဆဲ monosaccharides အဖြစ်ရည်ညွှန်း);
• oligosaccharides (သို့မဟုတ် glycosidic ချိတ်ဆက်နှင့်အတူ polymeric ဒြပ်ပေါင်းများ)
• polysaccharides - မွငျ့မားမော်လီကျူးအလေးချိန်နှင့်အတူတစ်ဦး biopolymer ဒြပ်ပေါင်းများ။

အဘယ်အရာကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကွဲပြားခြားနားမှု

Monosaccharides ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါ, သူတို့ကလူ့အူထဲမှာ Hydrolysis ခံယူခြင်းနှင့်လျှင်မြန်စွာစုပ်ယူပါဘူး။ ဤအုပ်စုများ၏အရေးအပါဆုံးကိုယ်စားလှယ်များ hexose နှင့် pentose ယူဆနေကြသည်။

Polysaccharides နဲ့ oligosaccharides - ပိုမိုရှုပ်ထွေးဒြပ်ပေါင်းများ။ Polysaccharides - အလှည့်အတွက်စာ (ကစီဓါတ်များနှင့် glycogen ဒြပ်ပေါင်းများ) သို့ခွဲခြားထားတဲ့ macromolecular biopolymer ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် Non-စာ (အစားအသောက်အမျှင်) ။

Oligosaccharides ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အနည်းငယ်အကြွင်းအကျန်များထားရှိရေး။ သူတို့ဒီတော့အပေါ် disaccharides, trisaccharides နှင့်ခွဲခြားထားပါသည်, 2 မှ 10 monosaccharides အကြွင်းအကျန်ကနေဆံ့ကတည်းက။ ဃလူ့သက်ရှိများအတွက်အမြင့်ဆုံးအရေးပါမှု disaccharides ဖြစ်ကြသည်။

ထို့ကြောင့်ကြံသို့မဟုတ် beet သကြားထဲတွင်ပါရှိသော sucrose, အဖြေတစ်ခုအဖြစ်အပင်၌တည်ရှိ၏, သူတို့ကိုအဓိကအားထားများနှင့်အမြစ်များများတွင်စုပြုံ။ Lactose ကို - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, သူတို့ရဲ့နို့ထဲတွင်ပါရှိသောတိရစ္ဆာန်မူရင်းရှိခြင်း။ Trehalose အချို့ရေညှိနှင့်မှိုတွင်ပါရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ အခမဲ့ form မှာ Maltose ဖြစ်ပေါ်ပါဘူး, ကကောက်နှင့်မုယောစပါးအစေ့၏အပင်ပေါက်ရန်အတွက်ကာလအတွင်းကစီဓါတ်များစွာ Hydrolysis တစ်ခုအလယ်အလတ် product အဖြစ်ပါရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

နှစ်ခု monosaccharide ် oligosaccharides ၏ဗိုလ်မှူးဥပမာ, အသုံးအများဆုံးနှင့်မကြာခဏအစားအစာများတွင်အသုံးပြု - sucrose, maltose, trehalose နှင့် Lactose ကိုဖြစ်ပါတယ်။ hydrolyze နိုင်စွမ်းကြောင့် oligosaccharides, သူတို့ကရေးစပ်ထားတဲ့အဲဒီ monosaccharides အကြွင်းအကျန်သို့ပိုင်းခြားပါဝင်သောမည်သည့်ဓာတုဖြစ်စဉ်များ။ ဥပမာအားဖြင့်, maltose ၏ Hydrolysis နှစ်ခုဂလူးကို့စနှင့် Lactose ကို Galactose များနှင့်ဂလူးကို့စကနေဖွဲ့စည်းထားပါသည်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ Sucrose, အလှည့်၌, ဂလူးကို့စနှင့် fructose သို့ဆင်းချိုးတော်မူ၏။

အမျိုးမျိုးသောနည်းပညာဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် oligosaccharide function ကို

oligosaccharides ခုနှစ်တွင်အခြား macronutrients သကဲ့သို့, အဓိကအလုပ်လုပ်တဲ့အင်္ဂါရပ် hydrophilic ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာရေမော်လီကျူးများနှင့်အတူအပြန်အလှန်ကြောင်း OH အုပ်စုများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားဖြင့်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အဆိုပါရလဒ်ရေ binding ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တည်ဆောက်ပုံကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဟိုက်ဒအုပ်စုများ၏တူညီသောအရေအတွက်, ဂလူးကို့စထက်သိသိသာသာပိုမိုမြင့်မား fructose ၏ hygroscopicity ရှိနေသော်လည်း။ တစ်ဦးကအများကြီး hygroscopic Lactose ကို sucrose သို့မဟုတ် maltose ။ ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းစဉ်များပါဝင်၏ရေ-binding ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အမျိုးမျိုးသော features တွေကိုအသုံးပြုခြင်း။

ကုန်ကြမ်းအေးခဲနေသော, Semi-ချောနှင့်ချောထုတ်ကုန်ခွင့်သို့မဟုတ် impermissible ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကို sucrose, Lactose ကိုသို့မဟုတ် maltose သုံးစွဲဖို့သင့်လျော်သောဖြစ်နိုင်ပါသည်ကိုမဆိုအတွက်အခါ။

ထို့အပွငျ oligosaccharides - မတည်ငြိမ်သောမွှေးကြိုင်တ္ထုများချည်နှောင်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကုန်ပစ္စည်း၏နောက်ဆုံးအရောင်ထိခိုက်စေသည့်ဒြပ်ပေါင်း။ ထို့ကြောင့်သူတို့မကြာခဏအထူးကောင်းတစ်ဦးရလဒ်အောင်မြင်ရန်ထုတ်ကုန်သို့မိတ်ဆက်ကြသည်။

ယနေ့တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ဤအုပ်စုသည်အမျိုးမျိုးသောဆေးဝါးများ, အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အလှကုန်များတွင်ထုတ်လုပ်ဘို့အသုံးများဖြစ်ပါတယ်။