Shawarma စာရွက်: ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, ဒါပေမယ့်အံ့သြလောက်အောင်အရသာ

Shaurma (ကွဲပြားခြားနား - shaverma) - အရသာရှိတဲ့အဆာခေါက်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်, မူရင်းအရှေ့အစားအစာကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ တခါတရံသူက, အသား၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းရာမှထုတ်လုပ်ပြီးဖြစ်ပါတယ်ထုကုန်တယ်နံ့သာမျိုးနှင့်ဝက်အူချောင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူရောနှောခြင်း, တခါတရံတွင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သုပ်သုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုခဲ့တဲ့အဆာအဖြစ်။ Shawarma စာရွက်ထိုကဲ့သို့သောကြက်ဆင်သကဲ့သို့, ကြက်အသားအမဲသားသို့မဟုတ် mutton တစ်ဦးအဆာကိုရှေးခယျြအကြံပေး, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာ, များစွာသောလူအ Orient ကြက်သားကနေအရသာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့သုံးစွဲဖို့လိုလားကြပါတယ်။

မည်သို့ပင်အမဲသားကိုမရွေးမခံခဲ့ရပါက shawarma ချက်ပြုတ်ဘို့လုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ပါတယ်တူညီတဲ့မြင်ကွင်းပေါ်တွင်နေရာတစ်နေရာယူသင့်တယ်: ကလွှာချပ်တစ်နည်းနည်းစည်းချက်ပယ် (တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအတွက် Pre-ပတ်ရစ်သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည် ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အသားဖျော်ရည်တစ်ခုတည်း gram ပါဆုံးရှုံးဖို့မဟုတ်သကဲ့သို့) နှင့်ချဉ်။ shawarma စာရွက်အဘို့, အမဲသားကိုရွေးချယ်ပါကကြက်သွန်နီနှင့်အတူအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ဖြစ်မည်, ကြက်သားနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ Mayonnaise ယူသင့်ကြောင်း, ဝက်သားဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်ရှာလကာရည် (ပန်းသီးသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကို) တွင်စိမ်သင့်ပါတယ်များအတွက်အကောင်းဆုံး marinade တွေနဲ့ဖန်ဆင်းခဲ့သည် ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုး။ ဘယ်အချိန်မှာအသား marinovochnoy ကကြော်ဖို့ဖြစ်နိုင်မလျော့နည်း 12 ထက်နာရီကြာအရောအနှောကိုကိုင်ထား: ထွက်ရှိသော - တစ်ပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာအခြားကိစ္စများတွင် - ထူအောက်ခြေအတူဒယ်အိုးထဲမှာ။

ကလှော်နေစဉ်စိမ်နှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဖြစ်ခဲ့သည်တန်းဖို့, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်အမဲသားကိုငါသွန်းလောင်းရန် - သင်လျှို့ဝှက်ချက်တဦးတည်းကိုအသုံးပြုဖို့အထူးသဖြင့်လျှင်, ဒီပန်းကန်တတ်နိုင်သမျှအရသာဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်မည်လိမ့်မည်ဟုမဆို shawarma စာရွက်ရွေးနိုင်သည်။ ကြော်အသားအဓိကရန်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ရပါမည်။ ဒါကအဆင်သင့်-ကုန်တယ်လွှာ (700 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), ကြက်သွန်နီ (1 ရည်မှန်းချက်။ ), သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး (1 pc ။ ), ကြက်သွန်ဖြူ (2-3 သွား။ ), Pita မုန့်နှင့်နံ့သာအမျိုးမျိုးတို့ကိုယူမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပွငျကလိုအပ်သော Mayonnaise သို့မဟုတ်မုန့်ဖြစ်ပါသည် (50 ml ။ ) ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသား, အကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်တင်, pita မုန့်, ငံပြာရည်လောင်း, ထို့နောက်လိပ်ကိတ်မုန့် "စာအိတ်" နဲ့ချိတ်ဆက်နှင့်အနည်းငယ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ဖို့ "တုတ်" သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အချော shaurmu, မီးဖို၌မိနစ်အနည်းငယ်၌ဖုတ်မယ့်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို၌မိနစ် "protomai" သို့မဟုတ်ထူနံရံများနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးနှင့်တစ်ဦးရဲ့အောက်ခြေမှာရှိတဲ့ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့ပန်းကန်အနည်းငယ်ကပိုပြီးအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းအောင် Mayonnaise လောင်းဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားအသားနှင့်အတူကြက်သား shawarma စာရွက်၏ရင်ပတ်ကနေတခြားချက်ပြုတ်နည်းများလိုပဲအိမ်မှာပြင်ဆင်အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့တစ်ဦးအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုနိုင်ပါသည်။ ကိုရီးယားစာရွက်များ၏ဤ pair တစုံဘို့, Mark Lavash (ပါးလွှာ), ကြက်သား (350 ဂရမ်။ ), သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး (2 PCs ။ ), ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့လိုအပ် (100 ဂရမ်။ ) ထိုအမုန္လာဥနီ (200 ဂရမ်။ ) ။ အရည်ရွှမ်းငံပြာရည်သင့်လျော် ketchup နှင့် Mayonnaise များအတွက် (45 ml ။ ), ပြီးတော့ဖြည့်စွက်ရန် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ "မြှား" ။ ချပ်သို့ဖြတ်ကြော်နှင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်, 12 နာရီကြာစိမ် - ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏ကအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ Next ကိုသငျသညျအန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျဟင်းလျာများပရိသတ်ဆောင်ရွက်ရန်ဖို့ဌနာ shawarma စာရွက် - စားပွဲပေါ် pita မုန့်ကျယ်ပြန့်ရမည်ဖြစ်သည်, လူတန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသား, "ကိုးရီးယား" မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အစိမ်းရောင်ပေါ်တွင်တင် Mayonnaise, အတူကသိက္ခာချ။ ထို့နောက် stuffing နှင့်ကြော်မအဖြစ်ဒါကြောင့်, ညင်ညင်သာသာ, လှိမ့်ဖို့ရောနှောဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေများနှင့် pita မုန့်အလိပ်ဖြစ်လိမ့်မည် stuffing, ketchup နှင့် Mayonnaise အရောအနှော - ထိပ်တန်း shawarma ငံပြာရည်စိုစေလေ၏။

မူအရရှိတစ်ဦး sumptuous အရှေ့တိုင်းမုန့်ညက်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများ - သင်အထက်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ် Shawarma ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ဥပမာ, အပြင်သုံးနိုငျ မုန်ညင်းငံပြာရည် နှင့်မည်သည့်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အသီးအရွက်ယူဖို့အသား မှလွဲ. နံ့သာမျိုးနှင့် toppings ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်သည်။ သငျသညျပင်သက်သတ်လွတ်စတိုင် Shawarma ချက်ပြုတ်နိုင်သည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အလင်းအနိမ့်အဆီ Mayonnaise အတူ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာပန်းကန်အရှုံးမပေးဖို့ကြိုးစားမှသာအလွန်ထူးခြားဆန်းပြားတစ်ခုခုအတင်းနိုင်ပါတယ်ဥပမာ, ကြက်သားနှင့်အတူမိတ်ဆက် စာရွက်။