ကိယက်ဗ်မြို့ကိတ်မုန့်စာရွက် - ခုနစျပါးသော့နောက်ကွယ်မှလျှို့ဝှက်ချက်

ထက်ပိုမိုငါးဆယ်နှစ်ကြာကိတ်မုန့်ကိယက်ဗ်များအတွက်မူရင်းစာရွက်, ဒါပေမယ့်အဲ့ဒီ့ယုံကြည်မှုတှငျကငျြးပခဲ့သည်။ ကိယက်ဗ်ကိတ်မုန့်စာရွက်သကြားလုံးစက်ရုံလုပ်သားများ Nadia မွန်တီနီဂရိုးနှင့် Konstantin Petrenko တီထွင်ခဲ့သည်။ အသစ်စာရွက်ငါးထို့နောက်ကိတ်မုန့်၏ပထမသုံးဦးသာဖုတ်။ ထိုအခါကိတ်မုန့်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်ကိယက်ဗ်ကိတ်မုန့် - ယူကရိန်း၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုကဒ်ခရီးသွားဧည့်တစ်ဦးအမှတ်တရပစ္စည်းအဖြစ်သူတို့နှင့်အတူပယ်ရှားတော်မူရာ။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာထူးချွန်စားဖိုမှူးကိယက်ဗ်ကိတ်မုန့်စာရွက်ဝန်းရံသောလျှို့ဝှက်ချက်များကိုပျက်ပြယ်ဖို့စီမံကြပါပြီ။ အားလုံးမဟုတ် gost ၏စည်းမျဉ်းများနှင့်ရိုးရှင်းသောနှင့်ထိုးထွင်းသိမြင်မှုအဆငျ့စို့, ကိယက်ဗ်ကိတ်မုန့်စာရွက်နေဆဲသူတို့ရဲ့ချစ်ရသူ confectionery လိုက်မယ်မှခစျြတဲ့သူအိမ်ရှင်မများကျယ်ပြန့်စက်ဝိုင်းထဲမှာရောက်လာတယ်။ ဒါကြောင့်ယနေ့ ကိယက်ဗ်ကိတ်မုန့် အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

မူလစာမျက်နှာကိယက်ဗ်ကိတ်မုန့်

bezeynogo ကိတ်မုန့်အဘို့အ 7 ပရိုတိန်းကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ, 4 ဇွန်း cornstarch, ကုန်တယ်သီဟိုဠ်အခွံမာသီး 150 ဂရမ်, 2 ခွက်သကြားအနည်းငယ်ဆားလိုအပ်သည်။

4 ကြက်ဥအနှစ်, သကြားတစ်ခွက်, မုန့်ညက်နှင့် 2 ကြက်ဥခွက်: အရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်သည်။

မုန့်များအတွက်: ထောပတ် 400 ဂရမ်, 6 ကြက်ဥအနှစ်, သကြား 120 ဂရမ်နွားနို့ 220 ml ကို, 2 ဇွန်းဘရန်ဒီတဝက်ဇွန်းကိုကိုးအမှုန့်။

ကိယက်ဗ် ချက်ပြုတ်ဖို့အိမ်မှာကိတ်မုန့် လွယ်ကူပါတယ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအချိန်ကြာမြင့်မည်နှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါ meringue ၏ပြင်ဆင်မှု

  အဆိုပါ meringue ပြင်ဆင်ထားရန်ခြောက်သွေ့, အဆီလွတ်ပန်းကန်ယူပါ။ သင်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်မယ့်လျှင်, ပန်းကန်သံမဟုတ်, ပလပ်စတစ်ဖြစ်ရမည်။ ရောနှော whisk သံပုရာတစ်စိပ်နှင့်အတူသုတ်။

ပရိုတိန်းအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့ကိုမှဆား၏တစ်ဦးဖြစ်တော့ Add နှင့် whisk, တဖြည်းဖြည်းအလွန်ထူသောတင်းကျပ်မြှုပ်သည်အထိရောနှော၏အမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်။

ထို့နောက်အများဆုံးမြန်နှုန်းမှာြိမ်ပရိုတိန်းခြားခြင်းမရှိဘဲတစ်သကြားပရိုတိန်း 1-2 ဇွန်းထည့်သွင်းစတင်ပါ။ သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသင့်တယ်။ ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုယ်နှိုက်ကတောက်ပချောမွေ့ပေါ်လာသငျ့သညျ။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးတစ်နာရီကြာပွတ်နှင့် ပတ်သက်. ကြာပါသည်။

, ခုတ်ကစီဓါတ်နှင့်အတူရောထွေးနှင့် meringue သို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်အခွံမာသီး။ အလွန်ဂရုတစိုက်, အအထက်သို့ဦးတည်ချက်အတွက်သူတို့ကိုရောမွှေဖို့ spatula ။

ယခုတွင်သင်သည်ကိတ်မုန့်ဖုတ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ အကြီးစားမုန့်ဖုတ်, မုန့်ဖုတ်တစ်စက္ကူကို တင်. ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်ညင်ညင်သာသာကပြားစေရန်လိုအပ်သည်။ မုန့်ဖုတ်အကြောင်းကို 10 မိနစ်မီးဖို၏အလယ်တွင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ် 160 ဒီဂရီမှာနီးကပ်စွာလိုအပ်သော bezeynoe ။ 10 မိနစ် 20 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူချိန်လျှော့ချရန်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်အကြောင်းကိုသုံးနာရီအနည်းငယ် ajar မီးဖို (100 ခန့်ဒီဂရီအပူချိန်) မှာအသေအချာအခြောက်လှန်းထားရပါမည်။ မီးဖိုပယ် switching ပြီးနောက်ရုံကိတ်မုန့်နေ့ချင်းညချင်းအတွက်စွန့်ခွာ။

ဘီစကစ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့, အလင်း၏တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ 4 ကြက်ဥအနှစ်, သကြားတစ်ခွက်, မုန့်ညက်နှစ်ဦးကြက်ဥခွက်ရိုက်တယ်။ 20 ခန့်မိနစ် 220 ဒီဂရီမှာမီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ဖြတ်ဖြစ်လျှင်, ကိတ်မုန့် Cool ။

ချက်ပြုတ်မုန့်

  သကြား, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အသေးငယ်တဲ့မီးပွားအတွက်ရောနှောခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ထားရန်နို့ (ကရေရေချိုးအတွက်လည်းဖြစ်နိုင်သည်), အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့စတင်မှီတိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ အပူကနေ Remove နှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ အရောအနှောအေးသည်အထိစောင့်ပါ။

တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားနှင့်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥ-နို့အရောအနှောများနေတဲ့ touch နဲ့ဖြည့်စွက်ရန် soft ထောပတ်။ အဆိုပါဘရန်ဒီနှင့်သွန်းလောင်း ကြာပွတ်မုန့် ချောချောမွေ့မွေ့စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပြည်နယ်အထိပါပဲ။ ဒုတိယနှစ်ဝက်ဖို့ရွှေ့ဆိုင်းတစ်ဝက်မုန့်ကိုထပ်ကိုကိုးနှင့်နှင်တံမုန့်ထည့်ပါ။

ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းမှု

  အောက်ပိုင်း ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် တစ်စက္ကန့်ဘီစကစ်မုန့် Korzh နှင့်ပြန့်ပွားခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နေတဲ့အလင်းမုန့်, အဖုံး bezeynym Korzh နှင့်အတူအမဲဆီ, ချောကလက်မုန့်။ Fluff ကိတ်မုန့်နှစ်ဖက်။ ထိပ်တန်း bezeynoy ဖျန်းအစအနများနှင့်မြေပြင်အခွံမာသီး။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်များအတွက်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။