တစ်ချောင်းကိုအပေါ် meringue ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တုတ်သို့မဟုတ်အိမ်လုပ် meringues အပေါ် Meringue - အစောပိုင်းကလေးဘဝထဲကနေအများကြီးမှအကျွမ်းတဝင်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်။ မိန်းကလေးများကြီးပြင်းခြင်းနှင့်စစ်မှန်သောအိမ်ရှင်မဖြစ်လာတဲ့အခါ, သင်မကြာခဏပြဿနာများအိမ်မှာအကောင်းတစ်ဦး meringue ကွိုတငျပွငျဆငျရင်ဆိုင်နေကြရသည်။ အမှန်စင်စစ်အဘယ်သူမျှမအမှားနှင့်အတူအိမ်မှာဒီပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့, ဒါကိုတော့, ချစ်ပ်, ခမ်းနားခြင်းနှင့်အရသာ, အားထုတ်မှုတွေအများကြီးကွိုးစားအားထုဖို့ရှိသည်။ နှင့်အသုံးဝင်သောအချက်အပြုတ်လှည့်ကွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲ။

"ရုရှား" meringue

ယနေ့တွင်ကျွန်တော်တစ်ဦးချောင်းကိုအိမ်သူအိမ်သားအပေါ် meringues အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်နှငျ့အခြို့ကောက်ကျစ်လှည့်ကွက်ကဒီစာရွက်များအတွက်အသုံးဝင်သောဟင်းချက်။ ဒီပြင်ဆင်မှုအဘို့အအတော်ကြာ meringue (ပြင်သစ်, အီတလီ, ဆွီဒင်, ဆွစ်ဇာလန်နှင့်ဒါပေါ်မှာ။ ဃ) ရှိနိုင်ပါသည်။ ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ, တစ်ရေရေချိုး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ပြီးသားသကြား crystals ဖျက်သိမ်းပရိုတိန်းအတွက်ကြာပွတ်သော, အသုံးပြုသည်။ အီတလီမှာ, အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့နှင့်အထူးစာရွက်အားဖြင့်အသားပြုတ်သောတစ်သကြားရည်, ကိုအသုံးပြုပါ။

သို့သော်တစ်ဦးချောင်းကိုအပေါ်ရုရှား meringue - ပွငျသစျထဲတွင်တစ်ဦး meringue ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဆုံးသောလွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့။ သို့သော်တောင်ကိုဒီမှာကျနော်တို့နောက်ပိုင်းမှာထုတ်ဖေါ်မည်ကိုအနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အဆိုပါ meringue အောင်, သာလူဖြူများနှင့်သကြားလိုအပ်သည်။ သို့သော်ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့တစ်ချောင်းကိုအပေါ်ခလုတ်တံတွေးထုတ်လုပ်မှုဖြစ်လတံ့သောဓာတ်ပုံတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်နဲ့ရောင်စုံထမင်းချက် meringues ကိုဆက်ကပ်။ အစားအစာ, အသီးများနှင့် berry သီးဖြည့်စွက် - ကျွန်ုပ်တို့သည် vanilla သကြားနှင့်အများဆုံး appetizing များအတွက် add အရသာအရှိန်မြင့်ဖို့အဖြစ်အရသာပိုပြီးသာယာပုံပန်းသဏ္ဌာန်ဖြစ်ပါတယ်။

• သကြား - 250 ဂရမ်။
• ပရိုတိန်း - လေးငါးခုမှအပိုငျးပိုငျး (150 ဂရမ်) ။
• အရည်ပုံစံ၌အသီးများပို။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို (သံပုရာဖျော်ရည်အကြောင်းကိုသုံးပေါက်ဘို့တပရိုတိန်းအကောင့်) ။
• စားနပ်ရိက္ခာအရောင်များ (သင့်ရွေးချယ်မှုအရောင်) ။
• သစ်သား skewers ။

meringues အတွက် "ကော်"

သစ်သား skewer အကြားနှင့် meringue အားဖြင့်ကော်၏အခြေခံအဖြစ်ဆောင်ရွက်လိမ့်မည်ဟုအထူးမုန့်အားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းနေတဲ့ချောင်းကိုအပေါ် Meringue ကျနော်တို့ယခုပူဇော်ရာ၏စာရွက်။ တစ်ဦး meringue အကြား Bonding မည်သည့်နည်းလမ်းဖြင့်ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, မုန့်ကိတ်မုန့်, အ (ကျွန်ုပ်တို့၏အမှု၌ကဲ့သို့) နို့ဆီ၏အခြေခံအသီးသို့မဟုတ် berry သီးယိုဒါပေါ်မှာ။ ဃ

• ထောပတ် 35 ဂရမ်။
• ချက်ပြုတ်နို့ဆီ 60 ဂရမ်။

စကားမစပ်စွဲစေအခြေစိုက်စခန်းတစ်ချောင်းကိုအပေါ် meringue နှင့်အတူချက်ပြုတ်လို့မရပါဘူး။ အဆိုပါစာရွက်သင်မကြာသေးမီကအလွှာကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် pastries အတွက်အသုံးပြုပြီဟုအသုံးဝင်သောပင်မုန့်စေနိုင်ပါတယ်။ ရုံအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းအလုံပိတ်ပန်းကန်ထဲမှာဘေးဖယ်မုန့်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသတ်မှတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ငါးရက် - cream ဒါသုံးဘို့အရည်အသွေးသည်၎င်း၏ "ကော်" ကိုထိန်းသိမ်းရန်နိုင်ပါတယ်။

မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

သငျသညျအတိတ်အချက်အပြုတ်စမ်းသပ်ချက်မှတက်သိမ်းထားတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးတလုံး, တန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါလျှင်တစ်ဦးချောင်းကိုအပေါ် meringue များအတွက်ကော်အခြေစိုက်စခန်း, ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။ ပျော့ပျောင်းထောပတ်သည့်နို့ဆီနှင့်အတူရောနှော အသုံးပြု. တက်လှုပ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါမုန့်ရေနံသို့မဟုတ်ဂျယ်လ်အစားအစာအရောင်ကို အသုံးပြု. ခြယ်သနိုင်ပါတယ်နှင့်မူရင်း form မှာ, ဒါကြောင့်ပြောဆိုရန်, ကနျြရစျနိုငျသညျ။ လက်ျာယခုအချိန်တွင်သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာအလေးချိန်ကိုဖယ်ရှားြိမ်ပြီးနောက်။

တစ်ချောင်းကိုအပေါ် meringue ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ပထမဦးဆုံးနှင့် meringues ချက်ပြုတ်၏ဖြစ်ကောင်းအရေးကြီးဆုံးစည်းမျဉ်း - ပရိုတိန်း၏မှန်ကန်သောအပူချိန်။ အဖြစ်မကြာမီသူသည်ရေခဲသေတ္တာထဲကရတယ်နှင့်စတိုးဆိုင်ထဲကယူဆောင်အဖြစ်ချက်ချင်းကြက်ဥလူဖြူကိုသုံးပါဘယ်တော့မှမ။ ကြက်ဥခဏရပ်များနှင့်အခန်းအပူချိန်ယူကြပါစို့။ Preheat ပရိုတိန်းသို့မဟုတ်ကြက်ဥအကြံပြုသည်မဟုတ်။

အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အပူချိန်တိကျမှန်ကန်ပရိုတိန်းသည်အဘယ်မှာရှိအမှတ်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဆယ်ဒီဂရီ။ သို့သျောလညျး, မတိုင်းမိနျးမသညျဤအပူချိန်ကိုတိုင်းတာရန်နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအဘယ်သူမျှမကအထူးတိုင်းတာရန်လိုအပ်ပါသည်ဖြစ်ကြောင်းပြောကြသည်။ မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်အိပ်မိနစ်နှစ်ဆယ်, သူတို့သည်နောက်ထပ်အလုပ်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ - ကြက်ဥတဆယ်အလုံအလောက်ရှိလိမ့်မည်။

သင်ပရိုတိန်းြိမ်ပါလိမ့်မယ်ရသောဟင်းလျာများ, သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့ဖြစ်ဖို့ရှိသည်။ နှေးကွေးသောအမြန်နှုန်းအပေါ်ရိုက်နှက်စတင်ပါ။ အဆိုပါရောနှော၏ပျမ်းမျှမြန်နှုန်းနိမ့်ဆုံးမှာရိုက်နှက်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမိနစ်အကြာတွင်သာတင်ထားရန်အကြံပြုသည်။ မိနစ်အနည်းငယ်ထဲတွင်ပရိုတိန်းဆီးနှင်းဖြူတောက်ပအရောင်ဆည်းပူးနှင့်ခိုင်ခံ့သောရတဲ့အရာတွေမြှုပ်ဖြစ်လာမှစတင်သိသာရှိရလိမ့်မည်။

သကြားထပ်ထည့်

သကြားကိုသာအတိတ်ငါးမိနစ်ကြာပွတ်ဟာလူဖြူပြီးနောက်ပါးလွှာစီးလောင်းသင့်ပါတယ်။ သကြားကွန်တိန်နာ၏နံရံမှကပ်မထားဘူးသောကြောင့်, ထိုရောနှောဓါးသွားစေရန်သဲ၏ဂျက်လေယာဉ်ကိုညွှန်ကြား။ ဒီ technique ကို၌၎င်း, ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဖုဖွဲ့စည်းခဲ့မည်မဟုတ်ပါ။ သကြားအပေါငျးတို့သဝတ်ပြုပရိုတိန်းထည့်သွင်းပြီးနောက်ကအနာဂတ် meringue အနံ့ပြည့်နေပါသည်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ vanilla သကြား, မွှေးကြိုင်အသီးသို့မဟုတ်သမားရိုးကျသည် vanillin ထည့်ပါ။ အရမ်းနှေးကွေးစွာနှင့်တဖြည်းဖြည်း။

အရေးကြီးသောအချက်။ ပရိုတိန်းြိမ်ကဖွဲ့စည်း peak အမြဲတမ်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသား Cook ကအထွတ်အထိပ်ကိုဖွဲ့စည်းသောအခါပရိုတိန်းဒြပ်ထုတစ်ခုရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအောင်မြင်ရန်အကြံပေးပေမယ့်အလျင်အမြန်ဆင်းကျရောက်လျက်ရှိသည်။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦး meringue ဖြစ်ပြီး, ဇွဲတစ်ဦးကိုမှန်ကန်ဖြစ်နဲ့ဘယ်တော့မှမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း crack ပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးဆိုးဆေးကိုရှေးခယျြဖို့ကိုဘယ်လို

သင်တစ်ဦးချောင်းကိုအပေါ်တစ်ဦးတောက်ပ meringue စေရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, သငျသညျအစာကိုအရောင်အဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကျွမ်းကျင်သူများကခြောက်သွေ့တဲ့အရောင်တ္ထုများပိုနှစ်သက်ဖို့အကြံပြုသည်။ အရည် လိမ်းဆေးဆိုးဆေးများ မီးဖို၌အပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာအရောင်ရွှဲဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။ အပူပိုင်းဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်သာတောက်ပဖြစ်လာသည်။ ထို့အပြင်ခြောက်သွေ့တဲ့ဆိုးဆေးပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုမသက်ရောက်ပါတယ်။

မုန့်ဖုတ် meringue ၏လုပ်ငန်းစဉ်

ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်တွင်ကြင်နာစွာခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပါးအိပ်လေ၏။ မီးဖိုအပူချိန် - တရာတဆယ်တရာတစျခုမှဒီဂရီကနေ။ ချက်ပြုတ်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အထုပ်သို့မဟုတ်မည်သည့်ပုံသဏ္ဍာန်တစ်ခု nozzle နဲ့အထူး pastry အိတ်ထွက်အိပ်လေ၏။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တပ်မက်လိုချင်သောအဘို့ကိုဖျစ်ညှစ်။ တစ်နာရီအဘို့အ meringues ဖုတ်။

အနည်းငယ်အညိုရောင် meringue ပြီးနောက်ကအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့သည်ဒယ်အိုးထုတ်ယူနေတဲ့ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် meringue ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်သူ့ကိုအနည်းငယ်ကြွင်းသောအရာပေးဆင်းအအေး။

ဒါဟာသာတုတ်ကို fix မှနေဆဲဖြစ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦး meringue နှင့်မုန့်က lubricates ယူပါ။ ထို့နောက် Wand ဝတ်နှင့်ဒုတိယ meringue ပိတ်။ ဒါဟာအဆာသစ်သား skewer ထိတွေ့ဘယ်မှာကိတ်မုန့်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, အထဲကပြန်သွားလေ၏။ အချိုပွဲအတွက်အချိန်ပေးပါမုန့် "ကော်" သိမ်းဆည်းရမိရန်နှင့် froze ။ အခုဆိုရင်ချောင်းတွေအပေါ် meringue လှပတဲ့လက်စွပ်ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထားဝတ်ပြုနိုင်ပါသည်။