တူနာငါး - ကငါးအဘို့အလား

အဆိုပါတူနာငါးရှေးခေတ်ဂျပန်အတွက်သောက်ကိုအလွန် ချစ်. ဖြစ်ကြောင်းတစ်ဦးကလူသိများတဲ့တကယ်တော့။ ငွေရတတ်သောသူသည်ဤငါးထံမှဆူရှီစားခြင်းနှင့်ရိတ်သိမ်းအလုပ်သမားများစည်သွတ်။ စည်သွတ်ငါး၏မူလထုတ်လုပ်မှု 1903 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါသည်, ထို့နောက်ရေနံ, ဆားရည်အိုင်, ငံပြာရည်အတွက်အဏ္ဏဝါဘဝကိုထိန်းသိမ်းရန်သင်ယူခဲ့တယ်။

တူနာငါး - ငါးအဘယ်အရာကိုမျိုးကို

ဒါကငါးအရေးပါသောစီးပွားဖြစ်တန်ဖိုးကိုရှိပြီးဝယ်လိုအားပုစွန်ပြီးနောက်ကမ္ဘာ့ပင်လယ်စာတို့တှငျအ 2nd အဆင့်။ စည်းကမ်းအဖြစ်, တူနာငါးအုပ်စုများအတွက်နေဖို့ပိုနှစ်သက်ခြင်းနှင့်များသောအားဖြင့်ကြီးမြတ်နက်နဲသောပင်လယ်မှာရေကူး။ သူတို့ဟာ mollusks, အသေးစားငါးနှင့် crustaceans အပေါ်အစာကျွေး။ ငါး၏ဤကြင်နာအလွန်လျင်မြန်စွာရေကူးခြင်းနှင့်အားကြီးသောသွေးလည်ပတ်မှုစနစ်အတွက်စံပြခန္ဓာကိုယ်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံမှတစ်ဆင့်ရှည်လျားသောအကွာအဝေး, ခရီးနိုင်ပါတယ်။

မျိုးစိတ်မတူကွဲပြားမှု

တူနာငါး subspecies 50 လောက်ရှိပေမယ့်ရေထွက်ကုန်များကလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါသည်:

• ဘုံသို့မဟုတ်အနီ, ကာရစ်ဘီယံပင်လယ်, အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာတွင်နေထိုင်သည်။ ရံဖန်ရံခါဂရင်းလန်း၏ရေထဲမှာနှင့် Barents ပင်လယ်တွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ကြီးမားတဲ့တူနာငါး၏ဤအမျိုးအစားအများစုမှာ 690 ကီလိုဂရမ်နှင့် 4,60 မီတာအရှည်တစ်ဦးအလေးချိန်နှင့်အတူဖမ်းမိခဲ့သည်။
• အပြာရောင် - အကြီးဆုံးမျိုးစိတ်။ အလျား 4.6 မီတာ, 680 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဘက်အမြင်၌သူ၏ကြီးမားသောခန္ဓာကိုယ်တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ချိန်ခွင်တစ်ခု shell ကိုနဲ့တူလှပါတယ်။ အပူပိုင်းရေထဲမှာ bluefin tuna ငါးကျိန်းဝပ်။ ငါး၏ဤအမျိုးအစားကမ္ဘာပေါ်မှာအကြီးမြတ်ဆုံးစီးပွားရေးအရေးပါမှုရှိပါတယ်။

• အတ္တလန္တိတ်သို့မဟုတ် chernopory ရိုင်းတူနာငါး, ဤငါးတို့တွင်အသေးငယ်ဆုံးဖြစ်စဉ်းစားသည်။ အရွယ်ရောက်ပြီးသူနမူနာ 1 မီတာသို့ရောက်ရှိ, နှင့်၎င်း၏အလေးချိန်အများဆုံး 20 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားငါးအထိ 6 နှစ်အပေါငျးတို့သထက်လျော့နည်းတခြားအမျိုးအစားများနှင့်အတူနှိုင်းယှဉ်နေထိုင်ကြသည်။ အတ္တလန္တိတ် bluefin tuna ငါးအဝါရောင်တောင်နံပါးနှင့်ရွှေက hue နှင့်အတူနောက်ကျောမှာ။
• Dlinopery (albacore), သို့မဟုတ်အခြားအမည် - အဖြူတူနာငါး။ သူကမယုံနိုင်လောက်အောင်ကိုနူးညံ့ပေမယ်ဖက်တီးအသားဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအအလေးချိန် 20 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါသည်, အပူပိုင်းလတ္တီတွဒ်တွင်နေထိုင်သည်။ ဒီငါး၏အမဲသားကိုမယုံနိုင်လောက်အောင်တန်ဖိုးရှိသောနှင့်စျေးကြီးသည်။
• Yellowfin (yellowtail) အပူပိုင်းအရပ်တွင်နေထိုင်ကြသည်။ အလျားအများစုဟာ 2.4 မီတာဖြစ်ပါသည်, အကြီးမြတ်ဆုံးအလေးချိန် - 200 ကီလိုဂရမ်။ နောက်ဘက်အယပ်အဝါရောင်ဖြစ်ကြသည်။ သင်ကတူနာငါးတူအဘယ်အရာကိုမြင်နိုင်ပါသည်ဤဆောင်းပါးကိုမှာတော့ဓာတ်ပုံကိုဘယ်လိုယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ရောင်စုံနှင့်တောက်ပဒီငါးပြသထားတယ်။

ဒီငါးဖမ်းလုပ်ငန်းစဉ်ဟာအလွန်ရှုပ်ထွေးသောကြောင့်, အငါးဖမ်းနေတုန်းပဲအချိန်ကြာမြင့်စွာအမဲလိုက်ခြင်းသည်နှင့်အမဲခဲ့သည်မဟုတ်။ သင်္ဘောသားတူနာငါးများအတွက်ငါးစာလူတိုင်းအတွက်မိမိကိုမိမိလုပ်နေတာတို့နှင့်ကြီးသောလျှို့ဝှက်၎င်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်းများ၏လျှို့ဝှက်ထားမီကြောင်းပြောပြပါ။ ဘောဇဉ်သည်ကောင်းပါက, သေးငယ်တဲ့ငါးရက်တစ်ကြိမ်ကိုကိုက်သောကြောင့်ယခုအချိန်တွင်လူနှင့်ငါးများအကြားစစ်တိုက်ရာတွင်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ ရလဒ်အဖြစ်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးအနိုင်ရရှိခြင်းနှင့်တူနာငါးနက်နဲပင်လယ်မှာတွေ့ရှိဘဏ္ဍာအဖြစ်, ရွှေငွေနှင့်နေရောင်ထဲမှာ shimmering, ရေအထက်ပုံပေါ်ပါတယ်။ ဆာဗေးဒေါ Dali ပင် "ဟုသူကသူ၏အသက်တာ၏နှစ်နှစ်ကျိန်တူနာငါး 's Catching အမည်ရသည်သူ၏ပန်းချီကား၌ဤရှုပ်ထွေးပြီးစိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဖြစ်စဉ်ကိုခြယ်။

မရိန်းငါး

တူနာငါး - ပင်လယ်ငါးသို့မဟုတ်မြစ်? အဆိုပါ mackerel မိသားစုထံမှဤသည်အဏ္ဏဝါငါး။ 600 ကီလိုဂရမ်အထိ - အလျား 300 စင်တီမီတာ, အလေးချိန်အထိရောက်ရှိနိုင်ပါ။ ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာ, အတ္တလန္တိတ်နှင့်အိန္ဒိယသမုဒ္ဒရာမြေထဲက, Barents ပင်လယ်ပြင်နှင့် Azov ၏ပင်လယ်ပြင်ထဲမှာနွေးသမရာသီဥတု၌တွေ့သောငါး၏ဤအမျိုးအစား။ အမဲသားကိုပရိုတိန်းများနှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်ပြည့်ဝ၏။ ငါးမှာရှည်မျောမျောခန္ဓာကိုယ်, ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ရင် - fusiform ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အမြီးသားရေလိုရှုံ့ Keel အဆုံးသတ်ထားသည်။ နောက်ကျောတွင်ကလေးနက်သောတံစဉ် plavnichok ရှိပြီး, တကိုယ်လုံးဟာအစွမ်းထက်လက်နက်နှင့်အတူအကြေးခွံများနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။

ဖြစ်တည်မှု၏အင်္ဂါရပ်များ

ငါတို့သည်တူနာငါးမြင်ကြပြီအဖြစ် - ကြီးမားသောကျောင်းများကျင်းပရန်နှင့်နက်နဲသောပင်လယ်မှာရေကူးဖို့အသုံးပြုသောပင်လယ်ငါး, ။ ငါး၏ဤအမျိုးအစားသည်အလွန်မြန်အထိ 90 ကီလိုမီတာ / ဇ၏အမြန်နှုန်းကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ အခြားတ hemisphere ကနေဖြတ်ကူးရန်, တစ်ဦးချင်းစီသာရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါတူနာငါးနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်မှသာ swordfish နိုင်ပေမယ့်သာတိုတောင်းတဲ့အကွာအဝေးမှာမြင့်မားတဲ့နှုန်းကိုဆီးတားနိုင်။ သူတို့ရဲ့ပြိုင်ပွဲ၌အကြှနျုပျတို့၏ငါးတထောင်အများအပြားကီလိုမီတာသွားလာနိုင်ပါတယ်နေစဉ်။ ခန္ဓာကိုယ်ကောင်းစွာရေအပူချိန်အထက်အပူချိန်များနှင့်အဆက်မပြတ်ပြုလုပ်။ သိပ္ပံပညာရှင်များအကြံပြုချက်များဤငါးပြီ heat exchanger, အရာ Allow ကိုသင်စည်းမျဉ်းများဟာသူတို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်။

အနီရောင်သို့မဟုတ်မဟုတ်လော

အတော်များများအံ့သြစရာအကွောငျးကိုတူနာငါး - အနီရောင်ငါးသို့မဟုတ်မ။ အဆိုပါအသားတစ်ဦးအနီ-ပန်းရောင်က hue ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ငါးပရိုတိန်းသံတွေအများကြီးပါဝင်တဲ့, ဟေမိုဂလိုဘင်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ကြောင်းဆိုလိုသည်။ အတော်များများကစိတ်ဝင်စားဖို့, တူနာငါး - အနီရောင်ငါးသို့မဟုတ်မ။ ကျွန်ုပ်တို့၏အဖြေမှာ - အနီ။ ဗီတာမင်ကြွယ်ဝအလွန်အရသာနှင့်နူးညံ့သောအသား။ ပြုတ် form မှာကကောင်လေးနွားငယ်သားနဲ့တူလှပါတယ်။

အဓိကအမျိုးအစားများကိုများသောအားဖြင့်, အသားအလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်၌၎င်း, အဲဒါကိုအခြားသူတွေနဲ့တူကပ်ပါးကောင်ကတိုက်ခိုက်ခဲ့မဟုတ်ကြောင်းယူဆနေသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သုပ်, ခေါက်ဆွဲအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောထိုတူနာငါးအလွန်ကြွယ်ဝသောအရသာရှိ။ ကဘေးထွက်ပန်းကန်, သုပ်သို့မဟုတ်အသားများတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိသောအများဆုံးအရသာဝက်အူချောင်းစေသည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဒီငါး၏အသားကိုအောက်ပါသတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်:

• phosphorus ။
• ပိုတက်ဆီယမ်။
• မဂ္ဂနီစီယမ်။
• ဆိုဒီယမ်။
• ကယ်လ်ဆီယမ်။

တူနာငါး၏အစားအသောက်နှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

100 ဂရမ် 140 kcal ဆံ့။ နယ်သာလန်နိုင်ငံကနေဆေးဘက်ဆိုင်ရာအလုပ်သမားများကအနီရောင်အသားတူနာငါး၏ 30 ဂရမ်နေ့စဉ်စားသုံးမှုအကြိမ်ပေါင်းများစွာနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေကြောင်းပြသခဲ့ကြသည်။ သြစတြီးယားကနေသိပ္ပံပညာရှင်များ, အမဲသားကိုလိင်စိတ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကူညီပေးသည်သောသွေး, အတွက် testosterone ဟော်မုန်းများ၏အဆင့်ကိုတိုးမြှင့်နိုင်စွမ်းကြောင်းနိဂုံးသို့ရောက်ကြ၏။

အနာပျောက်စေနိုင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

တူနာငါးရှိပါတယ်အောက်ပါဂုဏ်သတ္တိများ:

• ဒါဟာကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ခိုင်မာစေ;
• Anti-inflammatory;
• ဓာတ်မတည်များ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေ,
• တိုးတက်ရူပါရုံကို;
• သွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုထိန်းညှိ;
• လျှော့နာကျင်မှုအတွက်အဆစ်;
• ဒါဟာအရေပြားရောဂါများနှင့်ကင်ဆာအတွက်ထိရောက်သောဖြစ်ပါတယ်။

Provipokazaniya တူနာငါးစားသုံးမှု

ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်သူနာပြုမိခင်များအဘို့အတူနာငါးကိုစားငါးအသေးစားကလေးများအဖြစ်ပြဒါးစုပြုံနိုငျသောကွောငျ့, က contraindicated သည်နှစ်လိုဖွယ်မဟုတ်ပေ။

အနီရောင်ငါးအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ကြှနျုပျတို့သညျဤငါးအကြောင်းပြောဆိုသည့်အခါသင်အချက်အပြုတ်ဆောင်ပုဒ်ကိုလျစ်လျူရှုလို့မရပါဘူး။ လတ်ဆတ်တဲ့တူနာငါး - အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ texture နှင့်သာယာသောအရသာနှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ငါး။ Cook ကပန်းကန်အချိန်အများကြီးမယူပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြောင့်ထဲကအသားကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ချစ်နှင့်ရလဒ်, မှန်ကန်စွာပြုသောအမှုသည်မှန်လျှင်, ရလဒ်ရိုးရှင်းစွာမယုံနိုင်စရာပါလိမ့်မယ်။ ကောင်းသောအရသာအပြင်, အသားကပိုအမဲသားကဲ့သို့ဖြစ်၏။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းပုံမှာအပါအဝငျစာရင်းကို၎င်း၏အကျိုးရှိသောမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်တ္ထုများ။

US မှာဥပမာ, သိပ္ပံပညာရှင်များ menu ကိုတူနာငါးဟင်းလျာများအစားအသောက်များတွင်အတွက်ရှိသည်။ မိမိအတ္ထုများဦးနှောက်အလုပ်စွမ်းရည်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။ ငါးဟင်းချို, သုပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများ။ ဒါဟာသောက်သည်, ပေါင်း, ကြော်, စွပ်ပြုတ်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကကပ်ပါးကောင်မတိုက်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီငါးကနေဂျပန်များသောအားဖြင့်၎င်းတို့၏လူကြိုက်များဆူရှီလုပ်, ထိုသို့ပင်စိမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုလတ်ဆတ်တဲ့တူနာငါးအသားကနေချက်ပြုတ်ရနိုင်

ဒီငါးကိုချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ၏စုံတွဲတစ်တွဲထင်ရှားငါးအရသာနိုင်ရန်အတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်။ သင်ကင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးပေါ်မှာကင်တူနာငါးရန်ဆုံးဖြတ်ကြလျှင်, သင်သည်အမြဲတစေကျော်ဖွင့်, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်မကြာမီပြုလုပ် browns အဖြစ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အမဲသားကိုခက်ခဲတဲ့နှင့်လုံးဝအရသာမရှိသောဖြစ်လာပေမည်။ ကောင်းမွန်စွာပြုကြတူနာငါးတွေထဲကအပိုင်းအစအဘယ်မှာရှိအလယ်တန်း, အရောင်ပန်းရောင်နှင့်အညိုလြှံအဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။

အဘယ်အရာကိုဖိုင်

ဆုံးအရသာအသားကင်တွင်နေ့လည်စာမှာညနေပိုင်းတွင်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Cook ကငါးသင့်အထားရှိမည်အောက်တွင်အဖုံးသို့မဟုတ်ခြုံထဲမှာလူမီနီယံသတ္တုပါးဖို့အမဲသားကိုအနည်းငယ်ကြွင်းသောအရာနှင့် Marine အတွက်၎င်း၏အသီးဖျော်ရည်။ တူနာငါးကတည်းက - ငါးတစ်လောကလုံးဖြစ်ပါသည်, ကအဓိကဟင်းတစ်သုပ်, ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများများအတွက်အပိုဆောင်းဒြပ်စင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အကြံပြုသည်။ အတော်လေးမကြာခဏဒီငါးဝက်အူချောင်း, ဒီကြက်သွန်ဖြူ aioli, pesto, လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။

စည်သွတ်တူနာငါး

လူအနည်းငယ်အဆငျသငျ့အစားအစာများဘုံလူတို့တွင်အလွန်လူကြိုက်များကြောင်းကိုငါသိ၏။ ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်စည်သွတ်ငါးများနှင့်သံလွင်သို့မဟုတ်နေကြာဆီ။

ဤအချောရေစာဖြစ်ပါသည်, ကသံလွင်နှင့်အစိမ်းရောင် add, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူတရားစွဲဆိုနိုင်ပါတယ်။ စည်သွတ်ငါး pies များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်, ထည့်သွင်းထားသည်။

ဝမ်းနည်းစရာကောင်းတာက, လတ်ဆတ်တူနာငါး - ဤထူးခြားသောငါး၏အသုံးပြုမှုအများဆုံးလက်ခံနိုင်ဖွယ်မူကွဲ - ဒီစားသုံးသူအများစုများအတွက်ရှားပါးဖြစ်ရပ်ဆန်းဒါကြောင့်စည်သွတ်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ သတငျးကောငျးစည်သွတ်ထုတ်ကုန်နီးပါးကသဘာဝငါး၏တန်ဖိုးရှိသောအရည်အသွေးတွေကိုဆုံးရှုံးဘူး, ဘဏ်ထဲမှာတူနာငါးများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများကိုခံစားဖို့အခွင့်အလမ်းပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။