နို့ရည်ကနေအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်: စာရွက်

ပထမတစ်ချက်မှာနို့နှင့်မုန့်ကနေအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနီးပါးမဖြစ်နိုင်အောင်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သောအထူးထုတ်လုပ်မှုအခြေအနေများပြီးနောက်။ ဒါပေမဲ့ဒီတစ်ထငျမှားဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တစ်ခုဖြစ်သည် အိမ်တွင်ဒိန်ခဲ လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းပါသည်။ ဒီအတည်ပြုရန်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်-ဖော်ပြထားစာရွက်တဦးကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုအပ်ပါသည်။

ခြေလှမ်းတို့ကအဆင့် အိမ်မှာလုပ်ဒိန်ခဲအဘို့စာရွက် နို့ရည်ကနေနဲ့အချဉ်မုန့်

တကယ်တော့အိမ်မှာအရသာဒိန်ခဲစေရန်မည်သို့အတော်လေးအနည်းငယ်နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ သူတို့ကိုသိမှတ်ကြလော့, သင်စတိုးဆိုင်မှာထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ခြင်းငှါမရှိကြပါဘူး။ ပိုမိုဒါကြောင့်မကြာခဏဒါပေါ်မှာအမျိုးမျိုးသော thickened, အရသာနှင့် add လို့ပဲ။

ကျနော်တို့နို့နှင့်မုန့်ကနေအရသာအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• တောကြီးမားသောနို့အဆီ - 2 လီတာ;
• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
• ထူသောမုန့်ဆိုင်တစ်ဆိုင် - 500 ခန့်ပါ g;
• ဆား - သုံးစွဲဖို့မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးကို - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုခြင်း။

အခြေခံအုတ်မြစ် Making

အများဆုံးအရသာ get နို့နှင့်မုန့်ကနေအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲဖို့, တက High-အဆီပါတဲ့အစားအစာကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ ငွေရတတ်သောသူနှင့်အာဟာရပစ္စည်းလုပ်ဖို့တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဟာထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင်မဟုတ်ပါဘူး။

ထို့ကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့တိုင်းပြည်နို့ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းထဲသို့လောင်းနှင့် (ဆား၏အကြောင်းကို 4 ကြီးတွေဇွန်း add) ဆားကိုထည့်သွင်းသင့်ပါသည်။ အဲဒီနောကျထုတ်ကုန်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါရမည်ဖြစ်သည်။

အပူကုသမှုယူသွားတတ်၏နေချိန်မှာနို့ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

ယင်းမုန့်နှင့်ကြက်ဥကို process

နို့ကနေအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲအဆင့်ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်ပန်းကန်ထဲသို့ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ကာအမဲချိတ်သူတို့နှင့်အတူရိုက်နှက်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ သူတို့ကို Next ကိုသင်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့မုန့်ထုတ်ဝေရန်နှင့်အထူးကြပ်မတ်ရောစပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ

အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဥ, နို့, ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရောနှောချဉ်မုန့်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းမီးဖိုပေါ်ချက်ပြုတ်။ ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ရဲ့မျက်နှာပြင်မြင်နိုင်ကြီးမားတဲ့အဖြူရောင်အလွှာဖြစ်လာပါဘူးအဖြစ်ကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။

ဒယ်အိုးရဲ့ contents ဖို့ "လွတ်မြောက်ရန်" မပါဘူး, ကမှန်မှန်နေတဲ့သစ်သားဇွန်းနဲ့နှိုးဆော်ထားရမည်။ အလွှာနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးဗဟု၏အသွင်အပြင်ပြီးနောက် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်အကြံပြု, ပြီးတော့အပူထဲကနေဖယ်ရှား 40 ဒီဂရီမှအအေး။

ကျနော်တို့ကအပျော့ဒိန်ခဲအောင်

နို့နှင့်မုန့်ကနေတင်ဆက်စာရွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုသင်ဒိန်ခဲနဲ့ဆင်တူတဲ့ထုတ်ကုန်ရယူချင်မှသာလြှငျကိုအသုံးပြုရပါမည်။ ကထူသောပိတ်ကျဲစကိုကြိုတင်နေရာချခဲ့ပါတယ်ရှိရာတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ရန်လိုအပ်သောနွေးနို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်စေရန်။

လူအပေါင်းတို့သည်အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ချိုးငှက်, ကျန်ရှိနေသေးသောအလွှာကိုမဆိုနံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ထို့နောက်ပိတ်ကျဲစတင်းကျပ်စွာတစ်အိတ်အတွက်ထုပ်နှင့်စာနယ်ဇင်းရဲ့ contents ထားရပါမည်။ ထမ်းဘိုးကိုထမ်းသည်ရေနှင့်ပြည့်နေတဲ့ဖန်အိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

ဒိန်ခဲအိမ်လုပ်နို့လုံးဝအားလုံးစိုဓာတ်ကိုချွတ်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်ပြီးနောက်ကအဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်း cheesecloth နှင့်နေရာကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ထဲမှာ 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဲဒီနောကျကလုံလုံခြုံခြုံအသားညှပ်ပေါင်, အဓိကဟင်းလျာများ, ပီဇာနှင့်ပင်သုပ်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ထိုနို့ရည်ကနေအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ထုတ်လုပ်မှုနှင့်အချဉ်မုန့်ခြေလှမ်းတို့ကအဆင့်

သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ဒိန်ခဲအောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်, ငါတို့အထက်ပြောနှင့်ပြီ။ ယခုငါအိမ်မှာသငျသညျ mascarpone ဒိန်ခဲပွငျဆငျနိုငျသင်မည်သို့ပြောပြချင်ပါတယ်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• လတ်ဆတ်တဲ့မုန့်အထူ 20% - 800 ml ကို;
• နို့အဆီစတိုးဆိုင်များ (10% cream ကိုဖြစ်နိုင်သည်) - 200 ခန့် ml ကို;
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည် - 2 အချိုပွဲဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

စတိုးဆိုင်ကနေအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနို့အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမဦးစွာသင်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူထုတ်ကုန်ရောမွှေပြီးတော့တစ်ဦးအလွန်နှေးကွေးသောမီးပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အပူချိန်အစိတ်အပိုင်းများမှအပူ 75 ဒီဂရီဖြစ်သင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူတို့တစ်တွေကြီးမားဇွန်းရောမွှေဖို့အားလုံးကိုအချိန်တိုင်းအားပေးတိုက်တွန်းနေကြသည်။

ထို့နောက်အိုးလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်ကို add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအစိတ်အပိုင်းကိုအလွယ်တကူနို့ခဲအထောက်အကူပြုသည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်မဖြစ်နိုင်သောမည်သည့်ကိစ္စတွင်၌တည်ရှိ၏။ ထုတ်ကုန်ခေါက်ပြီးနောက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အအေး။

ကျနော်တို့ mascarpone ဒိန်ခဲပြုပါ

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်နို့၏အပူကုသမှုပြီးနောက်အထက်ပါစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အတိအကျတူညီလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်သိပ်သည်းပိတ်ကျဲစနှင့်အတူတစ်ဦး colander သို့လောင်းနှင့်နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ဤပုံစံ၌ကျန်ကြွင်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းထုတ်ကုန်မဆိုပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုအရွက်။

ဤအရာအလုံးစုံခြေလှမ်းများထွက်တင်ဆောင်လာသောအသုံးပြုပုံရလဒ်ဒိန်ခဲကိုနှိပ်ကာအဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဖြစ်နိုင်ရင်ရေခဲသေတ္တာအခန်း Store ကိုအိမ်မှာ mascarpone ။

သင်တစ်ဦးချိုဒိန်ခဲရချင်တယ်ဆိုရင်, ရင်သားကင်ဆာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရန်, တစ်ဦး colander အတွက်တင်သောပြီးနောက်ဒါ့အပြင်အဆိုပါအမှုန့်သကြားထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည့်အတိုင်း?

Mascarpone ဒိန်ခဲကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်မှုအရသာအသားညှပ်ပေါင်ဖန်တီး, ဒါပေမယ့်လည်းဒီအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မသာအသုံးပွုနိုငျ tiramisu နှင့်အမျိုးမျိုးသော pastries ဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲ Making

အချဉ်နို့ရည်ကနေ hard ဒိန်ခဲအိမ်မှာမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်သည်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• အချဉ်နို့ (ဒိန်ချဉ်) - 3 L ကို။ ,
• လတ်ဆတ်သောနို့အဆီ - 500 ml ကို;
• အရည်အသွေးအထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဆား - သေးငယ်တဲ့ဇွန်း½;
• ရှာလကာရည် - အသေးဇွန်း½;
• ထမင်းစားခန်းမှာ Soda - ½သေးငယ်တဲ့ဇွန်း။

ဒိန်ခဲ Making

သငျသညျအချဉ်နို့ကနေအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲစေခြင်းမပြုမီ, ထောပတ်ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဒယ်အိုးထဲသို့ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း, အ add ရှာလကာရည် တဖြည်းဖြည်းနှင့်အပူ။ ဒါကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်အကြံပြုသည်မဟုတ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါဟာချက်ချင်းပြီနောက်ဟင်းကြီးမားသောအလွှာနှင့်တစ်ဦးစိမ်း whey ဖွဲ့စည်းခံရပြီးနောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤပုံစံအတွက်နို့ကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်ပစ်နှင့်လုံးဝအားလုံးအစိုဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးရမည်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျအကွောငျးကို 500 ဂရမ်အရသာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲရသင့်ပါတယ်။

ဟင်းချက်ဒိန်ခဲထောပတ်

ဘယ်လိုအစိုင်အခဲအိမ်တွင်းဒိန်ခဲစေသလဲ? နို့, ရှာလကာရည်ဒိန်ခဲအောင်အတွက်အသုံးပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ granular ထုတ်ကုန်လုံခြုံစိတ်ချစွာဒိန်ခဲဖန်တီးရန်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သူ့အမဲချိတ်ပွတ်သပ်နှင့်လတ်ဆတ်သောရေနွေးနဲ့ပြုတ်နို့၌ထား၏။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများပြုတ်အကြောင်းကို 12 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်အကြံပြုသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူတို့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်အဆက်မပြတ်ဖြစ်သင့်သည်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်ဒယ်အိုးရဲ့ contents သိပ်သည်းပိတ်ကျဲစနှင့်အတူတစ်ဦး colander တဖန် drop ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, စှနျးအပေါငျးတို့ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုကျော်လွှားရန်အများဆုံးလမ်းရုတ်သိမ်းပေးရန်။ နောက်ထပ်နေဆဲပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သတ္တုပန်းကန်ထဲမှာထား, ပြီးတော့ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ဆား, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် ထပ်. ပြင်ဆင်နိုင်ရန်လိုအပ်သည်။

အစာရှောင်ခြင်းသူတို့တစ်တွေနည်းနည်းမီးပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, နှင့် (ပထမဦးဆုံးမိနစ်ခန့်) ကုသမှုအပူမပြုလုပ်ရပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်ကောင်းစွာဝေးမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏နံရံကနေဖြစ်သင့်သည်။

အိမ်သူအိမ်သားခက်ခဲဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်နောက်ဆုံးခြေလှမ်း

ယခုသင်သည်အချဉ်နို့ရည်ကနေအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲလုပ်ပုံကိုသိသော။ အဆိုပါထောပတ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနံရံများကနေထွက်သွားကြပြီးနောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားကြောင့်တက်ယူရန်လွယ်ကူနိုင်ထိုကဲ့သို့သောအပူချိန်အေးရပါမည်။

သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘောလုံးကိုထဲသို့ထောပတ်တက်လှိမ့်ပုံကအမဲဆီပုံစံထဲသို့သွင်းထားများနှင့်တင်းကျပ်စွာပိတ်လိုက်ရပါမည်။ ဤပုံစံအတွက်နို့ထုတ်ကုန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီဆီးတားခြင်းငှါအလိုရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲခိုင်မြဲစွာသတ်မှတ်ထားခဲ့သည်။

ငါဘယ်လိုစားပွဲမှအိမ်တွင်းဒိန်ခဲတင်ပြရန်သင့်သလဲ

ထုတ်ကုန်အပြည့်အဝပြင်ဆင်ပြီးတာနဲ့ကြောင့်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ စားပွဲကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မည်သည့်ပုံစံ၌ရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်စုံတစ်ဦးကသူ့ကိုတစ်သားညှပ်ပေါင်မုအချို့ပီဇာနှင့်အခြားအဓိကဟင်းလျာများစေသည်, ဒါပေမယ့်တစ်စုံတစ်ဦးကိုမသုပ်အမျိုးမျိုးထပ်ပြောသည်။ စကားမစပ်, အပေးအပ်ထားနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ခေါင်းစဉ်မှသင်တို့ကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 350-400 ဂရမ်ခက်ဒိန်ခဲရှိသင့်ပါတယ်။

ကြာကြာချက်ပြုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲလတ်ဆတ်သောနို့, အခက်ခဲဒိန်ခဲအလိုတော်။ (ထိုပန်းကန်ထဲမှာအပူဆေးကုနေစဉ်) ကိုဒိန်ခဲထုတ်ကုန်အတွက်သာယာသောအဝါရောင်အရောင်ဖြစ်စေဝေငှဖို့နောက်ထပ်စုံတွဲ schepotochek နနွင်းသို့မဟုတ်ရွှေဝါရောင်လောင်းလိမ့်မည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဒိန်ခဲသည်အခြားနံ့သာမျိုး, ရာသီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်ကိုခွဲဘေကွန်ကိုထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

ယခုတွင်သင်သည်ပြင်ဆင်မှုစျေးကြီးအစိတ်အပိုင်းများကိုဝယ်ယူရန်အဖြစ်အခမဲ့အချိန်ပမာဏကြီးမားတဲ့ဆပ်ဖို့မလိုအပ်သောအဘို့အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ၏လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုငါသိ၏။

ဒါဟာနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်ကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အဲဒီသို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးဒါပေါ်မှာဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲ, feta ဆင်တူနှင့်အိမ်လုပ် ricotta နှင့်အောင်ဖို့လွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။ အဓိကလိုအပ်ချက်စာရွက်အားဖြင့်သတ်မှတ်ထားသောလူအပေါင်းတို့သည်လိုအပ်ချက်များနှင့်လိုက်နာနှင့်အလားတူသူတို့နှင့်အတူအစားထိုးခြင်းမရှိဘဲသာလျှင်သင့်လျော်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲစတိုးဆိုင်ထုတ်ကုန်ကဲ့သို့တူညီသောနိုင်ရန်အတွက်ဖြစ်နိုင်ပါသည်ကိုသုံးပါ။ ကနေ appetizers, အဓိကဟင်းလျာများ, ကိတ်မုန့်နှင့်ပင်သုပ်လုပ်ဖို့ကောင်းလှ၏။