နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုနာရီအိမ်တွင်ဒိန်ခဲ

ဒါကြောင့်ကိုပြင်ဆင်သောအနေဖြင့်သူတို့အားထုတ်ကုန်နှင့် ပတ်သက်. ပိုကောင်းစရိုက်လက္ခဏာတွေ, များသောအားဖြင့်စျေးနှုန်း (20-40% နိမ့်), မကြာခဏပိုကောင်းအရသာနှင့်ဧကန်အမှန်အနေဖြင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲစတိုးဆိုင်။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အား pepsin, renin သို့မဟုတ် chymosin ဖြစ်နိုင်သည့်အထူး starter, ဝယ်ယူရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအင်တာနက်ကိုမှတဆင့်အမိန့်ထုတ်ခြင်းနှင့်မေးလ်လက်ခံရရှိနိုင်ပါတယ်။

အိမ်တွင်အပျော့ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်နိုင်ရန်အတွက်, ဒိန်ခဲ၏ 1.1-1.2 ကီလိုဂရမ်မှာနို့၏အကြောင်းကို 7-8 ဂါလန်, 1/10 အထုပ်တစ်ထုပ်တဆေး, ကြွေအိုး, ဦး colander, သာမိုမီတာအရည် (ရေနံ, ရေ), ပိတ်ကျဲစလိုအပ်သည်။

အအေးပြုတ်ရေထဲမှာပျော်ဝင်ကစော်ဖောက်ခြင်း။ အဆိုပါနို့ + 32-35 °၏အပူချိန်ကိုမှအပူသည်နှင့်ထဲသို့တဆေးကိုအရောအနှောကိုသွန်းလောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးခဲ့တာနှင့်နို့၏ဂျယ်အသွင်ပြောင်း (40 မိနစ်) မှခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ထိုအခါရှည်ဓါးနှင့်အတူကအညီအမျှဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

ရန် အိမ်တွင်ဒိန်ခဲ ပြင်ဆင်. , နို့တစ်ဦးကွန်တိန်နာအကြောင်းကို 37 ဒီဂရီတစ်ရေအပူချိန်နှင့်အတူအခြားကွန်တိန်နာသို့ထားရှိရာခွံသို့ပို့ဆောင်။ ထို့နောက်သင်္ဘော၏အောက်ခြေရှိအထိပုတ်ပါရေအပူချိန်ကနေရေပူထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် 38-39 ဒီဂရီချိန်ညှိနေသည်နှင့်ဤအဆင့်တွင်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ အခုတော့အရောအနှောတိုင်းတစ်ဝက်နာရီဖြစ်သင့်မွှေပေးပါ။ elastic thickened ပြည်နယ်မှနှစ်နာရီအတွင်းတစ်နေရာရာမှာ cheesy အစိတ်အပိုင်း။ ရရှိလာတဲ့ whey ညှစ်သည်နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦး colander အတွက်ထွက်ချထားသည်။ soft ဒိန်ခဲဆားရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်စိမ် ဘိုအယူအဆ သွေးရည်ကြည်ရဲ့ပြီးပြည့်စုံဖယ်ရှားရေးသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနှင့်တစ်ဦးရက်အနည်းငယ်အတွင်းကိုလောင်ရပါမည်ဆိုပါက။

ခက်ဒိန်ခဲ အိမ်မှာပျော့ဒိန်ခဲကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးရန်, ထောပတ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့, အအေးသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ Next ကို, သင် Mayonnaise တစ်ဦးကွန်တိန်နာ ယူ. အောက်ခြေတွင်အတွက်အနည်းငယ်တွင်းလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာလုံးဝစင်ကြယ်သောက x \ ခအထည်ဖုံးအုပ်လျက်, ပျော့ပျောင်းဒိန်ခဲ၌ထားကြ၏ခဲ့သည်။ ဝန်ထားရှိသောပေါ်မှပန်းကန်ပြားပျံသို့မဟုတ်အဖုံးထိပ်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။ 6 နာရီ, ဒိန်ခဲအပြောင်းအလဲများကိုအောက်ရှိတစ်သျှူးများနှင့်ဝန်တိုး၏အလေးချိန်ပြီးနောက်။ တနေ့ပြီးနောက်, ဒိန်ခဲသွားနှင့် ripening များအတွက်ရေခဲသေတ္တာနှင့် 1-2 ပတ်တွင်းဖွဲ့စည်းရေးအတွက်သစ်သားဘုတ်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။

ရရှိလာတဲ့ဒိန်ခဲလတ်ဆတ်တဲ့အလွန်အရသာရှိတဲ့သော်လည်း, breadcrumbs နှင့်အတွင်းဒိန်ခဲ - ဒီအထူးသဖြင့်အရသာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဒိန်ခဲ၏ 0.2 ကီလိုဂရမ်, မုန်ညင်း, 2 ဥ, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်ဂျုံမုန့်ညက်, ထုကုန်တယ် parsley ၏ 0.1 ကီလိုဂရမ်, ငရုတ်ကောင်းယူပါ။ အဆိုပါဒိန်ခဲ, တုတ်သို့ဖြတ်အောက်ပါ sequence ကိုအတွက်နှစ်ဆသွေ့ခြောက်သောအရိုး parsley နှင့်မုန်ညင်းပွတ်နေသည်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ပြီးရင်ဘီစကွတ်, မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, နှင့်။

တစ် Bun အပေါ်ဒိန်ခဲပျံ့နှံ့ဖို့ကြောင်းကြေညာဖို့ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအတွက် အိမ်မှာဒိန်ခဲ အလွန်လျင်မြန်စွာကိုလည်းပြင်ဆင်နိုင်ပြီး, ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ကအနိမ့်အဆီသို့မဟုတ် (အစေ့မှအပေါ်အကျအဆုံးများ) အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါလူမီနီယမ်ဒယ်အိုးဒိန်ခဲကိုထည့်သွင်းဖို့, ထောပတ်အနည်းငယ်တက်တွင်စတင်နှင့်သေးငယ်တဲ့မီးအရည်ပျော်ဖို့မျှော်လင့်တွင်စတင်။

အရောအနှောကောကျပဲသီးနှံ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်စဉ်ဆက်မပြတ်နဲ့ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဖြစ်သင့်သည်။ ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်ဆား, အဲဒါကိုထည့်နိုင်သည်နှစ်ဦးစလုံးသောအဝါရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အစိမ်းရောင်ကုန်တယ်အဖြစ်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲရယူသည်။ ရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်ထက်သာလွန်-store ကို counterparts တွေကိုဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်, အများကြီးလျော့နည်းကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။