ဘယ်လိုစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူတစ်အရသာမုန့ချက်ပြုတ်ရန်

ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့စပျစ်သီးပျဉ်၏အကျိုးကျေးဇူးများအလွန်မြင့်မားသည်။ ဒါဟာအူသိမ်အူလှုပ်ရှားမှုများတိုးတက်ကောင်းမွန်စွမ်းအင်များစုစည်းနေခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်, ကင်ဆာကာကွယ်ပေးသည်နှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၏ကိစ္စများတွင်ကူညီပေးသည်။ ထိုအခါအပူဆေးကုနေစဉ်အခြောက်လှန်းစပျစ်သီးတွင်ပါရှိသောဖြစ်ကြောင်းအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးသည်မဟုတ်။ ထို့ကွောငျ့, လုံခြုံစိတ်ချစွာကိုယ်ခန္ဓာ၏အကြိုးအတှကျစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူလိပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ဒီမုန့်ဖုတ်ရဲ့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအတွက်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူ Strudel

တဆေးနှင့်အတူဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းမှရရှိသောအပျော့နှင့်အ airy မုန့်။ မုန့်စိမ်းရေမြှုပ် method ကိုပြင်ဆင်နေသည်။ ပထမဦးစွာနို့ဖျက်သိမ်း compressed တဆေး (30 ဂရမ်) ၏ 50 ml (2 tbsp ။ ဇွန်း) သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်သွင်းထားသည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ပန်းကန်အပူနို့ (200 ml ကို) နှင့်သကြား (150 ဂရမ်) နဲ့ထောပတ် (125 ဂရမ်) ရက်နေ့တွင်, သင့်လျော်ပေမယ့်။ သကြားဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် (600 ဂရမ်) 2 ကြက်ဥထုခဲ့ပါတယ်, သကြားနှင့်ထောပတ်နှင့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူအအေးနို့ကိုသွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်း Kneaded အနည်းငယ်လက်မှတွယ်ကပ်။ ဖော်စပ်ပြီးတဲ့အခါ, 1 နာရီများအတွက်အပူသို့ဝင်။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါကအိပ်ရာသို့လှိမ့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။

roll စဗစျြသီးခြောကျတဆေးကိုမုန့်စိမ်း 165 ° C တို့၏အပူချိန်မှာ 50 လောက်မိနစ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်နေသည် တောငျးဆိုခကျြအပျေါမှာ, အစပျစ်သီးပျဉ် မှလွဲ. သငျသညျအခွံမာသီးသို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုပန်းသီးချပ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအတွက်အခွံမာသီးများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူအရသာလိပ်

ဒီစာရွက်သည်နှင့်အညီကိုပြင်ဆင်ထောပတ်လိပ်ကအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာတင်ပြရန်အကြံပြုဒါကြောင့်ပျော့ပျောင်းနှင့် airy ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် hazelnuts အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်, သို့သော်လိုအပ်သော walnuts လျှင်သူတို့နေရာတွင်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအောက်ပါအဆင့်တွေကိုအညီကိုပြင်ဆင်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူ Strudel:

1. ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးတဆေးကိုမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နေသည်။ ဒီနို့ (200 ml ကို) ကိုတစ်ဦးတဆေးကိုထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် whereafter 40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, (7 ဂရမ်) ၏အပူချိန်, သကြား (3 ဇ။ ဇွန်း) နှင့်မုန့်ညက်၏ 50 ဂရမ်မှအပူဖြစ်ပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ရောစပ်ကြသည်, ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကို 15 မိနစ်နွေးထွေးသောအရပျ၌ကိုစေလွှတ်နေပါတယ်။
2. ဤအချိန်တွင်, 1 ကြက်ဥ, vanilla နှင့်သာမန်သကြား (100 ဂရမ်) ပန်းကန်များနှင့်ရောနှောပေါင်းစပ်ခဲ့သည်။
3. ဆားထည့်သွင်းခြင်း (½ဇ။ ဇွန်း) နှင့်အရည်ကျိုထောပတ် 100 mL ။
4. ချဉ်းကပ်ဘီယာအရက်ချက်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေထားရပါမည်။
5. မုန့်ညက် 500g ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းအသော့ပွငျ။ အပူ 1.5 နာရီကြာမုန့်စိမ်းကြီးပြင်းပါလိမ့်မည်။
6. obsushenny စဗစျြသီးခြောကျဘရန်ဒီအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်စေဝေငှဖို့ (2 tbsp ။ ဇွန်း) ထည့်သွင်းထားသည်။
7. စားပွဲတွင်မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်အထဲကတင်ကြ၏။ ဒါဟာလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်ညင်ညင်သာသာထန်းလျော့နည်းခဲ့။ အဲဒီနောကျမုန့်စိမ်းပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းနှင့် 40 မိနစ်စားပွဲပေါ်ကျန်ရစ်ရ၏။
8. တစျဖနျမုန့်စိမ်း 7 မီလီမီတာတစ်အလွှာထူထွက်ရှင်းပြီနှင့်အရည်ကျိုထောပတ်အထက်မှ lubricated ဖြစ်ပါတယ်တက်လာမယ့်။
9. ယင်းအလွှာကို တင်. မြေပြင်အခွံမာသီး, အနည်းငယ်သကြား, စပျစ်သီးပျဉ်၏ထိပ်တွင်။ မုန့်စိမ်းအနား podgibayutsya အောက်မှာတစ်လိပ်သို့လှိမ့်သည်။
10. 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖုတ်မုန့်တစ်အပူချိန်မှာ 45 မိနစ်။

Cut နဲ့လိပ်အစေခံသာအေးပြီးနောက်အကြံပြုသည်။

မမြဲသော pastry အတွက်ပန်းသီးနဲ့စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူကြော် Roll

ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောလိပ်ပြင်ဆင်နေများအတွက်ဝယ်ယူသို့မဟုတ်လွတ်လပ်စွာပြင်ဆင်ထား puff pastry အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အေးစက်နေတဲ့မုန့်စိမ်း-defrost pre ဖို့မေ့လျော့မထားရပါသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူ Strudel အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ထားရန်စတင်သင့်ပါတယ်။ ဒီစပျစ်သီးပျဉ်အဘို့ 15 မိနစ်ရေပူ၌ကျန်ကြွင်းဆူရေမှာသုတျ, ပြီးတော့ပဝါပေါ်တွင်အခြောက်လှန်း။ Next ကို, 1 သံပုရာ, သကြား (3 tbsp ။ ဇွန်း) နှင့်အအေးထောပတ် (2 tbsp ။ ဇွန်း), အသေးစား Cube သို့ဖြတ်၏ peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုပန်းသီးကိုထည့်သွင်းဖို့စပျစ်သီး (2 PCs ။ ), ဖျော်ရည်အခြောက်လှန်း။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအဆာအတွက် puff pastry 3 မီလီမီတာအလွှာအထိလှိမ့်ပေါ်ထွက်ချထားသည်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းအနားနှင့် zaschipyvaem podgibayutsya ရှင်းပြီလှိမ့်။ ထိပ်တန်းထုတ်ကုန်ထောပတ်နှင့်အတူလူးနှင့်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ဒါဟာ 40 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖုတ်ထားသောမိတ်ဆက်။

တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူလှိမ့်ပုံ

သငျသညျနို့ဓမ်းကိတ်မုန့်ကိုကြိုက်မထားဘူးဆိုရင်အောက်ပါစာရွက် Puff မုန့်စိမ်းပေါ်အလိပ်သင်တို့အဘို့ပဲမှန်သည်။ ပထမဦးစွာနဲ့ဗွေဆော်ဆာပြင်ဆင်နေသည်။ ဒီဘိန်း (100 ဂရမ်) များအတွက်အထူကိုက်ညီမှုမှနို့ (200 mL) တွင်ပြုတ်သည်။ အေးမြဘိန်းပြီးတာနဲ့စပျစ်သီးပျဉ်ဆက်ပြောသည်စေခြင်းငှါ (70 ဂရမ်) နဲ့သကြား (100 ဂရမ်) ။

ထောပတ် Puff မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူ Strudel ။ ပထမဦးစွာတစ်ပန်းကန်လုံးမုန့်ညက် (300 ဂရမ်) သန့်စင်ပေးရမည်။ ထိုအခါကနို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ (75 ml), သကြား (50 ဂရမ်), အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (125 ဂရမ်) နှင့်ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆော်ရှာလကာရည် (1 နာရီ။ Spoon) နှင့်ပြည့်စုံသည်။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့်အနည်းငယ်စေးကပ်သည်။ ဒါဟာအိပ်ရာသို့လှိမ့်နှင့်ပြီးသားဖြန့်ဝေဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာ။ ဒါဟာ 175 ° C တို့မှာမီးဖုတ်ထားသော 40 မိနစ်မိတ်ဆက်

အထွေထွေအကြံဉာဏ်နှင့်ချက်ပြုတ်အပေါ်အကြံပေးချက်များ

ဤအလမ်းညွှန်ချက်များအတိုင်းလိုက်နာမှထုတ်ကုန်များကိုပိုမိုစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အရသာနဲ့မွှေး Make:

1. ကြိုတင်မီးဖို၌ဒယ်အိုးတပ်ဆင်ဖို့ကအနည်းဆုံးမိနစ် 30 ရပ်ကပေးရလျှင်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း၏အခြေခံပေါ်မှာစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူ Strudel ပို airy ဖြစ်လိမ့်မည်။
2. သင်ပိုမိုမွှေးထွက်လှည့်ဖြည့်စွက်ချင်တယ်ဆိုရင်, 1 နာရီများအတွက်စပျစ်သီးပျဉ်ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ် pastry စုပ်ယူထားသည်။
3. အဆိုပါ stuffing အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် walnuts, hazelnuts, ပန်းသီး, ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အခြားအခြောက်အသီးအပွထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ မုန့်ဖုတ်အကျိုးအတွက်၏ဤအရသာကနေ။

အဆိုပါလိပ်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါအမြဲတင်းကြပ်စွာစာရွက်လိုက်နာ - အချိန်နှင့်အမျှတစ်ဦးရလဒ်အဖြစ်တစ်မိသားစုလုံးဟာအလွန်ကျန်းမာအရသာ pastries ဖြစ်ပါတယ်နှစ်သက်နိုင်ပါလိမ့်မည်။