ဘယ်လိုအသားနှင့်အတူ pies ချက်ပြုတ်ရန်။ ကြော်: အသားနှင့်အတူပျင်းရိ pies

ရုရှားအစားအစာအမြဲချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာကျော်ကြားအမည်များဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကနားလည်နှင့်ရှင်းပြဖြစ်ပါသည်, သေးတိုင်းပြည်အများစုသာမန်အပူလွှဲပြောင်းမှုအတွက်ပိုကောင်းပါဝါလိုအပ်သော, အအေးမြချမ်းအေးဇုန်တွင်တည်ရှိသည်။ Plus အားရုရှားချက်ပြုတ်မွတ်မပြေနိုင်သော၎င်း၏ Goodies ၏ကုန်ကျစရိတ်မှာမဟုတ်ဘူးအောင်မြင်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်အထွေထွေအတွင်း pies, ရုရှားနီးပါးသင်္ကေတခဲ့ကြသည်: ဒါကြောင့်အရသာများနှင့်ကွဲပြားခြားနား pies သငျသညျကိုအခြားတိုင်းပြည်များတွင်တွေ့ပါလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

အဘယ်ကြောင့်ဤအမည်

မုန့်နှင့် pies များအတွက်အမျိုးအစားပါဝင်သည်။ အသားနှင့်အတူသူတို့ကိုအတော်လေးမကြာသေးမီကဖြစ်လာချက်ပြုတ်; ကနဦးကဤ pies ငါးနှင့်အတူ လုပ်. , မြင့်မြတ်သောခဲ့ကြသည် - vyazigoy, ဆော်လမွန်, burbot, sturgeon ။ ထိုအခါနာမကိုအမှီရုရှားဟာသ၏ရလဒ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ pies ရှည်နှင့်ပွင့်လင်း, ထိပ်မြင်နိုင်ဖြည့်။ ထို့ကြောင့် pies - ဒါဟာချိတ်ဖွင့်လှစ်ရန်ပုံရသည်။ အဲဒီမှာအသားနှင့်အတူ, ငါး, အခြားအဆာနှင့်အတူ - သူတို့ကအမြဲတမ်း, အရည်ရွှမ်းချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိပါတယ်။

အဘယ်ကြောင့်ဆွဲထားကြ၏ buckle မဟုတ်လော

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာ pies - အမြန်အစားအစာ။ အကြောင်း, သင်တန်း၏, ထိုကွက်လပ်ကိုကြိုတင်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ချက်ချင်းအသုံးမပြုခင် pies ဖုတ်ခဲ့ကြသည်။ အလွန်အရေးကြီးပါသည် - ထုတ်ကုန်ရဲ့ထိပ်မှာကွာဟမှု၏ရှေ့မှောက်တွင်ယင်းအဆာစားသောက်ဆိုင် (အထူးသဖြင့်သက်သေမပေါ်မုန့်ညက်နှင့်ပိုင်) အတွက်တစ်ဦးတံခါးပိတ်ပိုင်အတွက်ထက်အများကြီးပိုမြန်မှတစ်ဆင့်ဖုတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှလှူဒါန်းခဲ့သည်။

"ဟုအဆိုပါချိတ်ဖွင့်ပါ," ငါသည်အခြားရည်ရွယ်ချက်ရှိခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ကအသား pies အတော်လေးခြောက်သွေ့သောအသားများနှင့်အတူပေါ်ပြူလာဖြစ်လာသည်မတိုင်မီကိတ်မုန့်နှင့်ပြည့်စုံလျက်ရှိသောငါးအချို့သည်မျိုးစိတ်။ အရည်ရွှမ်းကိတ်မုန့်နှင့်ငါးအသေကောင်ဖြစ်စေဝေငှဖို့ refilled ဖုတ်စဉ်အတွင်းတွင်းလျော့ပါး ghee သို့မဟုတ်ဟင်းရည်။ အခုတော့ပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကိုအထူးသဖြင့်သက်ဆိုင်ရာပေမယ့်စိတ်မကောင်းမဖြစ် - က၎င်း၏အားသာချက်များရှိခဲ့သည်။

မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့

ပို. ပို. အိမ်ရှင်မဝယ်ယူရွေးချယ်စရာထဲကချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်သည့်အခါအချိန်မှာ, စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အပျော့နဲ့အရသာရှိတဲ့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လုပ်ဤမျှအရေးကြီးသောလျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်ပရိယာယ်မဟုတ်ပါဘူး။ အိမ်ကအမြဲပိုကောင်းစတိုးဆိုင်များသောကွောငျ့ဤသည်အလွန်ကံဆိုးဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျ, အသားနှင့်အတူ၎င်းတို့၏လက်ရှိမုန့်စိမ်း presupposes သောစာရွက် pies ချက်ပြုတ်သွားကြသည်ဆိုပါစို့။ ထိုအခါကပြုမိရန်လိုအပ်ပါသည်။ နှင့်ဤအမှု၌ကစူပါမားကက်အပေါ်မှီခိုဖို့မ သာ. ကောင်း၏။

သငျသညျ pies တည်ဆောက်နိုင်သည့်အနေဖြင့်အသင့်တော်ဆုံးမုန့်စိမ်း, (အထူးသဖြင့်အသား) - တဆေးကို။ ထိုသို့ရေမှိုတထွေးနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ကအပူသည် (ပြုတ်မပါ) နို့, အထဲတွင်တဆေးကို ထား. , လျှင်ခြောက်သွေ့သော - အနည်းငယ်ပိုအပေါင်းမုန့်ညက်နှင့်သကြားတစ်ဇွန်း - လျော့နည်းသငျသညျအသကျရှငျပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အပူသို့ထားရှိသည်လာမည့်လည်းပွင့်လင်းမီးလျှံသို့မဟုတ်ပူဘက်ထရီမဖြစ်သင့် - ကတဆေးဘက်တီးရီးယားသတ်လိမ့်မည်။ အကြောင်းကို 15-20 ပန်းကန်လုံးကျော်ပြီးနောက်မိနစ်ပေါများရေမြှုပ်ဖြစ်လိမ့်မည် - ဤမုန့်စိမ်းသည်။

နောက်ထပ်မုန့်ညက်တောင်ပေါ်တက်ကျန်ရှိသောနို့သွန်းလောင်း, ဆား, မုန့်စိမ်းကိုစတင်မိတ်ဆက်သည်သကြားဓာတ်သွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်ဦးပထမဦးဆုံးအကြမ်းဖျင်း vymesheno မှမုန့်စိမ်း, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းသည့်အခါအားလုံးနောက်တဖန် kneaded ။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦး, Non-tacky ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ခြင်းနှင့်လုံလောက်သောသိပ်သည်းဖြစ်သင့်သည်။ မုန့်စိမ်း (တစ်ခါသုံးသို့မဟုတ်သိုးမွေးကိုမဆိုအမှု၌) အထည်သို့မဟုတ်သုတ်ပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းခဲ့ပါတယ်နှင့် 40 မိနစ်အပူထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

အသုံးအများဆုံးခေတ်သစ်အဆာ

ဘယ်လိုအသားနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ - သင့်အကြောင်းမရှိ - အချော mince ကနေဒါမှမဟုတ်အထဲကစပါးကိုကြိတ်တဲ့ဖန်စီအပိုင်းအစကိုယူ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အမြင်ခုနှစ်တွင် stuffing စေရန်, အများဆုံးယုံကြည်စိတ်ချရသော, နှင့်အရသာအကြိုးရှိပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးသင်တစ်ဦးယုံကြည်စတိုးဆိုင်ရှိ ... ဒီတော့ minced ရှိသေး၏။ ပြီးပြည့်စုံသောင့်လင်းမြင်သာသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်တတ်နိုင်သမျှထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, ။ တူညီသော skillet pripuskayut stuffing ခုနှစ်တွင်; ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ အခုတော့ - ထိုအဆာမှမေးခွန်း။ လူအများစုအသားနှင့်အတူ pies ပြင်ဆင်နေကြသည်ကတည်းကစာရွက်တစ်စောက်ပြုတ်ကြက်ဥအဘို့ပေးပါသည်။ မလိုချင် - မပြု။ အေးမြ stuffing ယင်းပိုင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာဖို့အဆင်သင့်သောအခါနှင့် - သည့်ဂန္ကြက်ဥအရထု, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အသားနှင့်အတူရောနှော။

အရေးအပါဆုံးအရာ - ဖုတ်

မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်သတ်မှတ်ပေးဖို့လွယ်ကူပါတယ် - ပိုနှစ်ကြိမ်ထက်နိမ့်ဆုံးဖြစ်လာသည်။ သငျသညျစုံလင်ခြင်းအောင်မြင်ရန်ချင်လျှင် - (ကနောက်တစ်ကြိမ်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေတိုင်အောင်, အတော်လေးခဏတစ်) နောက်တဖန်တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌နောက်တဖန်မုန့်စိမ်းကိုထိုးကြိတ်နှင့်နေရာ။ သင်စံပြရောက်ရှိကြောင်းဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်င့်ပြီးတာနဲ့သူက (ထိုစံပြ၏အဓိပ္ပာယ်မှာ) ဝက်အူချောင်းတက်လှိမ့်ချလိုက်နှင့်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သေချာမသိကြ, သင်ရုံ kruglyashok ရဖို့ငါ့လက်ကိုဆန့်နိုင်ပါတယ် tortillas သို့လှိမ့်ပုံ။ အမဲသားကိုနှင့်အတူအပြည့်အဝနဲ့အရည်ရွှမ်းပိုင်ရစေခြင်းငှါ, စာရွက်အကြံပြုမုန့်စိမ်း (သင်တန်း၏, စားပွဲပေါ်မှာ) တစ်နှစ်ခွဲဇွန်းချပြီး stuffing ပြင်ဆင်ကြ၏။ Zaleplivat လုံ့လဝိရိယဖြစ်သင့်ပါတယ် "ဟုချုပ်ရိုး" ကို Patti အတွင်း၌ဖွဲ့စည်းခဲ့ကြောင်းကြောင့်တဆင့်ပေါက်ကြားမအားလို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သေချာအောင်တစ်ဦးကအပေါက်! အရည်အသွေးနှင့်အရသာပိုင်ဖို့အဓိကသော့ချက် - ပိုလျှံအရည်ကိုဖယ်ရှားခြင်း။

မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန် 20 မှ 30 မိနစ်ကနေဖြစ်ကြသည်။ တောက်ပအပေါ်ယံလွှာ Want - တစ်ဦးချင်းစီ Patti ကြက်ဥသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီချောဆီ။ ကြက်ဥပိုကောင်း - အသားနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သော pies ပိုပြီးရောင်စုံနှင့် rosy ဖြစ်ပါတယ်။

ဖြည့်ဆည်းဘို့အတွက်ရွေးချယ်စရာများ

pies ၏အထွတ်အထိပ်ရောက်ချိန်တုန်းကစဉ်အတွင်းကငါးထက်အခြားအရာတစ်ခုခုနဲ့ပိုင်စိတ်ကူးဖို့ခဲယဉ်းခဲ့ပါတယ်။ ယင်း၏မူရင်းအပြောင်းအလဲခွင့်ပြုတာဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်သူသည်ယခုမှသာ, အသားနှင့်ဆက်စပ်နေသည်: အမဲသား, သိုးသငယ်, ကြက်သားနှင့်ဝက်သားရှိပါတယ်။ အထူးသဖြင့်ငွေကြေးနှင့် fastidious နိုင်ငံသားများပင်ဂိမ်း pies နှင့်အတူတွေ့ပါလိမ့်မည်။

သို့သော်အသားအမြဲအထူးသဖြင့်အစာရှောင်ရက်, အခြားရွေးချယ်စရာဖြည့်အတူယှဉ်ပြိုင်နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။

ယခုဤစက်ဝိုင်းအတွင်း၌သာအစိမ်းရောင်ချပြီးနိုင်ပါသည် - ကအရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်လုပ်နိုင်သည်ဝက်ဆီစက်ဝိုင်းမှိုနှင့် sauerkraut (tastier အလိုတော်ကျနော်တို့ငါး add လျှင်, ဒါပေမယ့်ဖြစ်ပါသည် - မအရှိဆုံးတိကျခိုင်မာစွာရက်ပေါင်း) ။ အစာရှောင်ကြသည်မဟုတ်သူများသည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနံ့ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူစိတ်ဝင်စားဖို့စာရွက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အတော်များများကအလွန်အမင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပုံစံဖြည့်စွက်နှင့်အတူနှစ်ဦးစလုံး, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ pies ၏အတည်ပြု။

စကားလုံးတစ်လုံးအတွက် - ညာဘက်မုန့်စိမ်းနှင့်ပုံစံဖြစ်, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်စိတ်ကူးယဉ်ပြောပြ, အရေးပေါ်သိမ်းထားဖို့ကြလိမ့်မယ်။

သို့သော်လည်းအဘယ်သို့အကြိုက်ဆုံးအာလူးကော?

အာလူးပင်အသားနဲ့ပေါင်းပြီး, pies များအတွက်အလွန်သင့်လျော်မရှိကြပေ။ အတူစတင်ပြုလုပ်လွန်း malosochny ဖြစ်၏ ကျနော်တို့ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေနံတက် topping နှင့်အတူအဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများမှတ်မိဖို့ရှိသည်။ သို့သော်လက်သမားအသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူ pies ချက်ပြုတ် iskhitryayutsya ။ ဒီအားထုတ်မှုများတွင်အဓိကအရာ - ထိုအကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်အသားအောက်မှာဝှက်ထား၏။ ထို့နောက်သူ, ဖျော်ရည်စိမ်ခြောက်သွေ့သောမ, ဒါပေမယ့်နေဆဲအသားအရသာနဲ့နံ့သာမျိုးကိုဝစွာစားထားလေ၏။ အများဆုံးကိစ္စများတွင်ထိပ်တန်းကိုတက် "ပျော့ပျောင်းစေရန်သုတ်" ရေနံသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နေဆဲရှိသည်။ ရလဒ်ပင်သံသယစိတ်ကိုနူးညွတ်လိမ့်မယ်ပေမယ့်။

အလွန်ပျင်းရိများအတွက်

ပှငျ့ပှငျ့လငျးလငျး, မသာပျင်းရိလူတို့အဘို့။ သို့သျောလညျးကျွန်ုပ်တို့၏အသက်တာ, စိတ်ဖိစီးမှုခန့်မှန်းရခက်ဆုံးနဲ့ဟင်းလျာများ၏မှန်ကန်သောအပြည့်ပြင်ဆင်မှု, ငါတို့ပဲအချိန်မရှိဘူးဒါကြောင့်, အချိန်ပြည့်ကတိကဝတ်လိုအပ်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။ နှင့်အသားနှင့်အတူပျင်းရိ pies (နှင့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးမသာသူ့ကို) အများအပြားနေ့စဉ်ကြက်သားငြီးငွေ့နေသောမိသားစုများ, ခေါက်ဆွဲ, buckwheat, ဝက်အူချောင်းအဘို့ကယ်တင်ခြင်းကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ တစ်ဦးဂျများတွင်လူများအတွက် superzanyatyh စာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းသောဖြစ်ပါတယ်။ တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုကျော်ကွာဖြုန်းတီးဖို့မလိုအပ် - (ပိုမိုလွယ်ကူက, သင်မူကား puff-တဆေးတစ်ခုသို့မဟုတ်ဆေးဖို့ရှေးခယျြနိုငျသညျ) ဆိုင်အဆင်သင့် puff ထဲမှာကိုဝယ်ကြလော့။ သငျသညျအသှေးနှငျ့အရသာအတွက်ဆုံးရှုံးပါစေ, ဒါပေမယ့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များသည်သင်၏ pies မှလစျြလြူရှုမတည်မနေပါလိမ့်မယ် - stuffing လည်းအဆင်သင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ Minced အမဲသားကိုကြော်မှမဆိုလိုအပ်လျက်ရှိ၏ မိနစ်အခြားစုံတွဲလည်းမရှိ - ကလှော်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြက်ဥပြုတ်နှင့်လည်းကြာခဲ့ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့ပန်းကန်လူကြိုက်အများဆုံးဆေးညွှန်းဖို့ကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။

နောက်တစ်ခု - ပင်ပိုမိုလွယ်ကူ။ အချောမုန့်စိမ်းစတုဂံသို့ဖြတ်ထုတ်လှိမ့်လျက်ရှိ၏ ရောနှော stuffing နှင့် (ထိုကဲ့သို့သောနိမ့်ဆုံးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့) နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့။ အလိုရှိသောအဖြစ်အဆာကို ထား. , မုန့်စိမ်းထုပ်ဖြစ်ပါတယ် - 20 မိနစ်ခန့်အဘို့အကာမီးဖိုတဖို၌။ ဤသည်ပြင်ဆင်မှုရရှိနိုင်ပင်အလွန်အလုပ်များသောလူပါ!

ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ငါကဟင်းချို refilling ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ရှာဖွေချင်ပါတယ် ... နဲ့ဂန်နှင့်ပစ္စုပ္ပန် puff pastry ၏ကွဲပြားခြားနားသော pies ... နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်သည် "အပေါက်" ၌ဖြစ်၏ stuffing ခဲ့သည့်မှားငါး, ထား ... ဒီတစ်ခါလည်းတစ်နေ့နေ့မှာကျွန်တော် ဒါကြောင့်ထွက်ရှာပါ။