ဘယ်လိုအေးခဲနေသောမတိုင်မီမှိုချက်ပြုတ်ရန်။ မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

မှို, ကြော် stewed, ပြုတ်, ဆားနှင့် Pickled ။ ထိုသူတို့ကအေးခဲစေနိုင်သည်။ ဒီအချော form မှာပြီးသားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏အသုံးပြုမှုကိုပြုလုပ်ပေးထားပါတယ်။ မှိုဒါမှအပေါ်အပျက်အစီးများ, သဲ, အရွက်, နှင့်သူတို့တစ်တွေအများကြီးအဖြစ်, ကုန်ကြမ်း, ဒါပေမယ့်ဒီ Pre-လက်ဆေးခြင်းနှင့်အနာစိမ်းရှေ့တော်၌ပိုကောင်းအေးခဲစေနိုင်သည်။ ဃ

ထိုသူတို့ကချက်ပြုတ်ကြသည်ကြောင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်လျော့နည်းအာကာသကိုတက်ယူပါ။ အဆိုပါအိမ်ရှင်မမှာမှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်အကြောင်းသဘောမတူရှိသည်။

အေးခဲနေသောမတိုင်မီ

သငျသညျစျေးကွက်မှာမှိုမဝယ်ချင်လျှင်, သူတို့ကသတိနဲ့ဝယ်ဖို့လိုပါတယ်။ သူတို့စုဆောင်းခဲ့ကြသည်မတိုင်မီပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သင်ဘယ်မှာမသိရပါဘူး။ သူတို့ကလမျးခရီး၌ဖြစ်စေအရပ်၌နေရာကြီးထွားနိုင်ပါတယ် ရေဒီယိုသတ္တိကြွစွန့်ပစ်။ မှိုအားလုံးအန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများယူကတည်းကသူတို့၏အသုံးပြုမှုကိုသေးငယ်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုရှင်းပါတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးစုဆောင်းဖို့ သာ. ကောင်း၏, ဒါပေမယ့်သင်ကမှိုကိုနားလည်လျှင်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒါဟာသိရန်အရေးကြီးသည် မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အေးခဲနေသောမီ။ သင်သည်သူတို့၏ပုံစံများမှာအလွန်ကောင်းမဟုတ်ခဲ့လျှင်, သင်အမှားအားဖြင့်အဆိပ်အပြင်းသို့မဟုတ် malosedobnye မိတ္တူ dial နှင့်မိသားစုတစ်ခုလုံးအဆိပ်နိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်

ရိုင်းမှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ပထမဦးဆုံးသူတို့အရေးအကြောင်းတွေနဲ့ဟောင်းနွမ်းဟောင်း, wormy, deferring ထွက် sort ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဟောင်းနွမ်း - တစ်ဦးထက်ပိုသောနေ့ရက်ကို တင်. သောသူတို့သညျ။ သူတို့ကစုစည်း၏နေ့ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ထဲကတချို့က Pickled များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အချို့ရိုးရှင်းစွာစွန့်ပစ်လျက်ရှိသည်။

မှိုအပျက်အစီး၏သန့်ရှင်းရပါမည်။ ထိုသို့သောလိုင်းများနှင့် Morel အဖြစ်သာ pretreatment ပြီးနောက်ပြုတ်။ သူတို့ကတစ်ဦးအဆိပ်အပြင်းအက်ဆစ်ရှိသည်။ သူတို့ရဲ့တစ်နှစ်ခွဲနာရီရေပေါ်သို့သွန်းလောင်းပြီးနောက်သို့သော်ဤတ္ထုများသွားပါ။ Morel ညှစ်အနည်းငယ်သူတို့ကိုညှစ်နိုင်ပါတယ်စိမ်ခဲ့သည့်အတွက်ရေ, သန့်ရှင်းသောရေနှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်။ အေးခဲနေသောမတိုင်မီရိုင်းမှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? နာရီဝက်ထက်လျော့နည်းခြင်းသို့မဟုတ် ပို. ပင်မဟုတ်။

မှို sort လုပ်နည်း

အေးခဲနေသောခင်မှာသူတို့ခွဲခြားပေးသည်: အဖြူ, russula, ထောပတ်မှို, boletus, aspen, Mokhovikov, မှိုများနှင့်မှိုအဟောင်းနှင့်လုလင်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ တချို့ကသင့်လျော် pies, အခြားသူများ - ဟင်းချိုနှင့်မုရန်။

အဘယ်သို့အေးခဲနေသောမတိုင်မီမှိုချက်ပြုတ်ဖို့? သူတို့ကငါးမိနစ် (မှို) ကိုပြုတ်, နှစ်ဆယ်မိနစ် (aspen), သုံးဆယ် (russula), လေးဆယ် (မှို) နှင့်ငါးဆယ်မိနစ် (boletus) နေကြသည်။

သင်ကပန်းကန်ထက်တစ် tubular ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူမှိုလျော့နည်းသိပ်သည်းကိုသိသင့်ပါတယ်။ ခက်မှိုနှင့် chanterelles ။ ငါလျော့နည်းတင်းကျပ်တစိတ်တပိုင်းအဖြစ်ပျားရည် agaric အေးစက်နေတဲ့ဦးထုပ်။ သူတို့ကအနည်းငယ်ပိုရှည်ကြွင်းသောအရာချက်ပြုတ်။ ဆူဖို့ကွတ်, ထို့နောက်ဟင်းရည်လောင်းအခြားတစ်နာရီပြုတ်စင်ကြယ်သောရေ, ဖြည့်စွက်။ အနာဂတျမှာကမာကျောပေါ်လတ်ဆတ်သောမှိုများချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုရှည်လျားအပေါ်မူတည်လိမ့်မည်ဟုရှင်းပါတယ်။

provarkoy ပြီးနောက်မှိုကျအအေးကိုရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့နဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားရန်လိုအပ်သည်။ အေးခဲဖို့သူတို့သေးငယ်တဲ့အပိုငျးသို့ ခွဲ. အိတ်ထဲသို့သွင်းထားကြသည်။ သူတို့လုယူ: သင်ချက်ပြုတ်ဘို့မှိုယူတစ်ချိန်ကသူတို့ re-အေးစက်နေတဲ့မဖွစျနိုငျကွောငျးကိုသိနားလည်ရန်ရှိသည်။ အဆိုပါရေခဲသေတ္တာမပိုခြောက်လထက်လအတွင်းသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မကြာခဏအိမ်ရှင်မမှာဤမေးခွန်းကိုအေးခဲနေသောမီ။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမရိုးရှင်းတဲ့အဖြေဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကမှို, ငါးတဆယ်မိနစ်ကြာမြင့်စွာပြုတ်ရသည်။ ဤကျဆင်းခြင်းထံမှမှိုအသံအတိုးအကျယ်, ဒါပေမယ့် undercooked ထို့နောက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့ပိုရှည်ရှိသည်။ အဆိုပါခဲဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူအများကြီးအခက်အခဲဖြစ်ပေါ်စေပါဘူး။ ယခုငါတို့ကကုန်ကြမ်းအေးခဲ သာ. ကောင်း၏သူတို့ထဲကအရာဆုံးဖြတ်ရန်, အေးခဲနေသောမတိုင်မီမှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော, နှင့်အရာကုသမှုကိုအပူငါတို့သည်ဘာသာရပ်။

ယင်း၏ကုန်ကြမ်း form မှာမှို၏ကောင်းသောအမျိုးပေါင်းအေးခဲဖို့ပိုကောင်းပါတယ်: က, အဖြူ boletus, aspen ဖြစ်ပါသည် - ယေဘုယျအားဖြင့်သူတို့အားတစ်ဦးထုပ် spongy မျက်နှာပြင်နှင့်အတူ။ တူညီတဲ့အမျိုးအစားကျဆုံးခြင်းအောက်, chanterelle မှို။ ဤရွေ့ကားမှိုအေးခဲနေတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့အကြောင်းပြချက်များအတွက်အကြံပြုသည်မဟုတ်: သူတို့က၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးမည်ကြဲကြဲပါလိမ့်မည် defrosting ပြီးနောက်ဖြစ်ကြသည်။

ရေမြှုပ်မျိုးစိတ်များထံမှ platelets - - ထို spongy တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုသင်ပန်းကန်အမျိုးအစားများ မှစ. , ဦးထုပ်၏အောက်ဆုံး layer ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်အေးခဲနေသောမတိုင်မီအဟောင်းမှို။

အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကျစ်လစ်သိပ်သည်း stack မှိုကြောင့်သူတို့အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အကြံပြုသည်။ အသေးဆုံးမြေတပြင်လုံးအေးခဲစေနိုင်သည်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, သူတို့အစားအစာ၏အသွင်အပြင် decorating များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။

အေးစက်နေတဲ့လိုက်သည်ကိုမှိုများအတွက် pallet netolstym အလွှာအပေါ်လူစုခွဲခြင်းနှင့်အမြင့်ဆုံးအပူချိန်ရေခဲသေတ္တာပါဝင်သည်။ ဆယျ့နှစျနာရီအကြာဆိုမှိုအေးခဲပါလိမ့်မည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးအိတ်၌သူတို့ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် ထား. , သာမန် mode ကိုပြောင်းပါ။

ချက်ပြုတ်

အဆိုပါမှိုအေးခဲနေကြသည်မီ, သူတို့ (ချင်းစီအမျိုးအစားတစ်ခုအချို့သောအချိန်များအတွက်) ပြုတ်ရသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်သူတို့ကိုညှစ်ရေအထိအရက်ဆိုင်မှာလျောင်း။ တစ်နာရီထက်မနည်းရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ သငျသညျကိုတောင်ရေယိုအနည်းငယ်သူတို့ကိုပြားစေနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါမှိုခြောက်ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, သူတို့ကတစ်ဦးခိုင်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

သတိပေးခြင်း! မှိုသင့်ကိုမ re-အေးခဲ - သူတို့ထဲကအရသာမရှိသောကြဲကြဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

ရေခဲသေတ္တာအခန်း၌သူတို့ကိုသွားပိုကောင်း defrost နှင့်နေ့ချင်းညချင်းကစွန့်ခွာရန်။ သူတို့ unfrozen မဟုတ်လျှင်, သူတို့အခန်းအပူချိန်မှာ re-thawed နိုင်ပါသည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြည်းဖြည်းချင်းသူတို့ကို defrost ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာသူတို့ကတဖြည်းဖြည်းနှင်းခဲမှထမြောက်, ဒါပေမယ့်အပြင်လည်းလျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိရန်လိုအပ် - မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။
ခဲအဘို့ကောင်းသောနည်းလမ်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။

ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်း။ ဆေးကြောမှို, polyethylene အိတ်၌ထားကိုတံဆိပ်ခတ်နှင့်၎င်းတို့၏ခဲထံသို့စေလွှတ်အအေး။ နွေးထွေးသောပြီးနောက်သူတို့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်နှင့်စားပွဲမှဝတ်ပြုကြ၏။

ဒုတိယနည်းလမ်း။ မှို, citric အက်ဆစ်နှင့်ဆားယူပါ။ မှို, သန့်စင်ဆေးကြော, အတန်အသင့်ဆားနှင့်အက်စစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ချပစ်နှင့် ပတ်သက်. ငါးမိနစ်ပြုတ်။ obsushivayut နှင့်အေးခဲအအေးပြီးနောက်။ လေကိုညှစ်ထားတဲ့ထံမှပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းသိမ်းဆည်းထား။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်နောက်ပိုင်းတွင်ဘို့ချန်ထား, ညာစားကြလော့။