မီးဖို၌ငါး

အလားတူနည်းလမ်းပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်အဖြစ်ယနေ့တွင်တစ်ဦးမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ငါးလူကြိုက်များနေသည်ပဲအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝငျမဟုတျပါဘူး။

မီးဖို၌ငါးနှစျခုကအဓိကနည်းလမ်းများပြင်ဆင်နေသည်။ ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်း - ငါးစွပ်ပြုတ်။ သတ်တစ်နှစ်ခွဲ-ချက်ပြုတ်တဝက်ကင်ပါဝင်ပါသည်။ မီးဖို၌ငါးနည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ငွိမျးဖြစ်ပါတယ်: ပထမဦးဆုံးပြုလုပ်အနည်းငယ်ကြော်ဖြစ်နိုင်ပြီး, ပြုမိသို့မဟုတ်တစ်ခုလုံးကိုသတ်ဖြစ်စဉ်ကိုမီးဖို၌ကောက်ယူသည်အထိထို့နောက်မီးဖိုတဖို၌ braise ။ ဤသည် fireproof နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းလိုအပ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောပိုက်, ကော့, bream, whitefish, herring အဖြစ်ငါးနီးပါးအားလုံးအမျိုးအစားများများအတွက်သင့်လျော်သော။ ငါးစွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူကောင်းလှ၏။

ငါးမီးလောင်ရပါမည်, ကတန်းသို့ဖြတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ မှိုပျံ့နှံ့ကုန်တယ်ဆလရီ, မုန်လာဥနီ, leeks နှင့်ကြက်သွန်နီ၏အောက်ဆုံးတွင်။ ငါး, ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာကဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေဖုံးလွှမ်းထားပြီးသို့မှသာဟင်းရည်, ရေသို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်, ရမညျထည့်သွင်းခဲ့သည်။ တစ်ဦးကဒယ်အိုးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းကာမီးဖို (175 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့အပူချိန်) တွင်တင်လိုက်တယ်။ အမဲသားကိုသူမကိုယ်အရိုးထဲကနေအလွယ်တကူခွဲခြားလျှင်ငါးချောစဉ်းစားသည်။ သို့တိုင်သူကမှို, ကညွတ်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးနိုင်ပါတယ်။

ပွငျသစျထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖို၌ဥပမာအားဖြင့်, အလွန်အရသာရှိတဲ့ငါး။ ဒါကငါးတန်း 1.6 ကီလိုဂရမ်, 4 မုန်လာဥ, ဆလရီအမြစ် 200 ဂရမ်, 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, 6 အကြီးအကဲများ shallots, ထောပတ် 60 ဂရမ်ဝိုင်ဖြူ၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်, ပိုကောင်းတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့, အီတလီအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူဇွန်း, တောင်းမည် marjoram, tarragon), 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း, လုံလုံလောက်လောက်ထူမုန့် 200 ဂရမ်ဆား, အရသာမှသံပုရာဖျော်ရည်ငရုတ်ကောင်း။

ငါးတန်းပါ အထူ 3-4 စင်တီမီတာ Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ကြော်အဆိုပါထုကုန်တယ် shallots နှင့်ထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူ, ထို့နောက်မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီမှ add, ခွဲ, နှင့်ဝက်ပြည်နယ်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်ကြော်မှဆက်လက်။ ငါးဝိုင်ဖြူ 200 ° C တို့၏အပူချိန်မှာ 20 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးမှမီးဖို၌သူတို့ကိုနှင့်နေရာလောင်းထိပ်တန်းကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်ပြိုကွဲ, ဆား, သင့်လျော်သောနံ့သာမျိုးကိုဖြည့်ပါရန်, ဖုတ်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်တစ်ပုံစံပြောင်းလဲရန်ရန်, အနည်းငယ်ကြော်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးလိုအပ်ပါတယ် ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, အစိမ်းငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်အဆိုပါမုန့်နှင့်သံပုရာရည်ကိုထည့်သွင်း, အနိမ့်အပူကျော်နွေးဖို့ရှိသည်။ ဆားနှင့်အတူမီးအတွင်းဖွဲ့စည်းတည်ထောင်ခဲ့သည့်ဖျော်ရည်များနှင့်ရာသီထည့်ပါ။ ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီငံပြာရည်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်နှင့်ရာသီပေါ်ထားရပါမည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်ကောင်းစွာပြုတ်ခေါက်ဆွဲကိုက်ညီနေသည်။

Roasting - ဤငါးမီးဖို၌ပွငျဆငျလျက်ရှိသည်ရသောဒုတိယနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအဘို့ဥပမာ, IDE, bream, herring, ပိုက်များနှင့်အသေးစားဆော်လမွန်ငါး, သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။

ပထမဦးစွာအကြေးခွံများသန့်ရှင်းနေတဲ့နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် form မှာပြန့်နှံ့ငါးအူ။ ကအထက်မှ breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ အကြောင်းကို 220 ° C တို့မှာမီးဖိုတဖို၌ကြော်ငါး ကငါးဟင်းရည်ငယ်ရန်လိုအပ်သောနေတဲ့အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာတဲ့အခါမှာဖြစ်ပါတယ်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, ထုတ်ကုန်ထို့နောက်မီးဖိုတဖို၌အချဉ်မုန့်အတွက်ငါးအဖြစ်, မုန့်ထွက်ထားနိုင်ပါတယ်အထူးသဖြင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်နူးညံ့မှုဖြစ်ပါတယ်။

သင်တစ်ဦးမုန့်ငံပြာရည်အတွက်ငါးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ငါးမုန့်ညက် (ဇွန်း), ဆား, တစ်ပေါင် ထောပတ် (2 ဇွန်း), ငရုတ်ကောင်း, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (2 ဇွန်း), အချဉ်မုန့်ငံပြာရည် (600 ဂရမ်), ဟင်းရွက်ဆီ (2 ဇွန်း), 400 ဂရမ်အပါအ ။

ငံပြာရည်: ကောင်းသောအချဉ်မုန့် 2 ခွက်များ, ဂျုံမုန့်ညက် (1 ဇွန်း) ထောပတ် (20 ဂရမ်), အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း။

အသေးစားငါးပြီးတော့နှစ်ဖက်စလုံးတွင်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက် breaded, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, ကကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ဦးခေါင်းနှင့်အတူဆားနှင့်အတူရာသီတပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒယ်အိုး, အမဲဆီ, အကြော်ငါးချပ်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းလုံးကိုမုန့်ငံပြာရည်လောင်းလာမည့်ချက်ပြုတ်အာလူးဖို့ တင်. ဖုတ်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ထားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စားပွဲတစ်ခုဒယ်အိုးထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်, ကထောပတ်နှင့်အတူရေလောင်းရဦးမည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် အချဉ်မုန့်ငံပြာရည် မုန့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါထောပတ် saute မုန့်ညက်တဖြည်းဖြည်းအပူမုန့်အတွက်ကြော်အတွက်အဆက်မပြတ် spatula နှိုးဆော်, သွန်းလောင်းလေ၏။ ထိုအခါနံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား), filtered နှင့်ပြုတ်ထည့်ပါ။

ငါးအမှီ မီးဖို၌ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာ, သင်မှိုသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Stuff နိုငျသညျ, ထို့နောကျကပိုပြီးအရည်ရွှမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။ မီးဖို၌ငါးမျှားဖို့ကသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်နိုင်ပါတယ်, သွေ့ခြောက်လျက်ရှိသည်။