သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသုပ်: အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်များအတွက်မူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများ

Olivier ဂန္ - ဆက်ဆက်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့သုပ်။ မရအချည်းနှီးသူသည်ရုရှားအစားအစာ၏အမာခံများဖြစ်လာသည်။ အကြောင်းမူကား, ဒါပေမယ့်ပင်စံပြအစားအစာမှာဟောင်းနွမ်း။ နှစ်သစ်ကူးအကြိုနဲ့ Olivier မရေမတွက်နိုင်တဲ့ပြက်လုံးနဲ့သို့ရာတွင်များအတွက်ငာဖြစ်လာကြပါပြီ။ ထိုအမှတပါး, ဘာအစာရှောင်စောင့်ရှောက်သောသူတို့သည်ကော? နှစ်သစ်ကူးပြီးနောက် - က (ဂျူလီယန်ပြက္ခဒိန်အရ) ခရစ်တော်၏သူငယ်တော်ဖွားမြင်၏အကြီးအဘို့ဆောင်သောပွဲအကြိုပါပဲ။ ယုံကြည်ခြင်း၏လူတွေကပုံမှန်အတိုင်း Olivier အစားထိုး? အမှန်မှာထိုအမဲသားကိုရိုက်ထည့်ပါလို့ယူဆတယ်တစ်ဦးဂန္ဥပမာထဲမှာ - တော်တော်များများနှင့်အမျိုးအစားများ။ အဲဒီမှာအဖြေတစ်ခုဖြစ်ပြီးအစာရှောင်ခြင်းငှာစောင့်ရှောက်ရန်, နှင့်အကျွမ်းတဝင်နှင့်ရသောအရသာသစ်တွေရှုထောငျ့တွေ့ကြုံခံစားချင်သောသူတို့အဘို့အမြားအသုပ်ဖြစ်လာသည်။ ကျနော်တို့ရုံကသက်သတ်လွတ်ပါစေ။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ရိုးရှင်းစွာပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်းထဲကနေအသားနှင့်ကြက်ဥအထဲကဖြတ်ကူးကြပါဘူး။ အားလုံးပြီးနောက်, ဒီသုပ် - တစ်အားလပ်ရက်, ဒါကြောင့်ဆက်လက်တည်ရှိရပါမည်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သဥပုသ်ရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များငါးဆော်လမွန်အတွက်အသားအစားထိုးလိုက်ပါ။ ဤဆောင်းပါး၌သငျသညျအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများပြုပြင်မွမ်းမံရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ် ရုရှားသုပ်။

ဆော်လမွန်ငါးနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူ Olivier

ဒီအသုပ်တင်းကြပ်စွာသက်သတ်လွတ် လုပ်. မရနိုင်ပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌, ပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်းအချောပန်းကန်အထူး Mayonnaise ဖြစ်သင့်နှင့်အတူကြက်ဥနှင့်ရာသီဒဏ်ခတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ် "ဟုအဆိုပါ post ကိုပါ။ " နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်မုန်သုံးခုသို့မဟုတ်လေးခုတစ်ရာဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပိုကောင်းတဲ့ဆားနယ်ငါးကိုယူ - ဒါကြောင့်ပိုပြီးနူးညံ့ဆလတ်ရ။ ကျနော်တို့ငါးယောက်ဟာသူတို့ရဲ့အကျီနဲ့သုံးကြက်ဥထဲမှာအာလူးကိုချက်ပြုတ်နှင့်တကွ, ဂန္ရုရှားသုပ်၌ရှိသကဲ့သို့, ချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ မှတ်ချက်မုန္လာဥနီ ငါးသုပ် ထဲသို့ဝင်ခြင်းမရှိပါ။ အာလူးနဲ့ကြက်ဥသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်, အအေး။ Shinkuem ထုကြက်သွန်နီ။ Cube သို့ဖြတ် peeled နှစ်ဦးကိုလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး။ အားလုံးနက်ရှိုင်းသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာဖွင့်ထည့်ပါ။ အမွှေးအကြိုင်ဖြတ်ဖို့လည်း Kripen'ka ဆားသို့မဟုတ်သခွားသီးချဉ်။ အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ strain အိုးတလုံးထည့်သွင်းခြင်း။ ဆော်လမွန်ငါးသေးသေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ဇီယာစေ့နှင့်ကိုက်လက်ချောင်းများ arugula ၏ Cross-အပိုင်းထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, စမ်းပါ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဆော်လမွန်ငါးနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူ Olivier refilled ရပါမည်: အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့်အတွက်, caviar ၏တရာဂရမ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဒီသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား Drizzle ။

ထူးခြားဆန်းပြား "Olivier"

"နိုင်ငံခြား" ထုတ်ကုန်ထံမှသာထောပတ်သီးလိုအပျသ - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး။ ဒါပေမယ့်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ရုရှားသုပ်မက္ကဆီကို guacamole တူသောအရသာမယ်လို့, မကြောက်ပါဘူး။ အဘယ်သူမျှမကသေးငယ်တဲ့အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာမှတ်ချက်နှင့်အတူရုရှားသုပ်ရှိနေပါဦးမည်။ အရေပြားကနေအသီးသန့်ရှင်းရေး, အစေ့ကိုထုတ်ယူတဝက်အတွက်ထောပတ်သီးဖြတ်ယူပါ။ ဇာတိပကတိ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းအာလူးဖယ်ထုတ်, ဒါပေမယ့်တဦးတည်းကြီးမားသောမုန္လာဥနီ add နှင့်သင်တို့အဘို့ချက်ပြုတ်။ သီးခြားစီနှစ်ခု Hard-ပြုတ်ကြက်ဥကိုပွငျဆငျ။ ယခုငါတို့အားလုံး Cube သို့ဖြတ်အဖြစ်ထောပတ်သီးရန်ရှိသည်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကြက်ဥ, မုန်လာဥနီ, ဆားနယ်ဆော်လမွန်၏ 170 ဂရမ်, Marine နှစ်ခုနှင့်နှစ်ခုလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးပြင်ဆင်ကြပြီ။ အခုတော့တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာအစိမ်းရောင်ပဲနဲ့အနီရောင် caviar သုံးခုဇွန်းနောက်ထပ်လုပ်နိုင်တဲ့ထည့်ပါ။ ရောထွေးနှင့်နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်သာသောနောက်ကျနော်တို့ဆားကြိုးစားထည့်ပါ။ Mayonnaise, သောထု sechem ဇီယာစေ့။

သောအဘို့ကိုပုဇွန်နှင့်အတူသုပ်

"ယူနီဖောင်း" လေးအာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ရှစ်ငုံးဥများအတွက်တင်ဒါသည်အထိပြုတ်။ Cube သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်, အေးမြနဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းကြပါစို့။ အလားတူပဲကျနော်တို့ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး, ကြက်သွန်နှစ်ယောက်လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးအလတ်စားအရွယ်အစားသုံးရာဂရမ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာတရာဂရမ်ထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ (နှစ်ဇွန်းခန့်) Mayonnaise ဖြစ်တော့ချိုမြိန် paprika နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်သို့အနည်းငယ်က high-quality ဘရန်ဒီသုတျ။ Olivier မြည်းစမ်းဖို့ဆော်လမွန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆီထည့်။ Polem ငံပြာရည်နှင့်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ ဘရန်ဒီထောပတ်အဘို့ဖန်၏အနားတိုက်။ စွမ်းရည်မြှင့်သုပ်အတွက် Utrambuem ။ ရေခဲသေတ္တာ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ဖန်ပန်းကန်ပေါ်ကျော်လှည့်။ လှပသောတောင်ကုန်းငုံးဥ, အနီရောင်ငါးဥ, ပြုတ်နှင့် peeled ပုစွန်၏ရှက်အလှဆင်။

Olivier မုန်ချက်ပြုတ်နည်း ဏန်းအမြီးနှင့်အတူ

ပြင်သစ်စားဖိုမှူးယခုကြောင်းတစ်ပန်းကန်ကိုတီထွင်လာတဲ့အခါထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းသည်ဘာသာစကားရုရှားစဉ်းစားသည်အဘယ်ကြောင့်သူသည်မဟုတ်ဘဲတိုင်းအိမ်ရှင်မကသူ့တသက်တာမှာတွေ့မြင်နိုင်ကြောင်းထိုကဲ့သို့သောဒဏ်ငွေပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ Olivier ဂန္, အသား grouse ၏ rachih လည်ပင်းပါဝင်သည် caviar ဖိ ... ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့ကိုငှက်မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော် crayfish နှင့် caviar ၏အမဲသားကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာပျော့သည်အထိမီးဖို၌သတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာနှစ်ခုသေးငယ်တဲ့အာလူးနဲ့မုန်လာဥတင်းကျပ်။ ဒါဟာထွက်လှည့်, ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများကြီး tastier ရရှိခဲ့ကြသည် - ဗီတာမင်ဆေးကြောကြသည်မဟုတ်, ထိုဖျော်ရည်အတွင်း၌နေဆဲဖြစ်သည်။ အေးမြသန့်ရှင်းတဲ့ဖြတ်ကြပါစို့။ တစ်ဦးကဒါဇင်မာပြုတ်ငုံးဥများချက်ပြုတ်။ လွန်း, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဖြတ်။ ဖျက်စီးဆော်လမွန်၏တရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်, လတ်ဆတ်သောသခွားသီး, ရှစ် crayfish, ပဲစေ့တွေဟာဆယ်နှစ်ငယ်ရွယ်သီးတောင့် cubes ။ မြည်းစမ်းဖို့သုပ်နှင့်အတူရာသီ။ Mayonnaise နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အနီရောင် caviar တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအလှဆင်။ ဒါဟာဆလိုက်ဝတ်သို့မဟုတ်သို့ပြန်လာ၏သမင်ဒရယ်ဖြန့်ဝေနိုင်ပါတယ်။

caviar "Tobiko" နဲ့

ဒီထုတ်ကုန်၏အိုးအကြီးစားစူပါမားကက်ထဲတွင်ပွင့်လင်းစျေးကွက်အတွင်းယခုဖြစ်ပါတယ်။ "Tobiko" ၌ကြက်ဥ, အများဆုံးမသိမမြင်နိုင်သောအရောင်များကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်, သင်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသုပ်စေနိုင်သည်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းရှိအောင်အထင်ကြီးသာဖြစ်ပါတယ်။ ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, နှစ်ခုအာလူးနှင့်မုန်လာဥနီဖုတ်ရမည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကအဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှဖြတ်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်နှစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး, ဆားနယ်ဆော်လမွန်၏တရာငါးဆယ်ဂရမ်, ဇီယာစေ့နှစ်ခု sprig, အစိမ်းပဲလေးဇွန်း sechem ။ ကျနော်တို့က viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရဖို့, Mayonnaise ရောမွှေပါ။ အစားအစာရုပ်ရှင်များတွင်အညီအမျှ "Tobiko" spawn ပြန့်နှံ့။ ဆူရှီကဲ့သို့အ Olivier ဆော်လမွန်ငါးတစ်ခုခုဖွဲ့စည်းခြင်း။ ဂရုတစိုက်ကြက်ဥထဲမှာဆလတ်ချပ်ခြုံ။

အလွှာ Olivier

ဤသည်ပန်းကန်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အံ့သြဖွယ်လှပါတယ်။ Olivier နှင့်အင်္ကျီ: ဖြစ်ကောင်း, သင်ရုံနှစျခုသုပ်၏အားသာချက်များကိုပေါင်းစပ်ဖို့စိတ်ကူးအတူတက်မလာကြဘူး။ ဒါကြောင့်နှစ်ဦးအာလူး, တဦးတည်းမုန္လာဥနီ, 2 ကြက်ဥကိုပြုတ်။ တစ်ဦးချင်းစီအတွက်သီးခြားဖလား, ဒါမှမဟုတ်သုံးပင်ပိုကောင်းအတွက်အလွန်ထု Sechem ။ ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါးနှစျရာဂရမ်ကနေအလှဆင်ဘို့နှစ်ခုချပ်ဖြတ်လေ၏။ Cube သို့ငါးဖြတ်အဖြစ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏သုံးအမွေးအရာကြွင်းလေ။ ဥ, Mayonnaise နှင့်အတူရောမွှေပါ။ တစ်ပန်းကန်လက်စွပ်အပေါ်သတ်မှတ်မည်။ အောက်ခြေပေါ်တွင်အာလူးထားပါ။ ထိုအခါဆော်လမွန်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Mayonnaise နဲ့ဖျန်းနှင့်အတူအင်္ကျီ။ ထို့နောက်ကြက်ဥထားတော်မူ၏။ လူအပေါငျးတို့သရဖူများကိုအလွှာမုန်လာဥ။ ကျနော်တို့ Mayonnaise နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောကသိက္ခာချ။ Olivier နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆော်လမွန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လက်စွပ်ကိုဝတ်ပြုကြလော့။