အရသာနှင့်ကျန်းမာငါး coho

Coho - ပစိဖိတ်၏ငါး ဆော်လမွန်။ ငါး အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့်ကနေဒါ၏ရုရှားမြို့၏ကျေးလက်များတွင်ဖမ်းမိ coho, အ Kamchatka ကျွန်းဆွယ်အနီးက၎င်း၏ဖမ်းမိ၏အများဆုံးမြောက်မြားစွာ။ က spawn အပြင်အားလုံးနီးပါးသည် Alaska မြစ်၏ထံသို့မရောက်ရ။ နှစ်ဆယ်ရာစုနှစ်အဆုံးမှာဇီဝဗေဒပညာရှင်တွေဂျပန်မြစ်များအတွက်ငါး၏ဤအမျိုးအစားခေါ်ဆိုခများ၏အစီရင်ခံစာများခဲ့ကြပြီ။ coho အရှည် 88 စင်တီမီတာနှင့်လူကြီးများ 6-7 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိစေခြင်းငှါရောက်ရှိ။ ရှငျဘုရငျသငါးဖမ်း coho ဆော်လမွန် 60 စင်တီမီတာ, အလေးချိန်ဖြစ်ပါသည်၏ပျမ်းမျှအလျား - 3 ကီလိုဂရမ်, Sakhalin သည်ဤကိန်းဂဏန်းများအတန်ငယ်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့် 69 စင်တီမီတာအရှည် 4 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

coho ငါးတစ်ဝိသေသကျယ်ပြန့်နဖူး, ထူသောဦးခေါင်းနှင့်အလွန်တိုတောင်းသော caudal peduncle ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ chum ဆော်လမွန်ငါး, ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး, ချယ်ရီဆော်လမွန်ငါးသို့မဟုတ် Chinook ကနေအလွယ်တကူသိသာစွာကွဲပြားဖြစ်ပါသည်, ဤမြေပေါ်တွင်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီငါးအကြေးခွံတစ်ခါတစ်ရံအပြာနှင့်တကွ, နှစ်ဖက်ပေါ်, ခေါင်းကိုထိပ်နှင့်နောက်ကျောအပေါ်, ဦးခေါင်းထိပ်နှင့်နောက်ကျောစိမ်းတောက်ပနှင့်ငွေဖြစ်ပါတယ်ပုံသဏ္ဌာန်မရှိသောအနက်ရောင်အစက်အပြောက်ဖြစ်ကြသည်။ ဘယ်အချိန်မှာ coho spawn ပြန်သည်သူ၏ဦးခေါင်းနှင့်မိုက်နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးမှောင်မိုက်ကတ္တီပါနီဖြစ်ကြသည်။ spawning နှင့်အသားအရောင်ကာလအတွင်းအပြောင်းအလဲများ - ဒါဟာအဝါရောင်သို့မဟုတ်အဖြူဖြစ်လာပေမယ့်အချိန်ကို၏ကျန်ထ။

အပျိုဖော်ဝင်စ coho အသက်တာ၏တတိယသို့မဟုတ်စတုတ္ထနှစ်တွင်ရောက်ရှိ။ spawn စက်တင်ဘာလနှောင်းပိုင်းအတွင်းကစတင်ခဲ့သည်နှင့်ဒီဇင်ဘာလ၏အစအဦးသည်အထိကြာရှည်ခံသည်။ အမျိုးသမီးအမျိုးသမီးကလေးမွေးဖွား coho ငါး 6.4 တထောင်ကြက်ဥမှ 1.3 ကနေကွဲပြားဆယ်သုံးဆယ်မှစင်တီမီတာအနက်ဖို့မြေဆီလွှာတွင်ကြက်ဥအိပ်လေ၏။ ရေချိုအတွက်ဖြစ်ခြင်း, coho ငယ်ရွယ်တစ်ဦးချင်းစီ chironomid လောင်းအပေါ်အစာကျွေးခြင်း, နွေရာသီစတင်ခြင်းနှင့်အတူ - အရွယ်ရောက်ပြီးသူအင်းဆက်ပိုးမွှား။ ဒါ့အပြင်အတော်လေးမကြာခဏ coho ကြော်နှင့်မျို , ဆော်လမွန်၏ကြက်ဥ လူကြီးများငါးရက်နေ့တွင်အစာကျွေး။ မြစ်မှအဝင်ဝမှာရင့်ကျက်နမူနာ spawn မှလုံးဝမစားတော့ပါ။

coho ငါးခင်မှာအလေးချိန်ရရှိမှု, သူမအပြင်းအထန်အာဟာရ, spawn သွားသောကြောင့်တစ်ဦးနှစ်လိုဖွယ်လုယူရာဥစ္စာ angler ဖြစ်ပါတယ်။ ဖမ်း coho သာငါးဖမ်းလုပ်ငန်းနှင့်ချည်ငင်ပျံသန်းခွင့်ပြု။ ဒါဟာအလုံအလောက်ခိုင်ခံ့ကြောင်းကိုအောက်မေ့ရပါမည် , ကြီးမားသောငါး ခိုင်ခံ့သောတံနှင့်ကြိုး reel ကောင်းစွာစညျးမဉျြးစညျးကမျးမြားမှာ - ဒါဂီယာလိုအပ်အရည်အသွေးနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရသော, ပြင်းထန်စွာနှင့်အားကောင်းခုခံသော။ အဆိုပါ spawn မြေပေါ်မှာနီးကပ်လာသကဲ့သို့, အသား၏အရသာကိုပိုမိုဆိုးရွားဖြစ်ပါသည်, Coho ဆော်လမွန်ငါးအသားကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်အာဟာရဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ငါး estuarine ဒေသများရှိဖမ်းမိထားရပါမည်။

ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို coho? အဘို့ချက်ပြုတ်နည်း ဒီအရသာငါးမြားစှာချက်ပြုတ်ကမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်, ကြော်သို့မဟုတ် breaded လိပ်ချက်ပြုတ်။

Coho ငါး - ချက်ပြုတ်အပေါ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အကြံပြုချက်များ

မီးဖို၌ဖုတ် 1. Ruddy coho ငါး။

ပထမဦးစွာငါးကိုအကြေးခွံများသန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်နှင့် eviscerate နဲ့ရေအပြေးအောက်မှာသုတ်ခြင်းဖြစ်လျှင်, ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီတစ်ခုခွဲစိတ် (မတဆင့်) ငါးဆားနဲ့အတွင်းအပြင်နှင့်ပြင်ပရှိငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပြီးနောက်။ သံပုရာနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ထည့်သွင်းကာအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငါး shift ဖို့သဘောပေါက်ခွဲစိတ်။ 35-45 မိနစ် preheated 180-200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ငါးထားပါ။

Coho မုန္လာဥနီ-ဂျင်းငံပြာရည်အဘို့ 2. ငါး။

ဂျင်းနဲ့မုန်လာဥရေချိုး, အခွံ, ထောပတ်အတွက်ရွှေအရောင်သည်အထိကြီးမားချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ထို့နောက်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြုတ်မုန်လာဥသည်အထိ stewing ဆက်လက်။ ဤအတောအတွင်းပူပြင်းတဲ့ griddle-ကင်ငါးကြော်အပေါ်ချပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်ကြ၏။ တစ်ဦး Blender အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူမုန်လာဥနှင့်ဂျင်းနှင်တံပေါင်းနံ့သာမျိုးနှင့်အတူမုန့်နှင့်ရာသီထည့်ပါ။ ငါးရွှေအညိုရောင်ကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်လဲလျောင်းသည်အထိထို့နောက်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်အပါအလောင်းကြော်။

coho ဆော်လမွန်၏ 3. Roll ။

ငါးကိုလျှော်အူနှင့်အကြေးသန့်ရှင်းရေးနှင့်သူ၏ဦးခေါင်းကိုဖြတ်လေ၏။ Next ကို, ကျောရိုးအပေါ်တန်းကိုဖယ်ရှားမှေးညှပျနဲ့အတူအားလုံးအရိုးတို့ကိုဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်အရေပြားနှင့်အတူတန်းခုတ်ဖြတ်။ အလျားကိုထပ်ဖြတ်နေသည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ခြောက်လအပိုင်းပိုင်း (ဝေမျှ), သို့အမဲသားကို။ အကြောင်းကိုတဦးတည်းစင်တီမီတာအထူတဖဲ့ရရှိခဲ့ကြသည်။ ခုနှစ်တွင် စားနပ်ရိက္ခာရုပ်ရှင် ငါးနှစျယောကျအပိုငျးပိုငျး (တဦးတည်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်), ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာခွံဖျန်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထပ်ပြိုကွဲပျက်စီး။ ငါး၏ထိပ်တွင်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်ထဲသို့လွှာလှိမ့်ပြီးတော့, ထောပတ်များ၏အပိုင်းပိုင်းထုတ် တင်. ရန်။ ငါး၏အခြားဝေမျှအားဖြင့်ထိုအတူပြုရမည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်မထိုက်မတန်သအဖြစ်နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက် 10-15 မိနစ်ဘို့အကွတ်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!