အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဘို့ Mead စာရွက်

ရှေးခေတ်ကကတည်းကပျားရည်လူ့ table ထဲမှာအရေးပါတဲ့ကုန်ပစ္စည်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်နှင့်ကျယ်ပြန့်ရိုးရာအနာရောဂါငြိမ်းစရာအတွက်အသုံးပြုသည်။ နီးပါးထိုကဲ့သို့သောရောဂါ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်ပျားရည်ကိုအသုံးပြုကြမှာမဟုတ်ဘူးသောကုသမှုမဟုတ်ခဲ့ပေ။ ထိုအရှေးခေတ်ကကတည်းကလူတွေဟာ Mead အောင်ဘယ်လိုသိသည်။ အကယ်စင်စစ်မဟုတ်လူတိုင်းကအရာဖြစ်တယ်။ Mead - ပျားရည်ကနေတိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်ထားတဲ့အရက်ကိုသောက်လော့။ အခြေခံ, စည်းကမ်းအတိုင်း, ရေတာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ့်သည်၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ယနေ့ကံမကောင်းပါကမကြာခဏကျယမကာရိုးရှင်းတဲ့အမျိုးအစားများမှ preference ကိုပေးကမ်းခြင်းအဖြစ်ချက်ပြုတ်မထားဘူး။ နောက်ထပ်ပြဿနာအချို့ကုန်ကျစရိတ်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဝယ်ယူနှင့်ဆက်စပ်ကြောင်းဖြစ်ပါသည်: ပျားရည်, ကအလှနျခကုန်ကျလို့ပဲ။ သို့သော်မတိုင်မီသူပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲ၌တင်ပြရန်လိုအပ်သည်, ထိုသို့တစ်ခုခုအရသာရှိတဲ့ Mead တွေ့ရှိရန်ခက်ခဲသည်။

ဒါဟာအလွန်ပထမဦးဆုံး Mead စာရွက်ခက်ခဲကြောင်းမှတ်ချက်ပြုရပါမည်, သူနှစ်ပေါင်းများစွာအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကိုဆန့်။ ထိုအခါ Mead ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်များတွင်အသုံးပြုသည့်ရိုးရှင်းသောနှင့်အရှိန်အစီအစဉ်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်သင်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ 1-2 လအကြာပြီးသား Mead ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျ Mead လုပ်ပုံကိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ထို့နောက်အဆုံးအထိဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုဆက်လက်။ မူရင်းစာရွက်, သင်တန်း, ကမေ့လျော့ခဲ့နှစ်အတွင်းအရာ၌ဝါကြွားနိုင်ပါလိမ့်သို့သော်ဤသောက်စရာအောင်သည်အခြားကောင်းသောရွေးချယ်စရာတွေအများကြီးကျန်ရစ်ပါလိမ့်မယ်။ စကားမစပ်, သင်စတိုးဆိုင်မှာဝယ်နိုင်သော Mead, သင်အိမ်မှာချက်ပြုတ်သောသောက်၏အရသာနှင့်နှိုင်းယှဉ်မရပါ။

Mead စာရွက် N1

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ရေ 2 ဌ, ပျားရည်နှင့် 5 ဂရမ်၏ 300 ဂရမ် ကို hop တစ်မျိုးကတော့, တစ်ဦးဖြစ်တော့ nutmeg နှင့်သစ်ကြံပိုး, 1 Tsp မုန့်တဆေးကို။

အဘိတ်: ပြုတ်ထားတဲ့ကြွေအိုးကိုရေ၌, ပျားရည် add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, နှင့်ပျားရည်ကိုမီးရှို့မဟုတ်ကြောင်းသေချာအောင်, 5 မိနစ်ပြုတ်။ ရေမြှုပ်ထဲမှာရပ်တန့်ပါလိမ့်မယ်သောအခါ, hops တစ်မျိုးကတော့, သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်တင်းကျပ်စွာအဖုံးကိုပိတ်ပါ။ ချိုမြိန်ရေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ ပူဖောင်းပေါ်လာသည်အထိစောင့်ပါ။ တဆေးကိုတက်လာမယ့်လောင်း 40-500S မှဖြေရှင်းချက် Cool (မဟုတ်ရင်အဆိုပါသေဆုံးတဆေးကိုအဘယ်သူမျှမကပို), အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီး 250C ၏အပူချိန်မှာကစော်ဖောက်ခြင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါအချဉ်ပေါက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5 ရက်အတွင်းကြာ, ဒီအခြိနျမှာအမြှုပ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့လိမ့်မည်။ ရေမြှုပ်ပျောက်ကွယ်သွားသည့်အခါကစော်ဖောက်ခြင်းအဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။ ပလပ်စတစ်အဖျော်ယမကာပုလင်း (က cheesecloth မှတဆင့် strain) သို့လောင်းတင်းကျပ်စွာအဖြစ်သို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ သွန်းလောင်း 5-6 ရက်အတွင်းစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ကြော် Mead n2

ဒီစာရွက် Mead တဆေး၏အသုံးပြုမှုကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်သောက်၏အရသာကိုကြောင့်ဖြစ်လာသည့်ပိုမိုဆိုးရွားဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပျားရည် 2 ကီလိုဂရမ်, သောက်သုံးရေ 1 လီတာ, မှည့်သောချယ်ရီ၏ 4 ကီလိုဂရမ်။

အဘိတ်: ပျားရည်နှင့်ရေအိုးတလုံးထဲမှာရောထွေး, အရောအနှောပန်းကန်ပေါ်သို့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှယူဆောင်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါမှသာအဆက်မပြတ်မွှေ, နှင့်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားခြင်း, မီးကိုလျော့ခြင်းနှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆင်သင့်ရည်အအေးသငျ့သညျ။ အဆိုပါဆေးကြောချယ်ရီသီး, အစေ့များကိုဖယ်ရှားမယ်ပုလင်းဖြည့်ပါနှင့်အအေးမိရည်နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ ချဉ်ပေါက်ဖို့ပူနွေးသောအရပ်၌ထားလည်ချောင်းတစ်ဦး damp သုတ်ပဝါနှင့်အတူဖုံးခြင်းနှင့်စတင်ခဲ့သည်။ ဘယ်အချိန်မှာကစော်ဖောက်ခြင်းအတူတူသုတ်ပဝါထဲမှာ, ခုံဖိနပ်များ၏လည်ပင်းစတင်ခန့် 3 လတစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌ထား၏။

Mead စာရွက် N3

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပျားရည် 5.5 ကီလိုဂရမ်, 1 သံပုရာ, ရေ 19 လီတာ, တဆေးကို။

အဘိတ်: ရေနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 6 လီတာနှင့်ရောပျားရည်။ စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့်ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ အေးမြပါစေ, ကျန်ရှိနေသောရေနှင့်ဆေးထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အနွေးအရပျ၌ထားတော်မူ၏။ အကြောင်းတစ်လအကြာမှာကျွန်တော်တို့ဟာတဆေးကိုတစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့အသုတ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြန်လည်စော်ဖောက်ခြင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးကတစ်လလျှင်နောက်ပိုင်းမှာကျနော်တို့အဖျော်ယမကာနှင့်ပုလင်း filter, အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ပုလင်းသွင်းထားနှင့် 5-6 လကြာသွန်းလောင်းထားရှိမည်။