အိမ်မှာစပျစ်ရည်ကိုအောင်လုပ်နည်း

အခြားဘယ်အရာကိုဒီစပါးရိတ်ရာကာလကိုကယ်တင်ပြုပါလိမ့်မယ် - ဥယျာဉ်မှူးလျော့ပါးသွားမည်ဖြစ်သလိုမေးခွန်းတစ်ခုကိုရရှိသွားတဲ့ရှေ့တော်၌ထိုအခြေအနေများလည်းကြွယ်ဝသောစပါးရိတ်ရာကာလနှင့်ဆောင်းရာသီ (Marmalade, ကြောပိတ်ဆို့မှု, ဖျော်ရည်) အတွက်သိုလှောင်မှုမြေအောက်ခန်းကွက်လပ်များအတွက်ကန့်သတ်အာကာသတစ်ဦးချင်းစီကဆြုံးဖြစ်ကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပန်းသီးသို့မဟုတ် Plum ၏ပိုလျှံ incidentally နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲ၌နှင့်မမျှော်လင့်ဘဲလာသောဧည့်သည်များဆက်ဆံဖို့ပါမညျသောအရသာအိမ်မှာလုပ်စပျစ်ရည်, ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ စပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါကကျနော်တို့ယခုအသေးစိတ်ဆွေးနွေးကြမည်ယျ။

သောက်သင့်ရဲ့ဥယျာဉ်၌စိုက်ပျိုးမှသာအဘယ်အရာကိုမဆံ့ပါလိမ့်မယ် - သင်ထုတ်ကုန်ဓာတုထို့အပြင်အရသာ, ethyl အရက်သေစာအမြိုးမြိုးကငျးမဲ့တဲ့နေရာဖြစ်သည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သင်သည်သူတို့၏ကိုယ်လက်နှင့်ကိုယ်ကိုပြင်ဆင်ထားသောစပျစ်ရည်ကို, အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းသောအရာကိုထက်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသိရန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။

စပျစ်သီးစပျစ်ရည်လုပ်လုပ်နည်း

သင့်အနေဖြင့်လိုအပ်ပါလိမ့်မည် စပျစ်ရည်ကိုမျိုးပေါင်းစပျစ်သီး (မပ်စ်ကတ်, Isabella, Cabernet) ။ Berries ပါဂရုတစိုက်ပုပ်နှင့်ပျက်စီးကြောင်းစပျစ်သီးကိုဖယ်ရှားပစ်ရန် reassemble, သီးပြွတ်ထံမှသီးခြားရှိပါတယ်။ ကွောငျ့ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုမျက်နှာသာအရေပြားသီးပစ္စုပ္ပန်ဘက်တီးရီးယားစွန့်ခွာ - စပျစ်သီးကိုသာဖုန်မှုန့်ပေါ်မှာလည်းမရှိလျှင်မပါလျှင်, အကြံပြုဆေးကြောပါ။

Berries ပါ tolkushkoy, စာနယ်ဇင်းသို့မဟုတ် juicer သုံးပြီးချေမှုန်း။ တစ်ဦး colander သုံးပြီးတစ်ဦးကြွေယိုစီးမှု capacitance သို့လှည့်သောအသီးဖျော်ရည်။ အကြောင်းကို 28 ဒီဂရီအပူချိန်မှာအရည်မသွားအောင်မှရက်ပေါင်းများစွာချန်ထားပါ။ သငျသညျ cheesecloth အများအပြားအလွှာအတွက်ခေါက်, အပေါ်ထပ်ရည်ကို၎င်း, အောက်ခြေကိတ်မုန့်ဖို့နစ်မြုပ်တွေ့မြင်သောအခါ, ဖျော်ရည်စစ်နှင့် 10- သို့မဟုတ် 20 လီတာပုလင်းပေါ်၌လောင်း။ ဒီသာ 2/3 တစ်ခုချင်းစီကိုအိုးဖြည့်ပါအခါ။

အပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေနှင့်ရှည်လျားသောဗီနိုင်းပြွန်ထည့်သွင်းရန်လိုအပ်ပါသည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ Zakuporte ပုလင်းပလပ်စတစ်ထုပ်။ လွင်ပြင်ကိုရေနှင့်ပုလင်းထဲသို့ပြွန်၏ဒုတိယအနိမ့်ဆုံးကို။ ဒါကဒီဇိုင်းကိုစပျစ်ရည်ကိုကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့စွန့်ခွာရန်ခွင့်ပြုသည်နှင့်သွန်းလောင်းအောက်စီဂျင်ထဲသို့ကျပါဘူး။ အဲဒီအစားအဖုံး၏, သင်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရော်ဘာလက်အိတ်၏အသုံးပြုမှုကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လချဉ်ပေါက်ဖို့အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူပုလင်းချန်ထားပါ။ အနည်အနှစ်များကိုဖယ်ရှားခြင်းငှါ, ကြောင့်နေ့စွဲပြီးနောက်စပျစ်ရည်ကိုစစ်။ စံပုလင်း (0,5-1l) ၏သောက်စရာလောင်း 3-4 လကြာတဲ့အိမ်အောက်ခန်းထဲမှာပလပ်နှင့်သန့်ရှင်းသော plug ။ ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျ 5 ဒီဂရီထက်မပိုသောစုံလငျခွငျးခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုအိမ်လုပ်ခံတပ်ရ။

ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုအောင်လုပ်နည်း

ပန်းသီး (2kg) ကိုလျှော်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးကြွေအိုး၌အသီးကိုချထားပါ။ ရေ၌သွန်းလောင်း (2, L), ပန်းသီးနူးညံ့မှုသည်အထိမြေပြင်သစ်ကြံပိုး (တဦးတည်းစားပွဲဇွန်း) နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ strain ဟင်းရည်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာစစ်အောင် Brodeur မှတဆင့်ထား၏။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အဆုံးအားဖြင့်, (0.5 ကီလိုဂရမ်) သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အစွန့်ခွာ, စပျစ်ရည်ကိုစစ်။ အခုတော့နှစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်သုံးကြိမ်တစ်ရက်တစ်ဦးသစ်သားချောင်းကိုနှင့်အတူလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသောက်လော့။ 14-21 ရက်အကြာမှာအခါစပျစ်ရည်, တောက်ပဖြစ်အနည်အနှစ်များဖယ်ရှားပစ်ရကစစ်နှင့်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းမည်။

ပန်းသီးအချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုအောင်လုပ်နည်း

ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီးသီးခြားစီတစ် juicer သုံးပြီးသို့မဟုတ်တစ်သီးဖျော်ရည်ကိုစာနယ်ဇင်းစေ။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကွန်တိန်နာ, ထိုပန်းသီးဖျော်ရည် (10,8l) နှင့်သစ်တော်သီးဖျော်ရည် (1,2l) လောင်း (1 ကီလိုဂရမ်) သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသောစပျစ်သီးပျဉ် (200 ဂရမ်), ။ စပျစ်ရည်ကိုပုလင်းဖြစ်သောပြီးနောက် 2-3 ပါတ် Brodeur Leave နှင့်မြေအောက်ခန်းထဲမှာစတိုးဆိုင် plug ။

ဇီးသီးစပျစ်ရည်ကိုအောင်လုပ်နည်း

သာမှည့်သောဇီးသီးစုဆောင်းပေမယ့် (ထိုစပျစ်သီး၏အမှု၌ကဲ့သို့) သူတို့ကိုကိုလျှော်ပါဘူး။ Make တံစဉ်များကိုသီးဖျော်ရည်ကို သတင်းစာတစ်ခုသို့မဟုတ် juicer ကိုသုံးနိုင်သည်။ အသီးဖျော်ရည်များနှင့် Plum ၏ကီလိုဂရမ်လျှင်ရေ (0.5 လီတာ) နဲ့သကြား (100g) အားထည့်သွင်းရပါမည်။ ကွန်တိန်နာအတွင်းအားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်လှည့်လည်ရန်စတင်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ရက်အနည်းငယ်ပြီးနောက် pomace ကနေဖျော်ရည်ခွဲခြား။

ပူနွေးသောရေကိုတဆေး (300ml), ဆေးစပျစ်သီးပျဉ် (200 ဂရမ်) နှင့်သကြား (50g) ပြင်ဆင်ပါ။ လှည့်လည်ထားပါ။ 3-4 ရက်အတွင်းတဆေးပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ wort နှင့်အတူအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ရေထောင်ချောက် (ကပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ပြွန်နှင့်အတူဂွမ်း၏ plug ကို, ရေပုလင်းသို့လျှော့ချသော၏ဒုတိယအဆုံး) မှအနီးကပ်ရပါမည်။ အနာဂတျမှာစပျစ်ရည်ပုလင်း Remove မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ရေတံဆိပျကိုတင်းကျပ်စွာကျိုးပဲ့လျှင်မှန်မှန်, ကစော်ဖောက်ခြင်းရရှိသောအဖြစ်စစ်ဆေးပါ။ စပျစ်ရည်ကိုရှင်းလင်းခံရဖို့အစပြုလျက်, ပူဖောင်းထွက်ရပ်တည်ရန်ငြိမ်းသည့်အခါပါးလွှာသောရေပိုက်တွေနဲ့အနည်အနှစ်များဆီကသွန်းလောင်း။ ပုလင်းသွပ်အားအသစ်သောပုလင်းထဲသို့လောင်း, 24 နာရီကြာတဲ့အိမ်အောက်ခန်းထဲမှာဝါဂွမ်း plug ကိုရပျရပျ plug ။ ဤအချိန်ပြီးနောက် paraffin နှငျ့ပွညျ့စုံရမည်ဖြစ်သည့်အဆိုပါဂွမ်း plug ကိုအစားထိုးရန်။ မြေအောက်ခန်းထဲမှာစပျစ်ရည်ပုလင်းများ၏အလျားလိုက်အနေအထားဆဲသောက်လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်လာမှ 3 လစောင့်ရှောက်လော့။

ယခုတွင်သင်သည်သိသော စပျစ်သီးမှစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လို Plum နှင့်ပန်းသီး, သငျသညျချယ်ရီသီး, သစ်တော်သီး, Currant, ဆီးဖြူနှင့်အခြားသီးနှင့်အတူ, ဥပမာ, စမ်းသပ်ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။ အကြှနျုပျကိုမယုံ, သင်မနည်းအရသာရ။