Mastic ကလေးများမပါဘဲကိတ်မုန့်: ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒီဇိုင်းတပ်ဆင်ထား

ကကျောက်စာ, drawings နဲ့သုံးရှုထောင်ချောကလက်၏ကိန်းဂဏန်းများ, meringue, ရေနံမုန့်, candied အသီးအပွအဖြစ် glaze နှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးနှင့်အတူကိတ်မုန် decorating, သူ့ရဲ့အနုပညာ၏အံ့ဘွယ်သောအမှုသရုပ်ပြ confectioners ကိတ်မုန် mastic ထွက်အောင်ဖက်ရှင်ဖြစ်လာခဲ့သည်ခြင်းမပြုမီ။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ဟောင်းကာလ၏အကောင်းဆုံးအစဉ်အလာအားဖြင့်ပဲ့ထိန်း, mastic မရှိဘဲသားသမီးရဲ့ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။

, သူ့အကြိုက်ဆုံးကစားစရာရှိပါတယ်ရာ၏ဒီဇိုင်းကိတ်မုန့်အဘယ်အရာကိုကလေးကစိတ်တော်မလာတာလဲ? ကလေး mastic မပါဘဲကိတ်မုန့် မိန်းကလေးများနှင့်ယောက်ျားလေးများအဘို့ကိုသာဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းမွှေးထောပတ်မုန့်ကိုသုံးပြီးတစ်ပျော်စရာကစားစရာအတွက်လုပ်ဖို့အတော်လေးလွယ်ကူသည်။ ဒါဟာအားလုံးအသေးစိတ်ကြီးမားတဲ့အရွယ်အစားနှင့်ရိုးရှင်းသောပုံသဏ္ဍာန်ခဲ့ကြသည်အရေးကြီးသည်နည်းနည်းတိရိစ္ဆာန်, ကားတစ်စီး, အရုပ်, ပန်းပွင့်, မှို, ဒါကြောင့်အပေါ်ဃ - ။ တစ်ဦးဘီစကစ်မုန့်ဖုတ်ကထဲကတစ်ဦးလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်၏ရိုးရှင်းသော silhouette ဖြတ်ဖို့လုံလောက်ပေ။ နောက်ထပ်အသွင်ပြောင်းကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များအတွက်အစားအစာဆိုးဆေးနှင့်အတူရောင်စုံရေနံမုန့်များ၏ကုန်ကျစရိတ်မှာတွေ့ကြုံတတ်၏။

ကိတ်မုန့် - သား၏အဒီဇိုင်နာ

အလွန်ထိရောက်စွာကြောင့်ကစားစရာအဆောက်အဦ element တွေကိုပုံနဲ့တူတဲ့ပု stacked ကျပန်းစတုဂံလုပ်ကွက်ကိုယ်စားပြု mastic ကလေးများမပါဘဲကိတ်မုန့်ကြည့်ရှုသည်။ ဤသင်ကိတ်မုန့်အနည်းငယ်ကို rectangular ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့်ညီမျှစတုဂံသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ခရစ္စမတ်သစ်ပင်, အိမ်, ပိရမစ် - ဤစတုဂံရိုးရှင်းတဲ့ပုံစံမျိုးစုံ၏ပုံစံအတွက်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကျော်ခေါက်နေကြသည်။ ရေနံမုန့်တော်တော်များများအစိတ်အပိုင်းများသို့ ခွဲ. တစ်ဦးချင်းစီအနီ, အပြာ, အစိမ်းနှင့်အဝါအတွက်အစားအစာအရောင်ထည့်ပါ။ ဆီလီကွန်ဓါး၏အကူအညီနှင့်အတူညင်ညင်သာသာယင်း၏အရောင်အမျိုးမျိုးရှိသမျှအသေးစိတ်သိက္ခာချ။ ဒီအကြော့နှင့်ရောင်စုံကိတ်မုန့်ပွဲလမ်းသဘင် table ၏အမှန်တကယ်အလှဆင်ကြလိမ့်မည်။

ကိတ်မုန့် "Hare"

ကလေးတိုင်းဟာယုန်၏ပုံစံအတွက် mastic ကလေးများမပါဘဲကိတ်မုန့်၌မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအလွန်လွယ်ကူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ နှစ်ဦးကတူညီမြင့်မားသောမီးဖုတ်ထားသောဘီစကစ်မုန့်မြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်။ အထက်ခုံးအပေါ်ယံလွှာလိုင်း၏နည်းလမ်းများသို့မဟုတ်ပါးလွှာနိုင်လွန်ချည်ခြင်းဖြင့်လှီးဖြတ်လေ၏။ ကျနော်တို့နှစ်ဦးစလုံးဘီစကွတ်၏တူညီသောအမြင့်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကြိုးစားကြရပေမည်။ နားနှင့်သက်တံ့ - တစ်ခုမှာဘီစကစ်မုန့်သုံးကိန်းဂဏန်းများခုတ်ဖြတ်။

အထက်ပါဓာတ်ပုံကမည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုပြသထားတယ်။ ဒုတိယဘီစကစ်မုန့်မပြောင်းလဲဖြစ်နေဆဲ - က muzzle ပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်အားလုံးလေးခုဒြပ်စင် - - စက်ဝိုင်းနှစ်ခုနားနဲ့တစ်ဦးလေးကိုထောပတ်မုန့်နှင့်အတူအလွန်အချင်းချင်းအနီးကပ်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီအထိ add: ဦးခေါင်းနှင့်နားရွက် - အဖြူ, ဦးညွှတ် - စိမ်းလန်းသော။ နားနှင့်နှုတျသီးစင်တာကျွန်းများပန်းရောင်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ တစ်ဦး pastry ပြွတ် အသုံးပြု. အရည်ပျော်မှုချောကလက်နှင့်အတူရေးဆွဲမျက်စိ, နှုတ်ခမ်းမွေးနဲ့ပါးစပ်။

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ကိတ်မုန့်ဖို့အတော်လေးကျစ်လစ်သိပ်သည်းထွက်လှည့်ကျသောအခါဖြတ်ပြိုလဲသွားပြီပါဘူး, ကတဒါဇင်ဥ, သကြားသုံးခွက်နှင့်မုန့်ညက်သုံးခွက်၏ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းစေရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကကိတ်မုန့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ် mastic သားသမီးများ၏မည်သည့်ပုံစံမရှိဘဲကိတ်မုန့်ကိုဖန်တီးရန်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်းကိုလုံးဝမယ့်မှို, မုန့်ဖုတ်ထဲတွင်နေရာနှင့်ခုံးအထက်အပေါ်ယံလွှာကိုခုတ်လျှင်, ရေနံမုန့်ထည့်သွင်းသောအရောင်ဆိုးဆေးများကို အသုံးပြု. ယင်းပိုး, ခြေးပိုးထိုး, ဖြူကောင်များနှင့်ထိုကဲ့သို့သောကြက်သားသို့မဟုတ် slononka အဖြစ် ပို. ပင်ရှုပ်ထွေးပုံသဏ္ဍာန်, စေနိုင်သည်။

ကျနော်တို့နှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲခြားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတော်မူ၏။ တယ်ဆိုရင်သူတို့အေးခဲပြီးနောက်ရဖို့အတွက်အလိုတော်မဟုတ်ပါဆုံးရှုံးသူတို့၏ဂုဏ်သတ္တိများ, ဒါပေမယ့်အပေါ်ဆန့်ကျင်, အလိုတော်အပင်ပိုကောင်းနှင့်အလိုတော်ကိုမကြာမီအနှင်တံ။ 7 အပိုငျးပိုငျးအခြားရိုက်နှက်, သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်နှင့်အတူအနှစ်, ဆယ်ပရိုတိန်းပွတ်ပေးပါ။ ပိုကောင်းသကြားနည်းနည်းပါးလွှာသောစမ်းချောင်း, လောင်း whisking ရန်။ အခုတော့အရင်ကလွန်သောမုန့်ညက်, စလူဖြူများနှင့်အနှစ်ဝင် - ကပိုမိုပေါ့ပါးဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ဘီစကွတ်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်။ သတိထားလှုပ်ရှားမှုများကိုယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းရန်မမုန့်ဖုတ်အမှုန့်ဖြစ်ပါတယ်မလိုအပ်ပါဘူး - ပရိုတိန်းအမြှုပ်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ပြုစုပျိုးထောင်ရန်လွယ်ကူသည်။ ဒါဟာအလတ်စားအပူကျော်အချိန်ကြာမြင့်စွာကိတ်မုန့် bakes ။ ပထမဦးဆုံးမိနစ် 20 ဖြေရှင်းမှရှောင်ရှားရန်အလို့ငှာ, မီးဖိုဖွင့်လှစ်မပေးသင့်ပါဘူး။ သစ်သားလုံးကို အသုံးပြု. check လုပ်ထားခံရဖို့စိတ်အားထက်သန်။

Two-tier ကိတ်မုန့်

ပုံမှန်မဟုတ်ဓမ္မနှင့်ကြော့ကြောင့်အများအပြားအလွှာပါဝင်သည်ဟုအချိုပွဲလှပါတယ်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုဖန်ဆင်း mastic မပါဘဲသားသမီးရဲ့ Two-tier ကိတ်မုန့်။ သေးငယ်တဲ့တဦးတည်း၏ပုံစံ - တစ်လှည့်လည်ကြီးမားသောအချင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့သွန်းလောင်းရန်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု - ဒါဟာသုံးပိုင်းခွဲခြားထားရပါမည်။ ကိတ်မုန့်ထိပ်တန်းခုံး Ispechonnye ။ သူတို့ကအဖြတ်ခံရဖို့နဲ့ပြားချပ်ချပ်စေလိုပါတယ်။ သင်တစ်ဦးကြီးမားသောအလယ်၌ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်အသေးစားကိတ်မုန့်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်မှတ်ပုံတင်ရေးမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

ဒါဟာ mastic မရှိဘဲချောသားသမီးရဲ့ကိတ်မုန့်ကြည့်ရှုမည်ကိုမည်သို့စဉ်းစားရန်ပညာရှိသောသူပါပဲ။ ချက်ပြုတ်နည်းမုန့်စိမ်းနဲ့မုန့်, ဒီဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြပါကအရသာရှိတဲ့လုပ်ပေမယ့်ဒီဇိုင်း - အဲဒါကိုပြုတော်မူသောအဘို့သူငယ်၏အကျိုးစီးပွားအစေခံသင့်ကြောင်းအရာတစ်ခုခုသည်။

မုန့်ကပန်းပွင့်စေရန်လွယ်ကူသည်ကွဲပြားခြားနားသော nozzle နှင့်အတူ confectionery အထုပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ထိုသို့သောမိန်းကလေးနဲ့တူ option ကို, သို့သော်ယောက်ျားလေးများတစ်ဦးထက်ပိုတိကျခိုင်မာစွာဒီဇိုင်းပျော်ရွှင်ကြလိမ့်မည်။ ထိုသူတို့အဘို့ကပင်လယ်နဲ့လှိုင်းတံပိုးဖြစ်စေမယ့်ချောကလက်လှေနှင့်အပြာနှင့်အဖြူမုန့်ကိုဆွဲရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ သင့်ကလေးသဘာဝချစ်သောသူလျှင်, Two-tier ကိတ်မုန့်တစ်သစ်တောချောကလက်ပုရွက်ဆိတ်တွေနှင့်အတူရှင်းလင်းခြင်းနဲ့ချောကလက်အစအနများ၏ပုရွက်ဆိတ်တောင်ပို့အဖြစ်တင်ပြနိုင်ပါသည်။

ရေနံမုန့်

ပန်းပွင့်အရွက်၏ထုတ်လုပ်ခြင်းအဘို့ရေနံမုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုလျှော်အကောင်းဆုံးကိုထောပတ်နှင့်ဖန်ဆင်းရပါမည်။ ရေပမာဏကြီးမားတဲ့်စျေးပေါမာဂျသို့မဟုတ်ရေနံ, အချည်းနှီးမှပွဲလမ်းသဘင်ရယူထားသော၏ပြင်ဆင်မှုပေါ်မှာရှိသမျှကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ယင်း၏အစေ့မုန့်ရဲ့အရသာနဲ့ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုလုယူသောကြောင့်, သကြား, ကိုအသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ အဆိုပါမုန့်ကိုသာအမှုန့်သကြားလာပါတယ်။

အဆိုပါအမှုန့်သကြားဓာတ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတွင်ပျော့ပြောင်းထောပတ်၏ထက်ဝက်ကိုယူသည်။ နှေးကွေးသောအမြန်နှုန်းမှာအားလုံးကြာပွတ်ရောနှော - မြင့်မားသောအလှည့်မြန်နှုန်းနှင့်အတူရေနံနှင့်ကွဲကွာသည်နှင့်မုန့်ကိုဖွင့်မထားဘူး whisks ။ ဒါဟာလက်ရိုက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အရောအနှောချောမွေ့ဖြစ်တဲ့အခါ, ချအအေး, သာထို့နောက် pastry အိတ်ကိုအသုံးဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်ကိုလျှော်ဖို့ရန်လိုအပ်ပါသည်။

impregnation

အရသာဘီစကွတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များတစ်ခုမှာ impregnation ဖြစ်ပါတယ်။ လူအတော်များများဟာဒီလစျြလြူရှု, ဒါပေမယ့်အချည်းနှီး - ခြောက်သွေ့တဲ့ဘီစကစ်မုန့်ကလေးများကြိုက်နှစ်သက်ကြပါဘူး။ ပုံမှန်အားဖြင့်, impregnation ကော့ညက်၏နံပါတ်ပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့် mastic ကလေးများမပါဘဲကိတ်မုန့်အပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ သူ့အဘို့, impregnating အဖြစ်ဖြေရှင်းချက်အသီး-သီးရည်ကိုယူမှအကြံပြုနှင့်ရေနှင့်အတူရော။ တစ်ဦးကဤဆောင်းပါး၌ပေးသောများအတွက်ဘီစကစ်မုန့်ခွက်ကိုနောက်ဆုံးဖြေရှင်းချက်လိုအပ်သည်။ အများဆုံးစွယ်စုံ၏ Impregnation - နှင်းဆီ, ခရမ်းရောင်နှင့် elderberry ၏ရည်ကနေ။ Berry ဟာရည်လာမယ့်နိုင်ပေမယ့်သူတို့တစ်တွေသတ်သတ်မှတ်မှတ်အရသာရှိသည်နှင့်လူတိုင်းမ likes ။

အဲဒါကိုအပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ mastic ကလေးများမပါဘဲ Impregnated ကိတ်မုန့်ဖြစ်သင့်သည်။ ရည်သွန်းလောင်းသော၏အောက်ဆုံးအပေါ်အထူးဟင်းလျာများလိုအပ်ပါတယ်အဖြစ် layman, လုပ်ဖို့ခက်ခဲသည်။ ကျနော်တို့ပြီးနောက်လုပ်ဖို့ကိတ်မုန့်နှင့်အလှဆင်စိမ်ရန်သင့်အားပထမဦးဆုံးနည်းနည်းကြောင်းအကြံပြုပါသည်။ အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်သင်တစ်ဦးကျယ်ပြန့်နက်ရှိုင်းပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်၌နှစ်ပြီးသောစာရွက်နှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာသတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲမှာကျန်ရှိသောရည်သွန်းလောင်း။ သူသည်ဘီစကစ်မုန့်ခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့အခါ, ကိတ်မုန့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါသတ္တုပါးညင်ညင်သာသာဆွဲရပါမည်။