Mousse ကဘာလဲ? ဘယ်လိုအိမ်မှာတစ်ဦး mousse ပြင်ဆင်ထားရန်

တခါတရံမှာကျွန်တော်တို့ဟာမသာသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုများ၏နည်းပညာ, ဒါပေမယ့်လည်း၎င်း၏ Goodies ၏မူလအစနှင့် ပတ်သက်. , စဉ်းစားမရ, တစ်အရသာအချိုပွဲပျော်မွေ့။ ဤအချက်အလက်သည်အမြဲတမ်းအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်သိကောင်းစရာများဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်အထင်ကြီးနေကြသည်အချို့သော၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဇာတ်လမ်းရှိပါတယ်။ ဒီနေရာတွင်ဥပမာ, ထိုကဲ့သို့သော mousse သလော airy, ချိုမြိန်အားရစရာအများအပြားမှအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်, ကုန်အံ့တစ်ဦးတည်းကတစ်ပန်းကန်ရဲ့ဘယ်မှာပြောပြ, သာစစ်မှန်တဲ့ပညာရှင်များနိုင်ပါတယ်။

mousse ကဘာလဲ

ပြင်သစ်စကားလုံး "mousse" မှဘာသာပြန်ထားသောအမြှုပ်အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးပြီးနောက်ထိုကဲ့သို့သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်တစ်ဦးအလင်းနှင့် airy ရှိပါတယ်။ အချို့သောအခြေခံရှိပြီးသောဤချိုမြိန်အချိုပွဲ, ကအရသာမှတ်စုပေးသောအခြေခံအုတ်မြစ်။ ဒါဟာအသီး, သီး, ချောကလက်, ပင်တစ်အချိုပွဲသောက်စရာဖြစ်နိုင်သည်။ တည်ငြိမ်သောရေမြှုပ်ဖန်တီး secure နိုင်ဖို့အတွက်ကစီဓါတ်, semolina နှင့် gelatin အချို့အမျိုးအစားများကိုရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်အနှစ်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ကဆက်ပြောသည်သကြား, ပျားရည်, ရည်သို့မဟုတ်ရည်၏အာခေါင်တိုးတက်စေရန်။ ပြင်ဆင်မှု, mousse နှင့်နို့တိုက်ကျွေးမှုမပြုမီအအေးကိုအလှဆင်ပြီးနောက်။ ပထမတစ်ချက်မှာနည်းပညာရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် quirks ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ mousse အမှန်တကယ်အားရစရာချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာတွေနဲ့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်လာရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဂန္

ဒါဟာပြင်သစ်တရားရုံး mousse 17 ရာစုအတွက်စားဖိုမှူးကိုတီထွင်မရှိလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကဒီအချိုပွဲအောင်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုငါသိ၏။ ယနေ့ပြောင်းလဲအနည်းငယ်၏မူလဗားရှင်း။ အဆိုပါဂန္စာရွက်ထဲမှာကြက်ဥနှင့်အေးခဲကြာပွတ်သာကိုသဘာဝအမြှုပ်များကိုအသုံးပြုသည်။ သာအလွန်သေးငယ်တဲ့ဆေးများပင်ဖြစ်နိုင်သမျှ gelatin များအသုံးပြုမှု။ ပြင်သစ်ချောကလက် mousse အရသာနှင့်စျေးကြီးအချိုပွဲဒီလိုမျိုး၏စံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ပိုပြီးတတ်နိုင်ထုတ်ကုန်သုံးပြီးအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ရုရှားစာရွက်အစောပိုင်း 18 ရာစုအတွက်သာဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်အမဟုတ်ဘဲတရားရုံးသို့ရောက်ကြ၏။ ပထမတော့သူကသာဘုရင်နဲ့မှူးမတ်များရရှိနိုင်ခဲ့များနှင့်ယနေ့ကမဆိုအိမ်ရှင်မကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။

ပြင်သစ်စာရွက်

အဘယ်အရာကိုတစ်ဦး mousse နားလည်ရန်, ဂန္ပြင်သစ်စာရွက်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, 4 ဥ, ဘရန်ဒီ 200 ဂရမ်, အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 3 ကြီးမားသောဇွန်း, ချောကလက် 175 ဂရမ်နဲ့ဆားကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့ယူပါ။ သင်တစ်ဦး mousse ကိုပွငျဆငျမပြုမီ, ကအနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားခြင်းနှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူအတိတ်ရိုက်နှက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းအရက်ကိုလောင်း။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ကွန်တိန်နာထားပါနှင့်တည်ငြိမ်သိပ်သည်းမြှုပ်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။ အဲဒီအကြောင်း 10 မိနစ်ကြာပါတယ်။ whisk မှဆက်လက်နေချိန်မှာထို့နောက်ချက်ချင်း, ရေခဲကွန်တိန်နာပေါ်တွင်တင်။ အဆိုပါရေမြှုပ်ဟာ mousse ၏အပြည့်အဝအအေးမတိုင်မီ SAG သင့်ပါဘူး။ ဤသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချမ်းသောကာလ၌ကနျြရစျသငျ့သညျ။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်ကော်ဖီတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ရမညျချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းထားကာရေရေချိုးအတွက်ထားခဲ့ပါတယ်။ အရည်ပျော်နှင့်အေးမြ။ တတိယပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်ထားပါနှင့်အရည်ကျိုချောကလက်ကထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အခုဆိုရင်တဖြည်းဖြည်းသင်္ဘောမှ№ 1 (အမှုန့်သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်း) ဒီအရောအနှောထည့်ပါ။ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့ြိမ်ဆက်လက်အအေးစောင့်ရှောက်လော့။ သီးခြားစီတစ် fluffy မြှုပ်သည်အထိဆားနှင့်အတူပရိုတိန်း whisk နှင့်ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ mousse form မှာဖြန့်ဝေလျက်, အအေးပေးပို့ပါ။ ကြော်ရိုးရှင်းသော, သင်မူကား mousse ကိုပွငျဆငျမတိုင်မီကဂရုတစိုက်နည်းပညာပြန်လည်သုံးသပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

Raspberry mousse

ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ရန်လတ်ဆတ်သော Raspberry (အေးစက်နေတဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်), gelatine 1 ကြီးမားသောဇွန်း, မုန့်၏သကြား, ပရိုတိန်း, နှစ်ယောက်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကို (30%) ၏တစ်ခွက်, ရေအေး၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုယူ 4 ခွက်လိုအပ်ပေသည်။ mousse ကဘာလဲ? ဤသည်အဓိကအားဖြင့်တည်ငြိမ်သောရေမြှုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးတပ်မက်လိုချင်သောအရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ကိုပေးလိမ့်မည်သည့် gelatine, စိမ်။ Raspberry ဖျော်ရည် (သုံးလေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို), ကဖို့ရေနှင့်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ရည်ပြုတ်။ ထိုအခါကဆက်ပြောသည်နှင့်ရောစပ်။ ဤအချက်မှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်မဟုတ်ရင်အဆိုပါ gelatine ၎င်းတို့၏လုပ်ရပ်များရှိသည်မဟုတ်မည်, မပြုတ်မချက်သင့်ပါတယ်။ ရလဒ်အရောအနှော Cool ။ ကွဲကွာပရိုတိန်းတည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိ whisk နှင့်တဖြည်းဖြည်းရည်သို့သူတို့ကိုငါမိတ်ဆက်ပေး။ ယင်းမုန့် Whisk ကိုလည်းခြုံငုံအလေးချိန်ဖို့ကထပ်ပြောသည်။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်စဉ်အတွင်းအဆက်မပြတ်ရေခဲပေါ်အအေးရမည်ကိုမေ့လျော့မပေးရပါမည်။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုံစံများနှင့်ထားအညီအချိုပွဲသွန်းလောင်း။ စကားမစပ်ကအပေါ်ဆုံးအလွှာ သို့ဖြစ်. ဖွဲ့စည်း, mousse ကိတ်မုန့်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

applesauce

ဤသည်အချိုပွဲကလေးအစားအစာများအတွက်အလွန်ကောင်းသောလျောက်ပတ်သည်။ သကြား 150 ဂရမ်ပန်းသီး၏ 350 ဂရမ်ကိုအနည်းငယ် citric အက်ဆစ်, semolina ၏ 80 ဂရမ်ရေ 750 ဂရမ်: ဒါဟာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံးထားရန်လိုအပ်သည်။ ရေသေးငယ်တဲ့ပမာဏချပ်များနှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ် peeled ပန်းသီးနှင့်မျိုးစေ့များ, ။ ထိုအခါသန့်စင်သောတစ်ဆန်ခါတဆင့်သူတို့ကိုသုတ်။ အဲဒါကိုမှအရသာများအတွက်အနည်းငယ် citric အက်ဆစ်သကြားထည့်သွင်းခြင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ယခုငါတို့မျှတည်ထားပါနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှဆက်လက်တဖြည်းဖြည်း semolina ရိုက်ထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအအေးနှင့် whisk ခဲ့သည်။ ဒါဟာ fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန်သွားလေ၏။ သွန်းလောင်း applesauce မှိုအတွင်းရှိကလေးများနှင့်အအေး။ စားပွဲပေါ်မှာမှတင်သွင်းခြင်းအားဖြင့်, သင်သည်မည်သည့်အချိုပွဲရည်လောင်းနိုင်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့် mousse စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူ

ဤသည်အချိုပွဲနံနက်စာများအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ထိုသို့မဆိုတစ်ရက်မှကိုကြီးစွာသောက start ဖြစ်ပါတယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, အလင်းနှင့်အရသာ mousse လူကြီးများနှင့်ကလေးများနှစ်ဦးစလုံးတန်ဖိုးထားတယ်။ ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ရန် gelatin 15 ဂရမ်, 250 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, ကောင်းသောဒိန်ခဲ 250 ဂရမ်, စတော်ဘယ်ရီ 300 ဂရမ်သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်နဲ့ရေ 90 ml ကိုယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဖောရောင် set ကို gelatin စတင်ရန်၎င်း၏ပင်လယ်အော်, ပြုတ်ရေအအေး။ စတော်ဘယ်ရီလျှော်ဖယ်ရှားမယ်ညှာ, ပြီးတော့သကြားနှင့်အတူရောနှောနေဖြင့်မည်သည့်အဆင်ပြေထုံးစံ၌တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့အသွင်ပြောင်း။ ဒီဒြပ်ထုအချဉ်ထောပတ်မှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ။ အဆိုပါရောနှောလုပ်ကိုင်ရန်ဆက်လက်နေချိန်မှာကျွန်တော်တို့သည် gelatin ၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းသွန်းလောင်း။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့် mousse မှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အအေး။ တင်ပြခြင်းအားဖြင့်, သင်သည်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးနှင့်အတူတစ်ဦးအားရစရာအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့် Mousse

Mousse မကြာခဏကိတ်မုန့်ကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ အခြေခံမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် shortbread မုန့်စိမ်းနိုင်ပါတယ်။ Mousse ကိတ်မုန့်မဆိုဖြစ်နိုင်သည်။ အဓိကအရာကအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းပါတယ်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ နောက်ထပ်ကျနော်တို့မဆိုစာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများမဆိုနှင့်အညီ mousse ကြဘူး။ ကျနော်တို့အခြေစိုက်စခန်းပေါ်ပြန့်နှံ့လျက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအခါအလွှာမာလာသည်ကိုဖွဲ့စည်းနိုင်ပါသည်။ များသောအားဖြင့်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးအလွန်ကောင်းတဲ့အမြင်နှင့်အရသာအရသာပေးသော, mousse အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, စတော်ဘယ်ရီ mousse နဲ့ချောကလက်တစ်အလွှာ။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သစားတော်ဝန်၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်စနစ်တကျချက်ပြုတ် mousse အတွက်လူတိုင်းကိုချစ်သောသူပေးသောထိပ်တန်းခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။