Pastry အတွက်အသား - တစ်တစ်အားလပ်ရက်များအတွက်စာရွက်နှင့်သာ

ဆွေးနွေးကြမည်သည့်ပန်းကန်, အရသာ, အဆင်းလှ, အားလပ်ရက်။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ရလဒ်ကထိုက်သည်။ နိုင်ရန်အတွက် အမဲသားကိုချက်ပြုတ် မုန့်စိမ်း (ငါအမှအဆိုပြုကြောင်းစာရွက်) အတွက်သင်ရွေးချယ်ထားသောနွားငယ်သား tenderloin တစ်ကီလိုဂရမ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲဝယ်ဖို့နှင့်သူမ၏၏ပိုကောင်းစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအမဲသားအစိုဓာတ်ကို dryish ရနိုင်ဆုံးရှုံးနီးပါးမျှဆီဥ, အရှင်ပြင်ဆင်မှုရှိတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာလိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါ marinade, ကြှနျုပျတို့မုန္လာဥနီ၏ Cube, celeriac, ကြက်သွန်လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်အိုးကင်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဘီယာ၏တစ်ဝက်တစ်လီတာမှဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းအားလုံးကိုယူဆောင်လာခြင်းနှင့်အဆင်သင့် marinade အေးထားခဲ့ပါ။ acute ရှည်လျားသောဓါးမုန်လာဥ၏အပေါက်ချွတ်တုတ်အတွက်တစ်ခုလုံးကိုအရှည်ကျော်အမဲသားကိုအပိုင်းအစ pierces ။ အချောအပိုင်းအစဖြတ်တောက်ရသောအခါမုန့်စိမ်း (သင်ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်စာရွက်) တွင်အမဲသားကိုလိမ္မော်ရောင်ပျေါလှငျနှင့်အတူအကြီးကြည့်ရှုမည်။ သငျသညျနွားငယ်သားအမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချက်ပြုတ်ရှေးခယျြအစားလြှငျ, အစားမုန်လာဥနီ၏လတ်ဆတ်သောအဆီနှင့်အတူပိုကောင်း nashpiguyte အသားအရက်ဆိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပထမဦးဆုံးအေးခဲထားသောဘေကွန်၏ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ဖြတ်ပါကအသား၏အဓိကအပိုင်းအစထဲသို့တွန်းဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူခဲ့ပါတယ်။ ဤသည်တာဝန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ အဆီချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဝေးအရည်ပျော်နှင့်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီအမဲသား၏ juicier ဖြစ်လာလိမ့်မည်။

နက်ရှိုင်းတဲ့အိုးရွေးချယ်ခြင်း, ကအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူဧည်ကြောင့် marinade ချအအေးဖြည့်ပါပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမဲသားကို (နိမ့်ဆုံး 5 နာရီ) တညဉ့်ဖြစ်သင့်စိမ်။ စက္ကူပဝါပေါ်တွင်နွားငယ်သားထွက်ကို ယူ. မျက်နှာပြင်ကနေအရည်များ၏အကြွင်းအကျန်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ လျင်မြန်စွာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဒယ်အိုးအသားကြော်တှငျ။ ဤအထဲတွင်အသားကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည် မုန့်စိမ်း, စာရွက် ငါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ကိုဖော်ပြရန်ရာသိပ်သီးဖျော်ရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်ခဲ့ပါဘူး - မုန့်စိမ်းတစ်အလွှာအမဲသားကိုသူ့ဟာသူစိမ်နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖြစ်သည်။ အခုတော့တခြားနံ့သာမျိုးကို add လုပ်နိုင်သောဆားအသားဖြစ်နိုင်သည်နှင့်။ ကြော်အမဲသားကိုအအေးခွင့်ရခဲ့သည်။

ကြော်ထုဘေကွန်သို့မဟုတ်ဆားတဖဲ့ကုန်တယ်အမဲသားထဲကတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, သူတို့တစ်တွေမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့ (အရည်မပါဘဲ) အချဉ်မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သော parsley တစည်းနှစ်ခုဇွန်းချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ အားလုံးနောက်ထပ်ငါးမိနစ်လောက်ကြော်နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ထို့ပြင်အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအတွက်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်နိုင်ဖို့အတွက်ကျွန်တော်တို့ဟာတစ်ဦးငါးပိသည်အထိတစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်ထားတဲ့အသား၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို (ဖြစ်နိုင်ရင်ဝက်သား), လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, လတ်ဆတ်သောနို့၏ 50 ဂရမ်တဦးတည်းကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, minced vymeshivaya စေးကပ်ကထပ်ပြောသည်။

, မုန့်စိမ်းအတွက်ပထမတစ်ချက်မှာအချိန်ကုန်ဖြစ်ဟန်သောစာရွက်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်နိုင်ရန်အတွက်ကျနော်တို့ချော puff pastry တစ်ပေါင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ကသေးငယ်သောအဘို့ကိုအရွယ်အစားအနည်းငယ်အသားကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းအစ၏တန်ဖိုးထက်ကျော်လွန်ထွက်လှိမ့်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်တရာဂရမ်မှပါးလွှာပြားသို့ Cut နှင့်ထွက်လှိမ့်မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းရေးအပေါ်မှာထားနှင့်နွားငယ်သားများ၏ထိပ်ပေါ်မှာဝက်ဆီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နောက်တစ်နေ့တာဝန် - မုန့်ကိုတစ်ချိန်တည်း rovnenko ပုံစံမှာပေးခြင်း, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားပတ်ပတ်လည်အဆင်သင့်အသားကပ်ရန်။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ဖန်တီးမှုကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်ဟုတစ်ပန်းကန်ထဲသို့လှိမ့်သည်။ ညင်ညင်သာသာအောက်ခြေနှင့်အတူမုန့်စိမ်း၏အထက်ပိုင်းအလွှာချိတ်ဆက်နှင့်ပိုလျှံမုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းပေါ်တွင်ဓါးဓါး၏နောက်ကျောထူ spaghetti 3-4 (ထိုမုန့်စိမ်းနှင့် minced အသားတစ်အလွှာထိုးဖောက်) ၏ကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းအစမှဗဟိုထည့်သွင်းအတွက် rhombs နှင့်ညာဘက်၏ပုံစံအတွက်တစ်ပုံစံသွင်းထားလေ၏။ ဤသည်စုံတွဲတစ်တွဲအခမဲ့သွားကြဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ Obmazhte ကြက်ဥကိတ်မုန့်ရိုက်နှက် 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌တင်သွင်းရရှိလာတဲ့။ မိနစ် 30 ကနေတဆင့်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးခမ်းနားရွှေအရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ထိုအခါငါတို့သည်သတ္တုပါးအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏ "စက်ဝိုင်း" ခြုံလျက်, မီးဖိုအပူချိန် 170-180 ဒီဂရီပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းကန်သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်များနှင့်အခြားတစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုဘို့မီးဖိုမှပြန်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ကျနော်တို့မီးဖိုကနေကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်ကုန်ရရှိရန်နှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူပင်မိနစ် 30. ထိုကွောငျ့ယခု puff pastry အတွက်အသားအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်တက်ခြုံ!