ကိတ်မုန့် "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း": စာရွက်

ကိတ်မုန့် "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း" - လူတိုင်းကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါလိမ့်မည်သည့်မူရင်းအချိုပွဲ။ ဤဆောင်းပါး၌ကြှနျုပျတို့သညျဤခဲဖွယ်စားဖွယ်အတွက်နည်းလမ်းနှစ်ခုကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဘယ်တဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့ - သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်း။

အရသာအချိုပွဲ "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း" (ကိတ်မုန့်): ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်ခြေလှမ်း

တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအမည် "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း" နဲ့ home-ချက်ပြုတ်အားရစရာအလွန်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ အဆိုပါအဆာငျသညျလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီသီးကိုသုံးပါလျှင်ဒီအချိုပွဲသာအနည်းငယ်ချဉ်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်အဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• creamy အရည်အသွေးကိုရေနံ - 250 ဂရမ်;
• မြင့်မားတဲ့အဆီမုန့် - 800 ဂရမ် (မုန့်များအတွက်လိုအပ်သော 600 ဂရမ်);
• gelatin - 8 ဆ,
• လတ်ဆတ်သောနို့ - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• အဖြူရောင်သကြား - အပြည့်အဝဖန်;
• မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - အချိုပွဲဇွန်း (ထမင်းစားခန်းဆိုဒါ, ကပြန်ဆပ်ရန်လိုအပ်လျှင်);
• ချယ်ရီ (သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော) အေးခဲ, ချွတ်ချွတ် - 400 ဂရမ်;
• citric အက်ဆစ် - schepotochka;
• အလင်းကိုမုန့်ညက် - 4 အပြည့်အဝမျက်မှန်။

မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျသဲအခြေခံအုတ်မြစ် kneaded ခံရဖို့ကိတ်မုန့် "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း," ဖန်တီးမပြုမီ။ ဒီအလုပျကိုအနည်းငယ်အရည်ပျော်မှုချက်ပြုတ်ရေနံခြစ်, ပြီးတော့တစ်ဦးအလင်းမုန့်ညက်နှင့်အတူအစအနသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်။ အဲဒီနောကျ, အပါဝင်ပစ္စည်းများ High-အဆီအချဉ်မုန့် (200 ဂရမ်), လတ်ဆတ်သောနို့နှင့် add ရန်လိုအပ်သည် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမူဘောင်ရရှိရန်ဖြစ်သင့်မွှေပေးပါ။ ထိုနောက်မှကဝက်အူချောင်းသို့လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည် 15 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ ခွဲ. 60 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

stuffing ပြင်ဆင်ပါ

ကိတ်မုန့် "မိုဃ်းပွင့်အောက်မှာ Wood က" တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီသီးကိုသုံးပါရန်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုလျှင်။ ဒါဟာအရိုးတို့ကို pre-သုတ်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သငျသညျအေးစက်နေတဲ့သီးကိုအသုံးပြုနိုင်လျှင်, ဒါဟာလုံးဝ pre-နွေးထွေးဖြစ်သင့်သည်။

ကျနော်တို့ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်မုန့်ဖုတ်လိပ်

ကိတ်မုန့် "ဟုအဆိုပါနှင်းအတွက်ထင်း" အတော်လေးပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်လာသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူစံကိတ်မုန့်မှ၎င်း, ချယ်ရီသီးနှင့်အတူကျပ်ပြွန်၏ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းမရှိပါ။ သူတို့ရဲ့နေအိမ်စေရန်, အခြေစိုက်စခန်းရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားပြီးချွတ်အရှည် 20 နှင့် 4 စင်တီမီတာတစ် width ကိုအသီးအသီးအပိုင်းအစလှိမ့်ထားရပါမည်။ သင်တစ်ဦးချယ်ရီအဆာထည့်သွင်းကာပြွန်ဖွဲ့စည်းရန်အနား pinch ချင်သောကုန်ပစ္စည်းမှ Next ကို။

လူအပေါင်းတို့သည် semifinished ပြင်ဆင်ပြီးနောက်သူတို့အကြောင်းကို 12-16 မိနစ် 205 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်မုန့်ဖုတ်နဲ့မုန့်ဖုတ်အပေါ်ထားရှိရပါမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းပြွန်အပြည့်အဝချက်ပြုတ်နှင့်ကောင်းစွာ Brown သည်။ သူတို့ကိုနှိမ့်ချအအေးအဘို့အဒယ်အိုးထဲကနေထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကိုဖယ်ရှားခြင်း, သင်စောင့်ဆိုင်းသင့်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ကအချဉ်မုန့်လုပ်

အချိုပွဲ "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း" (ကိတ်မုန့်) ကြှနျုပျတို့အချဉ်မုန့်များအသုံးပြုခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားထားတဲ့စာရွက်။ သူနှင့်အတူတစ်ဦးအထူးသဖြင့်နူးညံ့အရသာရှိတဲ့အိမ်လုပ်ရယူထားသော။

ဒါကြောင့်မြင့်မားသောအဆီအချဉ်မုန့်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုရပါမည် pre-အအေးအဘို့, ထို့နောက်အဖြူရောင်သကြားနှင့်အတူတစ်ဦးရောနှောအတူကြောင့် whisk ။ ဒါ့အပြင်ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ citric အက်ဆစ်နှင့် gelatin တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

လေထုနဲ့စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်ကိုလက်ခံရရှိပြီးနောက်ချက်ချင်း၎င်းတို့၏ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

တစ်အရသာအချိုပွဲဖွဲ့စည်း

ကိတ်မုန့် "ဆီးနှင်းအောက်မှာထင်း" အလွန်လွယ်ကူစွာဖွဲ့စည်းသည်။ ပထမဦးစွာသင်ကိတ်မုန့်အဘို့အယူနှင့် 5 တစ်စီးရီးများနှင့်ချယ်ရီနှင့်အတူအအေးမီးဖုတ်ထားသောလိပ်ထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကအချဉ်မုန့်လောင်း, ပြီးတော့ 4 ထုတ်ကုန်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစသင့်ပါတယ်။ တစ်တိပ်အတိုင်းအတာထွက်တင်သောနှင့်တစ်ဦးချိုမြိန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သူတို့နှင့်အတူဖုံးအုပ်, သင်ကကြီးမားတဲ့ပိရမစ်ရသင့်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်အထက်ကနေဖောဖောသီသီမုန့်ကိုဆင်းအအေးနှင့်ဆိုပါကတပ်မက်လိုချင်သောအများနှင့်ခြစ်မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူဖြန်းလောင်းရပါမည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှနျကနျစှာ

သင်ကဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်အချိုပွဲတူအရာကိုသိမထားဘူးဆိုရင်သင်ကသူ့ကို၏ဓာတ်ပုံကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့် "နှင်းကျအောကျတှငျ Wood က" သာချမ်းအေးဖို့အချိန်ကြာမြင့်စွာထိတွေ့ပြီးနောက်စားပွဲသို့ပေးပို့ရပါမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအချဉ်မုန့်သူတို့ကိုအလွန်နူးညံ့အရသာရှိတဲ့အောင်, ချယ်ရီနှင့်အတူအားလုံးသဲလိပ် soaks ။ ဒီမူရင်းအချိုပွဲကိုအလွယ်တကူလှပသောတြိဂံသို့ဖြတ်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နှင့်အတူစားပွဲသူတို့ကိုတင်ပြနိုင်ပါတယ်ပြီးနောက်။

ကိတ်မုန့် "ဟုအဆိုပါနှင်းအတွက်ထင်း": တစ်ရိုးရှင်းသောစာရွက်

လူအနည်းငယ်သိကြပေမယ့်ဒီအချိုပွဲတစ်ဦးရိုးရှင်းသောစာရွက်ပေါ်တွင်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒီက၎င်း၏အရသာမထိခိုက်ပါဘူးပေမယ့်။

ဒါကြောင့်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ကနေရယူရပါမည်:

• puff pastry စျေးဆိုင် (တဆေးမပါဘဲ) - Standard အထုပ်;
• အသီးသို့မဟုတ်သီးတဖဲ့ - 400 ခန့်ပါ g;
• ထူသောမုန့် - 450 ml ကို;
• သကြားအဖြူသဲ - တွေအကြောင်း 220

လိပ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်မှု

ဒီအချိုပွဲ၏အဓိကအားသာချက်ကလုပ်ဘို့မုန့်စိမ်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုရောမွှေရန်မလိုပါဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်အလွှာအလွှာကိုမဆို store မှာနိုင်ပါတယ်ဝယ်ယူရန်။

မုန့်စိမ်းကိုလုံးဝ thawed ပြီးနောက်, တကပါးလွှာသောအလွှာ unroll, ပြီးတော့မပို 4 ထက်စင်တီမီတာတစ် width ကိုရှည်လျား strips တွေထဲသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ Next ကိုတစ်ဦးချင်းစီကို item မှအသီးသို့မဟုတ်သီးတဖဲ့ထားရှိရပါမည်, ပြီးတော့ပြင်းပြင်းထန်ထန်တစ်ချိန်တည်းမှာသပ်သပ်ရပ်ရပ်လိပ်ဖွဲ့စည်းရန်အနား pinch ။

သူတို့စက္ကူနဲ့ချက်ပြုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ကာ preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ရန်လိုအပ်သမျှထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေပြီးနောက်။ မုန့်ဖုတ် 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 25 မိနစ်အတွင်းဖြစ်သီးသို့မဟုတ်အသီးအပွနှင့်အတူမိတ်ဆက်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းထုတ်ကုန် crispy နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လာ, ကောင်းစွာအညိုရောင်ဖြစ်သင့်သည်။

တစ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းပေးရန်လိပ်သုံးစွဲဖို့, သူတို့ကဂရုတစိုက်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တင်နှင့်လုံးဝအေးသည်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။

အချဉ်မုန့်ဟင်းချက်

ကိတ်မုန့်၏မုန့်သည်ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့အတိအကျတူညီသောလမ်း၌ပြစ်မှားမိသည်။ ဒီနို့ထုတ်ကုန်များအတွက်သကြားနှင့်အတူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။ ရလဒ်အဖြစ်သင်ချက်ချင်းအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည့်တစ်ဦး fluffy နှင့်ချိုမြိန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, get သငျ့သညျ။

ပြည်တွင်းအချိုပွဲဖွဲ့စည်းခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

တစ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန် "ဟုအဆိုပါနှင်းအတွက်ထင်း" လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းပါသည်။ 5 လိပ်နှင့်အတူစတင်ကိတ်မုန့်အဘို့ပေါ်တွင်တင်နှင့်မုန့်၏ 1/5 လောင်းရပါမည်။ ထို့နောက် 4 ထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်ဟုဒုတိယအလွှာ "ကိတ်မုန့်" ထားပါ။ အချဉ်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပက်ဖြန်းသောကြောင့်အခြား 3 လိပ်, etc ထွက် lay လိုအပ်ပါသည် ရလဒ်အဖြစ်, သင်နောက်ထပ်ချောကလက် glaze လောင်းနှင့်အုန်းသီးအစအနတွေနဲ့ဖြန်းနိုင်သည့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ပိရမစ်, get သငျ့သညျ။

အစေခံ

သာ refrigerating အခန်းကျင်းပခံရပြီးနောက်အကြံပြုကိတ်မုန့်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ဧည့်သည်များအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အားလပ်ရက်စားပွဲတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောအချိုပွဲအဖြစ်ဆောင်ရွက်လတံ့သောအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်, ရရှိရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!