Tiramisu: ကယ်လိုရီ, ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

Tiramisu တစ်အလွှာဖြစ်ပါတယ် အီတလီအချိုပွဲ ကိုကိုးအမှုန့် - ကော်ဖီနှင့်အရက်ထဲမှာစိမ်နေတဲ့ထောပတ်မုန့်နှင့်ဘီစကစ်မုန့်တုတ်ပါဝင်သည်ဟု, ပေါင်းနောက်ဆုံးထိ။ အသေးအဖွဲစာရွက်ကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်သက်သေပြ - ယနေ့ tiramisu ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူသိများသည်, ဒါကြောင့်ပြီးသားအိမ်ထောင်စုနာမကိုအမှီဖြစ်လာသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏မူလသတ်မှတ်ချက်နှင့်အတူအခြားရွေးချယ်စရာပေါ်လာဖို့စတင်: - 100 ဂရမ်နှုန်း 310 kcal tiramisu, အသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သက်သတ်လွတ်, အစားအစာကယ်လိုရီ Tiramisu (ဂန္ဗားရှင်း) စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ... နောက်ဆုံး option ကိုအလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဒါကြောင့်အများစုဟာသည် mascarpone ဒိန်ခဲ ဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အဆီအကြောင်းအရာ။ ဤဆောင်းပါးတွင်တှငျကြှနျုပျတို့အခြေခံအချိုပွဲများနှင့်ပေါ့ပါးသောအပြောင်းအလဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ငါပေါ်ထွန်းစေ!

အတိအကျအီတလီအတွက်စကားလုံး "tiramisu" အသံ။ အဆိုပါအချိုပွဲများကစီစဉ်ထားတဲ့အတိုင်း, ချောင်စိုထိုင်းသောလေထုနှင့်လှည့် - ကပျက်ပြယ်လိမ့်မယ်အဖြစ်အလွန်ခက်ခဲသည်နှစ်ပိုင်းဖြတ်။ သငျသညျအရေးကြီးသောဗေဒရှိပါကငါတို့သည်သင်တို့အဘို့ကို kremanki အတွက်ပွဲခံကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။ ထိုအဟုတ်, စာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုတဲ့ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ။ အသုံးမပြုခင်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုကိုလျှော်ပေးပါ:

• ကြက်ဥ - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• သကြား - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
• အားကြီးသောကော်ဖီ - 210 ml ကို;
• "Mascarpone" - 375 ဂရမ်;
• အရသာအရက် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• cookies များကို "Savoyardy" - 45 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ကိုကိုးအမှုန့် - မြည်းစမ်းဖို့။

ကုန်ပစ္စည်းများ 8 စားသုံးခြင်းအဘို့ဖြစ်ကြ၏။

tiramisu ဟင်းချက်

ဒီအချိုပွဲ၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ (။ အထက်ကြည့်ပါ) အတော်လေးကြီးမားသည်, ဒါပေမယ့်ရံဖန်ရံခါသင်သည်ထိုကဲ့သို့သောအပျော်အပါးမတတ်နိုင်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲထုတ်။ ပရိုတိန်း ခိုင်မာတဲ့အထွတ်အထိပ်သည်အထိဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူ whisk ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက် - အလေးချိန်အဖြူဖွင့်နှင့် 3-4 ကြိမ်၏ပမာဏအတွက်တိုးသင့်ပါတယ်။

အဆိုပါ mascarpone mash နှင့်နှစ်ကမွှေ, ယူနီဖောင်းသည်အထိ vymeshivaya ။ ဒီအဆင့်မှာသင်တစ်ဦးရောနှောသုံးနိုင်သည်။ K-နှစ်ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဂရုတစိုက် vymeshivaya အထက်သို့, အရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူထည့်ပါ။ စိတ်အားထက်သန်, airy မုန့်ကိုမကာကွယ်ပါ။ ယခုသင်သည် (ကယ်လိုရီသင်, သင်တန်း, သတိရပါ) ကိုယ့်ကိုကိုယ် tiramisu ခွင့်ပြုခဲ့ဘူးသောသူသည်အရသာအဘို့အဒါပေမယ့်လည်း texture မသာစုံလင်သောဖြစ်ရမည်။

တစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အအေးကော်ဖီနှင့်အရက်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါ ramekins ၏အောက်ခြေမုန့်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို Apply ။ တနည်း 2-3 မိနစ်အရည်အတွက်သူတို့ကိုစွန့်ခွာ, ကော်ဖီတုတ် "Savoyardy" တွင်စိမ် - ပုံသဏ္ဍာန်ထိန်းသိမ်းနေချိန်မှာသူတို့လုံးဝ, impregnated ရပါမည်။ သငျသညျတင်းကျပ်စွာတတ်နိုင်သမျှမှိုအတွက်မုန့်ထိပ်ပေါ်တွင် cookies များကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ အမဲဆီ "Savoyardy" ဝက်မုန့်။ impregnation နှင့်အတူလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်နှင့်ဘီစကွတ်ထွက်တင်သော။ ကျန်တဲ့ကာလကိုမုန့်ထိပ်ပေါ်မှာချထားပါနဲ့စေတနာစိတ်ကိုကိုးနှင့်အတူဖြန်း။ ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း။

အခြားနည်းလမ်း

Tiramisu အလွန်ပြင်းထန်သောနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပျင်း monotony ရနိုင်သည်။ ဒါ့အပြင်များစွာသောအပူကုသမှုမရှိဘဲကြက်ဥအစာစားခြင်းအန္တာရာယ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုအာရုံစိုက်:

• ကော်ဖီနှင့်အရက်ကိုလုံခြုံစွာအသီးဖျော်ရည်များဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်သင်ချင်တယ်ဆိုရင်သင်တစ်ဦးကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် သံပုရာ-စတော်ဘယ်ရီ tiramisu: ကိုအနည်းငယ်မုန့်ထပ်ထည့် သံပုရာ Kurd "Limoncello" ရည်နှင့်အရက်များအရောအနှောတွေနဲ့ impregnated "Savoyardy" နှင့်လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီအလွှာ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်း;
• သငျသညျ a la လှည်းချင်တယ်ဆိုရင် ကိတ်မုန့် tiramisu, ပေါင်း 100 ဂရမ်နှုန်းကယ်လိုရီဆင်တူပါလိမ့်မယ်အရာ, ထို့နောက်မုန့် gelatin ၏ 5-7 ဂရမ် add, မုန့် 50 ဂရမ်အတွက် Pre-ရော;
• အရောအနှောကြာပွတ်မုန့် (250 ဂရမ်) နှင့်ထုံမွှန်းရည်ကြက်ဥအနှစ် (သကြား 3 + ရည် 90 ဂရမ်နှင့်ရေ 40 ဂရမ်နှစ်) အစားထိုးကြိုးစားရန်အချိုပွဲအတွက်ကြက်ဥ။ ဒါဟာမုန့်ဘို့အခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 80 kcal အားဖြင့်ကယ်လိုရီအတွက်စုစုပေါင်းတိုးကြောင်း မှလွဲ. tiramisu များအတွက်လုံခြုံစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

လွယ်ကူသော Tiramisu ကိတ်မုန့်

ကယ်လိုရီဒီအချိုပွဲပေါင်း 100 ဂရမ်နှုန်း 160 kcal ဖြစ်ပါတယ်။ Plus အားအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပန်းကန်၏ကုန်ကျစရိတ်မှာပရိုတိန်းနဲ့ကယ်လစီယမ်ကြွယ်ဝနေသည်။ ဒီစာရွက်တစ်ကယ့်ကိုအရသာကိတ်မုန့်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါနှင့်သင်နောင်တမရလိမ့်မည်!

ဘီစကစ်မုန့်:

• ကြက်ဥ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• မုန့်ညက် - 116 ဂရမ်;
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• stevioside - 5 ဂရမ်,
• ခိုင်မာတဲ့ကော်ဖီ - 30 ml ကို;
• ချက်ချင်းကော်ဖီ - 10 ဂရမ်။

Impregnation: ခိုင်မာတဲ့ကော်ဖီ - 80 ml ။

မုန့်:

• stevioside - 3 ဂရမ်,
• vanilla ထုတ်ယူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• အနိမ့်အဆီအပျော့ဒိန်ခဲ - 400 ဂရမ်;
• ကအနည်းဆုံး 33% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာမုန့် - 250 ဂရမ်;
• ကိုကိုးအမှုန့်။

ဟင်းချက်

စောင့်ရှောက်မှုဘီစကစ်မုန့်ကိုယူပါ။ 180 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို, မုန့်ဖုတ်အတွက်မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖုံးအုပ်ထားပါ။

အရည်များနှင့်ပျော်ဝင်ကော်ဖီပေါင်းစပ်။ သကြား Remove လုံးဝအကြံပြုတာဖြစ်ပါတယ် - ဤ Tiramisu ကိတ်မုန့် ကယ်လိုရီနှင့်ဒါအသေးစားနှင့်, သကြားနောက်ထပ်ကြက်ဥတည်ငြိမ်ရန်အသုံးပြုသည်။

ကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲထုတ်။ စိမ်းလန်းစိုပြေအထွတ်အထိပ်သည်အထိဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူပရိုတိန်း Whisk ။ whisk မှရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, သကြားနဲ့ stevioside ထည့်ပါ။ အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်တစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ တစ်အထူနဲ့တောက်ပ၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ကော်ဖီထဲမှာမွှေပေးပါ။ ညင်ညင်သာသာအချောသည်အထိမွှေပေးပါ။

22 စင်တီမီတာနဲ့မုန့်ဖုတ်တစ်ဦးချင်းနှင့်အတူဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်း 3 စက်ဝိုင်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပြုသောအမှုအထိပါပဲ။ အဲဒီအကြောင်း 15 မိနစ်ကြာပါတယ်။ ကိတ်မုန့်လုံးဝအေး။

ယင်းမုန့်များအတွက်, stevioside add, ခိုင်ခံ့သောအထွတ်အထိပ်ဖို့မုန့် whisk ။ ယင်းမုန့်ဒိန်ခဲနှင့် vanilla ထုတ်ယူအတွက်မွှေပေးပါ။

အခုတော့အသင်းတော်ကို။ အချင်း 22 စင်တီမီတာ၏ပုံသဏ္ဍာန်ပထမဦးဆုံးအဘီစကစ်မုန့်ကို တင်. , ကော်ဖီပြည့်နေပါသည်။ အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်မုန့် 1/3 ကျော်သွန်းလောင်း။ စိမ်နောက်တဖန်တစ်စက္ကန့်ဘီစကစ်မုန့် Push ။ ယင်းမုန့်နောက်ထပ် 1/3 ထားပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောဘီစကစ်မုန့်စိမ်ညှစ်။ ကျန်တဲ့ကာလကိုမုန့်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်စေတနာစိတ်ကိုကိုးနှင့်အတူဖြန်း။ နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်ကြစို့, သင်ကိုယ်သင်ပြုမူဆက်ဆံနိုင်ပါတယ်။