စကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့်: ဓာတ်ပုံနှင့်စာရွက်

စကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့် - အကြိုက်ဆုံးခဲဘွယ်စားဘွယ်၏တဦးတည်း, ကလေးများဒါပေမယ့်လည်းအရွယ်ရောက်ပြီးသူမသာ။ ဒီအချိုပွဲမုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ, အစားအသောက် gelatin နှင့်ပင်မှာအားလုံးဖွစျနိုငျကွောငျးကိုမှတျသားဖှယျဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါဂန္စကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့်

ဘီစကစ်မုန့်လိုအပ်ဖုတ်:

• 6 ကြက်ဥ;
• အမှုန့်သကြား 200 ဂရမ်;
• ဆန်ခါဂျုံမုန့်ညက် 230 ဂရမ်။

ဘီစကွတ်မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့် အလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်ကြက်ဥ။ စဉ်ဆက်မပြတ် 8 မိနစ်ပူပနျခွငျးနေစဉ်။ ထိုအခါအရောအနှောမုန့်ညက်မှထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ထောပတ်နှင့်အတူ greased ပန်းကန်ဖုတ်။ သားရစော၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏, ပြီးတော့ greased ။ အဆိုပါ Battery ကို 25 မိနစ်ပုံသဏ္ဍာန်သွန်းလောင်းနှင့် (180 ဒီဂရီ preheated) တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ကိတ်မုန့်, သငျသညျမဆိုစေနိုင်သည်။ အမြားဆုံးအသုံးမုန့်။ ဒါကြောင့်လိုအပ်ပေလိမ့်မည်များအတွက်:

• (မြင့်မားသောအဆီအကြောင်းအရာနှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှ) မုန့်ဇွန်း 4 ဇွန်း;
• အဖြူရောင်ချောကလက် 150 ဂရမ်;
• ထောပတ်၏နှစ်ရာဂရမ်;
• အမှုန့်သကြား 80 ဂရမ်။

ပထမဦးစွာတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ကျို။ ဤနှင့်အတူအနည်းငယ်မုန့်နှင့်ရေပူချောကလက်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ထိုအခါအရာအားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်အအေးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါ icing သကြား 15 မိနစ်ထောပတ်နှင့်အတူကြာပွတ်။

အဆိုပါရလဒ်နှစ်ခုသီးခြားအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပါတယ်။ ချောကလက်ရေနံ, တဇွန်းထည့်သွင်းခံရဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုနှိုးဆော်ထားရမည်ပြီးနောက်။ 5 ဇွန်းပြီးနောက်ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ကျန်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါမုန့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။

impregnation

ခြောက်သွေ့သောမလှန်ကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့်, အ ADDED impregnation ရန်။ ဒါဟာလက်ဖက်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်သကြားကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်သာလူကြီးများအတွက်ပြင်ဆင်နေခြင်းဖြစ်သည်ဆိုလျှင်, သင်အနည်းငယ်အရက်ထည့်နိုင်သည်။ လက်ဖက်အိတ် 1 impregnate မှဆူရေ 100 ml ကိုနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ဒါဟာ 2 tbsp ဆက်ပြောသည်။ l ။ သကြားနဲ့ 1 tbsp ။ l ။ လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ ထိုအခါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကိတ်မုန့်စိမ်။

ဆင်ယင်မွမ်းမံခြင်း

အဖြူ, အညိုနှင့်အနက်ရောင်: တစ်ရေရေချိုးအလှဆင်ဖို့ချောကလက်၏သုံးမျိုးပျော်ဝင်နိုင်ပါသည်။ သူတို့ကရောထွေးဖြစ်ကြပြီးအနည်းငယ်အအေးခံစဉ်အခါ, ကိတ်မုန့်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ တစ်ကိတ်မုန့်နှင့်အထူကိုဖုတ်ပါကဝက်အတွင်းဖြတ်သည်။ နှစ်ဦးစလုံး impregnation နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်နှင့်ညှပ်မုန့်နှင့်အတူ coated နေကြသည်။ ထိုအခါကိတ်မုန့်ချိတ်ဆက်နေကြသည်။ မုန့်နှင့်အတူ coated ထိပ်တန်းနှင့်ကိတ်မုန့်၏နှစ်ဖက်။ Boca တဦးတည်းအပိုင်းအစ (သို့မဟုတ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း) အခွံမာသီးထဲမှာအလှဆင်။ ထိုအခါမုန့်ထိပ်ပေါ်မှာချောကလက်အရောအနှောသွန်းလောင်းလေ၏။

gluten အပေါ်ကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့်

စကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့် (Dyukanu အပေါ်စာရွက်) (gluten) gluten စေနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်စိမ်းလန်းစိုပြေပြီးရေမြှုပ်နှင့်တူလှည့်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နှစ်ခုကြက်ဥ;
• 3 tbsp ။ l ။ သည်မပါဘဲအနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်,
• 2 tbsp ။ l ။ အမြောက်အများသကြားအစားထိုး;
• 4 tbsp ။ l ။ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဖွဲနု,
• 1 ဇွန်းထက်အနည်းငယ်ပို။ l ။ ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်,
• 2 tbsp ။ l ။ gluten;
• သုံးပုံနှစ်ပုံနာရီ။ ဌ။ ဆိုဒါ;
• 2 ဇ။ L. ရိုးရှင်းကိုကိုးအမှုန့်။

ယင်းမုန့်ဘို့အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့သကြားအစားထိုးလိုအပ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ဟင်းချက်: (ကိုကိုး မှလွဲ. ) စာရင်းထဲကအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ, ကောင်းစွာရောနှောချောမွေ့အထိပါပဲ။ ဒါဟာနှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူဖြည့်ထားသည်။ ကိတ်မုန့် Form ကိုတော၌ထားသော blanketed ခေပျြမြားစက္ကူ, အလှည့်ထဲမှာလှောင်ကန်ထဲကနေမုန့်စိမ်းနှင့်ပြည့်စုံသော။ ဒါကစကျင်ကျောက်ပုံစံအတွက်ရလဒ်များ။

ပုံစံ 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုမှစလှေတျတျောဖြစ်ပါတယ်။ စကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့်မပိုတစ်ခုထက်ဝက်ကျော်နာရီဖုတ်။ စေတနာတစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစမ်းသပ်ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ကန့်စိမ်းမှကပ်မပါဘူးဆိုရင်, ကိတ်မုန့်မရနိုင်ပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ဝက်အတွင်းဖြတ်သည်။ နှစ်ဦးစလုံးစိတျအပိုငျးဖောဖောသီသီမုန့်နှင့်အတူ impregnated နေကြသည်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ရိုးရှင်းစွာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ကြာပွတ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်တစ်နာရီအတွင်းအအေးရပါမည်, ပြီးတော့ထိပ်တန်း nonfat ကိုကိုးအပေါ်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲအချိုပွဲ

gelatin နှင့်အတူစကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• Non-အဆီဒိန်ခဲ 500 ဂရမ်;
• မုန့် 500 ဂရမ် (15 ရာခိုင်နှုန်း);
• gelatin ၏ 40 ဆ,
• နို့ 100 ml ကို;
• 3 tbsp ။ l ။ ကိုကိုး;
• ခွက်ကို granulated သကြား,
• 2 ဇ။ L. ပုံမှန်အတိုင်းလက်ငင်းကော်ဖီ။

ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်၏ထို့အပြင်မပါဘဲပြုမိသည်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအချဉ်မုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတစ်ဦး Blender အတွက်ကြာပွတ်နေသည်။ gelatin ခေတ္တနို့အပူသောအချိန်ကာလအတွင်းရေအေးထဲမှာစိမ်။ ဒါဟာရောင်ရမ်း gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆက်ပြောသည်။ အရောအနှောနှိုးဆော်နေသည်နှင့် gelatin လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအပူအနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်နေသည်။ အနာစိမ်းအထိအလေးချိန်ကိုရောက်စေဖို့မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။

ထိုအခါ gelatin အရောအနှောဟာထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ကောင်းစွာရောနှောထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဒါဟာသုံးပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ vanillin - အနည်းငယ်ရေကော်ဖီ, တတိယနှင့်အတူရော - ပထမဦးစွာကိုကိုးမှုန့်, ဒုတိယကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့် Form ကိုအလှည့်များတွင်အရောအနှောများဇွန်းမှာတငျထားတဲ့တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူ blanketed ။ သငျသညျထပ်ထားတစ်ခုသို့မဟုတ်ဖရိုဖရဲထုံးစံ၌နိုင်ပါတယ်။ စကျင်ကျောက်ကိတ်မုန့် gelatin ၏ solidification ဖြည့်စွက်ရန်ငါးနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ ထိုအခါသွားသည်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်လှန်ပေးသည်။ စားနပ်ရိက္ခာရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

သင်ကိုကိုးနှင့်အတူစိတ်ကျေနပ်မှုမဟုတျပါလျှင်, သင်ပုံမှန်အစားအစာအရောင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်သံပုရာ pastry ကိတ်မုန့်အရသာအတွက် add လိုက်တဲ့အခါပိုပြီးမျှမျှတတနှင့် cloyingly ချိုမြိန်ဘူး။ အဲဒီအစားထောပတ်မုန့်များ၏မကြာခဏအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဤရွေ့ကားအစိတ်အပိုင်းများကိုအလွန်လျင်မြန်စွာခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူနိုင်ပြီးသူ့ကိုလိုအပ်သော phosphorus ကို, ကယ်လစီယမ်နှင့်သံပေးနေကြသည်။ ထောပတ်အပြင်ရူပါရုံကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်နှင့်သက်ရှိများ၏တိုးတက်မှုကာလအတွင်းအသုံးဝင်သည်။