ဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ: ချက်ပြုတ်နည်းလမ်း။ ရိုးရှင်းချက်ပြုတ်နည်းများ

ပြီးတာနဲ့ကုန်းတိုက်အဆီ (ပြော, အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်နှင့်လက်စထရော) ပြန်လည်ရုတ်သိမ်း။ ထို့အပြင်ဆရာဝန်များကအမျိုးသား၏အသိပညာမှယူဆောင်သင်တစ်ဦးတည်းကသူတို့ကိုမစားကြပါလျှင်ပင်ဆီဥ, အသုံးဝင်သည်။ သို့သော်စိတ်ပျက်လျင်မြန်စွာသတင်းအချက်အလက်များကလူအားဖြင့်မှုတ်သွင်း: စျေးဆိုင်များတွင်ရောင်းမကြာခဏ nevkusen ထုတ်ကုန်ဈေးကှကျသို့မဟုတ်အနည်းဆုံး, ပျင်းစရာနှင့်စိတ်မဝင်စား။ ဒီဖြေရှင်းချက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ခဲဖွယ်စားဖွယ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်။ ဆားရည်အိုင်ဆီအတွက် pickle ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အမြန်ဆုံးလမ်း: ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းသခွားသီး pickling ထက်ပင်လျော့နည်း, အချိန်ကြာပါတယ်။ သငျသညျအဆုံးထုတ်ကုန် (ခြောက်သွေ့သောဆားကဲ့သို့) အဝါရောင်အဖြစ်ပြောင်းသွားသည်ကိုဘယ်တော့မှအသုံးပြုတဲ့အခါအပြင်, ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ခြင်းနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ

Options ကို ဘေကွန်နဲ့တူငန် များစွာသော, ဆားရည်အိုင်၌တည်၏။ နှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်စဉ်းစားလွယ်ကူသည်, သင်ရုံသင်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အချို့သောတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ၏သို့သော်အတွေ့အကြုံ zasolschikam ဆက်ဆက်အသုံးဝင်သောအသိပညာ။

1. အောင်မြင်မှုရဲ့အဓိကသော့ချက် - ညာဘက်ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ရေး။ ကိုယ်ကသာအဖြူသို့မဟုတ် pinkish တစ် grayish သို့မဟုတ်အဝါရောင် Ting, မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဇာတိပကတိအားဖြင့်အခိုငျအမာများနှင့်ချောမွေ့စွာဖြစ်ပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာအလွယ်တကူပွဲ pierces သငျ့သညျ။ သင်ဝယ်ယူမှားမသွားနိုင်လျှင်, သင်စမ်းသပ်မှု၏အောင်မြင်မှုအာမခံနေကြသည်။
2. အဆိုပါ Pickled ဖြစ်စဉ်ကိုအပြီးသတ်ခဲ့သည်ပြီးနောက်ဆားရည်အိုင်ထဲတွင်အဆီမချန်မထားပါနဲ့။ ပျော့ဖတ်ဖွဲ့စည်းပုံမှာဆုံးရှုံးနှင့်ပြန့်နှံ့ရန်စတင်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်ထဲကယူခြောက်သွေ့ခေပျြမြားသို့မဟုတ်ထည်အတွက်ခြုံ သာ. ကောင်း၏။ ပင်အပူဆုံးလများတွင် - နေတုန်းပဲပိုကောင်းတစ်ဦးအေးမြထဲမှာပုန်းဖို့သော်လည်း, ဆီဥနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမနိုင်သိမ်းဆည်းထား။
3. သီအိုရီဟာဆားရည်အိုင်ထဲတွင်အဆီ (ဒီမှာရှုပ်ထွေးပွေလီလှပြင်ဆင်နေတစ် method ကိုအရေးမပါသည်) မဖြစ်နိုင် overdo ရန်။ အဆိုပါ စတင်. ပစ္စည်းကိုနောက်တဖန်မလိုအပ်သလောက်ဆားယူနှင့်။ သို့သော်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကွဲပြားခြားနားနေသောခေါင်းစဉ်: ထုတ်ကုန်နေဆဲလည်းငန်လျှင်သူ cheesecloth သို့မဟုတ်ပိတ်ချောလက်သုတ်ပဝါများအများအပြားအလွှာအတွက်ထုပ်များနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှား, obsushivayut ။ တစ်နေ့တာအတွင်းအဆိုပါပိုလျှံဆားနင်းမျက်နှာပြင်နှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူချွတ်သန့်စင်နိုင်ပါတယ်။

ဘေကွန် salting ၏ကျန် - တောင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်ရိုးရှင်းပြီးလက်လှမ်းလုပ်ငန်းစဉ်။ ကြောက်လန့်ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မရ - သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစအပေါ်ကိုယ့်ကိုကိုယ်စမ်းသပ်။ Excellent ကရလဒ်များအနာဂတျမှာယုံကြည်မှုအမြောက်အမြားအတွက်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဆားနိုင်ပါတယ်ပေးပါ။

ဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ: တဲ့ဂန္ပြင်ဆင်နေတစ်နည်းလမ်း

တကယ်တော့ခုနှစ်, ဆားရည်အိုင် - အလွန်အားကြီးသောဆားရည်အိုင်။ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုက output ရုံချက်ချင်းကိုစားကြောင်းအလွန်နူးညံ့အရသာရှိတဲ့အဆီဖြစ်ပြီးပေးသည်။ အလွယ်တကူဘဏ်များ၏လည်ပင်းတွင်ကျင်းပနိုင် Chunk သို့ဖြတ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ကီလိုဂရမ်အကြောင်း (ဆားအဆီမှအာကာသ၏လက်ရှိရှားပါးမှုမှာ trehlitrovkah မှအများဆုံးအဆင်ပြေ) ။ ချပ်အတော်လေးလွတ်လွတ်လပ်လပ်, tamping မပါဘဲတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခေါက်, ဒါမှမဟုတ်အခြားသူတို့ညှစ်သတ်လိမ့်မည်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာ interspersed Lavrushko, ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။ Next ကိုသူ့ဟာသူဆားရည်အိုင်ဖြစ်ပါသည်: ရေပြုတ်နေသည် (အနည်းငယ်ပိုပြီးလီတာ), တကဖန်ခွက်ဆားသို့သွန်းလောင်းနေသည်နှင့်ကွန်တိန်နာပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိမီးကူးကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။ လိုချင်သောဖြေရှင်းချက်ခံတပ် - လျှော့ချအာလူးစပေါ်လာသည့်အခါ။ Ostyvshim ဆားရည်အိုင်မှောင်မိုက်ပြီးခြောက်သွေ့ပေမယ့်အေးမြသောနေရာတွင်ဖယ်ရှားသုံးရက်ဝက်ဆီ, စင်ကြယ်သောအဝတ်နှင့်အတူချည်ထားသောလည်ပင်းနှင့်ဘဏ်သွန်းလောင်းလေ၏။

အရသာဆားရည်အိုင်

အံ့သြဖွယ်, မွှေးနှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဘေကွန် "ပျင်းရိ" လမ်းရရှိနိုင်သည်။ ဆားဆားရည်အိုင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် (သာယင်း၏အဖွဲ့ဝင်ရှာလကာရည်မပါဝင်ဘူးဆိုရင်!), ဆားရည်အိုင်တစ်အရည်လီတာနှင့်တစ်အိုးအဆီအတွက် stacked တစ်ခွက်လောင်း။ ထည့်သွင်းဖို့အဘယ်သူမျှမနံ့သာမျိုးကိုမလိုအပ်ပါဘူး, သူရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးစွဲတစ်ပါတ်ထဲမှာသင်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပျော်မွေ့နိုင်ပါ။

အဖွားရဲ့စာရွက်

ပရိတ်သတ်တွေရှိပါတယ် ချက်ပြုတ်ဘေကွန်၏။ မှန်ကန်စွာကိုပြင်ဆင်လျှင်တကယ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ သင့်အနေဖြင့်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ "သောက်သည်" ဘေကွန်စေနိုင်သည်။ အဘိတ်နေဆဲရိုးရှင်းပါသည်။ ထုတ်ကုန်ရေလီတာပြုတ်တာဖြစ်ပါတယ်, ကြီးမားတဲ့တုံးကီလိုဂရမ်ဖြတ်ပါက Laurel (မျက်စိအားဖြင့်) နှင့်ငါး squashed ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူဆားနှင့်တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုတငျပွီးလြှငျ peppercorn ပျော်ဝင်နိုင်ပါသည်။ မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်ကတိတ်ဆိတ် polstakana ကြက်သွန်အသားအရေဆူသွန်းလောင်းသည်, နှစ်ခုပြီးနောက် - ဘေကွန်၏အပိုင်းပိုင်းချထားပါသည်။ က preform နေ့၌ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဟာရှသားရေနှင့်အတူပွတ်သောအပြီးနှစ်နာရီမှတစ်နှစ်ခွဲခန့်ကြာပြုတ်။

ပျားရည်ဆားရည်အိုင်

ကျွန်ုပ်တို့၏စတော့ရှယ်ယာအရသာဘေကွန်၏အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့အစာရှောင်ခြင်းဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အစာစားပြင်ဆင်မှုရာနေ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကအဆီ-Streak နဲ့အရမ်းထူမပေးဝယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏သည်အများကြီး tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ polutorakilogrammovogo အချပ်ရေလီတာပြုတ်။ ဒါဟာဆားအကြောင်းဖန်, ငရုတ်ကောင်းအများကြီး, ပဲစေ့တွေဟာနှင့် Laurel ၏ထက်ဝက်အဖြစ်နံ့သာမျိုးနှင့်ပြည့်စုံသည်။ အဘယ်အရာကိုကထမင်းချက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင်စိတ်ကူးစိတ်သန်းတိုက်ဖျက်မည်နှင့်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်, စိတ်တစ်ခုခုကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာ - အဇီ, cardamom, နံနံမျိုးစေ့များအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြသည်။ နံ့သာမျိုးသည်၎င်း၏အရသာဆားရည်အိုင်ပေးမည်မဟုတ် (သို့သော်ရနံ့ဆုံးရှုံးတွေဟာအစာကြေဖို့စတင်ကြဘူး) အထိဆားရည်အိုင် 3-5 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်ပြုတ်။ အဆိုပါ marinade မီးမှဖယ်ရှားလိုက်ပါပြီပြီးတာနဲ့သူကပျားရည်သုံးဇွန်းထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ သငျသညျကိုရှာဖွေစီမံခန့်ခွဲပါလျှင် - ထုံးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ထိုနောက်မှဆားရည်အိုင်ငါးမိနစ်ထုံမွှန်းနှင့်အခြေခံအုတ်မြစ်၏ကြီးမားသောတုံး၏ရေးစပ်ထားတဲ့တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါအဖုံးတစ်နာရီအတိအကျရှာရန်, ပိတ် - နှင့်အရသာခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။

အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဘေကွန်

ပြည်သူ့အဆီဆားများသောအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင်ခြောက်သွေ့သောရာသီ, သုံးစွဲ, အတွေ့အကြုံသစ်မဟုတ်ပါဘူးဘယ်သူကိုသည်။ သို့သော်လူတွေရှည်အစိမ်းရောင်ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးဝမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်အနံ့ပေးသတိထားမိပါပွီ။ သငျသညျကိုလုပ်ချင်ပါတယ် - ထိုသို့သောညွှန်ကြားချက်များကိုလိုက်နာပါ။

ဒါဟာအနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူဖိအားနဲ့ကုန်တယ်ဇီယာစေ့အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောသငျသညျ parsley, ပင်စိမ်းနဲ့ cilantro နှင့်အတူချိတ်ဆက်နိုင်ပြီး, အများကြီးဖြစ်သင့်သည်။ ထိုအအိပ်မက်ခွင့်ပြု: ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးတစ်စုံတစ်ဦးက minty အရသာ likes ။ ဝက်ဆီကွန်တိန်နာအလွှာ၌ထားခြင်းဖြစ်သည်ခုနှစ်တွင်တစ်ဦးချင်းစီအလွှာပြင်ဆင်ထားအရောအနှော interleaved ။ ဆားရည်အိုင်အားကောင်းနေ, တကကုန်ကြမ်းကြက်ဥကို float မှလျှော့ချရပါမည်။ ဒါကြောင့်ဆားရည်အိုင်ပြုတ်သောအခါ Laurel နှင့် Goroshkova ငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်သည်ပြတ်သားချစ်သူများအခြောက်လှန်းပူငရုတ်ကောင်း, စပ်နှင့်ထောက်ခံသူများ vkinut နိုင် - paprika သွန်းလောင်းရန်။ အခါအနာစိမ်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကြောင့်အအေးနှင့်ဝက်ဆီတစ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ - သခင်ဘုရားနှင့်အတူအဆီဆားပိုမြန်ပါလိမ့်မည်နှင့်ပိုပြီးယူနီဖောင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ နှင့်ရယူထားသော၏တစ်ပါတ်အကြာတွင်သင်ကြိုးစားနိုင်!