ဆောင်းရာသီတွင်ချယ်ရီသီး Compote: ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ ပြည်တွင်း billet

အရှင်မအဘယ်သူအားမျှထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့ငြင်းဆန်ပါဘူး အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချယ်ရီသီး compote! အရေးအကြီးဆုံးကတော့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် (နှင့်အခက်အခဲများအကြွင်းမဲ့အာဏာမျှော်လင့်ထားကြသည်မဟုတ်), ပြင်ဆင်မှု၏မြန်နှုန်းနှင့် - လူတိုင်းအယူခံ blasting တစ်ဦးအပြည့်အဝအာမခံချက်။ အထူးသဖြင့်ကြောင့် ချယ်ရီ compote ချွင်းချက်မပါဘဲအားလုံးကိုချစ်။ ဒါဟာအခြားအသီးအပွသခြောနိုင်ပါတယ်အကြောင်းကိုပါပဲ။ ဥပမာအားဖြင့်, အဖျော်ယမကာနှင့်အချဉ်ဆီးဖြူလုံလုံလောက်လောက် Presa နှင့် Raspberry သို့မဟုတ်မရှိသလောက် (ပိုကောင်းတယ်ချက်ပြုတ်ယိုတွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာတွေနဲ့ဆက်သွယ်မှုအတွက်) တပြင်လုံးကိုသီး neraspolzayuschimisya နှင့်အတူရရှိသောစတော်ဘယ်ရီ။ အဖွင့်အပျေါမှာချက်ချင်းနီးပါးကိုလောင်ချယ်ရီသီးတစ် compote ။ ထိုအသီးကိုကျော်ပင်တစ်တန်းဖြစ်ပျက်!

ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ဒါပေမယ့်သတိထားပြင်ဆင်မှု: တစ်ဆောင်းရာသီတွင်ချယ်ရီသီးအံ့သြစရာ compote လှိမ့်ဖို့ကိုဘယ်လို

ရိုးရှင်းပေမယ့်ကောင်းမွန်စွာသတ်မှတ်စည်းမျဉ်းများနှင့်အတူလိုက်လျောရန်လိုအပ်သည်, ထူးခြားအောင်မြင်သော Preform ။

1. အဆိုပါချယ်ရီဂရုတစိုက်ခွဲထားခဲ့သည်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကျိုး, ကွဲ, သီးညှာအတာမဲ့ရွှေ့ဆိုင်းနင်း - သူတို့သည်ဖက်ထုပ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ချုပ်ရိုး underripe သို့မဟုတ်သေးငယ်လွန်းနမူနာသင့်လျော်ဘူး။
2. အိုးတလုံးထဲမှာတင်သောမတိုင်မီချက်ချင်း detach လုပ်လိုက်သောအဆိုပါအညှာ, ဒါကြောင့်အသီးဖျော်ရည်ကိုဆုံးရှုံးမည်မဟုတ်ပါနှင့်အပေါက်တစ်ပေါက်ဘက်တီးရီးယားထိုးဖောက်မပါဘူး: အဆိုပါ compote အမြီးစုတ်ပြဲကြပြီမဟုတ်သောချယ်ရီရွေးဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
3. အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချယ်ရီသီး compote ပိတ်ထားသည့်အခါ, တစ်ဦးရိုးရှင်းသောစာရွက်အဆိုပါသီးမှထွက်ခွာရန်အရိုးလိုအပ်သည်။ ဒီချဉ်းကပ်မှုနှင့်အတူ, အဆုံးစွန်သော taut နဲ့လှပတဲ့ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ သို့သော် compote တစ်နှစ်ထက်ပိုရှည်မဟုတ်ပါဘူးစောင့်ဘဲ, အရိုး povynimat လျှင်, သုံးလုယူသောဥစ္စာအပေါင်းတို့နှင့်မထားဘူး။
4. ရေနှင့်ဆေးကြောပြီးနောက်, ချယ်ရီသီးဂရုတစိုက်ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့်ရံဖန်ရံခါရွရွပြေးနှင့်အတူဦး colander ၌ကျန်ကြွင်းနာရီဝက်အတွက် berries ။
5. တစ်ဦး compote အိုးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ, သီးခြားစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်သူတို့ကိုပိုးမွှားသတ်သို့မဟုတ်မ။
6. ချယ်ရီကိုမဆိုသီး, အသီးများနှင့်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ "ဖော်ရွေ" (zucchini အလွန်မူရင်း compote နှင့်အတူရရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်) ။ သို့သော်အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မဖျော့သီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့သူမကိုအကြံပြု - စသည်တို့ချယ်ရီသီး, ဆီးဖြူ ...

မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ပြဿနာများမပါဘဲ

ချယ်ရီသီးအလိပ်၏အလွယ်ကူဆုံး compote ပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မ may ။ နဲ့ရိုးရိုး - ကအရသာမရှိသောမဆိုလိုပါ: သူမွှေး, ပတ္တမြားအရောင်နဲ့သိုလှောင်မှုမှခံနိုင်ရည်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ သာကြောင်း၏လွယ်ကူခြင်း, အလွန်ရိုးရှင်းစွာနှင့်အသက်တာ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ပေးသောပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲချယ်ရီသီးတစ် compote ဖြစ်ပါသည်။ Berries ပါစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာအပေါ်ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဒီမလိုအပ်ပါဘူးရှေ့တော်၌ပိုးမွှားသတ်။ ချယ်ရီအများဆုံးတဝက် volume ကိုသိမ်းပိုက်သင့်ပါတယ် - သုံးပုံနှစ်ပုံ။ ဖြန်းသည့်အခါမျှမပိုအခေါင်းပေါက်ရှိကွောငျးကို, သူတို့ကလှုပ်ရှားလျက်ရှိကြ၏။ စင်ကြယ်သောရေပြုတ်တာဖြစ်ပါတယ်လည်ပင်း၏အထက်ပိုင်းအစွန်းနှင့်အတူ flush အိုးထဲသို့လောင်း, သန့်ရှင်း crockery lids နှင့်တတိယထိန်းသိမ်းထားနာရီများနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ ထိုအခါရေနောက်ကျောဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီဖြစ်ပြီးနောက်တဖန်ပြုတ်နှင့် (သုံးလီတာဖန်ပုလင်းတွင်) အိုးသကြားသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ သူတို့သည်နောက်တဖန်ကျော်ဖွင့်နှင့်အဖုံးများအောက်တွင်ပုန်းရှောင်, ချက်ချင်းကောက်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပြည့်ရကြ၏။ အေးပြီးနောက်ချယ်ရီ compote တစ်ဗီရိုထဲမှာဒါမှမဟုတ်အိပ်ရာအောက်မှာသိမ်းထားတဲ့ - အေးမြသူမလိုအပ်ပါဘူး။

ကြွယ်ဝသောအရသာ

ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ဒါပေမယ့်လူနာအတှကျ - အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချယ်ရီသီး compote လှိမ့်ဖို့နောက်ထပ်နည်းလမ်းရှိပါတယ်။ အဆိုပါယင်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှု၏အစအဦးအထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့, ဒါပေမယ့်တဝက်ရက်ကြာပြုတ်ရည်အပေါ် left သီးကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေလောင်းပြီးနောက်။ ထိုအခါရေ, ညှစ်တူညီတဲ့ငွေပမာဏအတွက်သကြားနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း, ရည်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ယခုပင်လျှင်သူတို့ကွန်တိန်နာဖြည့်ကြသည်, ပြီးတော့ပိတ်လိုက်တယ်။ သူတို့ဟာယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့တူညီ mode မှာအအေးနေကြသည်။

ရည်အပေါ် Compote

သငျသညျဆူရေနှင့် Pre-ဖြည့်စရာမလိုဘဲလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဆေးကြောချယ်ရီဘဏ်တွေမှာသူတို့ကိုထုပ်ပိုးမှ scalded, နှင့်ရည် (ရေနှင့်သကြားအချိုးအစား, တရာဂရမ်နှုန်းနှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာ) ကိုချက်ချင်းချက်ပြုတ်နေသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောငံပြာရည်နှင့်ပြည့်စုံ Crockery, ချက်ချင်းအဖြစ်သို့နှင့်အအေးအဖြစ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏အခြားနည်းလမ်းများမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

မွှေးသောစာရွက်

သူကရိုးရှင်းပြီးနည်းလမ်းများတစ်လုံလုံလောက်လောက်ရှည်လျားသိုလှောင်မှုပေးမကြောက်ရွံ့သောသူတို့မှအသုံးဝင်သည်။ အသီး, အဆလင်ဒါပေါ်ထွက်ချထားဆူပွက်ရည် (ရေလီတာနှုန်းသကြားတစ်ပေါင်) ငါသွန်းလောင်း, vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့သို့မဟုတ်လေးညှင်းပွင့အနည်းငယ်ဘူးသီးနှင့်အတူ spiced - ဒါကြောင့်ချယ်ရီသီးအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာ compote ရ။ ပိုးသတ် trehlitrovik အပေါ်ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းအကြောင်းကိုနာရီဝက်ထွက်ယူသွားတတ်၏။ သငျသညျသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လိုပါကနှစ်ဆယ်မိနစ်အချိန်ကိုခုတ်ဖြတ်။

ချယ်ရီနှင့်ပန်းသီးဝမ်းမြောက်သောစိတ်: ဗားရှင်းနံပါတ် 1

အခြားမည်သည့်အသီးနှင့်အသီးတွေနဲ့ပေါင်းစပ်ချယ်ရီ။ သို့သော်နီးပါးအမြင့်ဆုံးအာခေါင်ချယ်ရီသီးသဟဇာတနှင့်ပန်းသီး compote ရှိပါတယ်။ ယင်း၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမှာနည်းလမ်းများစွာအတွက်ပိတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ nelenivyh အဘို့ဤစာရွက် fit, Pasteur ပိုးသတ်မကြောက်ဘဲနေသောခေါင်းစဉ်:

1. သစ်သီးများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောနေကြသည်နှင့်အမြီးဖယ်ရှားပစ်ရ။ ပန်းသီးအသေးများမှာလျှင်, သင်တစ်ခုလုံးအတိုင်းအမှုသို့သူတို့ကိုငါထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အရိုးတို့သတိကျတဲ့အရသာပေးနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်ပန်းသီးရပ်ကွက်ဖြတ်အစေ့အများစုဖယ်ရှားပစ်ရန် သာ. ကောင်း၏။
2. ချယ်ရီအတွက်ပူဖောင်းများထဲသို့သွင်းထားပန်းသီးနှင့်အတူရောနှော။
3. တစ်ခုချင်းစီကိုစိတျအပိုငျးသကြားတစ်ဖန်သွန်းလောင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ် "ဟုအဆိုပါလည်ပင်းအောက်မှာ။ "
4. ပိုးမွှားသတ်အိုးတစ်နာရီ၏လေးပုံသုံးပုံပါလိမ့်မည် - ဒီပန်းသီး၏မြင့်သိပ်သည်းဆကြောင့်ဖြစ်သည်။

နောက်တစ်ခု - စံထုပ်ပိုး။

ဗားရှင်း№ 2

တဖကျတှငျစာရွက်ကပိုရိုးရှင်းပြီးဖြစ်ပါသည် - အဘယ်သူမျှမပိုးသတ်ရှိပါတယ်။ အခြားတွင် - ကပန်းသီးတစ်ပဏာမအပြောင်းအလဲနဲ့လိုအပ်သောကြောင့်ကြောင့်ပိုမိုတာရှည်ခံပါတယ်။ ချက်ချင်းပန်းကန်မှာညာဘက်အရေအတွက်ထဲမှာထုပ်ပိုးချယ်ရီ, တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံအပြီးကထဲကရေနှင့် strain ဆူနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ချယ်ရီအနံ့နှင့်အတူရေကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရောနှောပေါင်းစပ်သွားလေသည်, ကသကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ပန်းသီးချပ်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့သည်။ ခုနစျပါးမိနစ်အကြာမှာသူတို့ရည်ကိုတဖန်ပြုတ်နှင့်ပုလင်းသည်ချယ်ရီသီးအဘို့အထွက်ချထားနေတဲ့ slot ဇွန်းနှင့်အတူပြုတ်။ ရရှိလာတဲ့ ပန်းသီးနှင့်ချယ်ရီသီး compote ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအပေါ်ရှင်းပြီနှင့်အအေးနွေးလိပ်ပတ်ရစ်။

အရည်ရွှမ်းအသီး compote

သင်ပင်သကြားမလိုအပ်ပါဘူးအရာများအတွက်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက်။ သငျသညျချယ်ရီသီးတွေအများကြီးရှိပါကသို့ရာတွင်ထိုသို့သာဖြစ်နိုင်သည်။ ထိုသို့အပိုင်း, ဆလင်ဒါထဲကိုဖိသီးဖျော်ရည်၏အမြောက်အများဖြည့်ထားသည်။ 85 ° C ^{တို့မှာ} ( "treshki" - - လီတာ, နှစ်ကြိမ်နေသမျှကာလပတ်လုံးတစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံ) သူတို့ထုပ်ပိုးနှင့်ပြည့်စုံနေကြတယ်, နှင့်ဘဏ်များ pasteurized နေကြတယ် သငျသညျထိုကဲ့သို့သော blueberries အဖြစ်ရိုင်းသီး၏အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူချယ်ရီပေါင်းစပ်တဲ့အခါမှာတောင်မှ tastier ။