တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်စားယုန်: အဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ

ယုန်အသား - အစားအသောက်, နူးညံ့ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့အသား။ ဒါဟာအတော်လေးစျေးကြီးသောကွောငျ့, သူတို့အားလပ်ရက်အပေါ်မကြာခဏကမတတ်နိုင်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါတွေအများကြီးချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်း။ ဒယ်အိုးအတွက်ကင်အတူတူယုန်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်ပါ, ဒါပေမယ့်လည်းကြက်သရေအထီးကျန်မှုတွေအတွက်ချက်ချင်းစားရခြင်းဖြစ်သည်။ အဓိကအရာ - စနစ်တကျကြော်နှင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့်အတူဖြစ်သည်။

ပဏာမခြယ်လှယ်

ဘယ်အချိန်မှာဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ယုန်သားအပေါင်းတို့, ချက်ပြုတ်နည်းများ, ချွင်းချက်မပါဘဲ, ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်းအနည်းဆုံးနှစ်နာရီဘို့ပျင်းရိခြင်းနှင့်အသေကောင်ကို Marine ဖြစ်ဖို့မအကြံပေးနေကြပါတယ်ပါလိမ့်မယ်။ တိရိစ္ဆာန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အနံ့အတွက်မွေးရာပါဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ရန်ရှိသည်အားလုံးတော့မဟုတ်ပါဘူး "ရနံ့သည်။ " ဒါ့အပြင်ယုန်ကြော်တဲ့အခါမှာအတန်ငယ်ကြမ်းတမ်းကြောင်း, Marine ဒီဒုက္ခကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ရည်ရွယ်တာဖြစ်ပါတယ်။ သင်ယုန်ဖုတ်မယ့်နေတယ်ဆိုရင်, ဒါဟာရိုးရှင်းစွာသွေးရည်ကြည်သို့မဟုတ်နို့ရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေတွင်စိမ်အဖြစ်အခြေအနေကကင်ယုန်အဘို့ကိုသာ marinades ကယ်ဖို့လုံလောက်ပါလိမ့်မယ်။ စိမ်တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုအကြံပြုပေမယ့်သင်ထိတွေ့မှုအချိန်ကိုအတိုကောက်ချင်လျှင်, ထိုသို့ကုန်တယ်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။

အလွယ်ဆုံးနည်းကတော့ - ဆီးတားခြင်းငှါ စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ယုန် အဖြူသို့မဟုတ်အနီရောင်။ သို့သော်တစ်ဦးထက်ပိုသောကြော့အရသာအောက်ပါ marinades များထဲမှ အသုံးပြု. ရရှိခဲ့သည်။

1. ကုန်တယ်မုန္လာဥနီ, parsley အမြစ်နှင့်ကြက်သွန်သကြားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ထက်ဝက်တစ်ဇွန်းနှစ်ခု Lavrushka, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နေဖြင့်ဖြည့်ဆည်းနေတဲ့ဖန်ခွက်သုံးရာခိုင်နှုန်းရှာလကာရည်, သွန်းလောင်း။ အရောအနှောကိုငါးမိနစ်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
2. သံလွင်ဆီ၏တစ်နှစ်ခွဲအသံအတိုးအကျယ်နှင့်အတူချိတ်ဆက် Dijon မုန်ညင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ ငှက်တစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့မွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်အိတ်၌ထုပ်ပိုးထားသည်။
3. paprika, ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် (တစ်ဇွန်း), အီတလီတစ်သင်းလုံးကကစားသမား (နှစ်ခုဇွန်း) နှင့်အတူပေါင်းစပ် buttermilk ၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ Cayenne ငရုတ်ကောင်း (ငယ်နှစ်ဇွန်း) ။

မဆို marinade မျသီး, စမုန်နက်, Rosemary, စမုန်ဖြူသို့မဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံစေနိုင်သည် - သူတို့ဿုံယုန်အသား၏အရသာကိုချွတ်သတ်မှတ်ထားကြသည်။

ရိုးရှင်းပြီးအရသာ: ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ယုန်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပူအိုးကောင်းကောင်းထဲမှာကြော်အသေကောင်ကို obsushivayut လက်သုတ်ပုဝါ, ကုန်တယ်ဝေမျှ (သေးငယ်တဲ့မဟုတ်) နှင့်ချဉ်။ လှပသောအရောင်များ၏ပုံရိပ်ကို, အခါ, အသားကြက်သွန်မှဆက်ပြောသည်မျှမျှတတထူကွင်းများနှင့်မုန်လာဥနီကိုခွဲ, အထူ strips တွေသို့မဟုတ်ချပ်အကျအဆုံးများနေကြသည်။ အမြစ်မလိုအပ်ပါဘူးပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်အခြားလေးဆယ်မိနစ်ကျန်ရစ်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်အခြားငါးမိနစ်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ဖုံးလွှမ်းကွန်တိန်နာအဖုံးများနှင့်ယုန်အောက်မှာကြော်နေကြသည်။ ကြက်သွန်နီကိုရေအများကြီး refill ဖို့ပါလျှင်မလိုအပ်ပါဘူး - အရည်နဲ့ဒါလုံလောက်ပါလိမ့်မယ်။ လုံလောက်အောင်ရနံ့ marinade များ - ရာသီမလိုအပ်ပါဘူး။

အသားပေါင်းမှို

အလွန်အရသာရှိတဲ့ယုန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ chanterelles ပါဝင်သည်သောစာရွက်ကင်။ အဆိုပါမှိုနှင့်အတူသော်လည်း, တစ်ခုခုဖြစ်, ဤပန်းကန်တည်ရှိရန်ပိုင်ခွင့်ရှိသည်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ နှစ်ဦးအားကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အစိမ်းရောင်အမွေးအတောင်တစ်နည်းနည်းပျော့, ထို့နောက်သူတို့ကိုအဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏ရင်ပြင် add, အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးသည်အထိကင်နှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူလေးလေးညှင်းပွင့ဖျက်စီးရမဲ့နေကြသည်။ အဆင်သင့်-ကြော်ဘေးဖယ်ထား, နှင့်အခြားသောဒယ်အိုးထဲမှာ (သင်တတ်နိုင်သမျှထက်ပိုပြီးတစ်ကီလို၏လေးပုံတပုံ) တပြင်လုံးကိုလတ်ဆတ်တဲ့ chanterelles ကြော်။ သူတို့ဟာဒုတိယ zazharki ထံသို့စေလွှတ်ခြင်းနှင့်အစား Marine ယုန်၏အပိုငျးပိုငျးမှာတငျနေကြသည်။ ကလောင်းကုန်တယ်ဇီယာစေ့အပေါ်တစ်ဦးအပေါ်ယံလွှာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းပြီးနောက်အနည်းငယ်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်အသားနီးပါးအဆင်သင့်ပါရှိပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာယုန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာ, ရှိသမျှဝိုင်ဖြူတစ်ခွက်ရဲ့လေးပုံတစ်ပုံကိုသွန်းနှင့်တစ်ပန်းကန် dogotavlivaetsya ပြီးသားအပြည့်အဝစုဝေးရောက်လာကြ၏။

ပုံမှန်မဟုတ်သော: breadcrumbs နှင့်တစ်ယုန်

အသေကောင်ကိုထံမှပြန်ယူနှင့်ခြေထောက်များမင်ဒရယ်, ပထမဦးဆုံးမှာလျင်မြန်စွာဝက်ဆီအပေါ်ကြော်, ပြီးတော့ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ပေးသောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတူဟင်းရည်အရောအနှောကိုလောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့် Lavrushka passerovannym နေကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ယုန်နူးညံ့မှုမှယူဆောင်သည်။ , ထိုမုန့်ညက်အတွက် paneer တဖဲ့အအေးအနည်းငယ်ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့် breadcrumbs နှင့်ခုနှစ်ဝန်းကျင်လှိမ့်။ ပြတ်သားသည်အထိကြော်; အပါအမှိုနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော်စားအာလူးကိုဆက်ကပ်။

Shpiguem!

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာနဲ့အံ့သြဖွယ်နူးညံ့မှုဘေကွန်နှင့်အတူကျပ်ဒယ်အိုးယုန်အတွက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခွဲစိတ်ထုတ်ကုန်သို့ထည့်သွင်းယုန်ပြင်ဆင်ပြီးသုံး၏ကြီးမားသောတုံးများမှာသူတို့တစ်တွေနေလောင်ခြင်းမှကြော်နှင့်ယုန်ကြော်စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့အမဲသားဟင်းရည်, မုန့်နှင့်အသီးဖျော်ရည်၏ပါဝင်ပါသည်ထားတဲ့ဟင်းရည်, သွန်းလောင်းကြသည် - မင်းထက်အချိုးအစားအတွက်အားလုံး။ မိနစ်နှစ်ဆယ်အကြာတွင်ငံပြာရည်, ညှစ် filtered လျက်ရှိ၏ အဲဒါကိုရောထွေးခြောက်မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောသည်အထိမီးပေါ်မှာထိန်းသိမ်းထားပြီးယုန်နှင့်အတူဒယ်အိုးမှပြန်လာသောဖြစ်ပါတယ်။ အခြားမီးပြီးနောက်ပယ်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

အချဉ်မုန့်နှင့်ပန်းသီး

ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုယေဘုယျချဉ်းကပ် shpigovaniya မှလွဲ. ယခင်စာရွက်ဆင်တူသည်။ ကိုယ့်ကိုပထမဦးဆုံးစင်ပေါ်မှာငံပြာရည်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဟင်းရည် မှလွဲ. ပိုမိုနှင့်ပန်းသီးကိုထည့်သွင်း, အရေပြားနှင့်အရိုး peeled ။ သူတို့ဟာသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပြီး, ပွတ်နိုင်ပါသည်။ အသီးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အဆင်သင့်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာယုန်ကြော်ပါလျှင်သူတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာပေါ်ကြာပါသည်။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ငယ်ရွယ်တိရိစ္ဆာန်ပန်းသီးအသားပိုနူးညံ့မှုပေးတယ်မပါလျှင်အထူးသဖြင့်ဒီချက်ပြုတ်နည်းလမ်းကိုအကြံပြုခဲ့သည်။ သင်အမှန်တကယ်ကတော့သိပ်သည်းဟင်းရည်နဲ့တူမနေလျှင်, ပန်းသီးရုံပဲချက်ပြုတ်မီသေချာပေါက်ညှစ်, ဖျော်ရည်သူတို့နှင့်အတူကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာပျော့အခြောက်ပန်းသီးကိုအသုံးပြုတဲ့ပန်းကန်ဖြစ်လာ; သာ. ကြီးမြတ်ကြော့ရှင်းအဘို့သူတို့သုတ်သင်တို့နှင့်လည်းချိတ်ဆက်နိုင်ပါသည် - ကအမှန်တကယ်မွန်မြတ်အရသာမည်။