ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကား: အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ, အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

မယားစကားအရသာဒါပေမယ့်လည်းရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုသာဆွဲဆောင်လျက်ရှိသည်။ မွှေးသွားပြီးနောက်သူကထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်သွားခက်ခဲသည်။ သငျသညျအိမ်မှာထိုအအချိုပွဲချက်ပြုတ်စီစဉ်လျှင်, သင်ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားအောင်ဘယ်လိုသင်ယူဖို့စိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။ ယခုငါတို့အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းမှာကြည့်ပါ။

mascarpone နှင့်အတူလက်ရာမြောက်သောမုန့်

ဒါဟာမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာမုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ပြင်ဆင်နေသည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ အဆိုပါ pastries အပေါ်ထားရန်လုပ်ကြံလီဆယ်မှုများပြီးနောက်ချက်ချင်းလိုအပ်သော။ ယင်းမုန့်ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားပြင်ဆင်ထားရန်ကျနော်တို့ကိုဖော်ပြရန်သောစာရွက်လိုအပ်:

• အမှုန့်သကြားနှစ်ရာဂရမ်;
• မုန့်သုံးရာဂရမ် (အဆီအကြောင်းအရာထက်ပို 32%);
• 250 ဂရမ် mascarpone ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအိမ်မှာမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုသည်:

1. ပထမဦးဆုံး icing သကြားနှင့်အတူ mascarpone ရောမွှေပါ။
2. တစ်ဦး whisk ပြီးနောက်, cream ကိုရိုက်တယ်။
3. ထိုအခါမုန့်ဒိန်ခဲထောပတ်ထည့်ပါ။ အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
4. ဒါကမယားစကားမုန့်ဒိန်ခဲအဆင်သင့်အဘို့ပါပဲ။ ယခုတွင်သင်သည်သူတို့၏ထုတ်ကုန်ကိုအလှဆင်ဖို့သာလိုအပ်ပါ!

ထောပတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်

အခုတော့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ မယားစကားများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဒိန်ခဲပျော့ပျောင်း texture နှင့်အတူ, လေ, အလင်းဖြင့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

လိုအပ်ချက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:

• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ;
• ဒိန်ခဲထောပတ်၏ 340 ဂရမ်;
• သကြားအမှုန့် (100 ဂရမ်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်);
• ထောပတ်၏ 115 ဂရမ်။

နူးညံ့သောအရသာရှိတဲ့မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုဒီတူ:

1. ပထမဦးဆုံးအစိတျအပိုငျးကိုပွငျဆငျ။ အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်လာနိုင်အောင်ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထောပတ်အရည်ပျော်ကုန်အံ့။ ဒါပေမယ့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဆန့်ကျင်ပေါ်, အလွန်ချမ်းအေးဖြစ်ရပါမည်။ ထို့ကြောင့်, ကြိုတင်မဲအတွက်ရေခဲသေတ္တာကနေဖယ်ရှားပစ်ကြဘူး။
2. အခုတော့တစ်ပန်းကန်ယူပါ။ ဒိန်ခဲ, ထို့နောက်ထောပတ်မှထည့်ပါ။ ထိုအခါအမှုန့်သကြားအတွက်မွှေပေးပါ။
3. ချောချောမွေ့မွေ့ (ကအကြောင်း 6-7 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်) အထိရောနှောအတူပါဝင်ပစ္စည်းများရိုက်တယ်။
4. သငျသညျမယားစကားတောက်ပနှင့်ပိုပြီးရောင်စုံစေလိုလျှင်မည်သည့်ဆိုးဆေးများထည့်ပါ။ ဥပမာ, ဒီ berry သီးသန့်စင်သော (Raspberry, ချယ်ရီ) သို့မဟုတ်ကိုကိုးဖြစ်နိုင်သည်။
5. အဆိုပါဆိုးဆေးများအပြင်ပြီးနောက်နောက်တဖန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။ မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ အဆိုပါက pastry အိတ်များကလျှောက်ထားခြင်းကိုပိုမိုနှစ်သက်သည်။

အရသာဘလူးဘယ်ရီမုန့်

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တာရှည်ယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါကမုန့်အလျင်အမြန်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

လိုအပ်ချက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:

• ထောပတ်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်နူးညံ့သောဒိန်ခဲ 350 ဂရမ်;
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla သကြား,
• အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်;
• ဘလူးဘယ်ရီ၏ဖန်;
• ထောပတ် 120 ဂရမ်။

ဘလူးဘယ်ရီမုန့်မယားစကားများအတွက်ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ပထမဦးစွာနက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ယူပါ။ ဒါဟာ blueberries မှလွဲ. အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထွက်အိပ်လေ၏။ ထို့နောက်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနဲ့အရောအနှောလိုက်လျောဖို့ whisk ။
2. အခုတော့တစ်ဦးဆန်ခါ blueberries မှတဆင့်စပါးကိုကြိတ်။ ကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦး cheesecloth မှတဆင့်စင်ကြယ်သောဖြတ်သွား။
3. ထို့နောက်ဘလူးဘယ်ရီစင်ကြယ်သောသုံးခုဇွန်း, ထိုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ အဆိုပါမုန့်အဆင်သင့်ပါ!

ကိုကိုးနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်

ထိုသို့သောအရောအနှောသာယာသောချောကလက်မှတ်စုရှိပါတယ်။ မုန့်မယားစကားများနှင့်ကိတ်မုန့်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကြောင့်အထိသုံးရက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစတိုးဆိုင်ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်တကတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ယင်းမုန့်ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားပြင်ဆင်ထားရန်, လိုအပ်လိမ့်မည်:

• သကြား 320 ဂရမ်;
• မုန့် (အဆီ) ၏ 360 ml ကို;
• အပိုဒ်သုံး။ ကိုကိုးဇွန်း;
• ဆား pinch;
• မုန့်ဒိန်ခဲ၏ 230 ဂရမ် (ဥပမာ, "Philadelphia တွင်");
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ;
• ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။

တစ်အရသာမုန့်အောင်အဘို့ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ပထမဦးဆုံးမုန့် (သင်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းရန်လိုအပ်) နဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကိုကိုးရောမွှေပါ။ ရလဒ်အဖြစ်သင်တစ်ဦး creamy ငါးပိရသငျ့သညျ။
2. ထို့နောက်ငါးမိနစ်ခန့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ပေးပို့ပါ။
3. ဘေးကမုန့်ဒိန်ခဲအအေးနှင့်ကိုကိုးဖြစ်ပါတယ်ထည့်ပါ။ သုံးဆယ်စက္ကန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှောရိုက်တယ်။ ယခုသကြား, vanilla နှင့်ဆားထဲမှာဖြန်း။ ချောချောမွေ့မွေ့အရောအနှောသည်အထိရိုက်တယ်။
4. ထိုအခါမြို့ရိုးကိုကျော်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို whisking အလေးချိန်နေဆဲဖြစ်သည်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးမုန့်ချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်ပြီးသည်အထိရောနှောကို turn off မထားပါနဲ့။ ထိုခဏခြင်းတွင်ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်, အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလည်းရက်ပေါင်းများစွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲ option ကို

ဤသည်ထောပတ်-ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားများကဲ့သို့မြည်းစမ်း ရေခဲမုန့်ဆွန်ဒါ။ သူကနူးညံ့သိမ်မွေ့, airy, အလင်းကိုက်ညီမှုဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကဒီမုန့်ပဲသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်သည်ဟုဆိုနိုငျသညျ။ ထို့အပွငျကထိုကဲ့သို့သောဥပမာ, ရေနံ, အဖြစ်, high-ကယ်လိုရီမဟုတ်ပါဘူး။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဒီမုန့်အိမ်ရှင်မလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• vanilla ၏အိတ်;
• အိတ် thickened;
• ထောပတ်မုန့်ဒိန်ခဲ (ဥပမာ, "Almette") သုံးရာဂရမ်;
• မုန့် (38% အဆီ) ြိမ် 200 ml ကို;
• အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်။

အိမ်မှာမုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်:

1. ထို့နောက်ပန်းကန်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်း, မုန့် pre-လည်ပတ်။ ထိုအခါ thickened add နှင့်ရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက် start: ပထမဦးဆုံးတဖြည်းဖြည်းမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်တစ်ဦးအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာလုပ်ပါ။
2. တစ်ဦး fluffy ထူမြှုပ်သည်အထိ 5-7 မိနစ်နှင်တံမုန့်။
3. ထို့နောက်အခြားကွန်တိန်နာအဆိုပါမုန့်ဒိန်ခဲထားပါ။ vanilla နဲ့သကြားဖို့မွှေပေးပါ။ 60 ခန့်စက္ကန့်ဘို့အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာရိုက်တယ်။
4. ယခုမုန့်ဒိန်ခဲကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သေသပ်စွာအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးဖို့။ လူအားလုံးတို့သည်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဿုံသီးများနှင့်အသီးအပွတွေနဲ့ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့မယားစကားအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

မွှေးသွားဘို့ချောကလက်မုန့်

သူကချောကလက်ကိုချစ်သောသူတို့အားသာမှအယူခံဖွယ်ရှိသည်။ သူတို့ကအနည်းဆုံးရှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ရန်ရှိသည်အတိုင်း, မုန့်ရဲ့မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကြိုတင်ဝယ်ယူသင့်ကြောင်းသတိပြုပါ။

လိုအပ်ချက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:

• ယင်းမုန့် 500 ml ကို;
• ချောကလက်၏နှစ်ရာဂရမ် (ပူစီနံသုံးနိုငျ);
• အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်;
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသုံးရာဂရမ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းချောကလက်မုန့်ဟင်းချက်:

1. 450 ml ကိုမုန့်သီးခြားကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ အလတ်စားမြန်နှုန်းမှာတစ်ဦးရောနှောသူတို့နှင့်အတူ whisking စတင်ပါ။ whisking နေစဉ်, တဖြည်းဖြည်းပါဝါတိုးမွှငျ့။ တစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စဉ်ကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6-8 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။
2. ထိုအခါသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှောမွှေပေးပါ။
3. ထိုအခါဒိန်ခဲထောပတ်ထပ်ထည့်, နောက်တဖန်တစ်ဦးရောနှောဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူရိုက်တယ်။
4. ထိုအခါချောကလက်၏သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
5. ထိုအခါကသို့မုန့်များ၏ကျန်ရှိနေသောငါးဆယ် milliliters လောင်းစင်ကြယ်ခွက်ကိုယူပါ။ တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုပြုတ်။
6. ချောကလက်ငါသွန်းလောင်းရန်ပူမုန့်။ ကတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးထရပ်ကြကုန်အံ့။ ထို့နောက်ချောမွေ့ထူအရည်အထိချောကလက်နှင့်အတူမုန့်ရောမွှေပါ။
7. ယခုထွက်ပေါ်လာသောရေးစပ်သီကုံးကြာပွတ်မုန့်မှထည့်ပါ။ ထိုအခါယူနီဖောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိရောမွှေပါ။ ဤတွင်ချောကလက်-ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားမှအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျပူစီနံချောကလက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုလျှင်, မဆိုသည်မရှိဘဲပုံမှန်နို့ကိုသုံးပါ။ ပူစီနံ (အနည်းငယ်အရွက်) ပွတ်သင့်အနေဖြင့်ရောနှောထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူမယားစကား

အခုတော့မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမယားစကားစာရွက်စဉ်းစားပါ။ ထိုထုတ်ကုန်ချိုမြိန်မဟုတ်ပေမယ့်ဒိန်ခဲကိုချစ်သောသူတို့အားသာမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ မုန့်နှင့်အတူမယားစကားပြင်ဆင်ပါအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ဤရွေ့ကား savory Mini-ကိတ်မုန့်မဆိုစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ပါလိမ့်မယ် - ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့်နေ့စဉ်နှစ်ဦးစလုံး။

လိုအပ်ချက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:

• creamy ဒိန်ခဲနှင့် (150 ဂရမ်တစ်ဦးချင်းစီမှာ) အစိုင်အခဲ,
• နှစ်ခုကြက်ဥ;
• မုန့်နှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း (Semi-skimmed);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နို့၏ 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုလေးညှင်းပွင့;
• စမ်းသပ်မှုများအတွက်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်;
• 150 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• parsley ဆယ်ဂရမ်;
• နာရီ¼။ ဆား၏။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းမယားစကားဟင်းချက်:

1. ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းနို့, နေကြာဆီနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ အရောအနှော whisk ရိုက်တယ်။
2. ဆား, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - နောက်ထပ်နောက်ထပ်သောအိုးထဲမှာခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
3. အခုဆိုရင်နှစ်ခုရောနှောချိတ်ဆက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
4. ထို့နောက်တစ်ဦး grater (အကြီးစား) ဆန်ခါဒိန်ခဲပေါ်မှာ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ်ဖန်မေ့ဘဲ, အမုန့်စိမ်းကထည့်ပါ။
5. တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမုန့်စိမ်းမှိုသို့သွန်းလောင်း။ သုံးဆယ်ခန့်မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ထုတ်ကုန်ပွဲစစျဆေးဖို့စိတ်အားထက်သန်။
6. ဤအချိန်အတောအတွင်း, သင်မယားစကားမုန့်ဒိန်ခဲအတှကျပွငျဆငျနိုငျပါ။ တစ်ပန်းကန်ကို ယူ. သူမ၏ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အချဉ်မုန့်, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထွက်အိပ်လေ၏။
7. အခုတော့ creamy သည်အထိရိုက်နှက်ခြင်း, Blender ကိုသုံးပါနှင့်ဂရုတစိုက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်။ ထိုအခါသူတို့ကိုဤအချိန်ကာလအတွင်းဖုတ်ဖြစ်ကြောင်းထုတ်ကုန်ကိုအလှဆင်။

မိန်းကလေးများပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားအလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်။ သူတို့ကအိမ်ရှင်မဆိုသညျကားကြောင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ကိုနူးညံ့အရသာထွက်လှည့်။

kiddies နှင့်လူကြီးများကဲ့သို့အမုန့်နှင့်အတူမယားစကား။ သူတို့ပြောသည့်အတိုင်းတစ်ဦးချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်အတူအမျိုးသမီးတစ်ဦးမျှမကပြဿနာဖြစ်ပါတယ်။ ပင်ကလေးတစ်ဦးမုန့်များ၏ထုတ်လုပ်မှုမှချိတ်ဆက်နိုင်ပါတယ်။ မိန်းကလေးများဒီထုတ်ကုန်များစွာသောအခြား၎င်း၏ Goodies ထက်လျော့နည်းကယ်လိုရီကြောင်းပြောကြသည်။ ဒါကြောင့်ဂရုတစိုက်သူတို့ရဲ့ကိန်းဂဏန်းကိုကြည့်တဲ့သူကိုတောင်သူတို့အမြိုးသမီးမြားကိုထိခိုက်စေပါဘူး။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့သေးငယ်တဲ့

ယခုတွင်သင်သည်ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုအတွက်ကျနော်တို့တော်တော်များများကောင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများမြင်ကြပြီ။ ဒါ့အပြင်ဒီဆောင်းပါးထဲမှာငါတို့သည်သင်တို့ချိုမြိန်မုန့်နှင့်အတူဒိန်ခဲမယားစကားပွငျဆငျနိုငျဘယ်လိုပြောခဲ့တယ်။ ကျနော်တို့သတင်းအချက်အလက်ကိုသင်အသုံးဝင်သောကြီးနှင့်ဟင်းလျာများဖန်တီးကူညီပေးခဲ့ကွောငျးမျှော်လင့်ပါတယ်။