ချက်ပြုတ်နည်း။ ငံပြာရည်အတွက်အိတ်ကြက်သားခြေထောက်

သငျသညျသေးရရှိရန်နှင့်မြန်ဆန်အရသာနှင့်မူရင်းသကဲ့သို့ကြက်သား Shin ချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုရွေးကောက်တော်မူပြီမဟုတ်လျှင်, ကျနော်တို့ကိုကမ်းလှမ်း တဲ့စာရွက်ကြက်သားခြေထောက် အိတ်၌တည်၏။ ဤသည်ပန်းကန်ကယ့်ကိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းကြည့်ရှုခြင်းနှင့်အလွယ်တကူပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတစ်အလှဆင်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဤနေရာတွင်သင်နှင့်ကြက်သားများနှင့်မှိုနှင့်အတူအာလူးမွှေးကြိုင်ဘက်ပန်းကန်များနှင့်အစား rosy buns ၏ဖုတ် - ထိုအခါကပုံမှန်အတိုင်းညစာစားရန်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်ရန် ကြက်သားခြေထောက် Pouch ထိုသို့သောထုတ်ကုန်လိုအပ်: ကြက်သား drumstick - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း, အာလူး - ပေါင်, မှို (သူတို့ပိုမိုနှစ်သက်သော်လည်း, သင်သည်ယူနှင့်အခြားသူများနိုင်ပါတယ်), puff pastry (သင်ကိုယ်သင်မဝယ်သို့မဟုတ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်) - တစ်ပေါင်, တဦးတည်းကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူထဲကတစ်ခုလေးညှင်းပွင့ တဦးတည်းကြက်ဥ, ဆား, နံ့သာမျိုး, ဟင်းရွက်ဆီ။

မှိုကိုကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အသေးချပ်သို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်နေကြသည်။ ပြုမိသည်အထိကြော်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသူတို့နှင့်အတူဖြန်း, ပြင်ဆင်ထားမှိုလောင်းဒယ်အိုးဆီတက်နွေး။

စင်ကြယ်သောအကြှနျုပျ၏နှင့်အာလူးကိုပြုတ်။ ဒါကြောင့်သူကလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ထောပတ်, ဆား, အရူးအမူး add, ရေပေါင်းစည်း။ အချောငံပြာရည်သည့်မှိုကိုထည့်သွင်း, သင်ဆဲကြက်သွန်နီကြော်နိုငျသညျ, အိတ်ကနေကြက်သားခြေထောက် tastier ဖြစ်မည်, ရှိသမျှကောင်းရောမွှေပါ။

ကြက်သား drumstick လက်ဆေးခြင်းနှင့် impregnated နည်းနည်းအသားရာသီပေးပါ, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့် mash ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောပွတ်သပ် (15 မိ။ ) ။ ထို့နောက် 10 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် Shanks ကြော်။

puff pastry thawed ခဲ့ကြသည်။ အိတ်ကြက်သားခြေထောက်ချက်ပြုတ်ဖို့, သင်ကယူရန်လိုအပ်ပါတယ် လတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်း။ ကြီးမားသောရင်ပြင်သို့ဖြတ်ယူပါ။ သူတို့ကကျွန်တော်တို့ရဲ့အမှု၌, ငါတို့ငါးရင်ပြင်ဖြတ်ကျနော်တို့ခြေထောက်တွေကိုယူသကဲ့သို့အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။ အကြောင်းကို 15x15 သို့မဟုတ် 20x20 စင်တီမီတာတစ်ဦးရဲ့အရွယ်အစားထွက်ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီစတုရန်းလိပ်။ အဆိုပါ tibia သူ့ဟာသူအရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ။ ဖြတ်ငါးခုရင်ပြင် 5x5 စင်တီမီတာဖြစ်နေဆဲသောစမ်းသပ်မှုကနေ။

အခုတော့ရှည်လျားငယ်ရင်ပြင်၌ထားလေ၏။ ပိုမိုအားကောင်းခဲ့အိတ်၏အောက်ခြေအားဤလိုအပ်ပါတယ်။ နှိမ့်ချထား Shin tenderloin အလယ်၌မှိုနှင့်အတူ mashed အာလူးပေါ်တွင်ရင်ပြင်၌ထားလေ၏။ မုန့်စိမ်း၏အနားညင်ညင်သာသာအိတ်၏ပုံစံအတွက်ခြေထောက်န်းကျင်ကိုစုသိမ်းခြင်းနှင့်ထိပ်ချည်နှင့်အတူပတ်ရစ်။ ကျနော်တို့အိတ်လုံးဝအတွင်းပိုင်းအထိချည်ထား, လူအပေါင်းတို့ stuffing ခဲ့ကွောငျးသေချာပါစေ။ စက္ကူဖုတ်တစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်, အိတ်အတွက်ကြက်သားခြေထောက်ထားတော်မူ၏။ မီးရှို့ရာမရှင်အရိုးထုပ်ပိုးပြီးသတ္တုပါး။ နာရီဝက်အဘို့အဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်အိတ်နှင့်အတူ set ကို C, 150⁰မှ Preheat မီးဖို။

အတွက်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကြက်သားခြေထောက် BBQ ဆော့စ်။ ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါသင်သည်ထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ကြက်သား drumstick - 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သို့မဟုတ် ketchup - 3 ဇွန်းမုန်ညင်း - ပျားရည်နှစ်ခုဇွန်း - တစ်ဦးဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ် - နှစ်ခုဇွန်း, ပိုးစာရှာလကာရည် (အထမင်းစားခန်းသို့မဟုတ်ပန်းသီးအစားထိုးနိုင်ပါတယ်) - နှစ်ခုဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူ - တဦးတည်းလေးညှင်းပွင့သံလွင်ပျိုးပင် - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။

ကြက်သား drumsticks နှင့်ငါ့ obsushivayut စက္ကူပဝါ။ မုန်ညင်း, ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ရောနှောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် ပိုးစာရှာလကာရည်, ထုခွဲကြက်သွန်ဖြူ add နံ့သာမျိုးနှင့်ဆား။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောနှင့်တစ်ဦး marinade ကြက်သားခြေထောက်၌ထား၏။ တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ 2-3 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ ထို့နောက်ချောရေနံဒယ်အိုး, ခြေထောက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် marinade ဖြည့်ပါ။ ကျွန်တော်တစ်ဦး preheated မီးဖို၌ထား 45-50 မိနစ်များအတွက်180⁰ကို C မှာဖုတ်။

အဆိုပါတင်ဒါအတွက် tibia နှင့်စပ်ဟင်းရည်၏ပြင်ဆင်မှုနောက်ထပ်မူကွဲ - တ creamy ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားခြေထောက်။ ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ပါ: - 200 ဂရမ်, shallots - ကြက်သားခြေထောက် (ပိုကြီးကို select) ကို 30 ဂရမ် cider - - တစ်ဝက်ခွက်, မုန့်နှင့်ကြက်သားဟင်းရည်၏တူညီသောပမာဏ, အဖြူရောင်ငံပြာရည်များအတွက် thickened - နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှစ်, တဦးတည်းစိမ်ပန်းသီး, ထောပတ်ကိုအဓိကအားထား တဦးတည်းဇွန်း, ဟင်းနှင့်ဆားနဲ့အဖြူငရုတ်ကောင်း - ဇွန်းအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းဘောဇဉ်ချဉ်။

ကြက်သားခြေကိုဆေးနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် obsushivayut ။ အရောအနှောပွတ် Shin ရရှိလာတဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းရောမွှေပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ကြက်သားကြော်။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်အောက်ပိုင်းခြေထောက်အနားနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း shallots နှင့်ပန်းသီးသို့ကုန်တယ်ပြန့်ပွား၏ဗဟိုမှပိုမိုနီးကပ်စွာလှုံ့ဆော်ပေး။ အဖုံး 10 မိအောက်မှာကြော်။

ကြက်သွန်နီနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူကြက်သား shift မှသတ္တုပါးနှင့်အတူအဖုံးဖုတ်ပြီးနောက်ကြော် 2-3 မိ။ တစ်ဦး Pre-အပူကင်၌တည်၏။ ဒယ်အိုး filter ကိုအတွက်ကျန်ရှိနေသောအရည်, အ cider, မုန့်, ဟင်းရည်နဲ့တစ်ဦး thickened ထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ ထိုအခါစပါးကိုငရုတ်ကောင်း, ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားကြက်သားခြေထောက်သွန်းလောင်း။