အိမ်မှာ Salting ဆော်လမွန်စာရွက်

ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး - တန်ဖိုးရှိသောအစားအစာငါး, ဆော်လမွန်မိသားစုမှပိုင်ဆိုင်။ ဒါဟာအလွန်နူးညံ့သောအသား, ပြုတ်, ကြော်, ဖုတ်ပုံစံနှင့်, သင်တန်း, ဆားအတွက်ချက်ပြုတ်ငါးရှိပါတယ်။ ယနေ့တွင်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးဆားကိုဝယ်ထဲမှာငါးနီးပါးတိုင်းဌာနနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် humpback ငါး salting ရှုပ်ထွေးချည်းနှီးဖြစ်၏အတိုင်းဤအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရေစာ, တစ်ဦးတည်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစစ်ဆင်ရေးနှင့်အတူအလွယ်တကူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ငါးဆား ရုံနေ့စဉ် (သို့မဟုတ်ပင်နည်း) ထိတွေ့မှုအပြီးသင်ကိုယ်သင်အားဖြင့်ပြင်ဆင်အရသာရေစာရအချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။

ကျနော်တို့ဆော်လမွန် salting များအတွက်မျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဆက်ကပ်။ ကျနော်တို့ကအလတ်စားငှက်, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သကြားလိုပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှု၏ပထမအဆင့်တွင်ကျွန်တော်ငါးဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်အေးခဲ, သင်တန်း, သင်ပထမဦးဆုံး unfreeze ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့ထွက်ခွာတဖြည်းဖြည်းလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ် အေးစက်နေတဲ့ငါး ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်မှာ။ ရေထဲမှာက Defrost ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုအကြံပြုသည်မဟုတ်သဖြင့်။

ဖြတ်တောက်စတင်အသုံးပြုခြင်း။ အမြီးနှင့်ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. , အယပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဝမ်းဗိုက်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် eviscerated ငါးခုတ်ဖြတ်။ က, အကိုထိပုတ်ပါအောက်မှာသုတ်သင့်ပါတယ်အဖြစ်, ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးကိုစင်ကြယ်စေ။

အခုတော့ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်ငါးဝတ်နှင့်ကျောရိုးတစ်လျှောက်တွင်နှစ်ဦးကိုရှက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျောရိုးနှင့်နံရိုးအရိုးတို့သဂရုတစိုက်ခွဲထုတ်။ ကျနော်တို့ဘေးဖယ်ချန်ထားပေးသောနှစ်ခုတန်းဆော်လမွန်ငါး, တယ်နှင့် salting များအတွက်အရောအနှောကိုပွငျဆငျပါတယ်။

သငျသညျပျမ်းမျှအရွယ်အစားရှိခဲ့ငါးကိုဝယ်ယူခဲ့လျှင်, ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲကီလိုဂရမ်အတွင်းအလေးချိန်ကျနော်တို့ဆားတစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဇွန်းနှင့်အတူရောနှောထားရပါမည်သည့်သကြားတစ်ဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့ဆားနဲ့သကြားအရောအနှောရရှိသောတန်းပါပွတ်သပ်, Laurel ရွက်ထားလွှာကိုတက် add ဘီးတက် halves ။ သွားကြွေလွှာဗန်းထဲမှာဆားနယ်ငါးခေါက်နဲ့ဆားတစ်နေ့အဘို့အဖုံးအောက်မှာစွန့်ခွာ။ ထို့နောက်ငါး extract နှစ်ပိုင်းဖြတ်ဝတ်ပြုကြလော့။

သင်တစ်ဦးစပ်အရသာနှင့်အတူငါးရဖို့ချင်လျှင်, သင်ဆော်လမွန် salting များအတွက်အောက်ပါစာရွက်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ တစ်ဦးအလတ်စားငါးတွင်အုပ်စုခွဲငါတို့သည်ဆား, ငရုတ်ကောင်းထမင်းစားခန်းလှေအနက်ရောင်ဆန်, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနည်းငယ်နှစ်ခုဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မည် နေကြာဆီ။

သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ငါး Cut နဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော၌သူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီ။ , ထိုပန်းကန်ထဲမှာခေါက်နေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နှစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ချပ်ထို့နောက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုအသုံးပြုပြီးရေနှင့် obsushivayut အတွက်ကိုဆေးကြောခဲ့ကြသည်။ ထက်ဝက်ကွင်း, ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်းဆွတ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာငါးခေါက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုလောင်း။ နှင့်အခြားတစ်နာရီကျင်းပ, စားပွဲမှဆားနယ်ငါးတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်လျှင်မြန်ဆားဆော်လမွန်တဲ့အရသာရှိတဲ့နှင့် savory မုပြင်ဆင်ထားရန်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဒါကငါးကအရမ်းငန် praznichny ကျေးဇူးတော်မဆိုစားပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပွငျကအမျိုးမျိုးသောသုပ်သို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ငါး salting ဤနည်းလမ်းများနှစ်ယောက်စလုံး "ခြောက်သွေ့တဲ့" အမျိုးအစားဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဆော်လမွန် salting များအတွက်စာရွက်လည်းမရှိ။

အဆိုပါငါးကိုပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းတူညီသောလမ်းအတွက် Pickled အဘို့ပြင်ဆင်ရပါမည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ငါးတွေထဲကကီလိုဂရမ်လျှင်အတွက်ပြင်ဆင်အဖြစ်ထိုအခါအမျိုး, သင်နှင့်တန်းချိန်ဖို့လိုတယ်။

ဒါကြောင့်, ဆော်လမွန်ငါးတစ်ကီလို, ဆားတရာဂရမ်နှင့်ငါးဆယ်တွင်းသကြားဓာတ်၏ဂရမ်နှင့်ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းကိုရေ၏ထက်ဝက်တစ်လီတာယူပါ။ ရေပွက်, ထို့နောက်အေးမြသောကြစို့နဲ့ရှာလကာရည်လောင်းထဲတွင်သကြားနှင့်ဆားပျော်။ ငါးတန်း အတွက်ပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်လောင်းတစ်ပန်းကန်ထဲမှာတက် add နှင့် float ပါဘူးအပိုင်းပိုင်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းရ၏။ ကျနော်တို့လေးယောက်နာရီ, ထို့နောက်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ် obsushivayut များအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာငါးထားခဲ့ပါ။ ဆားတန်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ငါးထားခဲ့ပါ။ တော၌ထားသော, ဆားနယ်ဆော်လမွန်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့ဖြစ်လာသည်။

ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများကဒီမှာနံ့သာမျိုးနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်, သည်, သူတို့ကိုသုံးပြီးတီထွင်ဖန်တီးမှုလျှောက်ထားရန်တားမြစ်ထားသည်မဟုတ်, အခြေခံစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်အကောင်းဆုံးကိုသင်၏အရသာဦးစားပေးကိုက်ညီကြောင်းဆော်လမွန် salting များအတွက်သင့်ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။