နို့၏အချဉ်ဓာတ်: ကဆုံးဖြတ်သည်အဘယ်အရာကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဘယ်လိုအရာဖြစ်တယ်

နွားမရဲ့နို့ - ရောနှောလူကြီးများနှင့်ကလေးများနှစ်ခုလုံးအတွက်အများဆုံးအသုံးဝင်ထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်သည့်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုအမြောက်အများပါရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောပရိုတိန်း, သကြားနဲ့အဆီအဖြစ်တစ်ဦးကအစိတ်အပိုင်းများကိုအကောင်းဆုံးလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်စုပ်ယူနေကြသည်။ နို့ထဲမှာပရိုတိန်း၏အဆင့်မြင့်ဒါကြောင့်ပိုပြီးတန်ဖိုးထားသည်။ ထို့ကြောင့်, ပရိုတိန်း၏အဆင့်ဆင့်တိုးမြှင့် - ဒီဟာအလွန်အရေးကြီးသောနှင့်အချိန်-စားသုံးအလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများမှာတော့ထုတ်ကုန်၏ထက်ဝက်ကုန်ကျစရိတ်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာအပေါ်တိုက်ရိုက်မူတည်ပါသည်။ ဒီအဆုံး, နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏ထုတ်လုပ်သူနွားကောင်းသောအခြေအနေများအတွက်ထားရှိမည်နှင့်ဗီတာမင်ကြွယ်ဝအစားအစာပေးခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်သင့်သည်။

ထုတ်ကုန် prokisaniya ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်သူစားသုံးသူများထံသို့ရောင်းချမှုအတွက်မသင့်ဖြစ်လာခဲ့ကြောင်းကြောင့်လည်းအချဉ်ဓာတ်၏ထိန်းချုပ်မှုအလွန်အရေးကြီးပါသည်။

အဘယ်အရာကိုနို့၏အချဉ်ဓာတ်ဆုံးဖြတ်သည်?

နို့၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအများအပြားအချက်များပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါဟာတိရစ္ဆာန်ရဲ့အထိန်းသိမ်းရေး၏အခြေအနေများသည်, မိမိဇီဝကမ္မအခွအေနေနှင့်ပိုပြီးလွှမ်းမိုးမှုဖြစ်ပါတယ်။ တိရစ္ဆာန်နေရာထိုင်ခင်း၏ပတ်ဝန်းကျင်၏ပြည်နယ်ဟုသတ်မှတ်သော, နို့၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ဘဲရှုပ်ထွေး။ ပျမ်းမျှ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းရေးနှင့် Secret တွင်အသွေးတော်ဖို့ mammary gland သို့ရောက်လာသမျှသောအာဟာရ၏ 10% ကိုလောင်လေ၏။ ဒီတော့နွားမရဲ့နို့ကိုတဦးတည်းလီတာအတွက် mammary gland မှတဆင့်ရရှိရန်လိုအပ်သောသည်အသွေးတော်၏အကြောင်းကိုငါးရာလီတာခဲ့ပါတယ်။ ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများအဆက်မပြတ်သင်ကအဆုံးစားသုံးသူရောက်ရှိသည်အထိအမိန့်ရှိသည်ယခုအချိန်တွင်နှင့်အတူစတင်ပြောင်းလဲလျက်ရှိသည်။ နို့ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်သိသိသာသာကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒါကြောင့် colostrum အတွက်အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်အောင်, သာမန်ထက်နှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းပိုပရိုတိန်းများပါဝင်သည်။ ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ထိုကဲ့သို့သောနို့အာဟာရနှင့်သတ္တုဓာတ်ပမာဏကြီးမားတဲ့ပါဝင်သည်။ ရုံ colostrum ဖြစ်နိုင်သရွေ့အဖြစ်လတ်ဆတ်ဆက်လက်ခွင့်ပြု, အနိမ့်ဆုံးအရေအတွက်ကစိမ်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိပါရှိသည်။

အချဉ်ဓာတ်၏ဒီဂရီ

သိုလှောင်မှုစဉ်အတွင်းမြို့သားဖွံ့ဖြိုးပြီးသောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏လုပ်ဆောင်ချက်အားဖြင့်စိမ်နို့မှုကြောင့်လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်တိုးပွားလာအချဉ်ဓာတ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၎င်း၏အဆင့်ဒီဂရီ Turner (T) ကိုဖော်ပြနေသည်အရာကို, Lactose ကို decomposes ။

ရုံ milked နို့အချဉ်ဓာတ် 16-18 တီ၏ဘွဲ့ရှိပါတယ်သို့သော်ဤကိန်းဂဏန်းများအပြင်, အရေးပါသောဝိသေသတစ်ခုကြားခံဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါနို့အစိတ်အပိုင်းများကိုအက်ဆစ်နှင့်အယ်လကာလီများ၏များအပြင်အားဖြင့်သော pH ကိုပြောင်းလဲမပေးသောအားဖြင့်, ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါပိုမိုမြင့်မားကြားခံစွမ်းရည်, သော pH ပြောင်းလဲမှုများကိုအဘို့ သာ. လိုအပ်သောဓါတ်ကူပစ္စည်း။ နို့ရုံတိုးလာချဉ်ဓာတ်စီရီရယ်စိုက်ပျိုးကြသည်ရှိရာအရပ်၌သို့မဟုတ်နယ်ပယ်များတွင်နွေရာသီအတွက်ကျက်စားသောနွားမအတွက်လေ့လာတွေ့ရှိထားပါသည်။ ဤသည်မြက်နှင့်စီရီရယ်၏ဖွဲ့စည်းမှုကယ်လစီယမ်အဆင့်ကိုလျော့ကျဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ရှည်လျားနို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ကယ်လစီယမ်အကြောင်းအရာအကြားထူထောင်ခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာနို့ထဲမှာသေးငယ်သည့်ကယ်လစီယမ်, ပိုမြင့်သည်၎င်း၏အချဉ်ဓာတ်ကြောင်းထင်ရှားလျက်ရှိ၏။ ထို့ကြောင့်အစားအသောက်များတွင်၏ကယ်လစီယမ်အကြောင်းအရာတိုးပွားလာအသုံးပြုပုံချဉ်ဓာတ်ညွှန်းကိန်းလျော့နည်းစေပါသည်။

အချဉ်ဓာတ်ကိုတိုင်းတာဘို့တစ်ဦးကစက်ကို

နို့၏အချဉ်ဓာတ်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်လယ်သမားများနှင့်အခြားထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးသော pH မီတာဟုခေါ်ဝေါ်သောအထူးဒီဇိုင်း device ကိုအသုံးပြုပါ။ device ကိုအလိုအရကနဦးပုအီလက်ထရောနစ်စနစ်၏ EMF (electromotive အင်အားသုံး) တိုင်းတာ။ အဲဒီနောကျဒါ့အပြင်နို့ထုတ်ကုန်အပူချိန်တိုင်းတာ။ 20 deg သတ်မှတ်ထားသောဤ pH တန်ဖိုးမှာ။ တစ်ဦးအထူးသဆင်းသက်လာပုံသေနည်းကဆုံးဖြတ်သည်။

အဆိုပါအချဉ်ဓာတ်ကိုတိုင်းတာရန် PH သည်မီတာအဆိုပါနို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့်စားသောက်ကုန်စက်မှုလုပ်ငန်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒါဟာနို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအချဉ်ဓာတ်ကိုတိုင်းတာဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

နို့၏အချဉ်ဓာတ်အဆုံးအဖြတ်ဒီနည်းလမ်းကိုအရှိဆုံးတိကျစဉ်းစားယနေ့ဖြစ်ပါတယ်။

သော pH မီတာ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

ယင်းအက်ဆစ် mikroogranizmov အတွက်နို့၏အဆင့်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်, ကသို့မဟုတ်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်အာရုံခံကိရိယာကအပူချိန်တိုင်းလျှပ်ကူးပစ္စည်းနှင့်ငွေကလိုရိုက်ကိုကိုးကားလျှပ်ကူးပစ္စည်းပါဝင်သည်သောဗတ္တိဇံဖြစ်ပါတယ်။ ယခုသော pH ပြောင်းလဲနေဖြင့် EMF ထုတ်ကုန်နှင့်၎င်း၏အပူချိန်တီထွင်နေသည်တိုင်းတာသည်။

နောက်ထပ်တွက်ချက်မှုတစ်ဖော်မြူလာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။

titratable အချဉ်ဓာတ်ကဘာလဲ?

ထုတ်ကုန်၏အချဉ်ဓာတ်တက်ကြွအဖြစ်ခွဲခြားခြင်းနှင့် titrated ဖြစ်ပါတယ်။

ဒုတိယယန္တရားကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဖို့အယ်လကာလီ titration သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။ နို့ရည် titratable အချဉ်ဓာတ်ကဆုံးဖြတ်ပါလိမ့်မည်သည့်အတွက်ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးသောဓာတုဖြစ်စဉ်ကို။ ပုံမှန်နို့ရည်ထက် T ကပိုမိုမြင့်မား 16-18 Titratable အချဉ်ဓာတ်တီ colostrum 5-6 အထက်တွင်၎င်း၏ဒီဂရီ။ ဒါဟာသိသိသာသာသွေးရည်ကြည်ပရိုတိန်း၏အဆငျ့မွှငျ့တငျထားလို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်ဖျားနာတိရစ္ဆာန်များအနေဖြင့်နို့ကိုကြည့်သို့မဟုတ်အဟောင်းကလိုအပ်ခဲ့လျှင်သူတို့၏အချဉ်ဓာတ် 5-8 T ကဆန့်ကျင်ကျန်းမာတိရိစ္ဆာန်များကနေနို့ရည်ထက်နိမ့်ကြလိမ့်မည်။ chloride - ထိုသို့သောညွှန်ပြချက်ဆား၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်ဆက်နွယ်။ ထို့အပြင် titratable အချဉ်ဓာတ်အဖြစ်တက်ကြွစွာ, ပြင်းပြင်းထန်ထန်တိရစ္ဆာန်ပါရှိသောထားတဲ့အတွက်အခြေအနေများကလွှမ်းမိုး၎င်း၏မျိုးရိုးဗီဇ, အစားအစာ, ဖောက်နှင့်ကျန်းမာရေးအခြေအနေပေါ်မှာ။ ဥပမာ, အစာကျွေးခြင်းအတွက်အမှု၌ဆားကင်းမဲ့ပါလိမ့်မယ်နို့ titratable အချဉ်ဓာတ်ထုတ်ကုန်တစ်ခုလျင်မြန်စွာ acidification ထိတွေ့နေသည်ကဤကိန်းဂဏန်းများခုနှစ်တွင်း 23-24 တီဖြစ်လိမ့်မည်။

အကြီးဆုံး titratable အချဉ်ဓာတ်ထိန်းချုပ်ကုန်ထုတ်လုပ်ငန်းစဉ်များကိုသာနို့, ဒါပေမယ့်လည်းဖြတ်သန်းသမျှသောနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ လက်တစ်အက်ဆစ်အချဉ်ပေါက်။

အရည်အသွေးစံချိန်စံညွှန်း

ရုရှားနိုင်ငံမှာ, နို့နေဖြင့်တွေ့ဆုံခဲ့ပြီးခံရဖို့လိုအပ်ချက်များကိုထွက်သတ်မှတ်။ gost 31450-2013 - အပူကုသမှုပြီးနောက်စားသုံးသူထုပ်ပိုးအတွက်ထုပ်ပိုးသည်နို့ကိုသောက်သုံးဘို့အင်အားတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးစံချိန်စံညွှန်း။ လိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ, ထုတ်ကုန်အလွှာအဆီဖုနေခဲ့ပါတယ်ဆံ့မခံရပေမည်။ gost နှင့်အညီ, နို့အစိမ်းရောင်ရှိသောနှင့်အတူအဖြူရောင်ယူနီဖောင်းအရောင်ရှိရမည် - အဆီ-အခမဲ့ထုတ်ကုန်များအတွက်, အလင်းမုန့်နှင့်အတူ - ထားပြီးမုန့်အရိပ်အဘို့နှင့်အပူပေးဘို့။ အရည်အသွေးအရေးပါသောညွှန်ပြချက်ဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးအနံ့နှင့်အရသာမရှိခြင်းဖြစ်ပါသည်။

နို့၎င်း၏အကျိုးရှိသောအရည်အသွေးတွေအရထုတ်ကုန်များ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားအစားထိုးရန်, ဒါပေမယ့်အခြားထုတ်ကုန်နို့မအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်လို့မရပါဘူး။ မြို့သားတစ်ဦးမျှတသောအချိုးအစားနေသောအဆီ, ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များထို့အပြင်သည်, နို့ကယ်လစီယမ်အတွက်အလွယ်တကူခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသောပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။